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パレタセラーノ骨付原木16ヶ月熟成|生ハム生活セット|送料無料

質問者:愛知県 tosh I様
質問日付:2017/12/21 11:29
Q
今冬は『生ハム生活』を始めてみようと先日、送っていただきありがとうございます。その大きさにびっくりしているところですが、
A
生ハム生活セットのお買い上げ誠にありがとうございます!またご質問ありがとうございます。

結論から伝えさせて頂きます。生ハム原木の影響は心配するほどではないと思います。
と言いますのもこちらの原木は沢山の飲食店様でも一般のお客様でも使って頂いておりますが、お客様と同じ状況下で使っておりまして、1日中24時間一定の室温ではなく、お店が終われば暖房を落としますし、翌日は暖房を付けると思われるからですし、また弊社の事務所でもずっと生ハムを置いてますし、昼間は暖房を付け夜は暖房を消しを繰り返していましても生ハムは安定をしているからです。

理想の状態は20℃以下の温度でなるべく一定の温度帯が生ハムにとっては好条件です。暖房を消すときと入れるときになるべく温度の変化の少ないところが良いとは思いますが、気にするほどではないと思います。
それよりもこの時期は空気が乾燥していますから、暖房の風により乾燥が進みやすいですので、生ハムの乾きが早くなると思われます。なるべくでしたら風のあまり当たらないところが宜しいかと思われます。
又何かありましたらなんなりとご質問下さい。
美味しい生ハム生活をお過ごし下さい!ありがとうございました。


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