Q&A・よくあるご質問

【鶏肉/ターキー/家禽類】のQ&A・よくあるご質問
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匿名希望様
いつもお世話になっています。 今年のフランス産ベビーターキー冷凍はいつ頃販売になりますでしょうか? 何卒よろしくお願い致します。...続きをみる
投稿日:2023/10/28  参考になった方の数 1
匿名希望様
ターキーの件で質問です。 どなたかのレシピの項にそちらのメルマガでブライン液をつかった七面鳥の解凍方法について書かれていたのですが、そのメルマガがみつかりません。お教えいただけますでしょうか。...続きをみる
投稿日:2023/05/28  参考になった方の数 6
匿名希望様
☆お世話になります。質問をお願いします。どちらも冷蔵庫内での氷水解凍と自然解凍はどちらが解凍が早いでしょうか? ターキーは14-16ポンド、6.3kgのものを購入予定です。 冷蔵庫内の氷水解凍はかなり時間が......続きをみる
投稿日:2017/12/08  参考になった方の数 21
【赤ワインに相性抜群】ピジョンエトフェ(ハト・中抜き・1羽・窒息)の商品に対する質問
奈良県在住の大江様
☆10歳の娘と8歳の息子が、たまたま行ったビストロで、ハトのローストにはまってしまい、自分で作ってみようと初挑戦で注文しました。 ハトの調理方法についてですが、調理前にマリネする時、香味野菜と一緒に入れる......続きをみる
投稿日:2017/02/25  参考になった方の数 85
【参鶏湯・ローストチキンに最適!】ゲームヘンひな丸鶏(BBQにもおすすめ)の商品に対する質問
静岡県在住の匿名希望様
☆ゲームヘンの焼き時間で質問です。鶏の丸焼きにしたいのですがオーブンでどの位焼けばいいですか?...続きをみる
投稿日:2016/12/23  参考になった方の数 116
【肉の旨さ実感サイズ!】<14-16ポンド/6.3kg以上>US産ターキー(七面鳥)ポップアップタイマー付の商品に対する質問
兵庫県在住のYoshimi様
☆今年はターキーをブライン液に浸けることでしっとりと良く焼き上がりました! いつもお世話になっております。 昨日無事にクリスマスパーティが終わりました。 今年はアドバスを受けて、5%の塩分濃度のブライン液......続きをみる
投稿日:2016/12/19  参考になった方の数 90
匿名希望様
☆丸鳥のことで2点教えていただきたい点があり、メールしました。 1. ゲームヘンひな丸鶏についてですが、「真空パックではない」との説明がありますが、 賞味期限は、わりと早めなのでしょうか。 2. ......続きをみる
投稿日:2016/12/18  参考になった方の数 60
匿名希望様
☆ウズラ骨無し壺抜きの入荷状況で質問です。 お世話様でございます。【フランス産詰め物用(ファルシ用)ウズラ!】ウズラ骨無し壷抜きを2羽入りを2パック、入荷次第即購入をお願いしたいです。いつ頃の入荷になるか、も......続きをみる
投稿日:2016/12/14  参考になった方の数 192
匿名希望様
☆9kg程の大型の七面鳥(ターキー)の解凍について質問をさせて下さい。...続きをみる
投稿日:2015/12/14  参考になった方の数 176
匿名希望様
☆七面鳥のサイズ(大きさ)について質問です。 クリスマスにローストターキーを作りたいのですが、オーブンが小型な為ちゃんと入るかが心配です。アメリカ産のターキーで高さ12cm,横25cm,縦22cmまでの大きさ......続きをみる
投稿日:2015/11/04  参考になった方の数 168
匿名希望様
☆ウズラを購入したいのですが、壺抜き・カイユロリューと中抜きの違いを教えて下さい。 ウズラの濃い味わいが好きです。うずらにピラフなどを詰めてローストした料理を作ろうと思っているのですが…宜しくお願い致します。...続きをみる
投稿日:2015/06/17  参考になった方の数 78
【ご奉仕価格!】【肉の旨さ実感サイズ!】【14/16約7kg】US産ターキー(七面鳥)ポップアップタイマー付の商品に対する質問
あかはば様
☆US産ターキー(七面鳥)のサイズについてご質問です。 約7キロサイズのUS産ターキーのおおよそのサイズ(寸法)を教えて下さい。 解凍時に使う容器のサイズや、自宅のオーブンに収まるサイズか気になります。 ......続きをみる
投稿日:2015/03/23  参考になった方の数 175
hira様
