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【〆まで美味しい!鴨肉団子も楽しめる!】鴨なべ三昧セット

 
投稿者:B 静岡県 モリケイ
投稿日付:2017/02/27 20:35

前回の鴨鍋の残りを使って【鴨の串焼き3種盛り】を作りました。 まずはミンチを鴨のつくねアジア風です。(写真右側) 鴨ミンチにパクチーの微塵切り、おろし生姜、少量のカレー粉でつくねを作りました。 真ん中は鴨ロースを思い切って厚切りにして串に刺してトリュフ塩をかけて焼き上げました。 残り左はモモ肉を薄くスライスして玉ねぎを巻いて串に刺して焼きました。 本当は炭火で焼いた方が美味しいかと思いますが、残念ながら今回はオーブンのグリル機能で焼きました。 もう少し焼き色を付けたかったのですが・・・ けれど、つくねはとてもフックラして、ロース肉はジューシーに、モモ肉は脂が玉ねぎに染み込みとて も美味しい【鴨の串焼き3種盛り】が焼き上がりました。 セット販売だからこそ出来る贅沢です。 鍋も良いですが色々な使い方が出来ますね。


商品の評価:★★★★★  
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関連タグ  カレー オーブン トリュフ 串焼き 炭火 鴨鍋 アジア風 生姜 贅沢 ジューシー グリル 


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このレビューが含まれるカテゴリー「串焼き」のレビュー一覧 
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   “スープ”、“焼き鳥”、“ハンバーグ”を作りました!!   鴨もも肉は、 普通に焼いただけでは、 硬くていただけませんが、 ミンチにしてから焼けば、 心地よい歯ごたえのあり、 焼いていただけます。   味わい深い鴨のお肉なので、 卵は使わず、 生パン粉と炒め玉葱は最小限にとどめ、 お肉の味を楽しみました。   お肉は、 FP(フードプロセッサー)をかけて、 一......続きをみる
投稿日:2015/05/24 文字数:1005 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ソース 玉葱 醤油 骨付き ゼラチン 炒め ビール 煮込み おつまみ ゼラチン質 グリル  ハンバーグ 焼き鳥 リーズナブル 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  鶏肉のせせりは焼き鳥の定番メニューの一つで、個人的にも大好きなのですが、ラム肉のせせり串はどんな感じなのだろうというのが素朴な疑問でした。 まずは一度作ってみようということで、鶏肉と違って和風のたれを絡めるのではなく、クミンを利かせたスパイシーなエスニック仕立てにしてみました。 ラムせせり串クミン風味 解凍した肉は、大きさを揃えるように大きいものは2-3に切っておく。 ガラムマサラ......続きをみる
投稿日:2015/12/02 文字数:788 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  クミン 定番メニュー ホール 焼き鳥 エスニック ニンニク 和風 グリル スパイシー 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ケバブが食べたい。私が食べなれているケバブは、パリの街角のもの。ギリシャ風サンドイッチと呼ばれるそれは、日本のトルコ風味のものとは肉の扱い方もスパイスの配合も少し違う。学生時代にお気に入りだった5区にある店の肉は、控えめなスパイスの奥に感じられるミントの清涼感が心地よかった。しっかり焼かれたラム肉の、焦げたところの歯ごたえも好きだった。フランス料理ではロゼでいただくことが多いグリルラムだが、地中......続きをみる
投稿日:2016/11/14 文字数:1189 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ポテト グリル オーブン にんにく マリネ オリーブオイル ケバブ サラダ ロゼ ハーブ フランス料理 ソース トルコ 
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B東京都在住のツンさん
和風な味付けでも合うフォアグラ、今回は串焼きにしてみました。 豚肉にくるっと巻いて焼き、普通に甘辛の醤油ダレを絡めましたが、赤ワインともピッタリの相性でした。 外はカリッと焼けて、中はフォアグラのトロッと食感。なかなか好評でした。 フォアグラのトロっと感をころさない為にも、グリルでじっくり焼くより、ささっとフライパンで焼いた方が良いと思います。 あとは、お好みもあると思いますが、巻く豚肉はバ......続きをみる
