イベリコ豚肩ロース(ネック側)【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能!】 のレシピのご投稿

5.00 (10件のレビュー)  

G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ご近所の方から掘りたての筍を頂いたので、根元の堅いところを丁度解凍してあったイベリコ豚のブロック肉と合わせてみることにしました。じっくり煮て味を含ませます。 イベリコ豚肩ロースと筍の煮物 筍は下茹でしておく イベリコ豚は角煮の要領で5x5x10c......続きをみる
投稿日:2018/04/12 文字数:1127 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ] 1.1キロ超えのお肉、大人2人と幼児1人でペロッと完食しました…。調理して目減りはしているものの、普段の食事量から考えると相当多いです。それほど、おいしかったということでしょう。少し前に、たまたま料理番組で見た有本葉子さんのローストポーク。低温でじっくり焼き上......続きをみる
投稿日:2018/01/22 文字数:940 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
GS東京都在住のまりお様
[レシピ]  ローストポーク(焼き豚) 久々にイベリコ豚の塊を買いました。というのも、ローストポークを食べたく、どうせなら自分で作ってみようと一念発起。タイミングよく「イベリコ豚肩ロースブロック」がお得に購入できましたので、こちらのお肉をチョイスです。 ローストポーク......続きをみる
投稿日:2016/10/10 文字数:1379 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  これまでも何度か頂いていたこちらのイベリコ豚肩ロースブロックネック側ですが、以前は一パック2本入りだったものが1本入りとなって、とても扱い易くなったと感じます。冷凍庫に収まりやすく、2人家族にはちょうど扱いやすい大きさです。 今回届いたブロックは、解凍して......続きをみる
投稿日:2016/11/04 文字数:1799 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  沸騰させず、“しっとりした煮豚”を作ってみました!! 朝晩涼しくなり、 ボリュームあるものが美味しい季節になりました。 70~90度の温度で、 お肉に火を通し、 “しっとり”と、 仕上げてみました。 圧力鍋で短時間に作る煮豚より、......続きをみる
投稿日:2016/09/30 文字数:1070 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  寒さが厳しいほど、甘味を増す大根を塩漬け肉とおでんにしてみました。 羅臼昆布と青首大根のシンプルおでんは、 お肉から出る出汁に、 昆布の旨みが合わさって、 イベリコ豚と昆布の相性も良いみたいです。 茹でると お肉から美味しい出汁もとれる......続きをみる
投稿日:2017/02/20 文字数:888 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  塩麹でマリネして低温ローストしてみました!! お肉のローストって、 塩胡椒のワンパターンが多いのですが、 塩麴に漬け込んで、 焼いてみました。 マリネして、 一層柔らかく、 ジューシーに、 麹菌の力で、 風味よく、 味わい深く焼......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:847 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  「イベリコ豚肩ロースブロック」と、「セミドライトマト」があるなら、この料理しかありません! 元々は、ドライドトマトをお湯で戻して使用するのですが、グルメソムリエさんの「セミドライトマト」なら、そのまま投入出来て大変便利ですね。 トマトも半生の感触で旨......続きをみる
投稿日:2017/02/24 文字数:886 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   火の入れ方でお肉の味わいが変わる肩ロースネック!! 1cmのサイコロ状にして、軽く火を通て、饅頭としていただきました。     霜降り状の赤身は、 適度な歯ごたえがあり、 噛むほどに深い味わいがあり、 ゼラチン質を多く含む脂身は、 ......続きをみる
投稿日:2015/01/19 文字数:1260 評価:★★★★★   参考になった方の数 34
G愛知県在住のパイコー 様
[レシピ]  今年の春に公開された、《シェフ三ツ星フードトラック始めました》という映画の中で、準主役的な扱いをされている(と個人的には思っている)ものが『キューバサンド』です。 映画で見た基本的なレシピは、ローストポークとハム、チーズ、ピクルスをバゲット状のパンに挟んで......続きをみる
投稿日:2015/06/30 文字数:2013 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
