Q&A・よくあるご質問

【業務用の取り引きについて】のQ&A・よくあるご質問
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IFFA2019金メダル受賞!日光HIMITSU豚の生ソーセージセット(プレーン・トリュフ・生チョリソ3つの味わい)の商品に対する質問
栃木県在住の匿名希望様
日光HIMITSUひみつ豚のソーセージ、ベーコン等を飲食店(業務用)で使いたいという質問です。 こんにちは。日光HIMITSUひみつ豚のソーセージやベーコン等の質問になります。 日光市の〇〇町で飲食店を......続きをみる
投稿日:2018/10/25  参考になった方の数 29
匿名希望様
はじめまして。新店舗を10月に開店予定のものです。業態はバスクの料理を取り入れたバルタイプのお店ですが、地元(国内)の旬の魚介や野菜を中心に使っていく予定です。先日スペインで食べた時のハモンセラーノを探しており......続きをみる
投稿日:2018/07/09  参考になった方の数 11
匿名希望様
☆千葉県にてイタリアンレストランを経営しております。皮付き原木の件です。 イタリアの生ハムに関しては全体的に塩辛く、割と減塩をうたっているうちのメニューには、生ハム単体では少々使いづらいと考えています。業者仲......続きをみる
投稿日:2017/10/13  参考になった方の数 43
オーロラ チャコ様
☆生ハム生活セットについて質問です。生ハムの骨付き原木のセットがずっと気になっています。4月以降のこれからの季節でも注文しても保存など大丈夫でしょうか。...続きをみる
投稿日:2017/03/31  参考になった方の数 18
匿名希望様
☆先日は、商品カタログや商品パンフレットを送っていただきありがとうございます。扱われている食材等が当店の業態(肉バル等)にマッチしていて、具体的な取引の話がしたいのと、直接ワイナリーから取引されているワインにつ......続きをみる
投稿日:2017/03/25  参考になった方の数 33
匿名希望様
☆東京でバルをオープンする予定なのですが、ワイン、生ハム、チーズ、ジビエ、オーガニック食材、塩、オリーブオイル等の仕入れ先を検討しています。 商品のカタログや価格表等があればお願いしたいのですが、宜しくお願い......続きをみる
投稿日:2017/01/11  参考になった方の数 48
匿名希望様
福岡のスペイン料理の〇〇レストランです。 定期的に赤ワインの注文をしたいので連絡下さい。 またワインの送付便につきまして、御社様、ワイン専用のリファー便を使っていると聞きましたが福岡はご対応圏内でしょうか?...続きをみる
投稿日:2016/07/19  参考になった方の数 98
匿名希望様
都内でとんかつやを営んでおります。「イベリコ豚を買いに」を読みまして、いつかはイベリコ豚のトンカツを揚げてみたいと思っていたのですが、このたびフライヤーや周辺機器を整備して、試食を繰り返しまして、冷凍でも美味し......続きをみる
投稿日:2016/07/05  参考になった方の数 80
匿名希望様
年内にワインバーをオープンする予定につき、問い合わせをさせて頂きました。 現在、ワインや食材等の仕入れ先・取引先を探しており、今後の検討のため、 商品カタログ等ありましたら、お送りいただきたくご連絡申し......続きをみる
投稿日:2016/06/04  参考になった方の数 92
匿名希望様
ラム肉せせり小肉に関して業務用の扱いを検討しており、その問い合わせです。 こちらの商品を業務用で取引させていただく事は可能でしょうか。 希望する量は月間200㎏程度です。基本的にカレー用です。 ご検討よろ......続きをみる
投稿日:2016/05/06  参考になった方の数 131
匿名希望様
☆飲食店経営につき業務用の取り引きについて質問です。 大阪で飲食店を運営しております。先日フーデックスに訪問しまして御社と何かの食材について取り引きをしたいと考えております。取り引きの際の条件など教えて頂けま......続きをみる
投稿日:2015/06/18  参考になった方の数 135
匿名希望様
☆生ハムのスライサーのことで質問です。 生ハムをスライサーで提供する場合、どのレベルのスライサーが必要なのでしょうか? また骨付き状態の生ハムを切り分けてブロックにしてスライサーにかけるのでしょうか? ま......続きをみる
投稿日:2015/06/03  参考になった方の数 124
匿名希望様
☆東京都内でワインバー開業を検討しておりワインの業務用価格について質問です。 御社直輸入のワインで、業務用卸売価格の設定がございましたら製品価格一覧表等お送り頂いても宜しいでしょうか?...続きをみる
