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【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能!】イベリコ豚肩ロースブロック(ネック側) のレシピのご投稿

5.00 (9件のレビュー)  

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B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ★イベリコ豚肩ロースのビール煮★ 少しでも季節の変化を感じ取ると、食べ物の嗜好が変わるのは、やはり地球上の生き物の中で人間だけなのではと思います。 わがままだなぁと思う半面、ならば、その能力を活かすべく、豆に季節感溢れるメニューにしようと思うのです・......続きをみる
投稿日:2016/09/28 文字数:822 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
GSmeg様
[レシピ]  ドーンっとした塊のイベリコ豚は一度で食べ切れる量ではないので数日かけアレンジして食べられるよう塩豚にしました。 <材料> イベリコ豚肩ロースブロック1.25kg 粗塩大さじ1強 ローリエ タイム セージ ペッパー ブラックペッパー クローブ ローリエ ア......続きをみる
投稿日:2017/04/04 文字数:633 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  たれに1週間漬け込み、しっかり味をしみこませ、中華街の焼豚風に・・・・・・ 1パック1.5キロ以上あるお肉の塊は、保存がきくものに加工していただきました。 (塩分の濃いたれに漬け込むことで、お肉の水分が抜け、保存性が高まりました。)   漬け込んでお......続きをみる
投稿日:2013/01/21 文字数:1046 評価:★★★★★   参考になった方の数 74
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  今が旬の、長ごぼう(北関東)と一緒に鍋でいただきました! 油と相性がよい牛蒡を、 イベリコ豚の鍋にしてみました。 適度な脂と赤身のお肉のバランスがよく、 さっと煮込めば、 脂が出汁に溶け出し、 鴨鍋のように、 食べた後、 温まり......続きをみる
投稿日:2017/01/22 文字数:753 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
B愛知県在住の虹クラゲ様
[レシピ]  趣味でベーコンやソーセージなどをよく作るのですが、 今回はイベリコ豚のショルダーベーコンに挑戦してみました。 なぜこの肩ロース(ネック側)を選んだかというと以下の3点。 ・価格が魅力的 ・美味しいはず(初めての購入につき想像) ・脂身が多すぎない ......続きをみる
投稿日:2016/01/31 文字数:1248 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
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