Q&A・よくあるご質問

【食材のカットの仕方について(ブロック肉なども)】のQ&A・よくあるご質問
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匿名希望様
☆生ハムミニ原木を購入しましたがカットしようとしたところ生ハム用の包丁がありません。すぐに手に入るもので、代替えになるものがあれば教えてください。...続きをみる
投稿日:2017/12/17  参考になった方の数 17
匿名希望様
☆肉用種のマトン骨・羊の骨に関しての質問です。 煮込んで出汁をとる関係上、骨を割って煮込むことが必要と思っています。 つきましては商品の骨の長さを短く砕いて発送していただくことは可能でしょうか。...続きをみる
投稿日:2017/07/06  参考になった方の数 13
【送料無料!美味しい生活満喫セット】生ハム生活『ハモンセラーノ・レセルバ骨付生ハム原木』セットの商品に対する質問
滋賀県在住の匿名様
☆生ハム生活の生ハム骨付き原木のカットの仕方で質問です。 生ハム原木を購入させて頂き、同梱されていたナイフでさばいているのですが、やはり薄く切るのがとても難しいです。 チェーンのファミリーレストランなんかで......続きをみる
投稿日:2016/07/21  参考になった方の数 137
匿名希望様
☆DVDを見てもあまり理解できなかったので生ハムのカット方法について質問させていただきます。 今甲側から削っているのですが、途中にある骨にぶち当たった際(膝の皿?)(GIGAZINEさんで紹介されてたようにh......続きをみる
投稿日:2015/08/21  参考になった方の数 110
匿名希望様
☆イベリコ豚ベジョータのバラ肉のブロックのスライスに関して質問です。 イベリコ豚ペジョータのバラを食べたいので、ブロックを購入しようかと思うのですが、家でスライス出来ますか。出来るとすれば、どのようにすればい......続きをみる
投稿日:2014/10/26  参考になった方の数 129
匿名希望様
☆ハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成ミニ原木マサの保存について質問です。 こちら本日届きました。とても早いご対応ありがとうございます。 さて、商品が冷凍で届きましたが、本商品を保存する際、冷凍で保存す......続きをみる
投稿日:2010/08/06  参考になった方の数 188
ラムラック(背骨付ロース)の商品に対する質問
匿名希望様
☆ラムラックのリブ、骨付きリブステーキの枚数について質問です。 50リブ必要で50枚の骨付きリブステーキが必要ですが、それですと5パック必要でしょうか。今週の日曜に焼いてもっていくとすると、前日到着で解凍&調......続きをみる
投稿日:2008/10/20  参考になった方の数 250
イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(1本)の商品に対する質問
aki様
☆ブロック肉イベリコ豚ベジョータ肩ロースの分割についての質問です。 イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(1本)1パック=約2.5kg前後(2kg~3kg)という事ですが、2回に分けて使用したいため、冷凍にな......続きをみる
投稿日:2008/08/25  参考になった方の数 257
鴨フォアグラカット(50g×2枚)の商品に対する質問
匿名希望様
☆鴨フォアグラカットの商品の規格について質問です。 以前、他ショップで購入したフォアグラカットは、一度、熱を加えた加工物をカットしたらしく、小麦粉をまぶしてソテーしたのですが、原型が無いくらいに溶けてしまいま......続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 316
【お薦め品】栃木シャモ (軍鶏)1羽正肉セットの商品に対する質問
匿名希望様
☆栃木しゃも1羽セットについての質問です。 しゃも肉はそれぞれの肉がどういう風に入っているのでしょうか?全部一緒になっていますか?しゃも鍋と、団子にして食べたいと思っております。 ...続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 234
ハモンイベリコ[ベジョータ]骨付原木40ヶ月熟成CasAlba送料無料の商品に対する質問
匿名希望様
☆生ハムの可食重量など歩留まりについての質問です。 生ハムの大きさと個体差によるかと思いますが原木1本で食べれる量は、もとの重量のどのくらいの割合なのでしょうか?10kgの原木ですとどのくらいでしょうか?レス......続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 301
ボビーヴィール フレンチラックの商品に対する質問
匿名希望様
☆ボビーヴィールフレンチラックのカットについて質問です。 自宅でも骨付きの肉が食べたいと思ったのですが、あまり料理が得意なほうではないので、骨付きのブロック肉ということで、なかなか手が出せずにいます、切り分け......続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 280
ハモンイベリコ[ベジョータ]骨付原木40ヶ月熟成CasAlba送料無料の商品に対する質問
マヌロ様
☆ハモンイベリコ[ベジョータ]骨付原木40ヶ月熟成CasAlbaに付いての質問です。 こちらのベジョータの購入を検討しております。ベジョータは初めてですので購入から使用するまでの注意点とか、こうしたらもっと美......続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 281
ラム 骨付きロングロイン(ヤング ラム)の商品に対する質問
匿名希望様
☆ラムの背骨付きロースのカットの仕方で質問です。 背骨付きということですがラムチョップに切り分けての料理を考えていますが、切り分ける際、普通の肉包丁で背骨もカットできるのでしょうか?...続きをみる
投稿日:2006/08/22  参考になった方の数 308
特選 MFマトン ロース厚切りスライス(300g)の商品に対する質問
匿名希望様
☆マトンのローススライスについて質問です。 このマトンロースのカットしてある厚さはどの位でしょうか?出来るだけ厚切りを食べたいと思っています。こちらで厚さ指定可能でしょうか?...続きをみる
投稿日:2006/08/20  参考になった方の数 237
ラムショルダー(骨無しブロック)AU産の商品に対する質問
匿名希望様
☆ラムショルダーの部位の分け方とラム肩ロースとウデ肉の見分け方についての質問 ラムショルダーの骨無しブロックの購入を検討していますが、部位の分け方について質問です。 ラム肩ロースとラムのウデ肉の見分け方......続きをみる
投稿日:2005/08/11  参考になった方の数 293
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