いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は05月01日(月)からの出荷になります。営業日午後3時までのご注文は即日出荷させて頂きます。

【赤身の超粗びき!】ニュージーランド産ナチュラルビーフ牛ミンチ

 
投稿者:B 兵庫県 Tommy15様
投稿日付:2017/03/16 14:43

<和風ハンバーグ>

 

「ニュージーランド産ナチュラルビーフ牛ミンチ」を使って、和風ハンバーグ作りました。

粗びきなので、ハンバーグにしても歯ごたえあり、食感楽しめます。今回は、和風で。

 

★ 材料、作り方

牛ミンチ   300g

豆腐     1/2丁 (ペーパータオルで水気を取る)

えのきだけ  1/4株 微塵切り

 

*えのきだけは、良い味が出るし、カロリーオフにもなるし、すぐに微塵切りになる!重宝な食材と思います。

 

塩こうじ   大さじ1

胡椒、片栗粉 少々

 

以上をボールに入れて、練る。

3等分して温めたフライパンで焼く。

ミンチをひっくり返したら、洗った丸ごとピーマン、縦6等分した茄子(水にさらしてから)も加え、蓋して蒸し焼きにする。

 

お皿に盛り付け、大根おろし、ポン酢を添えて頂きます。

豆腐で柔らかい仕上がりですが、ミンチの歯ごたえもあって、楽しい食感。

おろしとポン酢で、さっぱり頂けます。

茄子とピーマンが、肉汁をすって美味しい。

牛ミンチの旨味を無駄なく頂けました



商品の評価:★★★★★  
 いいねの数 2
この商品のレビュー一覧をみる
関連タグ  ハンバーグ ポン酢 和風 蒸し焼き カロリー 大根  ピーマン 


このページをシェアする

このレビューが含まれるカテゴリー「挽き肉を使った料理」のレビュー一覧 
商品ページ
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ドライカレーを作りました! 母から教わった時は、豚ひき肉を使用していましたが、ラム赤身ミンチバージョンなら、絶対に美味しいはず。 絶対の確信のもと、作ってみました。 ★材料・作り方3~4人分 ラム赤身ミンチ500g 玉ねぎ2個 ピーマン2個 りんご2個 カットトマト缶1/3缶 レーズン大さじ4 以上の材料はみじん切りにする ニンニク1片 つぶして ......続きをみる
投稿日:2016/03/22 文字数:614 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  カレー 醤油 ニンニク 炒め 調味料 ワイン 赤ワイン ピーマン ご飯 簡単 
商品ページ
S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  『火鍋の素』夫婦揃って大好きなので何度もリピしていますが、今回はラムショルダースライスでなく、グルメソムリエさんお勧めでもあるラム赤身ミンチの団子でやってみました。 正直「火鍋ならスライス肉のほうがいいんじゃ?」と思っていたのですが、騙されたと思って(失礼)やってみました。 そしたら――これ、本当においしいです!驚きました。お勧めには従ってみるものですね。レシピというほどでもないですが、覚え......続きをみる
投稿日:2016/01/14 文字数:968 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ   揚げ キャベツ トマトソース煮 火鍋 ニンジン ソース ラーメン  レシピ トマトソース 煮込み 大根 
商品ページ
G東京都在住のまりお様
[レシピ]  豚ひき肉の豚足包み 前回、ナスを豚足の皮で包んでいただいたのですが、これがすこぶる美味しく、あれから豚足の皮で包むレパートリーをいろいろ試してみました。今回は豚ひき肉を焼売の餡仕立てにしてそれを豚足で包んでみることに。 まずは、例のごとく豚足を2時間下茹でします。前回と異なるのは豚足に醤油ベースの味付けをしたこと。2時間茹でて、火を止めて1時間放置。これで味を染み込ませます。餡は焼売を作るが......続きをみる
投稿日:2016/08/01 文字数:1397 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ポン酢 調味料 醤油  唐辛子 生姜 カリカリ ソース タマネギ みりん 豚足 七味 
商品ページ
G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  おいしいうえに500gでこのお値段、かなりお買い得な商品だと思います。これだけあるとたっぷり使えて、大人2人幼児1人の我が家では夕食3回分使いまわせました。 赤身が多いミンチなので、さっぱり食べられてまだまだ暑いこの時期に重宝すると思います。焼きつけるとラムの香りがしっかりでてくるので、挽肉でも「ラムを食べている感」がありました。 まずはキーマカレーで200g程度。(こちらは仔羊のブラー......続きをみる
