カテゴリーQ&A一覧 | グルメソムリエ
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Q&A

【食材のカットの仕方について(ブロック肉なども)】のQ&A
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匿名希望様
☆生ハムミニ原木を購入しましたがカットしようとしたところ生ハム用の包丁がありません。すぐに手に入るもので、代替えになるものがあれば教えてください。...続きをみる
投稿日:2017/12/17  参考になった方の数 5
匿名希望様
☆肉用種のマトン骨・羊の骨に関しての質問です。 煮込んで出汁をとる関係上、骨を割って煮込むことが必要と思っています。 つきましては商品の骨の長さを短く砕いて発送していただくことは可能でしょうか。...続きをみる
投稿日:2017/07/06  参考になった方の数 12
【送料無料!美味しい生活満喫セット】生ハム生活『ハモンセラーノ・レセルバ骨付生ハム原木』セットの商品に対する質問
滋賀県在住の匿名様
☆生ハム生活の生ハム骨付き原木のカットの仕方で質問です。 生ハム原木を購入させて頂き、同梱されていたナイフでさばいているのですが、やはり薄く切るのがとても難しいです。 チェーンのファミリーレストランなんかで......続きをみる
投稿日:2016/07/21  参考になった方の数 99
匿名希望様
☆DVDを見てもあまり理解できなかったので生ハムのカット方法について質問させていただきます。 今甲側から削っているのですが、途中にある骨にぶち当たった際(膝の皿?)(GIGAZINEさんで紹介されてたようにh......続きをみる
投稿日:2015/08/21  参考になった方の数 98
匿名希望様
☆イベリコ豚ベジョータのバラ肉のブロックのスライスに関して質問です。 イベリコ豚ペジョータのバラを食べたいので、ブロックを購入しようかと思うのですが、家でスライス出来ますか。出来るとすれば、どのようにすればい......続きをみる
投稿日:2014/10/26  参考になった方の数 118
【ベジョータを手軽に堪能】パレタイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木33ヶ月熟成(トレベレス産)の商品に対する質問
神奈川県在住のちーぼー様
☆バレタイベリコは、レビューにも書いてある様に脂身が多いのかどうか?質問です。 初めて原木を注文しようと思っていますが、脂身が多いのであれば他のにするか悩んでいます。脂身の多い生ハムは他にもあるのでしょうか?......続きをみる
投稿日:2013/02/24  参考になった方の数 279
やなさん様
☆ハモンイベリコ原木に関しまして質問をしたいのですが、、、。 先日貴社よりハモンイベリコの原木を注文したものです。 何度か貴社にお電話いたしましたが、お出にならなかったのでメールさせていただきました。 生......続きをみる
投稿日:2011/12/22  参考になった方の数 131
匿名希望様
☆ハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成ミニ原木マサの保存について質問です。 こちら本日届きました。とても早いご対応ありがとうございます。 さて、商品が冷凍で届きましたが、本商品を保存する際、冷凍で保存す......続きをみる
投稿日:2010/08/06  参考になった方の数 156
ラムラック(背骨付ロース)の商品に対する質問
匿名希望様
☆ラムラックのリブ、骨付きリブステーキの枚数について質問です。 50リブ必要で50枚の骨付きリブステーキが必要ですが、それですと5パック必要でしょうか。今週の日曜に焼いてもっていくとすると、前日到着で解凍&調......続きをみる
投稿日:2008/10/20  参考になった方の数 221
イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(1本)の商品に対する質問
aki様
☆ブロック肉イベリコ豚ベジョータ肩ロースの分割についての質問です。 イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(1本)1パック=約2.5kg前後(2kg~3kg)という事ですが、2回に分けて使用したいため、冷凍にな......続きをみる
投稿日:2008/08/25  参考になった方の数 246
パルマハム 24ヶ月カンティーナ熟成ゴールドラベル(4分割)の商品に対する質問
匿名希望様
☆パルマハム24ヶ月カンティーナ生ハムの保存について質問です。 このパルマハムの保存は未開封でも冷蔵庫ですか?開封後はどのように保存したらいいですか?賞味期限は?どれくらい持ちますか?また自分でスライスは可能......続きをみる
投稿日:2008/03/20  参考になった方の数 245
鴨フォアグラカット(50g×2枚)の商品に対する質問
匿名希望様
☆鴨フォアグラカットの商品の規格について質問です。 以前、他ショップで購入したフォアグラカットは、一度、熱を加えた加工物をカットしたらしく、小麦粉をまぶしてソテーしたのですが、原型が無いくらいに溶けてしまいま......続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 263
【お薦め品】栃木シャモ (軍鶏)1羽正肉セットの商品に対する質問
匿名希望様
☆栃木しゃも1羽セットについての質問です。 しゃも肉はそれぞれの肉がどういう風に入っているのでしょうか?全部一緒になっていますか?しゃも鍋と、団子にして食べたいと思っております。 ...続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 233
ハモンイベリコ[ベジョータ]骨付原木40ヶ月熟成CasAlba送料無料の商品に対する質問
匿名希望様
☆生ハムの可食重量など歩留まりについての質問です。 生ハムの大きさと個体差によるかと思いますが原木1本で食べれる量は、もとの重量のどのくらいの割合なのでしょうか?10kgの原木ですとどのくらいでしょうか?レス......続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 275
ボビーヴィール フレンチラックの商品に対する質問
