レビュー
【骨の出汁/ブイヨン】のレシピ
 |  東京都在住のneco様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
初めてのキュイスドカネット。
何を作ろうかしら、と皆さまのレシピを参考にさせて頂き、
軽い煮込みにしようと、ベルギービールでビール煮にしてみました。
オリジナルのレシピでは鶏もも肉を使うところを鴨もも肉で。
それだけでもテンションアップです（笑）。
カネッ...投稿日：2018/04/23 文字数：1506 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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 |  愛知県在住のちゃいむ様
丸鶏といえばローストチキン！
って思っていましたが、蒸し鶏のおいしさにはまりそうです。
しっとり感とジューシーさ、柔らかさは驚くほどで、むっちりした食感もローストにはないものです。
他にも
骨離れがよくて食べやすい
応用が利いて使い勝手が...投稿日：2018/04/16 文字数：608 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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 | 兵庫県在住のserla様
子供が食べたいと言い続けていた食材の鳩のお肉。
高級食材なので、なかなか食させてあげる機会が少ないのですが、たまにはという想いで購入しました。
本心としては胸肉だけを使い、付け合わせの食材もスーパーで並んでいないような食材を使いたいところですが、家庭料理な... 投稿日：2018/03/13 文字数：1261 評価：★★★★★ 参考になった方の数 7
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 | 東京都在住のツンさん様
鴨鍋をした時の、さっと火を通した鴨をとてもおいしいと思っています。
これを「鍋」の和食でなく、一人分に分けて落ち着いて食べられ、よりワインに合う料理を作ろうと試みました。
最近はきのこの種類がさらに多く見かけられるようになり、白マイタケや、山伏茸などに鴨やお... 投稿日：2018/03/08 文字数：532 評価：★★★★★ 参考になった方の数 5
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 | 兵庫県在住のserla様
少しずつ暖かくなってきたけど、まだ寒い日が続いている日々。
ローストにしようかと思っていたウサギ肉ですが、まだ寒いので、煮込みにしてみました。
前回はクリーム仕立てにしたので、今回はトマト風味の煮込みにしてみました。
①ウサギ肉の余計な脂を取り除いて半分に... 投稿日：2018/03/03 文字数：896 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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 | 東京ウサコ様
牛すじ（ブイヨン用）の最高のダシであつあつおでん＆あんかけふろふき大根♪
雪がちらつく寒い日はやっぱりおでん！具のメインは市販の練り物各種が詰め合わせになったおでんセットですが、ダシは牛すじを煮るところから始めるのが、我が家の定番。牛特有のコクと旨味で、全... 投稿日：2018/01/22 文字数：873 評価：★★★★★ 参考になった方の数 7
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 | 愛知県在住のパイコー様
前回は肋骨のついた上部半分をローストにしていただいたこのお肉ですが、下半分は腹腔にあたる部分なのか、肉も薄めで少しばら肉に近い雰囲気になります。せっかくの皮付きお肉でもありますし、プルプル具合を楽しむべく中華風に煮てみることにしました。前回ローストしたお肉の... 投稿日：2017/12/11 文字数：808 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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 | 神奈川県在住のduck様
「鶏一羽」と訳される「タッカンマリ」をゲームヘンで作ってみました！
ジメジメとした日が続き、
“滋養がつくもの”を意識的に食べるようにしてます。
おたね人参を加えた、
我が家のタッカンマリです。
鶏丸一羽使うと、
お肉、
そして、骨からの... 投稿日：2017/06/26 文字数：954 評価：★★★★★ 参考になった方の数 9
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 | 愛知県在住のパイコー様
うちにスロークッカーが来てからというもの、放ったらかしでガラスープが仕込めてしまう手軽さから、休日の朝に中華粥を頂くのが毎週の楽しみとなっています。中華粥の決め手となるのは鶏ガラのスープ。そのため、普段からできるだけ良質の鶏ガラを使うよう心がけています。