投稿日:2016/08/31 文字数:717 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  レシピ チーズ ミートパイ 揚げ カレー ピザ トマトソース ミート トロトロ ソース オーブン 
商品ページ
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  焼き餃子 豚バラ超粗挽肉、我が家の常備食材のひとつです。何しろ、「超粗挽き」ですから、そんじょそこらのスーパーには置いてなく、お肉屋さんでもなかなかオーダーできません。今日もこのお肉を使って、焼き餃子を作りました。もちろん、皮から手作りします。(時間かかります) まずは餃子の皮の生地作りから。薄力粉、強力粉にお湯を加え、しっかり捏ねていきます。お湯が熱湯ですので最初はヒーヒー言いながら熱さに......続きをみる
投稿日:2016/09/12 文字数:1823 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ソース 蒸し焼き 醤油 生姜 カリカリ にんにく 手作り 餃子 ジューシー キャベツ ニンニク 常備食 調味料 
全184件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 26 >>
このレビューが含まれるカテゴリー「ハンバーグ/ミートボール料理」のレビュー一覧 
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  パプリカ味のハンバーグを作りました!! 油と相性が良いスモーク風味のパプリカは、 脂身の割合が多いお肉に混ぜ込めば、 パプリカの色が鮮やかにでて、 香りも豊かになるようです。 多めのニンニクを入れて、 スタミナたっぷりのハンバーグに。(笑) 豚バラ肉とイベリコ豚を混ぜれば、 脂の割合が多いこともあり、 脂が多くて脂っぽい?と、 思われますが、 軽い感じのハ......続きをみる
投稿日:2016/05/31 文字数:728 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パプリカ 調味料 スモーク 脂身 ハンバーグ ニンニク 人参 スタミナ 
商品ページ
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  エゾ鹿ハンバーグ エゾ鹿自体はグルメソムリエさんでよく購入していますが、挽肉は始めての購入です。濃い赤色で、脂身が少なく、いかにもお肉の濃厚な味が想像できます。本日はそれをハンバーグにしました。 先述のように赤身のお肉ですので脂身が少なく普通に作ったらパサパサになりそうな感じです。そこで、これも同じく購入したフォアグラの切り落としを混ぜて油分をプラス。さらにお肉どうしがくっつきすぎて硬くなら......続きをみる
投稿日:2016/07/31 文字数:1720 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  隠し味 ハンバーグ ワイン ボディ ウイスキー 炒め ご飯 ペースト 蒸し焼き 濃厚 フォン 赤ワイン パテ ソース フォアグラ 醤油 脂身 フルボディ フォンドボー 
Bbasket
[レシピ]  ラム肉は家族がとても好きなのですが 扱っていないお店もあるので・・・ グルメソムリエさんであると便利な ラムショルダーミンチ300gを購入させていただき 冷凍庫にストックして置いたものを使って ピリ辛サルサのラムミートボールを作りました! 真空になったラムミンチは冷蔵庫の中で 一晩置いて解凍させました。   1・ボウルにラムミンチ肉をいれて レッドオニオンのみじん切りと卵1個......続きをみる
投稿日:2016/08/20 文字数:843 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ジューシー オリーブオイル  クミン ミート タバスコ ソーセージ トッピング サルサソース パセリ 生ソーセージ ソース トリュフ 
Bcomcom様
[レシピ]  もう2016年もあと1か月足らず、なんだかソワソワする一方で、誕生日や、忘年会、クリスマスに、仕事納めに、大みそか、お正月・・・これからのシーズンは、何かと人の集まる機会が増えますね、 美味しい外食もいいけど 我が家の近年はといえば、外食は減り(今年は寒いよーな) @うちごはん@が最近のブームです。 まあ、我が家は、12月はことに、記念日と誕生日やたら多いもが現実。 今日は、家族......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:1109 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ワイン しゃぶしゃぶ ポテト お正月 ナツメグ 簡単 正月 レシピ クリスマス 蒸し焼き チーズ 赤ワイン ごはん オーブン ゴボウ ハンバーグ ソース 誕生日 ニンニク 
商品ページ
