Q&A
質問者: 匿名希望様
質問日付:2021/12/04 20:14
Q
12月の大晦日に友人が集まるため鴨鍋にしようと思っているのですが、鴨鍋三昧の解凍は30日の午前中に届いた時から解凍しておいた方が良いのでしょうか。出来るだけ美味しい状態で食べたく思い質問いたしました。
A
鴨鍋三昧の料理法に関しましてお問い合わせありがとうございます。
通常、お肉は落ち着かせてから調理を調理する為に前日までに解凍をおすすめしておりますが
この鴨鍋セットにつきましては、当日の【半解凍状態》でお使いいただいた方がいいと思います。
解凍しすぎますと非常に切りにくくなりますので。

解凍時間につきましては肉を置かれる状況により変わります。
はっきりと申し上げられませんが、冷凍庫から出して
5分程、パックのまま氷水の中に入れておき
皮が柔らかくなった状態で皮の部分を焼きますと全体的に
半解凍くらいになると思います。
正確ではありませんので、あくまでも参考までになさってください。

ひき肉は肉団子にしますので
完全に解凍してお使いください。鴨肉と一緒に氷水解凍で大丈夫です。

詳しい作り方もお肉と一緒に入っておりますので
まずは届きましたら資料をご覧いただけますと幸いに存じます。
楽しい鍋パーティをお過ごしください。


 参考になった方の数 1


このQ&Aの質問が含まれるカテゴリー【鴨肉/フォアグラ】のQ&Aは、22件あります。
このQ&Aの質問が含まれるカテゴリー【食材の解凍や下処理について】のQ&Aは、36件あります。
このQ&Aの質問が含まれるカテゴリー【鴨鍋三昧セット】のQ&Aは、0件あります。
Q&Aのカテゴリー一覧
___7 ソーセージ/ベーコン
__50 ハモンイベリコ(イベリコ豚生ハム)
__87 生ハム原木サラミ等全般に関して
__11 生ハム台,ハモネロ,生ハム用ナイフについて
__30 イタリア産生ハムサラミ
__14 ワイン全般について
__32 仔羊肉/羊肉
____ └アイスランド産ラム肉
__23 牛肉
____ └煮込み用牛肉
___5 豚肉
__23 イベリコ豚について
___1 ナチュラルチーズ/チーズ
___9 オイル/パイシート/キャビア/豆/麺
___2 ├パイシート|パン|麺
___5 └トリュフ|ポルチーニ
__23 鴨肉/フォアグラ
___1 馬肉
__41 鶏肉/ターキー/家禽類
___7 ジビエ
__15 原料肉
___6 ├ソーセージ用羊腸/豚腸
___2 └ブイヨン用生ハム/骨
___5 食肉や生ハムやチーズなどの熟成に関して
__19 自然塩/天然塩/スパイス
__37 食材の解凍や下処理について
___5 キッチングッズ
__34 冷凍冷蔵や常温の保存について
__16 食材のカットの仕方について(ブロック肉なども)
__50 調理の仕方やレシピ・食べ方に関して
___6 商品のパンフレットや小冊子について
__43 商品についての詳細、規格など
__12 無農薬,無添加,無投薬,オーガニック等について
___9 商品の入荷日について
___3 ギフト注文での梱包について
___7 商品の予約について
___2 追加注文と同梱について
___4 量り売り商品/不定貫商品について
___6 クレジット支払いやお支払い全般に関して
___1 到着商品の返品・キャンセル・相違等
___4 送料や商品代金につきまして
___2 ポイントについて
___5 HP購入,ショッピングカート,会員登録等について
___2 商品レビュー投稿に関して
__19 専門用語について
__33 業務用の取り引きについて
__10 グルメミートワールド出展の展示会について
___3 メディア掲載・取材等
__29 その他



●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)