Q&A・よくあるご質問

【食材の解凍や下処理について】のQ&A・よくあるご質問
全37件中  1〜37/件表示中  <<1 >>
匿名希望様
12月の大晦日に友人が集まるため鴨鍋にしようと思っているのですが、鴨鍋三昧の解凍は30日の午前中に届いた時から解凍しておいた方が良いのでしょうか。出来るだけ美味しい状態で食べたく思い質問いたしました。...続きをみる
投稿日:2021/12/04  参考になった方の数 1
匿名希望様
7月にBBQで仔豚の丸焼きをするのですが「仔豚の丸」は何日位で発送できますか? 冷蔵庫が普通のサイズなので入れておくのは難しく、解凍で2日考えて配達日指定で注文が出来るでしょうか?...続きをみる
投稿日:2018/06/21  参考になった方の数 11
匿名希望様
羊腸、豚腸をハンク単位で購入させていただいております。毎回腸解くのに相当の時間を要しております、時間を短縮するためのコツ解き方のテクニック等ございましたらご教授ください。よろしくお願い申し上げます。...続きをみる
投稿日:2018/01/16  参考になった方の数 23
匿名希望様
☆お世話になります。質問をお願いします。どちらも冷蔵庫内での氷水解凍と自然解凍はどちらが解凍が早いでしょうか? ターキーは14-16ポンド、6.3kgのものを購入予定です。 冷蔵庫内の氷水解凍はかなり時間が......続きをみる
投稿日:2017/12/08  参考になった方の数 21
匿名希望様
☆肉用種のマトン骨・羊の骨に関しての質問です。 煮込んで出汁をとる関係上、骨を割って煮込むことが必要と思っています。 つきましては商品の骨の長さを短く砕いて発送していただくことは可能でしょうか。...続きをみる
投稿日:2017/07/06  参考になった方の数 13
匿名希望様
☆先日トリッパを購入しました。現在氷水で解凍をはじめたところですが、解凍終了後はかたまり肉と同様一晩冷蔵庫で寝かせる必要がありますか?恐れ入りますが至急ご回答どうぞ宜しくお願いいたします。...続きをみる
投稿日:2017/03/27  参考になった方の数 14
匿名希望様
☆9kg程の大型の七面鳥(ターキー)の解凍について質問をさせて下さい。...続きをみる
投稿日:2015/12/14  参考になった方の数 174
匿名希望様
☆牛タン先の皮のむき方について質問です。 先日注文して届いた、牛タン先ですが、これは、どのように皮を剥げ ば、宜しいでしょうか。 また、ザラザラした方だけ、皮を剥ぐのでしょうか。 或いは、反対側もでしょ......続きをみる
投稿日:2015/06/11  参考になった方の数 144
【ご奉仕価格!】【肉の旨さ実感サイズ!】【14/16約7kg】US産ターキー(七面鳥)ポップアップタイマー付の商品に対する質問
あかはば様
☆US産ターキー(七面鳥)のサイズについてご質問です。 約7キロサイズのUS産ターキーのおおよそのサイズ(寸法)を教えて下さい。 解凍時に使う容器のサイズや、自宅のオーブンに収まるサイズか気になります。 ......続きをみる
投稿日:2015/03/23  参考になった方の数 173
hira様
☆ターキーの解凍について質問です。24時間経っても殆ど解けません。 生のターキー5キロを購入しました。解凍方法についての質問です。 16日(火)の夜到着し、発泡スチロールに氷水をはって解凍しているのですが、......続きをみる
投稿日:2014/12/17  参考になった方の数 127
網脂(クレピネット 下処理済 300g) の商品に対する質問
匿名希望様
☆クレピネット・網脂の規格について質問させて下さい。 以前には取り扱いのあった、クレピネット約500gの品はもう販売してないのでしょうか?現在は300gの網脂だけなのでしょうか?当店、挽き肉料理などで使用中で......続きをみる
投稿日:2013/03/22  参考になった方の数 377
匿名希望様
☆網脂の解凍後はどのぐらい日持ちがするのでしょうか?質問させて頂きます。 お世話になります。ハンバーグが好きで、1日おきでも食べたく、高級スーパーでの和牛ハンバーグなどでは飽き足らず、最近では熟成牛肉のスネの......続きをみる
投稿日:2013/03/01  参考になった方の数 201
匿名希望様
☆ターキーの解凍方法と解凍時間などの質問をお願いします。 お忙しいところを失礼いたします。 ターキーの解凍方法と解凍時間のことでメールしました。 解凍時間によって配達希望日を決めようと考えていますのでどう......続きをみる
投稿日:2010/09/23  参考になった方の数 225
イベリコ豚子豚丸(コチニージョ)の商品に対する質問
hashi様
☆自宅の庭でのBBQでコチニージョの丸焼きを行おうと考えてまして質問です。 そこで、仔豚・コチニージョの解凍ですが、解凍場所の確保が現状では難しいため、解凍後、クール宅急便で冷蔵での配送をお願いすることは可能......続きをみる
投稿日:2009/11/08  参考になった方の数 290
イベリコ豚子豚丸(コチニージョ)の商品に対する質問
匿名希望様
☆発送先がキャンプ場ですが可能でしょうか?週末に皆でBBQをやろうと思っております! お世話になります。現在、キャンプ場でBBQ豚の丸焼きをやろうというと考案中です。 商品をキャンプ場へ発送していただくこと......続きをみる