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  一年中食べれるハンバーグも、リンゴのソースをかけて“秋の食卓に”・・・・・・。 «焼くだけでできるハンバーグを手作りソースで個人個人の味にして» 今が旬の紅玉をすりおろしてソースでいただきました! 豚肉とリンゴの相性は抜群!! なかでも酸味の強い紅玉は、豚肉の甘さを一段と引きたてました。   イベリコ豚のお肉のきつね色に焼けた香ばしい香りと、 脂身の甘さが、強い酸味のリンゴで更に香......続きをみる
投稿日:2012/10/29 文字数:988 評価:★★★★★   参考になった方の数 79
関連タグ  ミート 炒め ソース ハンバーグ プレゼント 手作り 白ワイン ジューシー ワイン 大根 脂身 バター 
全63件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 26 >>
このレビューが含まれるカテゴリー「蒸し焼き」のレビュー一覧 
商品ページ
Gcomcom様
[レシピ]  冷え込みが厳しくなるにつれ今が美味しい冬の旬食材が溢れる中~春の気配も感じるように。暑い時期に比べると、この時期はどうしても味付けが濃くなりがち。体調を崩した家族もいたので、今日は薄味で身体が温まり、栄養のあるものを。しかも、お酒に合う食事であることも忘れてはなりません。     主な材料はイベリコ豚のバラ肉とキャベツ。旨味の詰まったイベリコ豚の良さを最大限にSimpleにその旨さが味わえ、......続きをみる
投稿日:2014/01/30 文字数:693 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  赤ワイン 土鍋 しゃぶしゃぶ 蒸し煮 ワイン マスタード キャベツ 白ワイン 焼き肉 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  今日はフォアグラが食べたい!と思った日のメニューは中華でした。 餃子も春巻きも我が家では最後までごま油入れないので 家族にお願いして自分の分の餃子と春巻きにローストしたフォアグラを焼いて入れてみることに。 はたして美味しいのか?   フォアグラ入り餃子と春巻き   材料(4人前ですがフォアグラ入りは1人前です) 餃子の皮(薄皮の中サイズ)一袋25枚入り 豚ひき肉200g キャ......続きをみる
投稿日:2014/03/13 文字数:1861 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト ソテー 贅沢 キャベツ 濃厚 ゴマ油 サラダ ニンニク 炒め 餃子 ソース 揚げ 中華 ラビオリ 隠し味 フォアグラ 
商品ページ
B東京都在住のshiki
[レシピ]  前回プーレノアールに重しを乗せて焼いた時に、肉質がしっかりして 中まで焼くのに時間がかかったのと、焼いた時のドリップがあまりに美味しそうだったので、 このメニューを考案しました 先にチキンの胸肉でハムを作るようにシリコンスチーマーで蒸しあげて、それから 多めの油で揚げるように焦げ目を付けて、取っておいた美味しいドリップで紫蘇のスパゲッティを作りました。   プーレノアールの蒸し揚げ、......続きをみる
投稿日:2014/03/13 文字数:1096 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
関連タグ  イタリアン 簡単 パセリ ニンニク から揚げ ジューシー 揚げ 粉チーズ 骨付き パスタ チーズ ソース オリーブオイル 
商品ページ
B千葉県在住のGOTCHA様
[レシピ]  ダッチオーブンでゲームヘンのローストチキン 丁寧に解凍するとジューシーにローストができ、簡単に骨から肉がはがせるので、チキンスープも作れて二度楽しめます!! 子供たちの大好きなゲームヘンのローストチキン、近くの肉屋さんが取り扱いをやめてしまったので、初めてグルメソムリエさんで購入しました。連絡、郵送、手引書、肉への愛情を感じます。 「ダッチオーブンのローストチキンなんて、肉を放り......続きをみる
投稿日:2016/08/15 文字数:1520 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト みりん 濃厚 ニンニク オーブン 炒め ポップアップタイマー ローズマリー 簡単 ご飯 ローストチキン ガーリックライス オリーブオイル 生姜 醤油 煮込む バター キャベツ ダッチオーブン ジューシー 人参 ジャガイモ 
商品ページ
S東京都在住のshiki
[レシピ]  今日は豪華に手作り生ラム肉ソーセージとラムのフレンチラックをいっぺんに食べようという 企画です。 最近我が家のフレンチラックはシンプルにオーブンで焼いて、ミネラルハーベスト塩で作った クミン塩とバジルペーストで食べる事に凝っております。 簡単ですが、ラムの美味しさを満喫できて生ソーセージにも合う事間違いなしです。 生ラム肉ソーセージとラムのフレンチラックのクミン塩とバジルペースト ......続きをみる