投稿日:2015/03/30  参考になった方の数 115
匿名希望様
☆生ハムなど業務用の仕入れ先を再検討につき質問です。 昨年の秋以降から都内でスペイン関係の飲食店を開業しております。 現在スパニッシュ食材の仕入先を再検討中です。 ハモンイベリコ、ハモンセラーノ、ワイン、......続きをみる
投稿日:2015/01/23  参考になった方の数 116
匿名希望様
☆立ち飲みBAR開店予定ですが食材などの打ち合わせで質問させて下さい。 来年の春に立ち飲みBARを開業予定なのですがワイン,肉、チーズ、生ハムの仕入れ先を探してまして御社の商品を見てお問い合わせ致しました。 ......続きをみる
投稿日:2014/12/21  参考になった方の数 159
匿名希望様
☆新規レストラン(バスク料理)出店での業務用取り引きに関して質問です。 お世話になります。 この度、東京近郊でスペイン・バスク料理レストランを独立開業いたします。 以前都内の〇〇にあるスペインレストラ......続きをみる
投稿日:2014/11/21  参考になった方の数 149
匿名希望様
☆生ハムを導入中のイタリア関係の飲食店ですがトレベレス産ハモンセラーノについて質問です。 展示会で試食をし、説明を聞いて、トレベレス産ハモンセラーノの原木の購入を検討中です。つきましては一点質問があります。 ......続きをみる
投稿日:2014/10/03  参考になった方の数 138
KS様
☆スペインバルで生ハムを使いたく業務用の見積もりの件で質問させて下さい。 以前、貴店でベジョータのイベリコ(前足)生ハムを買ったものです。今年の6月か7月にスペインバルを開店予定です。お店で使うベジョータとハ......続きをみる
投稿日:2013/02/28  参考になった方の数 225
匿名希望様
☆飲食店を運営の際の業務用の取り引きに関してのご質問です。 東京で飲食店をやっているものですが、貴社の商品の取り扱いをさせていただきたく ご連絡させていただきました。業務用の取り引きはございますでしょうか?......続きをみる
投稿日:2012/07/04  参考になった方の数 229
匿名希望様
☆幕張メッセで開催されるFOODEX JAPANの招待状のことで質問をさせて頂きます。 グルメソムリエ・FOODEX JAPAN ご担当者様、お世話になります。 この度FOODEX JAPAN201......続きをみる
投稿日:2012/01/31  参考になった方の数 231
Nature様
☆ミネラルハーヴェスト塩の飲食店卸しの件で質問です。 はじめまして、都内でイタリアンを経営している者です。 今回ある飲食店で御社のミネラルハーヴェスト塩をいただきまして気に入ったので使いたいと思っているので......続きをみる
投稿日:2011/09/09  参考になった方の数 100
匿名希望様
☆業務用で生ハムの原木を扱う予定ですが迷ってます。何種類か?の試食をしたく質問をさせて下さい。 はじめまして。今秋、広島にてbarを開店致します。 その際、ハモンセラーノ、ハモンイベリコの原木を扱う予定です......続きをみる
投稿日:2011/08/21  参考になった方の数 190
フジモン様
☆米の販売と合わせて自然塩の販売を検討しております。 ご担当者様はじめまして。 オーガニック天然塩「500万年前の塩」の御社のホームページを拝見し購入させて頂きました。現在九州で米の販売をしておりますが、4......続きをみる
投稿日:2011/02/08  参考になった方の数 75
ケニー様
☆ソーセージをメニューに取り入れていきたいのですが、ポスターやパンフレットなど頂けないでしょうか?という質問です。 又パルマハムやその他のハムなどのものがあっても結構です。大小問いませんのでよろしくお願いしま......続きをみる
投稿日:2010/10/23  参考になった方の数 242
H.I.様
☆バスソルト用の自然塩の販売を検討しておりまして質問です。 はじめまして。早速ですが、商品についてお伺いさせてください。 現在バスソルト用の自然塩としての商品企画と販売を検討しておりまして、 その原料とし......続きをみる
投稿日:2010/01/04  参考になった方の数 110
コッパ(切り落しスライス)100g×20Pの商品に対する質問
匿名希望様
☆コッパの切り落としのまとめ買いに関しての質問です。 コッパの切り落としですが、現在みたところ5パックでの在庫があるようなので20パック販売はできないのですか?...続きをみる
投稿日:2009/10/21  参考になった方の数 157
匿名希望様