匿名希望様
☆ボビーヴィールフレンチラックのカットについて質問です。 自宅でも骨付きの肉が食べたいと思ったのですが、あまり料理が得意なほうではないので、骨付きのブロック肉ということで、なかなか手が出せずにいます、切り分け......続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 254
ハモンイベリコ[ベジョータ]骨付原木40ヶ月熟成CasAlba送料無料の商品に対する質問
マヌロ様
☆ハモンイベリコ[ベジョータ]骨付原木40ヶ月熟成CasAlbaに付いての質問です。 こちらのベジョータの購入を検討しております。ベジョータは初めてですので購入から使用するまでの注意点とか、こうしたらもっと美......続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 234
ラム 骨付きロングロイン(ヤング ラム)の商品に対する質問
匿名希望様
☆ラムの背骨付きロースのカットの仕方で質問です。 背骨付きということですがラムチョップに切り分けての料理を考えていますが、切り分ける際、普通の肉包丁で背骨もカットできるのでしょうか?...続きをみる
投稿日:2006/08/22  参考になった方の数 286
特選 MFマトン ロース厚切りスライス(300g)の商品に対する質問
匿名希望様
☆マトンのローススライスについて質問です。 このマトンロースのカットしてある厚さはどの位でしょうか?出来るだけ厚切りを食べたいと思っています。こちらで厚さ指定可能でしょうか?...続きをみる
投稿日:2006/08/20  参考になった方の数 196
ラムショルダー(骨無しブロック)AU産の商品に対する質問
匿名希望様
☆ラムショルダーの骨無しブロックの購入を検討していますが、部位の分け方について質問です。 ラム肩ロースとラムのウデ肉の見分け方を教えて下さい。また、切り離しをしてラム肩ロースをステーキに使いたいのですが上手な......続きをみる
投稿日:2005/08/11  参考になった方の数 231
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Q&Aのカテゴリー一覧
__32 仔羊(ラム)/羊肉(マトン)
___1 火鍋用ラム肉・火鍋の素
__24 牛肉/仔牛肉
___1 グラスフェッドビーフ
__31 和豚もちぶた/イベリコ豚
____ 和豚もちぶた
__11 仔豚
___3 ソーセージ・ハンバーグ
____ お試しセット
__89 スペイン産生ハム/ハモンセラーノ/チョリソ
____ お試しセット
____ イベリコ豚ロースの生ハム
___1  ┣18ヶ月熟成ミニ原木
___1  ┣30ヶ月熟成ミニ原木
___1  ┣30ヶ月熟成ミニ原木スモーク
____  ┣原木1本
____  ┣ミニブロック
____  ┣ミニミニブロック
____ パンセタ(生ベーコン/パパーダ
__17 生ハム台ハモネロ/生ハムカバー
__11 高級ハモネロAFINOX/生ハム台
___3 生ハムの骨ブイヨン用
__48 イタリア産生ハム/パルマ/プロシュート/サラミ
____ お徳用スライス
__33 パルマハムミニ原木
___1 羊ミルクのチーズ/モッツァレラチーズ
____ ハート形チーズ
__22 フォアグラ/鴨肉/シャラン鴨/合鴨
___6 鴨骨付きモモ肉
____ 合鴨スモーク・胡椒焼
__43 地鶏/ピジョン/七面鳥/ウサギ
__16 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材
___4 羊腸/豚腸 ソーセージ用
___1 馬肉/馬刺し
____ 馬肉ミンチ/馬肉煮込み用
___5 エゾ鹿・猪肉・ジビエ
___5 国産のグルメミート
___9 輸入食材・スパイス
___6 トリュフ|ポルチーニ
___3 発酵バター|パイシート
___1 オリーブオイル|アンチョビ
__18 オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩
___2 ネコポス便配送限定商品
____ 10㎏入りケース(送料無料)
__18 スペインワイン/自然派ビオワイン
____ ワインギフトセット
___5 料理・キッチングッズ
____ カスエラ(耐熱陶器)
___4 ポップアップタイマー
___5 ジビエ/野禽類について
__19 ターキー・七面鳥について
__20 ラム肉、羊肉について
__16 ワイン全般について
__33 イベリコ豚について
__46 イベリコ生ハムについて
__80 生ハム全般に関して
__12 生ハム台・ハモネロ、ホルダーに関して
___9 鴨やフォアグラ全般について
___8 食肉や生ハムやチーズなどの熟成に関して
__26 食材の解凍について
__19 食材の下処理について
__10 冷凍保存について
__26 冷蔵や常温の保存について
__19 食材のカットの仕方について(ブロック肉なども)
__53 調理の仕方やレシピ・食べ方に関して
___5 商品のパンフレットや小冊子について
__55 商品についての詳細、規格など
___8 無農薬,無添加,無投薬について
___4 無添加,オーガニック,ビオディナミについて
__16 商品の入荷日について
___4 ギフト注文での梱包について
___7 商品の予約について
___2 追加注文と同梱について
___1 最寄りの営業所での商品引き取りについて
___1 年末年始/クリスマスに関すること
___4 量り売り商品/不定貫商品について
___3 商品の着日について
___6 クレジット支払いやお支払い全般に関して
___1 到着商品の返品・キャンセル・相違等
___3 送料や商品代金につきまして
___3 ポイントについて
___1 メールについて
__36 業務用の取り引きについて
__17 専門用語について
____ ログイン・パスワードについて
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___4 メディア掲載・取材等
___2 商品レビュー投稿に関して
__32 その他
__12 グルメミートワールド出展の展示会について

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