カテゴリーレビュー一覧 | グルメソムリエ

いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です！只今のご注文は04月27日（金）からの出荷になります。営業日午後3時までのご注文は即日出荷させて頂きます。

商品ページ	【小さくても味濃く美味！】ピジョンエトフェ（ハト・中抜き・1羽・窒息）兵庫県在住のserla様　子供が食べたいと言い続けていた食材の鳩のお肉。高級食材なので、なかなか食させてあげる機会が少ないのですが、たまにはという想いで購入しました。本心としては胸肉だけを使い、付け合わせの食材もスーパーで並んでいないような食材を使いたいところですが、家庭料理な......続きをみる投稿日：2018/03/13　文字数：1261　評価：★★★★★ 参考になった方の数　5
商品ページ	【煮込み料理や上品なブイヨンで必須の丸鶏！】種鶏（中抜き・鶏丸）兵庫県在住のTommy15様　＜コック・オーヴァン＞昨日マリネしておいた種鶏モモ肉や手羽を煮込みました。普段のお惣菜として作ったので、ソースをこすなどの過程は省略です。 ★作り方マリネ種鶏を鍋にあけて、ニンジンとエリンギの乱切りを加える。赤ワインを注ぎ入れ、スト......続きをみる投稿日：2018/02/09　文字数：785　評価：★★★★★ 参考になった方の数　4
商品ページ	【美味！味のあるしっかりした肉】ターキー骨無しモモ肉（500g）兵庫県在住のserla様　久しぶりの七面鳥。クリスマスにはローストターキーが定番なのでしょうが、我が家ではローストターキーはしないので、なかなか食す機会が少ない食材。たぶん10年ちょっと前に食べたのが最後だと思います。そして子供は、食べるのが初の食材。子供に色々な食材を食べさ......続きをみる投稿日：2018/02/08　文字数：1277　評価：★★★★★ 参考になった方の数　5
商品ページ	【煮込み料理や上品なブイヨンで必須の丸鶏！】種鶏（中抜き・鶏丸）兵庫県在住のTommy15様コック・オーヴァン食べたさに、ストック向き、煮崩れしにくい素材と思い、初めて種鶏を購入しました。（その1）小さめで注文、3.34ｋｇ。足が伸びた状態なので、大きめに感じます。まずは、冷蔵庫で解凍。寒波のおり、5日間解凍。それでもお腹の中に氷の塊あ......続きをみる投稿日：2018/02/07　文字数：541　評価：★★★★★ 参考になった方の数　3
商品ページ	【じっくりコトコト煮込んで美味】馬肉煮込み用300g meg様　初めての煮込み用馬肉は赤ワイン煮にしてみました。＜材料：2人分＞馬肉煮込み用1P（300g）玉ねぎ1個セロリ1本にんじん1本にんにく2片赤ワイン2カップ塩小1/2 黒こしょう少々醤油大1 ローリエ1枚オリーブオ......続きをみる投稿日：2017/11/30　文字数：627　評価：★★★★★ 参考になった方の数　7
商品ページ	【お料理万能な美味鶏肉です】国産ひな鶏肩肉300g meg様食べきりサイズが嬉しいこの国産ひな鶏肩肉で「簡単赤ワイン煮」を作りました。適度についた皮と脂から旨味とコクが出るのでバターは入れませんでしたが十分でした。相変わらずパサつきもなくやわらかく仕上がった肩肉は本当に万能で使い勝手がイイですね。＜材料：......続きをみる投稿日：2017/11/14　文字数：452　評価：★★★★★ 参考になった方の数　5
商品ページ	煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート神奈川県在住のさぁや様赤ワインで煮込んでタンシチューにしていただきました。じっくり煮込んで軟らかくもあり、程よく歯ごたえのあるタンシチューに仕上がりました。一パックが使いやすい量なので良いですね。普通のタンは気になっていたのですが、こちらはお値段がとっても魅力的なので......続きをみる投稿日：2017/10/17　文字数：182　評価：★★★★★ 参考になった方の数　5
商品ページ	【数量限定！旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】マグレカナール（ミュラー鴨ロース）ハンガリー産神奈川県在住のさぁや様赤ワインで煮込んでみました。トロトロに煮込んだ玉ねぎと共に煮込んだ鴨肉。見た目は普通の赤ワイン煮と変わりありませんが、トロっと柔らかな脂身が口の中でとろけて牛肉とはひと味違った赤ワイン煮が味わえました。臭みも全くなく食べごたえのあるお肉でした♪ ...レビューをみる投稿日：2017/10/17　文字数：130　評価：★★★★★ 参考になった方の数　5
商品ページ	【煮込みで格段の美味さ】ラム骨付きシャンク（スネ肉）NZ産東京都在住のツンさん様 2パック計4本をまとめて煮込むことにしました。以前作った時には煮込み過ぎで形を成さなくしてしまったので、今回はその点に注意して。「ラム骨付きシャンクのブルゴーニュ風赤ワイン煮こみ」を作りました。作り方は、商品説明に記載されている、グルメさんのレシピその......続きをみる投稿日：2017/03/21　文字数：307　評価：★★★★★ 参考になった方の数　11
商品ページ	【旨味が違います！】じっくり30日熟成！牛タン meg様　熟成牛タン、リピートです。今回は少し手間をかけ赤ワイン煮にしました。本格的な作り方ではありませんが時間をかけただけの美味しさはあります！そしてやっぱりこの牛タンは美味しい♪ ＜材料：夫婦で2食分＞牛タン1本赤ワイン1本マリネ用香味野菜・にんじん......続きをみる投稿日：2017/02/28　文字数：820　評価：★★★★★ 参考になった方の数　10
