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Q&A
質問者: オーロラ チャコ様
質問日付:2017/03/31 20:18
Q
☆生ハム生活セットについて質問です。生ハムの骨付き原木のセットがずっと気になっています。4月以降のこれからの季節でも注文しても保存など大丈夫でしょうか。
A
☆弊社の生ハム生活セットにご興味を頂きましてありがとうございます。
結論から申しますと4月からでも入梅でも夏場でも大丈夫ですし、購入するお客様もいらっしゃいます。
また沢山の飲食店のお客様が年中使っていらっしゃいますが1本あたり2週間ぐらいから数ヶ月かかって使い切るまでのお客様がいらっしゃいます。

ただ発酵熟成食品ですので、気温の高い夏場は熟成が早くすすみますので熟成感がより早く出てくると思います。
その為脂が溶けやすくなったり生ハムが柔らかくなったりしますが、本国スペインでは気温が40℃以上のときもしょっちゅうですから日本の温度に対しては大丈夫です。
入梅時期の湿気に関しましては、生ハムを蒸れさせないようラップなどでくるまないで下さい。乾燥している分には心配ありません。

詳細は同封の「生ハム手引き書」に書いてありますが、手入れの仕方からカット、保存、してはならないことなど日常的なことが記載してあります。
生ハムをより手軽にお楽しみいただけることと思います。

ご不明点等ございましたら、お気軽にお問合せくださいませ。
どうぞご検討の程お願い申し上げます。


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___1 ┣18ヶ月熟成ミニ原木
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