投稿日:2016/06/13 文字数:1186 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ソーセージ バジル ペースト ジューシー 人参 ジャガイモ イタリアン ホール ミート 生ソーセージ パセリ 簡単 バジルソース クミン ソース フレンチ パスタ ワイン オリーブオイル ニンニク 赤ワイン 手作り バター オーブン 
全87件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 26 >>
このレビューが含まれるカテゴリー「和風」のレビュー一覧 
商品ページ
B熊本県在住のじゅん様
我が家の鴨鍋はこれで決まり~!!ホント、おススメです!!調味料はお醤油とお酒と塩少しです。初め、お肉に少しお醤油とお酒をもみ込んでおき、フライパンで表面に焦げ目がつくくらいに焼きます。その時にぶつ切りネギとお揚げも焼きます。出汁用に4本、お水だけでしばらく10分くらい?煮込み、それから好みの野菜とともにお鍋に。ゆず胡椒や七味が合いました~。堅くなるかな?と最初は圧力鍋で柔らかくしていましたが、若......続きをみる
投稿日:2016/01/11 文字数:264 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  圧力鍋 調味料 煮込み 鴨鍋 七味 ゆず胡椒 揚げ 醤油 
神奈川県在住のduck
[レシピ]   和風の煮物を作ってみました! 煮込むことで、肉は柔らかく、骨からの美味しい出汁も出て・・・・・。   美味しい大根が手に入り、 シャラン鴨骨付きもも肉と昆布で煮込んでみました!!   シャラン鴨の美味しさはそのままに、 さっぱりとした大根の煮込みです。   肉の分量の約3倍の野菜を使っても、 シャラン鴨の美味しさが、 野菜と昆布に染みこみ、   大根と昆布だけ食べて......続きをみる
投稿日:2015/06/22 文字数:644 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮物 調味料 日本酒 骨付き 醤油 煮汁 ビール 煮込む 大根 ワイン 和風 みりん 昆布 煮込み だいこん 
商品ページ
東京都在住のツンさん
[レシピ]  これはお得です!!購入数の制限がなかったら買い占めてしまいそうな美味しさでした! 1枚目の写真で分かるように、切り落としといってもかなり肉厚で、広げると大きなお肉が沢山詰まっていましたので、ビーフストロガノフ風のお料理にしましたが、ナイフがいるような状態の食べごたえでした。程度な脂もあって甘味があり美味しいお肉!!次回の販売を心待ちにする商品の一つです。 分量をはかるようなきちんとしたお......続きをみる
投稿日:2017/02/19 文字数:581 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  簡単 炒め マッシュルーム デミグラス オリーブオイル 煮る ソース レシピ ご飯 
商品ページ
GS東京都在住のまりお様
[レシピ]  ローストポーク(焼き豚) 久々にイベリコ豚の塊を買いました。というのも、ローストポークを食べたく、どうせなら自分で作ってみようと一念発起。タイミングよく「イベリコ豚肩ロースブロック」がお得に購入できましたので、こちらのお肉をチョイスです。 ローストポークといっても我が家のオーブンはほぼ役立たずですので、初めはローストせず、なんちゃって真空調理で湯煎で火を入れていきます。まずはお肉をできるだけ......続きをみる
投稿日:2016/10/10 文字数:1379 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト ワイン ラーメン 醤油 調味料 フォンドボー 脂身 パスタ ソース みりん 白ワイン オーブン 和風 フォン ジューシー ローストポーク 
商品ページ
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  猪鍋 久々に猪肉のスライスを買いました。普通の豚肉よりコクがあり、イベリコ豚より野性味があるといいますでしょうか。秋の季節にはもってこいのお肉ですね。秋といえば、キノコの季節でもあり、今日はキノコと一緒に猪鍋を作りました。 猪鍋といえば赤味噌。我が家ではあまり赤味噌は使わないのですが、このコクとわずかにさ酸味のあるお味噌は滋味深い味のする素材との相性は抜群です。鰹と昆布でお出汁をとって、赤味......続きをみる
投稿日:2016/10/10 文字数:909 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  昆布 煮込む  リーズナブル 味噌 
全99件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 26 >>
グルメソムリエ会員様ログイン
メールアドレス

パスワード

新規ご登録
パスワードをお忘れの方
instagram・Facebook・Twitter
商品についての情報/その他
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
 
このページのトップへ戻る
ログイン カートを見る