いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は12月18日(月)からの出荷になります。12月の即日出荷は営業日午後1時までのご注文とさせて頂きます。※12月17日・24日と30日~1月4日はお休みとなります。

【ベジョータの生ハムを手軽に】ハモンイベリコベジョータ・(バビージャ/シンタマ)44ヶ月熟成生ハム(ミニ原木 )トレベレス産

5.00 (1件のレビュー)

【トレベレス産ベジョータだから味が違います!】
高級の美味しさを求める方に!生ハム熟成に最適なでハモンに最高の風が吹くシェラネバダ山麓で44ヶ月じっくり熟成しました。長期熟成による深いコクと甘みのある味わいのイベリコ豚ベジョータをご賞味下さい。
 
赤身が多く、味わいが濃い部位です。シンタマ(バビージャ)の部位です。赤身のハムをお好みの方にはお勧めの部位です。イベリコ豚ベジョータの濃い旨みをご堪能下さい。 ※背脂の部分に脂身が多い場合がありハモンイベリコベジョータの特徴ですのでご一緒にお召し上がり下さい。
【ベジョータの生ハムを手軽に】ハモンイベリコベジョータ・(バビージャ/シンタマ)44ヶ月熟成生ハム(ミニ原木 )トレベレス産

商品コード:SH8005C

在庫:常時在庫

平均 9,504円(税別)


(購入制限:2)
お気に入り登録
メールでGet登録
レビューを見る
レビューを書く
Q&Aを見る
質問する
原産地
スペイン グラナダ トレベレス地方 
原材料
イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩(アリカンテ トレビエハ) 
kg単価
[不定貫]1kgあたり19,800円 
賞味期限
パッケージに記載 
規格
1本 約0.48kg(0.3~0.6kg)シンタマ(バビージャ) 
販売メモ
開封後は、きっちりとラップでくるんで冷蔵庫で保存下さい。保存は、野菜などの保存をする温度で十分保存できます。薄くスライスした後に、常温に馴染ませてお召し上がりください。  
生食


バビージャ(シンタマ)の特徴: 赤身が多く、味わいが濃い部位です。俗にいうシンタマ(シックフランク)です。赤身のハムをお好みの方にはお勧めの部位です。イベリコ豚ベジョータの濃い旨みをご堪能下さい。 ※背脂の部分に脂身が多い場合がありますが、肉の中には脂は入っていませんので、お好みにより端の脂を取り除いてお使い下さい。

◆スタッフの試食感想♪

  • フビレスのハモンイベリコベジョータの中ではある意味他のハムと比べて一番特徴があるのがこの部位。赤身が多いけど乾いて無く柔らかくしっとり感がある。 【ぐるたむ】

  • 赤身特有の肉の濃い美味しさが味わえますね。繊維質な部分なので少々歯ごたえを感じますが、その分旨みも濃いですね。細かく刻んでお料理にも使えそうですし、故意に乾かしてジャーキー風にして食べても美味しいかも。 【はみんぐ】

  • 赤身の多いバビージャは食感は固めだが、噛み締める程に旨味がある。薄く細長くカットしてつまみにするのが好き。端の方の固めのところは細かく刻んでマッシュルームに詰めてアヒージョにしたり、ワインに漬けて柔らかくしてからお料理でも楽しんでます。 【伊藤】

  • 赤身の多い部位なので、赤身の旨みを堪能できました。赤身好きな方に、濃い味わいをお求めの方におすすめです。 【百目鬼】

  • 個人的に赤身の部分が好きなので、カットした中で、赤身だけの生ハムを食べてみた。まさにイベリコ豚の肉の味。ちょっと乾いた硬い部分があったが、これも噛むごとに美味しさが広がる。いつまでも噛んでいたい生ハムでした。 【高橋】


ハモンイベリコベジョータのバビージャ、、、なんだかややこしくてすみません。

バビージャとは日本語の部位名で言いますとシンタマの部分ですが、赤身率が内モモと同じぐらいに高く、柔らかく、そして肉の色が濃いですので、味わいも濃い部位ですね。
このベジョータはトレベレス地方フビレス村産で、生ハムには理想的な環境で熟成をかけているのですが、生ハムの特にイベリコ豚ベジョータは、熟成をかける地方によってかなり出来具合が違ってくるようです。
フビレス村産は、ベジョータの奥深い味わいはそのままに、落ちついた品の良さを感じさせる生ハムに仕上がっていると思います。また素直でピュアな味わいがしますので、この部位だけをずっとお買い求め頂くお客様もいらっしゃいます♪脂は比較的少なめ、赤身の美味しさを味わいたい方におすすめしたい部位です。


「生ハムミニブロック・サラミ類の手引書」が付いています!

生ハムミニ原木やサラミの保存の仕方からカットの仕方、メニューなど多彩にご案内しております。美味しく楽しく召し上がっていただくための必読書です♪

【ベジョータの生ハムを手軽に】ハモンイベリコベジョータ・(バビージャ/シンタマ)44ヶ月熟成生ハム(ミニ原木 )トレベレス産に合うおすすめ商品


この商品のレビュー 

5.00 (この商品の全てのレビュー1件)

【ベジョータの生ハムを手軽に】ハモンイベリコベジョータ・(バビージャ/シンタマ)44ヶ月熟成生ハム(ミニ原木 )トレベレス産を購入されたお客様は他にこちらも買っています。

1kgあたり 3,790円
1個 約 871円(税別)

5.00 (5件)

PI2005L

商品コード:SH8005C

在庫:14個

平均 9,504円(税別)


(購入制限:2)
お気に入り登録
メールでGet登録

お知らせ



グルメソムリエ会員様ログイン
メールアドレス

パスワード

新規ご登録
パスワードをお忘れの方

ショッピングカートナビ
カートは空です。
キーワード検索

探すところ:
※プルダウンで選択して検索してください


instagram・Facebook・Twitter
お気に入り登録が便利です!
この商品気になったらお気に入り登録をどうぞ!マイページから閲覧出来ます。
ログインユーザーのみご利用いただけます。
商品についての情報/その他
 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
投稿状況を見てみよう
メールでGet
営業日カレンダー
2017年12月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
2018年01月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
土曜日も出荷致します。
(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
業務用のお客様へ

業務用・プロ用商材をお探しのお客様、お気軽にお問合せ下さい。
●お問合せ

創業  大正12年 (1923年)
ホームページ開設(1999年)
●会社概要
関連サイト
 
このページのトップへ戻る
ログイン カートを見る