レシピとレビュー

【クリスマス】のレシピとレビュー
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GS神奈川県在住のduck

[レシピ]  ハスの実を入れた黒米のおこわをスタッフィングし、アジアン風のローストに仕上げました!! Xmasは、 西洋風のご馳走をいただくことが多いのですが、 時には、 ハスの実の黒米おこわのスタッフィングして、 アジアン風に。 今年のXmasのロース......続きをみる
投稿日:2021/12/31 文字数:1207 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
GS神奈川県在住のduck
[レシピ]  ハスの実を入れた黒米のおこわをスタッフィングし、アジアン風のローストに仕上げました!! Xmasは、 西洋風のご馳走をいただくことが多いのですが、 時には、 ハスの実の黒米おこわのスタッフィングして、 アジアン風に。 今年のXmasのロース......続きをみる
投稿日:2021/12/31 文字数:1207
評価:★★★★★   参考になった方の数 6
東京都在住のyuka様

[レシピ]  クリスマスにローストチキンを焼いてみたくて、初めて買ってつくってみました。 いろんなレシピを参考にして、まずは300ccの水と15gの塩でつくったソミュール液に一晩漬け、 翌朝取り出して水気を拭いて、冷蔵庫で半日乾燥後、お腹にローズマリーとタイムの枝を入れ、......続きをみる
投稿日:2021/12/26 文字数:298 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
東京都在住のyuka様
[レシピ]  クリスマスにローストチキンを焼いてみたくて、初めて買ってつくってみました。 いろんなレシピを参考にして、まずは300ccの水と15gの塩でつくったソミュール液に一晩漬け、 翌朝取り出して水気を拭いて、冷蔵庫で半日乾燥後、お腹にローズマリーとタイムの枝を入れ、......続きをみる
投稿日:2021/12/26 文字数:298
評価:★★★★★   参考になった方の数 5
S東京都在住のshiki

[レシピ]  コッパ(スライス)100gイタリア産【肉の食感豊かな肩ロースの生ハム】を食べるクリスマス。 チキンやラザニアなども作りましたが、今回コッパに合わせたのが何と!コブサラダです。 〇コッパ乗せのコブサラダ 〇材料:6~8人前 コッパ(スライス)100gイ......続きをみる
投稿日:2021/12/26 文字数:661 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
S東京都在住のshiki
[レシピ]  コッパ(スライス)100gイタリア産【肉の食感豊かな肩ロースの生ハム】を食べるクリスマス。 チキンやラザニアなども作りましたが、今回コッパに合わせたのが何と!コブサラダです。 〇コッパ乗せのコブサラダ 〇材料:6~8人前 コッパ(スライス)100gイ......続きをみる
投稿日:2021/12/26 文字数:661
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大阪府在住のTOMMY15

[レシピ]  今年のクリスマスは、ターキーの胸肉を使って 《ターキーウエリントン》を作りました。 イギリス人三つ星シェフ、GordonRamseyさんのインスタを参考にさせて頂きました! ターキーの丸ごとローストが我が家の定番ですが、こんなアイデアもあるのかと刺激になりま......続きをみる
投稿日:2020/12/27 文字数:902 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
大阪府在住のTOMMY15
[レシピ]  今年のクリスマスは、ターキーの胸肉を使って 《ターキーウエリントン》を作りました。 イギリス人三つ星シェフ、GordonRamseyさんのインスタを参考にさせて頂きました! ターキーの丸ごとローストが我が家の定番ですが、こんなアイデアもあるのかと刺激になりま......続きをみる
投稿日:2020/12/27 文字数:902
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Sらんこ様

[レシピ]  このビーフ&エールパイはクリスマスに作ったものなのですが、冬に限らずいつでも食べて美味しい、イギリスパブの定番料理です。ストロングエールで煮て柔らかくしてからパイ生地に入れて焼くのですが、パイに入れなくても煮込みとしてもとても美味しく、我が家では白いご飯の友......続きをみる
投稿日:2019/02/01 文字数:869 評価:★★★★★   参考になった方の数 29
Sらんこ様
[レシピ]  このビーフ&エールパイはクリスマスに作ったものなのですが、冬に限らずいつでも食べて美味しい、イギリスパブの定番料理です。ストロングエールで煮て柔らかくしてからパイ生地に入れて焼くのですが、パイに入れなくても煮込みとしてもとても美味しく、我が家では白いご飯の友......続きをみる
投稿日:2019/02/01 文字数:869
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Bらんこ様