S埼玉県在住のアリエッティ様
[レシピ]  グルメソムリエさんから届いた イベリコ豚肩ロース肉!   甘みがあり、他の豚肉とは 比べ物にならないくらい美味しいのです!   今回はイベリコ豚 肩ロース肉ブロック(ネック側)を使って   三種類のお味が楽しめる インボルティーニを作......続きをみる
投稿日:2015/04/04 文字数:2094 評価:★★★★★   参考になった方の数 28
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  肩ロースの塊でしか作れない料理のひとつに、広東風のチャーシューがあります。お肉を繊維方向に短冊に切って、タレに漬け込んで焼き上げるので、繊維を絶つようにカットされているスライス肉は使えません。また、肉の間に適度に脂の層が入っている状態がおいしいので、普通のロ......続きをみる
投稿日:2015/02/16 文字数:1931 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
S東京都在住のYukky
[レシピ]  この商品、とってもお得だと思います。大きな塊なので何となく高額にも見えてしまいますが、よく見てください。100グラムで換算すれば198円/100グラム。スーパーの豚肉と変わらないのにそれが天下のイベリコ様なんですよ♪ このお肉、何度か利用させていただいてお......続きをみる
投稿日:2014/03/03 文字数:1277 評価:★★★★★   参考になった方の数 39
S東京都在住のツンさん
[レシピ]  イベリコ豚の肩ロースをどんとブロックで購入。お肉の大きな塊りは、みょうにテンションが上がります。 カットできる程度の半解凍で、500gの塊りを2つ、残りをステーキに出来る用な厚みにカットして、小分けにラップしたらもう一度冷凍。今回はテリーヌを作ると決めてい......続きをみる
投稿日:2015/09/26 文字数:740 評価:★★★★★   参考になった方の数 24
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  塩豚を作ってみました!! 2日間塩を染みこませ、低温で火を通し、しっとりと仕上げました! 茹でて、 お肉、スープ、脂と使える イベリコ豚肩ロース! 脂身が甘く、 癖がないイベリコ豚は、 塩、胡椒の調味料を使い、 シンプルに、 ......続きをみる
投稿日:2016/10/24 文字数:945 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   口の中で噛まなくても溶けていくような?柔か~い豚肩ロース。 時間をかけて蒸すことでお肉は柔かく、   ゼラチン質は“とろっ”とした柔かさになりました。   長時間蒸しても、     豆板醤のぴりっとした辛さと甜麺醤のコクと甘みが加わっても、 ......続きをみる
投稿日:2015/01/19 文字数:928 評価:★★★★★   参考になった方の数 32
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  ハニーマスタードを塗ったお肉と煮りんごを、ローストポークにしてみました!! 紅玉の酸味、マスタードの辛さ、はちみつの甘さが加わり、 ほのかに甘いお肉のローストになりました。 (甘い味のイベリコ豚もgoodでした)  ゼラチン質がトロッとなるまでよく煮込......続きをみる
投稿日:2013/01/07 文字数:1087 評価:★★★★★   参考になった方の数 97
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  大きな塊が2枚入っているので、やわらか~く煮込んで2品作ってみました。途中までは一緒に仕込めますし、時間はかかるものの作り方自体は簡単で、どちらもさすがはイベリコ豚!なおいしさです。 1品目はリエット。 イベリコの脂はさらっとしてくどくないですし、野菜を......続きをみる
投稿日:2013/06/10 文字数:1108 評価:★★★★★   参考になった方の数 77
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ★イベリコ豚肩ロースのビール煮★ 少しでも季節の変化を感じ取ると、食べ物の嗜好が変わるのは、やはり地球上の生き物の中で人間だけなのではと思います。 わがままだなぁと思う半面、ならば、その能力を活かすべく、豆に季節感溢れるメニューにしようと思うのです・......続きをみる
投稿日:2016/09/28 文字数:822 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
GSmeg様
[レシピ]  ドーンっとした塊のイベリコ豚は一度で食べ切れる量ではないので数日かけアレンジして食べられるよう塩豚にしました。 <材料> イベリコ豚肩ロースブロック1.25kg 粗塩大さじ1強 ローリエ タイム セージ ペッパー ブラックペッパー クローブ ローリエ ア......続きをみる