商品ページ	【赤ワイン煮込みの定番！】牛ほほ肉（チークミート）国産東京都在住のツンさん様　レストランに行った気になるお料理の中の一つが赤ワイン煮だと思いますが、牛ほほ肉など簡単に手に入らないお肉の赤ワイン煮だとなおさらです。柔らかく煮込んでも、ねっとり密度のあるこのほほ肉、とっても美味しいです！赤ワイン煮は使うワイン、付け合わせなどで、......続きをみる投稿日：2017/01/31　文字数：809　評価：★★★★★ 参考になった方の数　10
	【煮込み用人気食材！】ボビーヴィール骨なしスネ肉（約500g） basket様　 *クリスマスにスネ肉の白ワイン煮込* グルメソムリエさんで初めて購入させていただいたボビーヴィール骨なしスネ肉（約500g）を使ってクリスマスに白ワイン煮込みを作っていただきました。 ☆材料☆ スネ肉500ℊ 白ワイン400㏄......続きをみる投稿日：2017/01/08　文字数：600　評価：★★★★★ 参考になった方の数　11
商品ページ	【煮込み料理におすすめ】イベリコ豚ほほ肉（チークミート）兵庫県在住のserla様　段々と季節が進んで秋深くなってきた最近。寒くなると食べたくなるのが煮込み料理。普段から牛ほほ肉の煮込みはするのですが、今回はイベリコ豚の豚ほほ肉という商品を使っての煮込み。牛ほほ肉とは違った味を求めて、豚肉の赤ワイン煮込みを作りました。さらにブランド......続きをみる投稿日：2016/11/14　文字数：832　評価：★★★★★ 参考になった方の数　14
商品ページ	【煮込みのステーキに最適】黒毛和牛ほほ肉（チークミート） basket様　グルメソムリエさんで購入させていただいた黒毛和牛ほほ肉を使って・・・ほほ肉の赤ワイン煮を作っていただきました♪ 寒い日には温かい煮込み料理がほっとしますね。ほほ肉は家の近くのマーケットではなかなか売っていないので購入できてよかったで......続きをみる投稿日：2016/11/01　文字数：878　評価：★★★★★ 参考になった方の数　12
商品ページ	【煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート東京都在住のshiki様　冷凍庫に残っていた牛タンのトリミングミート。とってもリーズナブルのお値段ですがひと手間かけると素晴らしい一品に仕上がります。今回は定番の牛タンの赤ワイン煮込みを作りました。 ●牛タンの赤ワイン煮込み材料:3人前牛タントリミングミ......続きをみる投稿日：2016/02/08　文字数：1067　評価：★★★★★ 参考になった方の数　19
商品ページ	【何はなくともの人気定番商品】イベリコ豚肩ロース切り落とし300g 東京都在住のまりお様　イベリコ豚切り落とし肉のワイン煮込みとマッシュポテトのグラタンイベリコ豚。最近ではいろんなお店で購入できるようになりましたが、最初に購入したのはグルメソムリエさんでした。当時はイベリコ豚だけではなく、ビゴール豚、バイヨンヌ豚などの取り扱いもされていたので......続きをみる投稿日：2015/11/22　文字数：1785　評価：★★★★★ 参考になった方の数　19
	【お料理上手に嬉しい食材】バルバリー鴨手羽元匿名希望様鴨の手羽元は安く、煮込むとおいしい商品です。今回は、赤ワインに漬けて煮込みました。赤ワイン漬けるときは、ローレル、玉ねぎ、セロリと一緒に。漬けこんだら、軽く水気を切り、塩をし、表面を焼いて、さらに赤ワインを追加し、加熱した漬け汁で煮るだけ。煮......続きをみる投稿日：2015/11/11　文字数：270　評価：★★★★★ 参考になった方の数　20
商品ページ	【旨味が違います！】じっくり熟成！牛タン兵庫県在住のserla様　前回は牛タンを使ったステーキを作ったので、今回は煮込みにしてみました。私は、牛タンは煮込みより焼いた方が好きなのですが、前回とは違った調理法と思い、煮込みにしてみました。 ①牛タンを糸で縛り、フライパンで表面を焼き固める。 ②圧力鍋に牛タン、浸かる程度の......続きをみる投稿日：2015/11/03　文字数：678　評価：★★★★★ 参考になった方の数　21
商品ページ	【旨味たっぷり煮込みの定番！】牛ほほ肉（チークミート）国産りゅうりゅ様なんどもリピートしています。水曜木曜と赤ワインでマリネしておいて金曜日の夜に煮込んで、日曜日に赤ワインと一緒に楽しみます、ゼラチン質を含むほほ肉はよく煮込むと重量感もあり満足度大です。一緒に楽しむ赤ワインを使って煮込めばさらに美味しく、マリアー......続きをみる投稿日：2015/03/29　文字数：196　評価：★★★★★ 参考になった方の数　25
商品ページ	【お料理上手好きの食材】キュイスドカナール（鴨骨付きモモ肉）1本入愛知県在住のパイコー様　フィレと違って歯ごたえのある鴨のモモは、コンフィに代表されるように、ある程度長時間火を通すことでおいしさが引き立つ食材です。今回は、赤ワインでこっくりとした煮込みを作りました。レシピのベースになっているのはブルゴーニュ名物のcoqauvin.ただ、仕上げにほ......続きをみる投稿日：2015/03/16　文字数：1115　評価：★★★★★ 参考になった方の数　25

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