[レシピ]  イタリアンのお店で蝦夷鹿のソテーをいただいた時に柔らかい肉質が気に入ったのすが、プロの焼き上がりを自分が再現するのは無理かもと、まずは扱いやすいひき肉からチャレンジしました。手軽にクリスマスディナーのカナッペ用のそぼろを作りました。よく「匂いがないと味を感じ......続きをみる
投稿日:2018/12/26 文字数:734 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
Bらんこ様
[レシピ]  イタリアンのお店で蝦夷鹿のソテーをいただいた時に柔らかい肉質が気に入ったのすが、プロの焼き上がりを自分が再現するのは無理かもと、まずは扱いやすいひき肉からチャレンジしました。手軽にクリスマスディナーのカナッペ用のそぼろを作りました。よく「匂いがないと味を感じ......続きをみる
投稿日:2018/12/26 文字数:734
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S兵庫県在住のTommy 15

[レシピ]  ❮ターキーロール❯ 今年のクリスマスは、ミニターキーむね肉でロールドローストを作りました。 詰め物は、キノコたっぷりでトリュフも加えて華やかな香りに仕立てました。 さすがのターキーですね。 しっかりとした肉質で、食べ手応えがある上、しっとり仕上がり、......続きをみる
投稿日:2017/12/23 文字数:1077 評価:★★★★★   参考になった方の数 35
S兵庫県在住のTommy 15
[レシピ]  ❮ターキーロール❯ 今年のクリスマスは、ミニターキーむね肉でロールドローストを作りました。 詰め物は、キノコたっぷりでトリュフも加えて華やかな香りに仕立てました。 さすがのターキーですね。 しっかりとした肉質で、食べ手応えがある上、しっとり仕上がり、......続きをみる
投稿日:2017/12/23 文字数:1077
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S愛知県在住のちゃいむ様

[レシピ]  毎年、クリスマスから年末年始にかけてグルメソムリエさんのお肉が大活躍します。 今回も年末から日持ちのするものをいくつか仕込んでおき、アレンジしながら長く楽しむことができました。 その中の1つが、合鴨鍋セットのミンチともも肉を使って作ったテリーヌです。もも......続きをみる
投稿日:2017/01/23 文字数:933 評価:★★★★★   参考になった方の数 49
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  毎年、クリスマスから年末年始にかけてグルメソムリエさんのお肉が大活躍します。 今回も年末から日持ちのするものをいくつか仕込んでおき、アレンジしながら長く楽しむことができました。 その中の1つが、合鴨鍋セットのミンチともも肉を使って作ったテリーヌです。もも......続きをみる
投稿日:2017/01/23 文字数:933
評価:★★★★★   参考になった方の数 49
【煮込み用人気食材!】ボビーヴィール骨なしスネ肉(約500g)《終売商品》

[レシピ]  ***クリスマスにスネ肉の白ワイン煮込*** グルメソムリエさんで初めて購入させていただいた ボビーヴィール骨なしスネ肉(約500g)を使って クリスマスに白ワイン煮込みを作っていただきました。 ☆材料☆ スネ肉500ℊ 白ワイン400㏄ ......続きをみる
投稿日:2017/01/08 文字数:598 評価:★★★★★   参考になった方の数 42
[レシピ]  ***クリスマスにスネ肉の白ワイン煮込*** グルメソムリエさんで初めて購入させていただいた ボビーヴィール骨なしスネ肉(約500g)を使って クリスマスに白ワイン煮込みを作っていただきました。 ☆材料☆ スネ肉500ℊ 白ワイン400㏄ ......続きをみる
投稿日:2017/01/08 文字数:598
評価:★★★★★   参考になった方の数 42
【オーブンで焼くだけでローストターキー!】味付けベビーターキー(フランス・ブルターニュ産)《終売商品》
Bしげる様

[レシピ]  今年のクリスマスのメインの料理は、やっぱりターキー、だけど他の料理もあるから手間を省きたい、ということで、こちらの味付きターキーにしました。結果大正解でした。これまで食べたターキー料理のなかで一番美味しかったです。解凍法から焼き方まで丁寧にレクチャー書があっ......続きをみる
投稿日:2016/12/26 文字数:784 評価:★★★★★   参考になった方の数 43
Bしげる様
[レシピ]  今年のクリスマスのメインの料理は、やっぱりターキー、だけど他の料理もあるから手間を省きたい、ということで、こちらの味付きターキーにしました。結果大正解でした。これまで食べたターキー料理のなかで一番美味しかったです。解凍法から焼き方まで丁寧にレクチャー書があっ......続きをみる
投稿日:2016/12/26 文字数:784
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【旨味たっぷりの小さな丸鶏】《2個セット》ゲームヘン(アメリカ産雛地鶏丸)《終売商品》
GScomcom様