投稿日:2017/04/04 文字数:633 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  たれに1週間漬け込み、しっかり味をしみこませ、中華街の焼豚風に・・・・・・ 1パック1.5キロ以上あるお肉の塊は、保存がきくものに加工していただきました。 (塩分の濃いたれに漬け込むことで、お肉の水分が抜け、保存性が高まりました。)   漬け込んでお......続きをみる
投稿日:2013/01/21 文字数:1046 評価:★★★★★   参考になった方の数 78
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  今が旬の、長ごぼう(北関東)と一緒に鍋でいただきました! 油と相性がよい牛蒡を、 イベリコ豚の鍋にしてみました。 適度な脂と赤身のお肉のバランスがよく、 さっと煮込めば、 脂が出汁に溶け出し、 鴨鍋のように、 食べた後、 温まり......続きをみる
投稿日:2017/01/22 文字数:753 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
B愛知県在住の虹クラゲ様
[レシピ]  趣味でベーコンやソーセージなどをよく作るのですが、 今回はイベリコ豚のショルダーベーコンに挑戦してみました。 なぜこの肩ロース(ネック側)を選んだかというと以下の3点。 ・価格が魅力的 ・美味しいはず(初めての購入につき想像) ・脂身が多すぎない ......続きをみる
投稿日:2016/01/31 文字数:1247 評価:★★★★★   参考になった方の数 25
S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  私にとって、簡単で美味しいメニューといったら、ロースト物です。 我が家では、「困った時のローストチキン」は、定番中の定番。 お肉が用意できたら、ローストポークや、ローストビーフ、鴨等・・・ 今日は、イベリコ豚肩ロースブロックで! イベリコ......続きをみる
投稿日:2017/03/22 文字数:642 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
B東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  久しぶりの投稿になります。 お正月向けに何か気の利いたお肉を…と思いつつ、クリックしたのは「お値ごろ」なものばかり…。 このイベリコ豚の肩ロースもそうでした。ネック側ということは、肉質がしっかり目なのかな、と予想しつつ、脂のさし具合がローストポークにちょ......続きをみる
投稿日:2016/01/17 文字数:1171 評価:★★★★★   参考になった方の数 24
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  塊のお肉は、ブロックならではの食べ方をするのが楽しいと思います。今回は、そのまま茹でてタレをつけ、シンプルに肉の旨みを味わうことにしました。お肉のしっとり感を残したいので、低温で火入れします。 雲白肉(茹で豚のニンニクソース) ブロック肉がぎりぎり入る......続きをみる
投稿日:2015/03/12 文字数:1133 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  お正月用にこのお肉を使って、中華風のおこわを作りました。   イベリコ豚の中華風おこわXO醤風味 もち米3合は研いだ後水につけておく(半日ぐらい)。その後、ザルに上げて水を切る。 干しシイタケ5枚は冷水でもどす。 干しエビと干し貝柱各一掴みを半カ......続きをみる
投稿日:2015/01/09 文字数:1138 評価:★★★★★   参考になった方の数 32
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  一度は作ってみたい憧れのイベリコ豚スモークハムの材料として、この肩ロースブロックは最適だと思います。 1パックに約1キロの塊が2つ入っていることが多いので、片方のブロックを新鮮なままに食べている間に、もう片方のブロックを塩漬けにしておけば、食べ終わる頃にハ......続きをみる
投稿日:2015/09/14 文字数:1267 評価:★★★★★   参考になった方の数 24
B埼玉県在住のアリエッティ様
[レシピ]  イベリコ豚☆初体験(((o(*゚▽゚*)o))) 初めて頂いたレビュー賞♪♪♪ 肩ロースブロックは本当に大きくて 我が家では見たこともない豪華な塊肉!! 箱を開けた瞬間☆ 家族みんなのテンションが上がりました*(^o^)/* このお肉! カット......続きをみる
投稿日:2015/02/03 文字数:1795 評価:★★★★★   参考になった方の数 33
S兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪イベリコ豚肩ロースのチャーシュー麺≫ 寒い日が続きますが皆さん如何お過ごしでしょうか? グルメミートさんからレビュー賞のプレゼントで頂いたイベリコ豚肩ロースですが、 どのように食べるのが良いのか考えた挙句、 まずは全て煮豚にしてからストックして色々な料理......続きをみる
