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【ゼラチン質たっぷりの煮込み用人気食材!】ボビーヴィール骨なしスネ肉(約500g) のレシピのご投稿

5.00 (7件のレビュー)  

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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  今年のクリスマスは仔牛のすね肉を使って「仔牛のブランケット」を作ってみました。 ブランケットは白いお肉を使い、生クリームなどで白く仕上げる煮込みだそうで、色合いがクリスマスっぽい気がします。   【材料】 仔牛のすね肉2キロ 人参大1本(1センチの......続きをみる
投稿日:2014/12/31 文字数:912 評価:★★★★★   参考になった方の数 27
G東京都在住の匿名希望様
[レシピ]  食感も味も優しい仔牛のスネ肉に、まろやかなトマトクリームをまとわせて、薄味のパプリカピラフにかけました。 以前に同じものをお料理持ち寄りの会に持参したとき、仔牛という食べつけない食材に構えていた若者たちが、おかわりにおかわりを重ねた煮込みです。曰く、「いつも......続きをみる
投稿日:2010/06/13 文字数:1387 評価:★★★★★   参考になった方の数 234
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  薄切りにして、冬瓜と蒸して・・・・・・。 トロリ、ほろりと、柔らかく、お肉であることはわかるけど・・・・・・、何のお肉?     お肉の旨みがしっかりあり、 お肉の汁をしっかり吸った冬瓜はさっぱりとしていくらでもいただけ、 食欲が落ちる時期でも、 ......続きをみる
投稿日:2012/08/06 文字数:1249 評価:★★★★★   参考になった方の数 106
Smeg様
[レシピ]  寒いうちにあれこれ作りたい煮込み料理!この仔牛のスネ肉を使ってドイツの「ザウアーブラーテン」を作りました。 『仕上げのソースはさらっとしたものよりとろみのある方が・・・』との一言がありましたので、通常はマリネ野菜を濾してサラサラのソースにするところを、野菜ご......続きをみる
投稿日:2017/03/21 文字数:920 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
B神奈川県在住のmakomam
[レシピ]  ボビーヴィール骨無しスネ肉を使って「うまーい!」「世界一だ」のスープを作ってみました★   ある古本屋で暇つぶし用に買った本、「もの食う人びと」  著者の辺見庸さんが   こうして旅をしていると、世の中にはたしかにいろいろおいしい食べ物があると思う......続きをみる
投稿日:2014/11/10 文字数:1616 評価:★★★★★   参考になった方の数 29
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