投稿日:2016/02/12 文字数:402 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ワイン みりん フォアグラ グリル 串焼き 赤ワイン 醤油 和風 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  一口大の大きさのものが多く入っていましたので、 串に刺して、ガスグリルで焼いて、“焼き鳥風”に作ってみました!!   塩、コショウだけでも味しいイベリコ豚に、 うなぎのたれをつけて醤油味に、 米みそを塗って田楽風に、 他2種、作ってみました。   塩、コショウ味は、 長ねぎを間に入れて、脂身が1/2~1/3位の割合のお肉を使い、 脂を堪能。 脂身がきつね色に焼けると、 脂身の香ばし......続きをみる
投稿日:2012/04/16 文字数:1049 評価:★★★★★   参考になった方の数 63
関連タグ  チャーハン 野菜炒め ジューシー 焼き鳥 リーズナブル ごえんの塩 グリル 脂身 醤油 炒め 
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このレビューが含まれるカテゴリー「オーブン」のレビュー一覧 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  だいぶ寒くなってきましたので、今回は烏賊の墨煮にしました。 本場スペインでもとても好まれて食べられている料理ですが、烏賊は小さいものを使う事と、中に入れる 具材に生ハムを、コクを出すために入れているレストランがあり、その方式で作ってみました。 烏賊の墨煮・刻み生ハムのコクとバゲットを添えて 材料:3人前 イタリア産パルマハム手切り約80g 小烏賊12~13杯 玉ネギ小1......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:1464 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  煮込む ごはん ペースト 隠し味 オリーブオイル パプリカ ワイン スモーク 生ハム トマトソース 赤ワイン 燻製 カリカリ オーブン 簡単 ご飯 スペイン ソース 薄切り バケット イタリアン プレディカドール 炒め ニンニク パセリ 
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G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  おいしいうえに500gでこのお値段、かなりお買い得な商品だと思います。これだけあるとたっぷり使えて、大人2人幼児1人の我が家では夕食3回分使いまわせました。 赤身が多いミンチなので、さっぱり食べられてまだまだ暑いこの時期に重宝すると思います。焼きつけるとラムの香りがしっかりでてくるので、挽肉でも「ラムを食べている感」がありました。 まずはキーマカレーで200g程度。(こちらは仔羊のブラー......続きをみる
投稿日:2016/08/31 文字数:717 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  レシピ チーズ ミートパイ 揚げ カレー ピザ トマトソース ミート トロトロ ソース オーブン 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  豚ケーシングのボリューム、しかもイベリコ豚の脂も使った生ソーセージ。イベリコ豚オンリーでソーセージを作ったら、とてもとても高価になって手が出せないところを、価格を抑えてもおいしさはしっかり。こんな商品を待っていました。 早速注文して、まずどうやって食べようかと考えたところで、焼く途中で出てしまう脂と肉汁を余すところなく全て活用できるあるレシピが浮かびました。 それは、イギリス料理のToadi......続きをみる
投稿日:2016/05/20 文字数:1713 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ジューシー レシピ 生ソーセージ 簡単 調味料  サラダ オーブン ランチ ディナー ソーセージ オリーブオイル 
G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  イベリコ豚の、一番好きな部位です。わが家にとってはしょっちゅう食べられるお値段ではないので久しぶりの購入になりましたが、やっぱりおいしい!と改めて感動。 塩と胡椒のシンプルな味付けに、ニンニクと玉ねぎで少しパンチを利かせて内部までじっくり味をしみこませてから低めの温度のオーブンでローストしました。時間はかかっているけれどとても簡単な料理。でも、素材がいいのでとてもいい味に仕上がります。 温か......続きをみる