☆ターキーの解凍について質問です。24時間経っても殆ど解けません。 生のターキー5キロを購入しました。解凍方法についての質問です。 16日(火)の夜到着し、発泡スチロールに氷水をはって解凍しているのですが、......続きをみる
投稿日:2014/12/17  参考になった方の数 135
匿名希望様
☆ブイヨン用の鶏ガラや鶏の首つるの件で質問をさせて下さい。 一つお訪ねしたいのですが、ブイヨン用の鶏ガラや鶏の首つるは販売していないのでしょうか?又、注文単位と価格も教えて頂けると有難いです。 ...続きをみる
投稿日:2012/07/22  参考になった方の数 225
匿名希望様
☆4kgのターキーの大きさと調理について質問です。 いつもはベービーターキーを購入しているのですが、在庫がないとのことですので、ターキー(4kg)の購入を検討しています。 家庭用の普通のオーブンレンジで調理......続きをみる
投稿日:2010/12/13  参考になった方の数 226
匿名希望様
☆七面鳥(ターキー)について丸焼きされた商品についての質問です。 生の七面鳥の取り扱いはあるようですが、七面鳥について、丸焼きは取り扱っていないのですか?もし取り扱っていたらお値段はいくらぐらいですか?大......続きをみる
投稿日:2010/11/26  参考になった方の数 231
ベビーターキーオリジナル味付ポップタイマー付の商品に対する質問
東京都在住のayan様
☆ベビーターキーの焼き方に付いての質問です。 我が家には電子レンジ(オーブン機能付き 250℃での運転時間は約8分間)しかないのですが、こちらでターキーは美味しく焼けるのでしょうか? またこのオーブンレンジ......続きをみる
投稿日:2010/11/01  参考になった方の数 342
匿名希望様
☆フランス産のブレス鶏についての質問です。 ブレス鶏を注文したいのですが、その項目が見つかりません。 在庫がないのか?なんらかの理由で輸入中止?それに付いての入手予定は?、以上教えてください。...続きをみる
投稿日:2010/11/01  参考になった方の数 214
カイユロリュー(ウズラ壺抜き)の商品に対する質問
匿名希望様
☆ウズラの壺抜きに関しての質問です。 何度かウズラ商品を購入させて頂いております。 今度カイユ ロリュー(ウズラ壷抜き)をまとめて購入したいと思っていますが、 (正確なパック数は未定なものの最低30パック......続きをみる
投稿日:2010/11/01  参考になった方の数 254
匿名希望様
☆ターキーの解凍方法と解凍時間などの質問をお願いします。 お忙しいところを失礼いたします。 ターキーの解凍方法と解凍時間のことでメールしました。 解凍時間によって配達希望日を決めようと考えていますのでどう......続きをみる
投稿日:2010/09/23  参考になった方の数 228
匿名希望様
☆ラパンの背肉とモモ肉に関しての質問です。 本日ラパンの背肉を貴社に注文しました。それに関連した事なのですが、ラパンの背肉とモモ肉は鶏肉みたいに味、食感等違いがありますか?できればそれぞれの特徴を教えて下さい......続きをみる
投稿日:2009/06/03  参考になった方の数 150
匿名希望様
☆栃木しゃもはチルドでの配送とかは無いのですか? 焼き鳥で使いたいのですが。卸してる所の精肉店で栃木しゃもを店頭販売してる所ありませんか?...続きをみる
投稿日:2009/01/13  参考になった方の数 142
匿名希望様
☆居酒屋オープンでの栃木しゃもの使用について質問です。 今月末に居酒屋をオープンします。焼き鳥でしゃもを使いたいのですがそちらの商品の中抜き一羽やレバー、砂肝などは常時納品できますでしょうか?早めにお返事いた......続きをみる
投稿日:2009/01/08  参考になった方の数 120
クッキー様
☆丸鶏の解凍方法について質問です。 放し飼いチキン(1.3k)を購入したのですが、 解凍方法教えてください。 仕事から帰ってきてすぐに調理したいのですが 氷水で解凍し、一晩冷蔵庫にすれば良いですか? ......続きをみる
投稿日:2008/12/23  参考になった方の数 161
Yoshi様
☆ターキーや丸鶏のロースト時の詰め物についての注意点など質問です。 ターキーのお腹に詰め物をしてロースト調理をしようとしておりますが、詰め物をしないものよりもかなり時間が掛かると思いますが何かお料理のコツのよ......続きをみる
投稿日:2008/12/20  参考になった方の数 92
匿名希望様
☆我が家の小さなオーブンでローストチキンをしますが丸鶏の大きさについて質問です。 はじめまして。クリスマスにローストチキンをすることを考えています。デロンギの高さの低いオーブンを使用するため(庫内高さ14cm......続きをみる
