44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ生ハム（ミニ原木・バビージャ/シンタマ）トレベレス産【ベジョータの生ハムを手軽に】

◆スタッフの試食感想♪

• フビレスのハモンイベリコベジョータの中ではある意味他のハムと比べて一番特徴があるのがこの部位。赤身が多いけど乾いて無く柔らかくしっとり感がある。 【ぐるたむ】
  
  
• 赤身特有の肉の濃い美味しさが味わえますね。繊維質な部分なので少々歯ごたえを感じますが、その分旨みも濃いですね。細かく刻んでお料理にも使えそうですし、故意に乾かしてジャーキー風にして食べても美味しいかも。 【はみんぐ】
  
  
• 赤身の多いバビージャは食感は固めだが、噛み締める程に旨味がある。薄く細長くカットしてつまみにするのが好き。端の方の固めのところは細かく刻んでマッシュルームに詰めてアヒージョにしたり、ワインに漬けて柔らかくしてからお料理でも楽しんでます。 【伊藤】
  
  
• 赤身の多い部位なので、赤身の旨みを堪能できました。赤身好きな方に、濃い味わいをお求めの方におすすめです。 【百目鬼】
  
  
• 個人的に赤身の部分が好きなので、カットした中で、赤身だけの生ハムを食べてみた。まさにイベリコ豚の肉の味。ちょっと乾いた硬い部分があったが、これも噛むごとに美味しさが広がる。いつまでも噛んでいたい生ハムでした。 【高橋】