Q&A
質問者: 匿名希望様
質問日付:2013/06/13 10:42
Q
☆牛肉のネック部位の販売に関しての質問です。

お世話様です。
牛肉のネック部位のブロック肉は販売してますか?
カレーなどの煮込みに使いたいと思っております。
ご連絡ください、宜しく。
A
☆牛肉に関しましては、ネックの部位の取り扱いは今のところございません。
確かにネックの部位はカレーや煮込み用などの肉で脂身の比較的少ない部位で適した部位だと思われます。またスネなどの部位よりも繊維質が細かくスジが少なく扱いやすい部位と思われます。
代わりの部位でございますが、牛肉はほほ肉がございます。煮込み用で使えゼラチン質に富んでおり煮込んでもパサつかない部位だと思います。ご検討下さいましたら幸いです。


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