Q&A
質問者: Nkachin様
質問日付:2008/10/06 14:08
Q
☆ターキーの丸焼きのローストについて質問です。
ターキーのホール(丸鶏)とラムラックは5日後の土曜日のお昼のパーティにて、石窯でローストして食べる予定です。(レシピは「ブレス産チキンのハーブオイル・ロースト」で挑戦予定)解凍・下ごしらえの時間を考慮しての日時ですが、もしも「もっとマリネに時間をかけた方がよい」等、アドバイスございましたら配達日を早めていただければ有難いです。(時間はありますので準備に時間をかけることは可能です)
A
☆ターキーのお問い合わせありがとうございます。焼き上がりの時間から逆算しましてマリネと解凍に関しましての曜日をご検討されているとのこと、美味しいお料理が出来ることと思います!
ラムレッグにつきましてはマリネの漬け込みにつきましては一晩~1日ぐらいの漬け込み時間が適した時間だと思われます。ターキーにつきましては18~20ポンド(9kg前後)の大きめのターキーの為に最低でも1日以上の漬け込みが必要だと思われます。できれば2日間はマリネ漬けをされる方がよろしいと思いますので、逆算をしまして本日月曜日に発送、水曜日着で、到着後に解凍をされ木曜日の午前中からマリネをされて土曜日に焼き始めるということでご検討下されば幸いです。ターキーは焼き方にもよりますが数時間(5時間~7時間)かかる場合もございますので、その点も合わせてご検討下さい。
ローストターキーの焼き方やマリネの仕方などこちらもご参考下さい。
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=category&cate=38

お問い合わせありがとうございました。




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