[レシピ]  丸ごと1羽を豪快にさっぱり、香草塩釜焼にしていただきました。 丸鶏1羽を切り分ける楽しさは予想以上に楽しいんです! 我が家の12月のキッチンは、家族の誕生日が集中し、記念日、と何かしらイベントが立て続け。 そのたびに、今回のメインは何にしようかと......続きをみる
投稿日:2016/12/19 文字数:939 評価:★★★★★   参考になった方の数 43
GScomcom様
[レシピ]  丸ごと1羽を豪快にさっぱり、香草塩釜焼にしていただきました。 丸鶏1羽を切り分ける楽しさは予想以上に楽しいんです! 我が家の12月のキッチンは、家族の誕生日が集中し、記念日、と何かしらイベントが立て続け。 そのたびに、今回のメインは何にしようかと......続きをみる
投稿日:2016/12/19 文字数:939
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B千葉県在住のGOTCHA様

[レシピ]  クリスマスまで待てずにゲームヘンのスモークチキン ゲームヘンは丸鳥としては小さく、とても扱いやすい食材でお気に入りです。 また、肉が柔らかく、おいしくいただけますので、常に冷凍庫には数羽を常備しています。 ローストしたり、スモークしたり、サムゲタン......続きをみる
投稿日:2016/12/15 文字数:738 評価:★★★★★   参考になった方の数 44
B千葉県在住のGOTCHA様
[レシピ]  クリスマスまで待てずにゲームヘンのスモークチキン ゲームヘンは丸鳥としては小さく、とても扱いやすい食材でお気に入りです。 また、肉が柔らかく、おいしくいただけますので、常に冷凍庫には数羽を常備しています。 ローストしたり、スモークしたり、サムゲタン......続きをみる
投稿日:2016/12/15 文字数:738
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B愛知県在住のちゃいむ様

[レシピ]  少し前になりますが、クリスマスにローストチキンを作りました。ゲームヘンでローストチキンを作ったことは何度かありますが、今回は解凍法を変えて作りました。 年末のメルマガで紹介されていた、ブライン液に漬け込みながらの解凍&味付けです。(メルマガでは七面鳥でした......続きをみる
投稿日:2016/02/01 文字数:793 評価:★★★★★   参考になった方の数 48
B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  少し前になりますが、クリスマスにローストチキンを作りました。ゲームヘンでローストチキンを作ったことは何度かありますが、今回は解凍法を変えて作りました。 年末のメルマガで紹介されていた、ブライン液に漬け込みながらの解凍&味付けです。(メルマガでは七面鳥でした......続きをみる
投稿日:2016/02/01 文字数:793
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B島根県在住のToddchiku様

[レシピ]  お世話になっているお知り合いへのクリスマスプレゼントとして; 【丸ごとリンゴのパイ】 材料:りんご(200g前後の小ぶりなもの)4個/砂糖大さじ3杯/マラスキーノ酒大さじ2杯/セミドライフルーツ大さじ4杯/クルミ大さじ2杯/パン粉大さじ2杯/冷凍パイシー......続きをみる
投稿日:2015/12/28 文字数:564 評価:★★★★★   参考になった方の数 51
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  お世話になっているお知り合いへのクリスマスプレゼントとして; 【丸ごとリンゴのパイ】 材料:りんご(200g前後の小ぶりなもの)4個/砂糖大さじ3杯/マラスキーノ酒大さじ2杯/セミドライフルーツ大さじ4杯/クルミ大さじ2杯/パン粉大さじ2杯/冷凍パイシー......続きをみる
投稿日:2015/12/28 文字数:564
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B兵庫県在住のTOMMY15

[レシピ]  毎年恒例のローストターキー!今年も期待を裏切らない美味しさでした今までで、一番のビッグサイズで、3.5kg火の通りが心配なので、焼き時間は長めにしました。やはり、大きい方が味わいも濃いのでしょうかね。毎年そのおいしさに感激するのですが、今年はまた格別に思いま......続きをみる
投稿日:2015/12/26 文字数:529 評価:★★★★★   参考になった方の数 49
B兵庫県在住のTOMMY15
[レシピ]  毎年恒例のローストターキー!今年も期待を裏切らない美味しさでした今までで、一番のビッグサイズで、3.5kg火の通りが心配なので、焼き時間は長めにしました。やはり、大きい方が味わいも濃いのでしょうかね。毎年そのおいしさに感激するのですが、今年はまた格別に思いま......続きをみる
投稿日:2015/12/26 文字数:529
評価:★★★★★   参考になった方の数 49
【鴨ムネ肉と鴨フォアグラを堪能】グルメ鴨セット《自然塩付》《終売商品》
B高知県在住のぷるりん様

