Q&A
| 質問者: むらやま様 質問日付:2009/05/22 09:52 | 
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| Q☆レストランで生ハムなどを自家製で作りお店で提供することに関して質問です。 レストランで生ハムを自家製で作り、お客様に提供するのは法律に引っかかりますか?
 調べた限り食肉製品製造の免許を申請すればよろしいのですか?
 豚肉は国産を使う予定です。
 よろしくお願いします
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| A☆飲食店での自家製の生ハムのついての、お問い合わせありがとうございます。 
 お客様の質問内容は、弊社の管轄外になりますので適切なご説明が出来なく申し訳ありません。
 先ずは、お客様管轄の保健所に相談される方がよろしいかと思います。
 
 又、生ハムを製造する許可は食肉製品製造業ですが、これはある程度の規模がある場合の製造そして販売だと思います。
 
 一般の飲食店ではこれはいらないかも知れませんがとりあえず保健所に相談することを
 おすすめします。ありがとうございました。
 
 
 
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