投稿日:2008/12/08  参考になった方の数 158
US産ターキー(七面鳥)6/8約3kgポップアップタイマー付の商品に対する質問
匿名希望様
☆クリスマス時期のターキーの注文時期について質問です。 こんにちわ。毎年クリスマスのこの時期にターキーを注文しています。 12月18日頃に届いてほしいのですが今から頼んでも大丈夫ですか? それともその頃頼......続きをみる
投稿日:2008/11/29  参考になった方の数 241
Nkachin様
☆ターキーの丸焼きのローストについて質問です。 ターキーのホール(丸鶏)とラムラックは5日後の土曜日のお昼のパーティにて、石窯でローストして食べる予定です。(レシピは「ブレス産チキンのハーブオイル・ロースト」......続きをみる
投稿日:2008/10/06  参考になった方の数 115
ダチョウ スモールステーキ(ミックスステーキ)の商品に対する質問
匿名希望様
☆質問です。一度に食べるには量が多すぎて、解凍してから食べきれないお肉を保存する方法はありますか?...続きをみる
投稿日:2008/08/31  参考になった方の数 301
匿名希望様
☆こちらの丸鶏、プレノワール約1.5kgをダッチオーブンでローストチキンにしようと思っていますが質問です。 ダッチオーブンの下は弱火で、上は強火で調理します。 その前に、表面をコーティングする意味でダッチオ......続きをみる
投稿日:2008/07/20  参考になった方の数 179
匿名希望様
☆フランス産の鶏肉、プレノワール、プレジョーヌのことで質問です。 今度、アウトドアキャンプでダッチオーブンを使ってローストチキンを作ろうと思うのですが、プレノワール、プジョレーヌのどちらにしようか迷っています......続きをみる
投稿日:2008/07/09  参考になった方の数 70
ゲームヘン・オリジナルマリネの商品に対する質問
G様
☆鶏の丸焼きなどの焼き上がりに関しての質問です。 骨付きの鶏は美味しいですよね!こちらの商品の購入を検討中ですが、ゲームヘンオリジナルマリネの焼き上がりはどう?判断すればよろしいのでしょうか?...続きをみる
投稿日:2008/02/14  参考になった方の数 165
グリル用チキン(オリジナル無添加マリネ)の商品に対する質問
まつまつ様
☆グリル用チキンの量は何人前なのでしょうか?質問させて下さい。 750gの鳥肉の量がいまいちピンときません。この商品1羽購入すると、何人で食べられますか? ...続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 216
【お薦め品】栃木シャモ (軍鶏)1羽正肉セットの商品に対する質問
匿名希望様
☆栃木しゃも1羽セットについての質問です。 しゃも肉はそれぞれの肉がどういう風に入っているのでしょうか?全部一緒になっていますか?しゃも鍋と、団子にして食べたいと思っております。 ...続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 234
【お薦め品】ゲームヘン (ミニ地鶏・中抜き)TYSONの商品に対する質問
匿名希望様
☆ゲームヘンの解凍方法とか時間について質問です。 解凍にかかる時間を教えてください。又、時間がかかるようでしたらそのまま(冷凍のままです)調理(煮込む!)しても大丈夫でしょうか?教えてください。 ...続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 250
匿名希望様
☆屠鳥後の状態の専門用語「プラン」について質問です。 美味しい鶏に興味があります。出来れば内臓などが着いた状態での仕入れを検討しております。そこで質問ですが屠鳥後の状態で「プラン」とはどのようなものを指すので......続きをみる
投稿日:2007/10/03  参考になった方の数 198
ブレス産 若鶏丸 P.A.C(中抜き・1羽)の商品に対する質問
匿名希望様
☆ブレス鶏などの解凍方法についての質問です。 友人を招いてのディナーにブレス鶏料理を計画しています。初めてなので上手に解凍できるか心配です。1)氷水を発泡スチロールの容器に入れてとありますが、大きなステンレス......続きをみる
投稿日:2007/01/16  参考になった方の数 210
ベビーターキーオリジナル味付ポップタイマー付の商品に対する質問
匿名希望様
☆ベビーターキーをクリスマスに焼いてみたいと計画中です。初めてなので質問をさせて下さい。この商品の解凍のコツとか調理の際の注意点などありますか? ...続きをみる