投稿日:2009/06/29  参考になった方の数 302
タケオ様
☆黒トリュフがとどきました。適切な解凍方法を教えてください。また黒トリュフの美味しい食べ方も教えてください。...続きをみる
投稿日:2009/04/24  参考になった方の数 141
ラムラック(背骨付ロース)の商品に対する質問
匿名希望様
☆ラムラック背骨付きのカットの仕方や諸々で質問です。 昨年末、ラムラック背骨付き、を6ブロック購入し3ブロックは頂きました。 けれども、背骨部分を糸鋸等を使用し切り落とそうとしましたが、なかなか上手く切り落......続きをみる
投稿日:2009/02/20  参考になった方の数 367
クッキー様
☆丸鶏の解凍方法について質問です。 放し飼いチキン(1.3k)を購入したのですが、 解凍方法教えてください。 仕事から帰ってきてすぐに調理したいのですが 氷水で解凍し、一晩冷蔵庫にすれば良いですか? ......続きをみる
投稿日:2008/12/23  参考になった方の数 157
週末イベリコパパ様
☆肉を軟らかくする方法についての質問です。 肉を柔らかくする天然酵素はどんなのがあるのでしょうか?他の方法もありましたら教えて下さい。 ...続きをみる
投稿日:2008/10/06  参考になった方の数 308
匿名希望様
☆家庭での調理の際のプロのコツや一手間かける肉料理についての質問です。 家庭で肉や冷凍食品を調理をする際のプロのコツなど何かありますか? 抽象的な質問で申し訳ありませんが、よろしくお願いします。 ...続きをみる
投稿日:2008/10/06  参考になった方の数 85
Nkachin様
☆ターキーの丸焼きのローストについて質問です。 ターキーのホール(丸鶏)とラムラックは5日後の土曜日のお昼のパーティにて、石窯でローストして食べる予定です。(レシピは「ブレス産チキンのハーブオイル・ロースト」......続きをみる
投稿日:2008/10/06  参考になった方の数 107
Tama様
☆肉の解凍方法についての質問です。イベリコ豚のスライスとかイベリコ豚のブロックなどを購入しました。最適な解凍方法はどれがいいでしょうか?また生ハムの真空してあるスライスパックなどは解凍方法は違うのでしょうか?よ......続きをみる
投稿日:2008/09/07  参考になった方の数 160
熟成 生ラム 肩ロース(ブロック1本)の商品に対する質問
匿名希望様
☆ロースト前のマリネについて質問です。 ローストの説明記載についてですが、 1:塩コショウ等のマリネの場合、塩こしょう等をふりかけて、冷蔵庫に保存しておくのでしょうか? その場合どのくらいの時間ですか? 2......続きをみる
投稿日:2008/08/18  参考になった方の数 243
ジューシー(ロース入)ハンバーグ 160g×20枚の商品に対する質問
匿名希望様
☆ハンバーグの解凍の件で質問です。 ハンバーグは1枚1枚真空パックになっていませんということですが、 解凍は一枚づつできるのでしょうか? もしくはくっついていて、解凍は全部一度にしないといけないのでしょう......続きをみる
投稿日:2008/08/16  参考になった方の数 223
牛ほほ肉(チークミート)国産の商品に対する質問
匿名希望様
☆牛ほほ肉の「そうじ」とは何でしょうか?質問させて下さい。 牛ほほ肉で赤ワイン煮を作りたいのですが、とある料理書に牛ほほ肉を「そうじ」してとありますが、そちらの製品はそうじがしてあるものでしょうか?また「そう......続きをみる
投稿日:2008/08/07  参考になった方の数 317
匿名希望様
☆500gの肉を氷水解凍をした時に、どれ位の時間がかかりますか?質問です。 又、注意する点などありましたらお知らせ下さい。...続きをみる
投稿日:2008/06/05  参考になった方の数 174
18ヶ月熟成プロシュートお徳用スライス200g×20Pの商品に対する質問
匿名希望様
☆18ヶ月熟成プロシュートお徳用の生ハムの保存と解凍について質問です。 保存は冷凍ですか?解凍は自然でいいですか?開封後どれくらい持ちますか?冷凍での賞味期限は?よろしくお願いいたします。...続きをみる
投稿日:2008/03/20  参考になった方の数 361
ムラ様
☆冷凍されたブロック肉の解凍方法について質問です。 肉を冷凍するにはなるべく早く冷凍をかけることは知っておりますが、知人から肉を解凍するにも早く解凍する方法が良いと聞きました。肉質に良い最適な解凍方法を教えて......続きをみる
投稿日:2008/02/28  参考になった方の数 351
ジューシー(ロース入)ハンバーグ 250g×10枚の商品に対する質問
みんみん様
☆ハンバーグは1枚づつの真空パックになっていますか? 解凍してからどのくらいの日持ちがしますか? また、開封したあとの保存方法を教えてください。 ...続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 267
ラム レバー(肝臓)の商品に対する質問
匿名希望様
☆ラムレバーの規格に関して質問です。 こちらのラムレバーは真空パックになっている商品でしょうか? 解凍する時の注意点などありましたら教えてください。...続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 236