☆業務用の取り引きの場合の条件などについて質問です。 当店はインドネシア料理ですが今年からテラスでバーベキューを本格的に行いたく牛肉・イベリコ豚肉をメインにしていきたいと考えてます、付いては価格は御社のHPの......続きをみる
投稿日:2009/05/30  参考になった方の数 93
匿名希望様
☆金華ハムのスープについて質問です。 御担当者様初めまして。近いうちに飲食店を開業する予定です。 早速ですが、御社お取り扱いの、金華ハムスープ (濃縮)を、お分け頂く事は出来ないでしょうか。 知人の薦めが......続きをみる
投稿日:2009/05/22  参考になった方の数 177
匿名希望様
☆ワインに合うラムチョップの件で質問です。 初めまして。さいたまで飲食店を営んでいます。ワインに合う美味しいラムチョップを探しています。敷居は高くなく、気軽に本物でこだわりのお酒や料理を楽しんで頂きたい店なの......続きをみる
投稿日:2009/03/16  参考になった方の数 149
ミネラルハーヴェスト塩・ブッチャー(粒塩1kg)の商品に対する質問
匿名希望様
☆焼肉レストランを経営していてテーブルソルト用にミネラルハーヴェスト塩を使おうと思っており質問です。 客席のテーブルにソルトミルを置いてタン塩などを薦めていますが、 御社の自然塩オーストラリア産のミネラルハ......続きをみる
投稿日:2009/01/19  参考になった方の数 319
匿名希望様
☆居酒屋オープンでの栃木しゃもの使用について質問です。 今月末に居酒屋をオープンします。焼き鳥でしゃもを使いたいのですがそちらの商品の中抜き一羽やレバー、砂肝などは常時納品できますでしょうか?早めにお返事いた......続きをみる
投稿日:2009/01/08  参考になった方の数 120
匿名希望様
☆飲食店ですが業務用の取り引きに際しての掛け売りの条件など質問させて下さい。 当社は横浜で飲食店を運営している会社です。新店オープンにつき食材の仕入れを探しています。 当社のお支払条件が、掛け売り(末締めの......続きをみる
投稿日:2008/08/16  参考になった方の数 84
網脂(クレピネット)の商品に対する質問
匿名希望様
☆煮込みハンバーグのメニューで使用する網脂の業務用の単位の質問 レストランを営業しています。 この度、新メニューで煮込みハンバーグをやりたいと思っております。 煮崩れを防ぐために網脂を使いたいのですが......続きをみる
投稿日:2005/09/07  参考になった方の数 321
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Q&Aのカテゴリー一覧
___7 ソーセージ/ベーコン
__50 ハモンイベリコ(イベリコ豚生ハム)
__87 生ハム原木サラミ等全般に関して
__11 生ハム台,ハモネロ,生ハム用ナイフについて
__30 イタリア産生ハムサラミ
__14 ワイン全般について
__32 仔羊肉/羊肉
____ └アイスランド産ラム肉
__23 牛肉
____ └煮込み用牛肉
___5 豚肉
__23 イベリコ豚について
___1 ナチュラルチーズ/チーズ
___9 オイル/パイシート/キャビア/豆/麺
___2 ├パイシート|パン|麺
___5 └トリュフ|ポルチーニ
__23 鴨肉/フォアグラ
___1 馬肉
__41 鶏肉/ターキー/家禽類
___7 ジビエ
__15 原料肉
___6 ├ソーセージ用羊腸/豚腸
___2 └ブイヨン用生ハム/骨
___5 食肉や生ハムやチーズなどの熟成に関して
__19 自然塩/天然塩/スパイス
__37 食材の解凍や下処理について
___5 キッチングッズ
__34 冷凍冷蔵や常温の保存について
__16 食材のカットの仕方について(ブロック肉なども)
__50 調理の仕方やレシピ・食べ方に関して
___6 商品のパンフレットや小冊子について
__43 商品についての詳細、規格など
__12 無農薬,無添加,無投薬,オーガニック等について
___9 商品の入荷日について
___3 ギフト注文での梱包について
___7 商品の予約について
___2 追加注文と同梱について
___4 量り売り商品/不定貫商品について
___6 クレジット支払いやお支払い全般に関して
___1 到着商品の返品・キャンセル・相違等
___4 送料や商品代金につきまして
___2 ポイントについて
___5 HP購入,ショッピングカート,会員登録等について
___2 商品レビュー投稿に関して
__19 専門用語について
__33 業務用の取り引きについて
__10 グルメミートワールド出展の展示会について
___3 メディア掲載・取材等
__29 その他



●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)