Ｑ＆Ａ
| 質問者： モナカ様 質問日付：2012/11/04 06:51 |
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Q ☆サルシッチャの上手な焼き方や調理方法について質問です。
サルシッチャに興味があります。というか、いろんなソーセージを食べてみたいです。サルシッチャってパスタ類などの具に使えるということで興味があるのですが、先ずは基本的な焼き方を教えて下さい。お手数ですがよろしくお願いします。
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A ☆お問い合わせありがとうございます。ソーセージ類に大変興味があるとのこと。腸詰め類は肉の旨味が凝縮されていて美味しいですよね〜。下記をご参考下さい。
サルシッチャの焼き方をアップさせて頂きました。
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=2227
店主メモです。
下記にも記載させて頂きます。
サルシッチャは、中火の弱火で蒸し焼きが手軽に焼き上がります。焼き時間は火力によってまちまちですが、焼く前に常温に戻して、テフロン加工のフライパンで油を薄く引いて蓋をして蒸し焼きをすると焼きやすいです。焼き上がりを確かめるにはソーセージに爪楊枝などを指して透明な肉汁が出てきたら出来上がりです。時間の目安としましては15分前後だと思われます。
またほどほどに火が通った状態で、縦に半分にカットします。フォークの先などでぐっと押さえつけて肉をつぶすような感じにして割った面をソテーします。出てくる肉汁は撮っておいて半割のソーセージの料理に使いますが、そのままパスタなどに入れたり、バケットに挟んだりしたり、腸詰めの状態よりも肉感がしっかりでてこれはこれで美味しいです。
また、生の状態で肉の代わりにパスタやピザのトッピング、スープの具材に使ってもおいしく頂けますよ♪
今後ともよろしくお願い申し上げます。お問い合わせありがとうございました。
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