牛ほほ肉(チークミート)国産の商品に対する質問
匿名希望様
☆牛ほほ肉・チークミートの購入を検討していますが料理方法について質問させて下さい。 以前から「チークミート」料理に興味がありましたが…通常見慣れているスライス肉に比べて、「チークミート」はブロック状態のイメー......続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 312
【お薦め品】ゲームヘン (ミニ地鶏・中抜き)TYSONの商品に対する質問
匿名希望様
☆ゲームヘンの解凍方法とか時間について質問です。 解凍にかかる時間を教えてください。又、時間がかかるようでしたらそのまま(冷凍のままです)調理(煮込む!)しても大丈夫でしょうか?教えてください。 ...続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 240
フォアグラ オア テリーヌ 310gの商品に対する質問
匿名希望様
☆フォアグラ・オア・テリーヌの保存方法について質問です。 フォアグラは好きなのですが人数が少ないので一度に使い切れない量だと思いますが、残った場合の良い保存方法はありますか?冷凍しても大丈夫でしょうか?...続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 302
イベリコ豚ベジョータ 肩ロース(しゃぶしゃぶ)の商品に対する質問
匿名希望様
☆イベリコ豚ベジョータ肩ロースしゃぶしゃぶ用の解凍方法についての質問です。 この商品(イベリコ豚しゃぶしゃぶ用のスライス商品)の解凍方法はどういう方法がよろしいでしょうか?肉のブロックのように氷水解凍が良いの......続きをみる
投稿日:2008/01/08  参考になった方の数 342
ブレス産 若鶏丸 P.A.C(中抜き・1羽)の商品に対する質問
匿名希望様
☆ブレス鶏などの解凍方法についての質問です。 友人を招いてのディナーにブレス鶏料理を計画しています。初めてなので上手に解凍できるか心配です。1)氷水を発泡スチロールの容器に入れてとありますが、大きなステンレス......続きをみる
投稿日:2007/01/16  参考になった方の数 206
ベビーターキーオリジナル味付ポップタイマー付の商品に対する質問
匿名希望様
☆ベビーターキーをクリスマスに焼いてみたいと計画中です。初めてなので質問をさせて下さい。この商品の解凍のコツとか調理の際の注意点などありますか? ...続きをみる
投稿日:2005/12/17  参考になった方の数 274
ベビーターキーオリジナル味付ポップタイマー付の商品に対する質問
匿名希望様
☆ローストターキーを作りたいのですが解凍時間に関して質問です。 ローストターキーをつくりたいのですが、解凍に要する時間は どのぐらいを目安にすればいいでしょうか? 夕食に食べたいのですが、その日の午前中着......続きをみる
投稿日:2005/11/29  参考になった方の数 297
全37件中  1〜37/件表示中  <<1 >>
Q&Aのカテゴリー一覧
___7 ソーセージ/ベーコン
__50 ハモンイベリコ(イベリコ豚生ハム)
__87 生ハム原木サラミ等全般に関して
__11 生ハム台,ハモネロ,生ハム用ナイフについて
__30 イタリア産生ハムサラミ
__14 ワイン全般について
__32 仔羊肉/羊肉
____ └アイスランド産ラム肉
__23 牛肉
____ └煮込み用牛肉
___5 豚肉
__23 イベリコ豚について
___1 ナチュラルチーズ/チーズ
___9 オイル/パイシート/キャビア/豆/麺
___2 ├パイシート|パン|麺
___5 └トリュフ|ポルチーニ
__23 鴨肉/フォアグラ
___1 馬肉
__41 鶏肉/ターキー/家禽類
___7 ジビエ
__15 原料肉
___6 ├ソーセージ用羊腸/豚腸
___2 └ブイヨン用生ハム/骨
___5 食肉や生ハムやチーズなどの熟成に関して
__19 自然塩/天然塩/スパイス
__37 食材の解凍や下処理について
___5 キッチングッズ
__34 冷凍冷蔵や常温の保存について
__16 食材のカットの仕方について(ブロック肉なども)
__50 調理の仕方やレシピ・食べ方に関して
___6 商品のパンフレットや小冊子について
__43 商品についての詳細、規格など
__12 無農薬,無添加,無投薬,オーガニック等について
___9 商品の入荷日について
___3 ギフト注文での梱包について
___7 商品の予約について
___2 追加注文と同梱について
___4 量り売り商品/不定貫商品について
___6 クレジット支払いやお支払い全般に関して
___1 到着商品の返品・キャンセル・相違等
___4 送料や商品代金につきまして
___2 ポイントについて
___5 HP購入,ショッピングカート,会員登録等について
___2 商品レビュー投稿に関して
__19 専門用語について
__33 業務用の取り引きについて
__10 グルメミートワールド出展の展示会について
___3 メディア掲載・取材等
__29 その他



●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)