投稿日:2013/01/20 文字数:1035 評価:★★★★★   参考になった方の数 83
B東京都在住のぴょんきち様
[レシピ]  春めいてきて旬の食材も変わってきた頃、春キャベツを使って作りたかった1品。 最近お気に入りのこのイベリコ豚肩ロースブロックで作ってみました。 このロースブロックはたっぷりの量があるので、最初にステーキで頂きたい枚数をカットしてからブロック使いの2パターンで楽......続きをみる
投稿日:2013/04/29 文字数:701 評価:★★★★★   参考になった方の数 79
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  一度作ってみたかったもの、それは、イベリコ豚100%のぶっといイギリス風(?)ソーセージ。1本100g位のボリューミーなやつです。そして、それを使ったポトフとイングリッシュブレックファストです。 ポトフはさっぱりと、イギリス風のブランチはがっつりと、どちら......続きをみる
投稿日:2015/03/20 文字数:1015 評価:★★★★★   参考になった方の数 29
B東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  イベリコ豚の肩ロースブロック肉、1kgどーんと届きました。臭みもほとんどなく、綺麗な色してますね。これだけ大きくてお値段もお手頃価格で、色んな料理に使えそうですね。 今回はその半分弱を我が家のレギュラーメニュー、 豚肉とあさりのアレンテージョ風 ......続きをみる
投稿日:2017/04/29 文字数:1020 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
S兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪音まで美味しく豚肩ロースで中華おこげ≫ カリッと揚げたおこげに、 あつあつの中華餡をかけるとバリバリジュワ―って本当に音まで美味しそうですね。 それが冷凍ストックした肩ロースの煮豚(肩ロースの投稿・1/20煮豚の作り方で)を使うと、 手間が省けて簡単にお......続きをみる
投稿日:2013/02/27 文字数:816 評価:★★★★★   参考になった方の数 83
S神奈川県在住のZAKURO様
[レシピ]  こちらのイベリコ豚はいつ頼んでも旨いものが届くのですが 今回の肩ロースブロックはまた格別の味わい。   この肉の旨味、脂の甘みを一番旨く喰うには やっぱり叉焼だろうということで我が家の叉焼レシピを紹介します。   <材料> イベリコ豚の肩ロース......続きをみる
投稿日:2014/11/04 文字数:985 評価:★★★★★   参考になった方の数 33
S奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   イベリコ豚のロースを使って色々な料理を作って感心するのは、その柔らかさです。 厚切りで使うと良くわかります。 角切りでの酢豚やカレーがワンランクアップします。 そのため、今回は、ぜひ作ろうと思っていた厚切りとんかつを、と調理開始したのですが、少々量が......続きをみる
投稿日:2013/03/01 文字数:911 評価:★★★★★   参考になった方の数 84
神奈川県在住のduck
[レシピ]  煮豚の「煮込みたれ」と煮込ん時に「溶け出した脂」を使い、油そばを作ってみました!! イベリコ豚で作る醤油煮込みは、捨てるところなし!100%利用可能です。   あぶらそばのたれに「煮込み汁」を、 具材として「お肉」を、 炒め油として「脂」を使い、 長ネ......続きをみる
投稿日:2013/01/21 文字数:624 評価:★★★★★   参考になった方の数 81
B埼玉県在住のアリエッティ様
[レシピ]  ジューシーで肉厚な イベリコ豚肩ロースブロック!     今回は 八角を使って風味豊かに仕上げた イベリコ豚の角煮に挑戦です(´▽`)ノ     グルメソムリエさんの 甘みのあるイベリコ豚には   甘くてスパイシーな香りの八角は 本......続きをみる
投稿日:2015/02/13 文字数:857 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
B兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪春キャベツとトロトロ肩ロースのオーブン焼き≫ 【材料1人前】 イベリコ豚肩ロース・・・約200g 春キャベツ(適当にちぎる)・・・2枚 アサリ(砂出しする)・・・8ヶ トマト(湯むき)・・・1/2 塩・・・適量 コショー・・・適量 オリーブオイル(......続きをみる
投稿日:2013/03/13 文字数:717 評価:★★★★★   参考になった方の数 78
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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
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