[レシピ]  毎年クリスマスには鳥料理をメインに、家族や親戚とクリスマスパーティーをしています。大人数(12~13人)になるので大皿料理を作っています。今年は鴨にしようと思い「グルメ鴨セット」を注文しました。 届いた三種類の鴨肉は大きく、初めてのフォアグラと自然塩もあり......続きをみる
投稿日:2015/12/24 文字数:588 評価:★★★★★   参考になった方の数 50
B高知県在住のぷるりん様
[レシピ]  毎年クリスマスには鳥料理をメインに、家族や親戚とクリスマスパーティーをしています。大人数(12~13人)になるので大皿料理を作っています。今年は鴨にしようと思い「グルメ鴨セット」を注文しました。 届いた三種類の鴨肉は大きく、初めてのフォアグラと自然塩もあり......続きをみる
投稿日:2015/12/24 文字数:588
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G島根県在住のToddchiku様

[レシピ]  クリスマスに向けた地元の料理講座で紹介してとても好評だったレシピです。 【リンゴの薔薇のパイ】10個ぶん <材料>冷凍パイシート(10cm×10cm)6枚 りんご2個/砂糖大さじ3杯/レモン汁小さじ2杯/シナモン軽く/アプリコットジャム大さじ1杯(なく......続きをみる
投稿日:2015/11/29 文字数:1152 評価:★★★★★   参考になった方の数 52
G島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  クリスマスに向けた地元の料理講座で紹介してとても好評だったレシピです。 【リンゴの薔薇のパイ】10個ぶん <材料>冷凍パイシート(10cm×10cm)6枚 りんご2個/砂糖大さじ3杯/レモン汁小さじ2杯/シナモン軽く/アプリコットジャム大さじ1杯(なく......続きをみる
投稿日:2015/11/29 文字数:1152
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B島根県在住のToddchiku様

[レシピ]  【七面鳥のスパイス揚げ冷たい野菜ソースと一緒に】 を作りました。 材料: ■ターキー骨無しモモ肉(500g) ■肉のマリネ用==玉ねぎ(すりおろし)中1/4個/にんにく(すりおろし)1かけ/しょうが(すりおろし)ひとかけ/塩、こしょう、適宜/コリアン......続きをみる
投稿日:2015/06/17 文字数:1045 評価:★★★★★   参考になった方の数 52
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  【七面鳥のスパイス揚げ冷たい野菜ソースと一緒に】 を作りました。 材料: ■ターキー骨無しモモ肉(500g) ■肉のマリネ用==玉ねぎ(すりおろし)中1/4個/にんにく(すりおろし)1かけ/しょうが(すりおろし)ひとかけ/塩、こしょう、適宜/コリアン......続きをみる
投稿日:2015/06/17 文字数:1045
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B愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  クリスマスにホロホロ鳥のモモ肉を頂きました。 ホロホロ鳥の肉質は、鶏よりも濃いけれど鴨ほど赤くはなく、火を通すときれいなピンクがかった色合いになります。 今回は、ソース兼付け合わせにリンゴとキャベツを合わせ、更に赤かぶを加えることで全体をピンクに仕上げて......続きをみる
投稿日:2015/01/05 文字数:766 評価:★★★★★   参考になった方の数 56
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  クリスマスにホロホロ鳥のモモ肉を頂きました。 ホロホロ鳥の肉質は、鶏よりも濃いけれど鴨ほど赤くはなく、火を通すときれいなピンクがかった色合いになります。 今回は、ソース兼付け合わせにリンゴとキャベツを合わせ、更に赤かぶを加えることで全体をピンクに仕上げて......続きをみる
投稿日:2015/01/05 文字数:766
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【煮込み用人気食材!】ボビーヴィール骨なしスネ肉(約500g)《終売商品》
B愛知県在住のちゃいむ様

[レシピ]  今年のクリスマスは仔牛のすね肉を使って「仔牛のブランケット」を作ってみました。 ブランケットは白いお肉を使い、生クリームなどで白く仕上げる煮込みだそうで、色合いがクリスマスっぽい気がします。   【材料】 仔牛のすね肉2キロ 人参大1本(1センチの......続きをみる
投稿日:2014/12/31 文字数:912 評価:★★★★★   参考になった方の数 57
B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  今年のクリスマスは仔牛のすね肉を使って「仔牛のブランケット」を作ってみました。 ブランケットは白いお肉を使い、生クリームなどで白く仕上げる煮込みだそうで、色合いがクリスマスっぽい気がします。   【材料】 仔牛のすね肉2キロ 人参大1本(1センチの......続きをみる
投稿日:2014/12/31 文字数:912
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●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)

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