投稿日:2016/09/30 文字数:770 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ニンニク 付け合わせ 簡単 オーブン ジャガイモ オリーブオイル ポテト 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  丸鶏(中抜きグリラー)を使ってローストチキン。毎回中に何を詰めようかが 楽しみですが、今回は甘くなる赤パプリカ、ざく切りオニオンとミックスビーンズを 甘く炒めてから詰めてみました   丸鶏のローストチキンパプリカ・オニオン・ミックスビーンズ詰め   材料:2~3人前   丸鶏(中抜きグリラー)1羽 赤パプリカ1個 玉ネギ中1個 ミックスビーンズの水煮一袋 スティック・セニ......続きをみる
投稿日:2015/04/28 文字数:1284 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト タマネギ ジューシー オリーブオイル オーブン ローストチキン ジャガイモ 炒め ニンニク イタリアン パプリカ パセリ 
全456件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 26 >>
このレビューが含まれるカテゴリー「塩焼き」のレビュー一覧 
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S東京都在住のツンさん
「一か月の熟成」というキーワードに魅かれて購入。お試し価格中というのも魅力的でしたし。 ボリューム満点の塊りが届き、さっそくに半解凍で三分割し、焼肉の時の「タン塩」と、厚切りで牛タンステーキと二回楽しみましたが、商品説明にあるジューシーで柔らかというのが、そのままでした。 私にとっては、焼いたものは噛みきれないイメージのある牛タン。薄切りはともかく、厚切りで焼くものは特にそう思っていたのですが......続きをみる
投稿日:2015/06/21 文字数:474 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  熟成 焼肉 ジューシー 薄切り ステーキ ハーブ 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  白身魚の美味しさがダイレクトに・・・・・・。 ひと塩し、オーブンで焼いたヒラメにかけてみました。   ムニエルやバターソテーでいただく淡泊な白身魚を、 油分を補って料理して美味しくいただきました。   温かい(焼きたての)ものにかけていただくと、      一段と美味しさが増し、        熱々のヒラメをオイルの上におけば、      ヒラメの熱でオイルから香りがしてきました......続きをみる
投稿日:2013/07/08 文字数:916 評価:★★★★★   参考になった方の数 29
関連タグ  ムニエル プレゼント ソテー ごえんの塩 バター オーブン ミート オリーブオイル 
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S東京都在住のりら様
[レシピ]  フライパンで焼いただけのお肉です。 調味料は塩とコショウ、オイルはグレープシード。いずれも余計な味と香りの加わらないシンプルなもの。お皿に盛ってからアクセントに砕いたピンクペッパーをのせ、中がペースト状になるまでレンジで加熱したニンニクを添えました。付け合わせはソテーしたグリーンアスパラとクレソン。 なんでもない、本当になんでもないお料理です。   なのに食べ終えたときに大きな満足感を得......続きをみる
投稿日:2010/03/21 文字数:924 評価:★★★★★   参考になった方の数 116
関連タグ  ソテー 生ハム ペースト パスタ 調味料 簡単 焼き肉 ステーキ クレソン ニンニク 脂身 付け合わせ 
B静岡県在住のモリケイ
前回の鴨鍋の残りを使って【鴨の串焼き3種盛り】を作りました。まずはミンチを鴨のつくねアジア風です。(写真右側)鴨ミンチにパクチーの微塵切り、おろし生姜、少量のカレー粉でつくねを作りました。真ん中は鴨ロースを思い切って厚切りにして串に刺してトリュフ塩をかけて焼き上げました。残り左はモモ肉を薄くスライスして玉ねぎを巻いて串に刺して焼きました。本当は炭火で焼いた方が美味しいかと思いますが、残念ながら今......続きをみる
投稿日:2017/02/27 文字数:351 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  カレー オーブン トリュフ 串焼き 炭火 鴨鍋 アジア風 生姜 贅沢 ジューシー グリル 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]   プレゼントありがとうございます。名古屋コーチン初めていただくもので・・・   塩、こしょうして、ガスコンロで五徳とモチ網を使い焼き鳥にしてみました!  ただ、塩、こしょうして火を通しただけの料理ですが、    皮は“パリッ”と、肉は“柔らかく”焼け上場の出来になりました。    もも肉なのに肉質は一般の鶏のささみのように柔らかく、クリーム色の脂も適度にあり、白く見えている皮の厚み......続きをみる