... 投稿日：2017/03/02 文字数：1353 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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 | meg様
使いやすい小ぶりなサイズは冷凍庫でもあまり場所を取らず、煮込みでも鍋を選ばないのでとても家庭向き。小さいながらにも『肉付きがイイ』とのみなさんの口コミを楽しみに、タッカンマリを作りました。
＜材料・2人分＞
ゲームヘンひな丸鶏1羽
じゃがいも（皮をむ... 投稿日：2017/02/16 文字数：684 評価：★★★★★ 参考になった方の数 11
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 | comcom様
栃木しゃもガラで～年越しからお正月にかけて我が家の必須のスープストックを取りました。
日本料理のだしと同等に欠かせない料理のベースになるスープストック。普段は、液状や顆粒、だしパックetc市販のスープを使い分けているけど、年越し～お正月用のだしは、自分で採... 投稿日：2017/01/06 文字数：753 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 | 【訳あり！賞味期限8月14日！お買い得価格！】スモークターキードラム（2本入り）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
このお肉、どうやって食べたら美味しいかなと色々考えているときに、ふと、ピーナツのコクと香りともよく合うのではないかとひらめきました。
そして思いついたのが、アフリカーンな一品、ソースマフェことピーナツシチューです。
骨付きのお肉をそのまま煮れば、ソースの...投稿日：2016/07/13 文字数：751 評価：★★★★★ 参考になった方の数 16
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 | 愛知県在住のパイコー様
華やかなごちそうとしてメインになるラムチャップもおいしいけれど、同じ肋骨周りの部位であるスペアリブもまた、脂身と肉が層になっていて独特のうまみがあると思います。お値段も手ごろなのは骨付き肉好きにとってはうれしいものです。
今回、頂きものの筍を大量消費すべく... 投稿日：2016/05/20 文字数：1465 評価：★★★★★ 参考になった方の数 17
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 | 東京都在住のまりお様
手作りフォンドボーで作るオニオンスープ
最近やたらと時間のかかる料理にはまってます。オニオンスープが食べたくなったのですが、どうせならベースになるフォンドボーから作ろうということで、仔牛の骨と牛すじ肉を購入。届いて嬉しいのは、髄が出やすいよう予め小さくカッ... 投稿日：2016/02/14 文字数：2478 評価：★★★★★ 参考になった方の数 20
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 | 東京都在住のまりお様
牛すじ煮込み
質のいい牛すじが手に入りました。スジにほどよくお肉が付いていて、セール品ながら１００ｇあたり１００円を切るコスパはGOODです！
本当はフォンドボーを作る材料で購入したのですが、状態が良いので半分をフォンの材料に残し、半分は牛すじ煮込みにし... 投稿日：2016/02/01 文字数：1171 評価：★★★★★ 参考になった方の数 20
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 | 東京都在住のshiki様
今回は前からやってみたかった特製パエリャを作ってみました。
なんと出汁を海産物と生ハムのみにしてみました。しかも生ハムは食べる機会を
失い、冷蔵庫で眠っていた昨年の原木の一部をブロックのまま煮込み出汁を取り
その後にカットしてパエリャに混ぜ込みました。... 投稿日：2016/01/24 文字数：1324 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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 | 兵庫県在住のTommy15様
私のお誕生日に、プレディカドール･ティントを頂きました！
最初は、ベリーのブーケのようなにベリーの香がいっぱいに広がり、
次に、洋梨、シナモン、ハニー、
少し置いておくと、オークの樽の香、
そして、果実の甘味がたくさん湧いてきます。
鹿肉にも合いそ... 投稿日：2016/01/16 文字数：571 評価：★★★★★ 参考になった方の数 19
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 |  東京都在住のまりお様
ほろほろ鶏のローストとクリームシチュー
ここ最近丸鳥にはまってます。丸鳥の魅力はなんと言っても、一度にいろんな部位を楽しめることではないでしょうか。私の場合、丸鳥をそのままではなく各部位に解体して調理するので、解体作業そのものも楽しみの一つになっています。...投稿日：2016/01/12 文字数：2748 評価：★★★★★ 参考になった方の数 19
