チョリソーイベリコ・サルタ(イベリコ豚ベジョータの熟成生サラミ)カサルバ【三つ星レストラン御用達】

質問者: 匿名希望様
質問日付:2008/01/08 14:28
Q
☆チョリソ・イベリコベジョータの美味しい食べ方や保存方法についての質問です。
このサラミは生サラミですか?また、生で食べられますか?美味しい食べ方があったら教えてください。保存方法ですが、開封後は冷凍をかけるようですか?
A
☆チョリソー、イベリコベジョータについてのご質問ありがとうございます。
このサラミは生サラミで詳細は非加熱食肉製品と呼ばれる物ですが、熟成をかけたもので生で食べられるサラミです。そのまま食べても美味しいですが、チーズと一緒に食べたり、バケットの上にのせてお好みで火を通したり、煮込んだり、鍋の出汁にしたりと様々な食べ方が出来ます。
開封後は切り口をラップして冷蔵庫で保存されることをおすすめします。このサラミはもともと肉の保存食の一つの形としてスペインでも古くから発達した食べ物ですので、開封後も数ヶ月は保ちます。



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