投稿日:2010/02/21 文字数:588 評価:★★★★★   参考になった方の数 104
関連タグ  焼き鳥 プレゼント 
全12件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 >>
このレビューが含まれるカテゴリー「和風」のレビュー一覧 
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B熊本県在住のじゅん様
我が家の鴨鍋はこれで決まり~!!ホント、おススメです!!調味料はお醤油とお酒と塩少しです。初め、お肉に少しお醤油とお酒をもみ込んでおき、フライパンで表面に焦げ目がつくくらいに焼きます。その時にぶつ切りネギとお揚げも焼きます。出汁用に4本、お水だけでしばらく10分くらい?煮込み、それから好みの野菜とともにお鍋に。ゆず胡椒や七味が合いました~。堅くなるかな?と最初は圧力鍋で柔らかくしていましたが、若......続きをみる
投稿日:2016/01/11 文字数:264 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  圧力鍋 調味料 煮込み 鴨鍋 七味 ゆず胡椒 揚げ 醤油 
神奈川県在住のduck
[レシピ]   和風の煮物を作ってみました! 煮込むことで、肉は柔らかく、骨からの美味しい出汁も出て・・・・・。   美味しい大根が手に入り、 シャラン鴨骨付きもも肉と昆布で煮込んでみました!!   シャラン鴨の美味しさはそのままに、 さっぱりとした大根の煮込みです。   肉の分量の約3倍の野菜を使っても、 シャラン鴨の美味しさが、 野菜と昆布に染みこみ、   大根と昆布だけ食べて......続きをみる
投稿日:2015/06/22 文字数:644 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮物 調味料 日本酒 骨付き 醤油 煮汁 ビール 煮込む 大根 ワイン 和風 みりん 昆布 煮込み だいこん 
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東京都在住のツンさん
[レシピ]  これはお得です!!購入数の制限がなかったら買い占めてしまいそうな美味しさでした! 1枚目の写真で分かるように、切り落としといってもかなり肉厚で、広げると大きなお肉が沢山詰まっていましたので、ビーフストロガノフ風のお料理にしましたが、ナイフがいるような状態の食べごたえでした。程度な脂もあって甘味があり美味しいお肉!!次回の販売を心待ちにする商品の一つです。 分量をはかるようなきちんとしたお......続きをみる
投稿日:2017/02/19 文字数:581 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  簡単 炒め マッシュルーム デミグラス オリーブオイル 煮る ソース レシピ ご飯 
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GS東京都在住のまりお様
[レシピ]  ローストポーク(焼き豚) 久々にイベリコ豚の塊を買いました。というのも、ローストポークを食べたく、どうせなら自分で作ってみようと一念発起。タイミングよく「イベリコ豚肩ロースブロック」がお得に購入できましたので、こちらのお肉をチョイスです。 ローストポークといっても我が家のオーブンはほぼ役立たずですので、初めはローストせず、なんちゃって真空調理で湯煎で火を入れていきます。まずはお肉をできるだけ......続きをみる
投稿日:2016/10/10 文字数:1379 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト ワイン ラーメン 醤油 調味料 フォンドボー 脂身 パスタ ソース みりん 白ワイン オーブン 和風 フォン ジューシー ローストポーク 
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B東京都在住のまりお様
[レシピ]  猪鍋 久々に猪肉のスライスを買いました。普通の豚肉よりコクがあり、イベリコ豚より野性味があるといいますでしょうか。秋の季節にはもってこいのお肉ですね。秋といえば、キノコの季節でもあり、今日はキノコと一緒に猪鍋を作りました。 猪鍋といえば赤味噌。我が家ではあまり赤味噌は使わないのですが、このコクとわずかにさ酸味のあるお味噌は滋味深い味のする素材との相性は抜群です。鰹と昆布でお出汁をとって、赤味......続きをみる
投稿日:2016/10/10 文字数:909 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  昆布 煮込む  リーズナブル 味噌 
全99件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 26 >>
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