匿名希望様 フビレスの生ハム原木とイタリアのプロシュートの違いについて質問です。 1)皮付き、自然塩のみで製造している点がイタリアのプロシュートと同じとのことですが、味や食感も似ているのですか? 2)また、プロシュート... 投稿日:2022/11/18 参考になった方の数 12 | |
匿名希望様 生ハム原木の保存の仕方や扱い方や塩分について、生ハム原木の味の違いについての質問です。 生ハム原木とセットになっています「生ハム生活セット」を購入しようと思っています。 そこで質問が数点あります。 ... 投稿日:2021/12/16 参考になった方の数 7 | |
【送料無料】18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木(後ろ脚の生ハム)トレベレス産の商品に対する質問 三重県在住のラスクエバス様 Q:骨なし生ハム原木の保存方法で質問です。 生ハム骨なし原木の購入を検討していますが、保存方法はいかがすればよいでしょうか? こちらはイタリア料理屋をやってまして、昨年に骨付生ハム原木を購入しました。 ... 投稿日:2021/06/12 参考になった方の数 5 | |
匿名希望様 ハモンイベリコベジョータ生ハム原木のフビレス社とカサルバ社の違いの件で質問です。 前回購入した商品は 商品コード:SH8311Cの44ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木(後ろ脚の生ハム)トレベ... 投稿日:2020/11/14 参考になった方の数 11 | |
週末イベリコパパ様 ☆肉を軟らかくする方法についての質問です。 肉を柔らかくする天然酵素はどんなのがあるのでしょうか?他の方法もありましたら教えて下さい。 投稿日:2008/10/06 参考になった方の数 394 | |
Shima様 ☆御社のサイトに書いてある氷点熟成ってどんな熟成?でしょうか? 投稿日:2008/10/06 参考になった方の数 142 | |
週末だけパパ様 ☆肉の熟成方法についての質問です。 肉は熟成させると美味しいと言われると思いますが、肉の中ではどういった反応が起きているのでしょうか?また他の肉(鶏肉,豚肉,羊肉,馬肉,他の内臓肉など)はどうなんでしょうか?... 投稿日:2008/04/18 参考になった方の数 248 | |
【応援】ハモンセラーノ骨付原木24ヶ月熟成CasAlba(11~13kg)の商品に対する質問 匿名希望様 ☆一般家庭での生ハム原木の取り扱いについて質問です。 どうしても生ハム原木からの切りたてを食べたく、骨付き原木を購入したいと思うのですが、一般家庭ではやはり食べきる前に痛んだり、味が落ちたりはしますか?高い買... 投稿日:2008/01/08 参考になった方の数 275 | |
Nabe様 ☆フランスなどでジビエをフザンタージュすると言いますが専門用語について質問です。 フランス料理でフザンタージュと言いますが意味は何ですか?どんな効果があるのでしょうか?素人でも出来る物ですか? 投稿日:2007/09/03 参考になった方の数 144 |