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 | comcom様
私も含め花粉症で”グズグズ”している家族の為に温かい汁物はこの時期欠かすことのできない1品。
◆◇◆丸鶏湯～〆の雑炊◆◇◆
【材料】…作りやすい分量：土鍋8号1台分
ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）1パック1羽=約500g
紹興酒50m... 投稿日：2015/03/16 文字数：739 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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 | comcom様
これなら料理上手と褒められること間違いない。本当に煮込むだけ！手軽に手の込んだ料理が食べれるなんていいのだろうか？
と思いつつ初調理。作り方の説明書も入っていたので、初調理でも簡単♪それを参考に作ってみました。HPの出来上がりの写真だと小さく見えますが、煮... 投稿日：2014/11/30 文字数：1101 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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7月のおすすめ品
仔羊（ラム）/羊肉（マトン）
ラム レア品ラム肉ステーキラム肉スライスラム肉ジンギスカンラムチョップ・ラムラックラム肉スペアリブラム肉骨なしブロックラム肉骨付きブロックラム肉ソーセージ挽肉・角切肉・せせり特選羊肉ブロック特選羊肉スライス火鍋用ラム肉・火鍋の素タン・スジ・内臓・骨
肉に合うスパイス牛肉/仔牛肉
和豚もちぶた/イベリコ豚
和豚もちぶたイベリコ豚挽肉/切り落としイベリコ豚スライスイベリコ豚 ステーキ用イベリコ豚ロース/ヒレ/プルマイベリコ豚肩ロースイベリコ豚バラ/ほほ肉イベリコ豚肉加工品イベリコ豚生ハム仔豚こんな時におすすめ
オードブルにおすすめ♪煮込料理におすすめ鍋ものにおすすめロースト料理におすすめ赤身が食べたい時にカレーにおすすめビールと楽しむお肉♪から揚げにおすすめカルパッチョにおすすめひき肉料理におすすめ豆煮込み・カスレスープ・ソース用食材/バターお菓子作りにおすすめ初めての方におすすめの商品
7月29(肉)の日感謝デー
おすすめギフト/セット
お試しセットパーティーセット/ギフトお肉のセット/ギフト生ハム･サラミのセット/ギフトチーズのセット/ギフト30,000円以上10,000円〜30,000円未満5,000円～10,000円未満5,000円未満ソーセージ・ハンバーグ
スペイン産生ハム/ハモンセラーノ/チョリソ
お試しセット生ハム生活セットイベリコ豚生ハム骨付き原木イベリコ豚生ハム骨無/ミニ原木イベリコ豚ロースの生ハムイベリコ豚生ハム（スライス）ハモンセラーノ骨付き原木ハモンセラーノ骨無し原木ハモンセラーノミニ原木 ┣18ヶ月熟成ミニ原木 ┣30ヶ月熟成ミニ原木 ┣30ヶ月熟成ミニ原木スモークハモンセラーノ（スライス）チョリソ / サラミ ┣原木1本 ┣ミニブロック ┣ミニミニブロックパンセタ(生ベーコン/パパーダ生ハム台ハモネロ/生ハムカバー高級ハモネロAFINOX/生ハム台生ハム用ナイフ/生ハムカバー生ハムの骨ブイヨン用生ハムが10倍楽しめる読本イタリア産生ハム/パルマ/プロシュート/サラミ
羊ミルクのチーズ/モッツァレラチーズ
フォアグラ/鴨肉/シャラン鴨/合鴨
おすすめセットフォアグラ（オワ/ガチョウ）フォアグラ（カナール/鴨）フォアグラ缶詰/鴨脂鴨ロース肉/フランス鴨フィレ鴨骨付きモモ肉鴨コンフィ・ホロホロコンフィ鴨丸/ダック丸合鴨ロース,モモ,ミンチ合鴨スモーク・胡椒焼地鶏/ピジョン/七面鳥/ウサギ
地鶏/銘柄鶏ゲームヘン/丸鶏種鶏／親鶏ホロホロ鳥/パンタードピジョン/ウズラ/カイユダチョウ肉ウサギ肉(兎肉/ラパン)七面鳥丸(ローストターキー用)七面鳥/焼くだけ味付ターキー七面鳥スモーク/ミンチ/正肉カエル肉/スズメ原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材
馬肉/馬刺し
エゾ鹿・猪肉・ジビエ
国産のグルメミート
輸入食材・スパイス
オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩
スペインワイン/自然派ビオワイン
料理・キッチングッズ
まとめ買い・業務用ケース販売
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こだわりのおとなのソーセージご紹介頂きました世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ三ツ星レストラン御用達生ハムスペイン最高峰ハモンセラーノ生ハム・サラミについて金賞受賞チーズイベリコ豚のこだわり高機能ハモネロ・アフィノックス
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