レシピとレビュー

【ワインを使った料理】のレシピとレビュー
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B愛知県在住のmu-様
[レシピ]  牛筋が好きなんです。しかし市販の牛筋は「筋」といいつつ脂ばかりというものが多い。 赤ワイン煮込みも好きです。しかし店で頼むと高くて少ない、もっと食べたい(笑) 難題を解決すべく以前レビュー賞で頂いたグルメミートさんの牛筋に挑戦することにしました。 ......続きをみる
投稿日:2019/12/23 文字数:1276 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  子供が食べたいと言い続けていた食材の鳩のお肉。 高級食材なので、なかなか食させてあげる機会が少ないのですが、たまにはという想いで購入しました。 本心としては胸肉だけを使い、付け合わせの食材もスーパーで並んでいないような食材を使いたいところですが、家庭料理な......続きをみる
投稿日:2018/03/13 文字数:1261 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
B東京ウサコ様
[レシピ]  馬肉でコーンドミート!からの、料理イロイロ★ 馬肉煮こみ用、どう使ったらいいのかな?と考えて、コーンドビーフの要領で、コーンドミートを作ってみました。 馬肉2パックを解凍し、軽く洗ってから、赤ワイン、水、塩、砂糖、ローリエ、粒胡椒を合わせた液体に3日......続きをみる
投稿日:2018/01/28 文字数:648 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
B北海道在住のleekaoru様
[レシピ]  久々の投稿です。 子供が大喜びの簡単絶品、野菜たっぷりスープです。 いつもは普通のベーコンを使いますが、子供が喜ぶのでちょっと贅沢を(笑)。 材料はタマネギ、セロリ、ニンジン、じゃがいも、トマト、キャベツほか野菜、にんにく、パンチェッタ、塩、こしょう、......続きをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:918 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
GSmeg様
[レシピ]  うちの夫、鶏肉は断然ムネ派なのできっとこの肩肉は気に入るだろうと思い購入しました。夫婦二人だと一度に300gっておつまみ用には少々多いので(メインなら余裕ですが)2日に分けて楽しみました♪ 白ワインに合う簡単レシピです。 ■材料(複数あるおつまみの1......続きをみる
投稿日:2017/05/26 文字数:715 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
Smeg様
[レシピ]  熟成牛タン、リピートです。今回は少し手間をかけ赤ワイン煮にしました。本格的な作り方ではありませんが時間をかけただけの美味しさはあります!そしてやっぱりこの牛タンは美味しい♪ <材料:夫婦で2食分> 牛タン1本 赤ワイン1本 マリネ用香味野菜 ・にんじん......続きをみる
投稿日:2017/02/28 文字数:820 評価:★★★★★   参考になった方の数 24
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  ジューシーハンバーグ p.p1{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font:12.0pxMeiryo;color:#454545} p.p2{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font:12.0pxMeiryo;......続きをみる
投稿日:2016/12/11 文字数:1856 評価:★★★★★   参考になった方の数 25
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  肉の日限定のスペシャルステーキをわが家でも試してみました。せっかくなので、大きな方にチャレンジです。一枚を夫婦二人で分ければ一人当たり300グラム強のお肉で、ちょうど食べきりの大きさです。なんとなくビフテキというだけでテンションが上がってしまうのは日本人だと......続きをみる
投稿日:2016/11/29 文字数:1834 評価:★★★★★   参考になった方の数 28
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  合鴨のカチャトーラ 今日は"煮込み料理"をと、先日購入した合鴨のモモ肉を使ってカチャトーラを作りました。本当は鶏で作るんでしょうけど、肉厚で骨つきの合鴨を見ているとすごく美味しそうです。 まずはお肉を骨ごとぶつ切りに。この骨からいい出汁が出るんです。塩胡......続きをみる
投稿日:2016/10/24 文字数:1188 評価:★★★★★   参考になった方の数 26
GS東京都在住のまりお様
[レシピ]  ローストポーク(焼き豚) 久々にイベリコ豚の塊を買いました。というのも、ローストポークを食べたく、どうせなら自分で作ってみようと一念発起。タイミングよく「イベリコ豚肩ロースブロック」がお得に購入できましたので、こちらのお肉をチョイスです。 ローストポーク......続きをみる
投稿日:2016/10/10 文字数:1379 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
【オーガニックワイン】ドゥルシネア・ソービニヨンブラン2015(白ワイン)/DULCINEA SAUVIGNON BLANC《終売商品》
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  程よい酸があり、フルーティ! チョップにフルーツのソースをかけるように、飲む白ワインでソースをつくり、いただきました!! きりっと冷えたドゥルシネア・ソービニヨンブランは、 そのままでも、 料理と一緒でも、 いただけ、 キンキンに冷やして......続きをみる
投稿日:2016/09/26 文字数:848 評価:★★★★★   参考になった方の数 27
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  馬ヒレ肉のステーキ レビュー賞でいただいた馬のヒレ肉、初めて食する素材です。解凍したお肉を触るとすごく柔らかく、雑に扱ってしまうと身がホロっと裂けて崩れそうです。初めての食材ですのであまり手をかけずシンプルにヒレステーキにしました。 解凍したお肉に塩胡椒......続きをみる
投稿日:2016/08/29 文字数:1220 評価:★★★★★   参考になった方の数 27
兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  最近では、1000円前後で、近くのスーパーでも、そこそこ美味しいワインが購入出来ます。ついつい、普段飲みは、お手頃価格のワインで済ませがちでした。久しぶりでした!こういう高価な白ワインのお味!目が覚めましたよ。上品で、芳香、木の香りと鉱物、その上、フルーツ、......続きをみる
投稿日:2016/07/12 文字数:567 評価:★★★★★   参考になった方の数 27
【オードブルの定番スモーク】合鴨ローススモーク(5本入り)《終売商品》
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  先日、地元の仲間と一緒に“お花見ロゼワイン会”を開きました。満開の桜のもとでお料理を持ち寄って――私は前菜担当として「9品目のオードブル」を持参。ここで大活躍してくれたのがグルメソムリエさんのアイテムでした! ********** ■ミュンヘナーヴァイス......続きをみる
投稿日:2016/04/12 文字数:850 評価:★★★★★   参考になった方の数 32
Gcomcom様
[レシピ]  冷え込みが厳しくなるにつれ今が美味しい冬の旬食材が溢れる中~春の気配も感じるように。暑い時期に比べると、この時期はどうしても味付けが濃くなりがち。体調を崩した家族もいたので、今日は薄味で身体が温まり、栄養のあるものを。しかも、お酒に合う食事であることも忘れ......続きをみる
投稿日:2014/01/30 文字数:693 評価:★★★★★   参考になった方の数 51
シャラン鴨ロース(窒息鴨)200g~300g《終売商品》
東京都在住のYukky
[レシピ]  本日はソース作りのポイントを投稿します。 ①いい赤ワインを使用すること! メインディッシュ用に用意した赤ワインをソースにも使用するのが一番のオススメです。そして赤ワインは半分まで煮詰めること。これによって味が凝縮し、とてもいいソースのベースになるように思い......続きをみる
投稿日:2008/11/30 文字数:632 評価:★★★★★   参考になった方の数 251
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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ&ベーコン
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
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