投稿日:2005/12/17  参考になった方の数 274
ベビーターキーオリジナル味付ポップタイマー付の商品に対する質問
匿名希望様
☆ローストターキーを作りたいのですが解凍時間に関して質問です。 ローストターキーをつくりたいのですが、解凍に要する時間は どのぐらいを目安にすればいいでしょうか? 夕食に食べたいのですが、その日の午前中着......続きをみる
投稿日:2005/11/29  参考になった方の数 300
ベビーターキーオリジナル味付ポップタイマー付の商品に対する質問
Kita様
☆味付けベビーターキーの調理の仕方について質問です。 ベビーターキーの味付けは届いた状態で解凍し、なにも手を加えなくともそのまま焼くだけでよいのでしょうか?基本的にどんな味付けがされているのでしょうか?それと......続きをみる
投稿日:2005/11/23  参考になった方の数 299
US産ターキー(七面鳥)6/8約3kgポップアップタイマー付の商品に対する質問
匿名希望様
☆ターキーの内臓関係について質問です。 US産ターキーに、ネック・砂肝・心臓は入っていますでしょうか? ちなみに私は個人的に、ネックはターキーを食べ終わった後の骨の出汁をとり、その出汁で煮込んだ野菜スープや......続きをみる
投稿日:2005/11/19  参考になった方の数 243
ベビーターキーオリジナル味付ポップタイマー付の商品に対する質問
匿名希望様
☆ベビーターキーオリジナル味付けのサイズに関して質問です。 ベビーターキーオリジナル味付けの購入を検討しておりますが、クリスマスにターキーを!と思い立ち、こちらのウェブサイトを見ていたら見つけました。 早速......続きをみる
投稿日:2005/11/16  参考になった方の数 265
キジ 正肉(骨なし1/2羽分)カナダ産の商品に対する質問
匿名希望様
☆キジ正肉についての肉の内容について質問です。粕汁を使ったキジ鍋を食べたいな〜と思い、キジ肉の購入を検討しています。そこで肉の内容についてですが、半羽分とはどのような形で送られてくるのでしょうか?頭とかはついて......続きをみる
投稿日:2005/10/16  参考になった方の数 349
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Q&Aのカテゴリー一覧
__91 生ハム原木サラミ等全般に関して
__12 生ハム台,ハモネロ,生ハム用ナイフについて
___7 ソーセージ/ベーコン/ハム
____ ├ぐるぐるソーセージ 3種
____ └ジャンボンブラン/サラミ
__15 豚腸/羊腸/ケーシング
___2 ├天然 羊腸 /NZ産 ケーシング
___8 └天然 豚腸/US産 ケーシング
__14 ワイン全般について
__24 牛肉
____ └煮込み用牛肉/牛タン/ほほ肉
___5 豚肉
___7 エゾ鹿/鹿肉
__32 ラム肉/羊肉
____ └羊肉・マトン
__23 鴨肉/フォアグラ
____ └鴨コンフィ/パストラミ/スモーク
___1 馬肉
__43 鶏肉/ターキー/家禽類
____ └丸鶏(中抜き丸鶏)
___9 キャビア/トリュフ/エスカルゴ
___5 └トリュフ/ポルチーニ
__23 イベリコ豚について
__18 ミネラルハーヴェスト塩
___9 食肉や生ハムやチーズなどの熟成に関して
__37 食材の解凍や下処理について
__34 冷凍冷蔵や常温の保存について
__16 食材のカットの仕方について(ブロック肉なども)
__52 調理の仕方やレシピ・食べ方に関して
___6 商品のパンフレットや小冊子について
__45 商品についての詳細、規格など
__12 無農薬,無添加,無投薬,オーガニック等について
__10 商品の入荷日について
___4 ギフト注文での梱包について
___7 商品の予約について
___2 追加注文と同梱について
___4 量り売り商品/不定貫商品について
___6 クレジット支払いやお支払い全般に関して
___1 到着商品の返品・キャンセル・相違等
___4 送料や商品代金につきまして
___2 ポイントについて
___5 HP購入,ショッピングカート,会員登録等について
___2 商品レビュー投稿に関して
__19 専門用語について
__33 業務用の取り引きについて
__10 グルメミートワールド出展の展示会について
___3 メディア掲載・取材等
__29 その他



●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
高機能ハモネロ・アフィノックス