Q&A
質問者: 匿名希望様
質問日付:2015/08/20 08:16
Q
☆ニュージーランド産ラム肉に関する質問です。肥育はグラスフェッドでしょうか?また抗生物質やワクチン等の使用状況も教えて下さい。

お世話になります。
御社取り扱いのニュージーランド産のラム肉でグラスフェッドのものを教えていただけませんか?
穀物肥育されてないものをさがしています
抗生物質やワクチン等の使用状況もあわせて教えてください
よろしくお願いいたします。

A
グルメソムリエをご利用いただき、誠にありがとうございます。
弊社のニュージーランド産のラム肉は、全てグラスフェッドでの放牧でございます。
補助飼料や添加物もいっさい与えておりませんし、放牧時の牧草には農薬など一切使用しておりません。
また抗生物質やワクチン等の使用状況につきましても,使用しておりません。
ご質問頂き、ありがとうございました。下記にニュージーランドの管理体制を記載させて頂きます。

南半球のオセアニア州に位置しますニュージーランドは、隔離された島国でありまして、羊を様々な病気や伝染病などから守るのに役立っております。年間を通して比較的穏やかな気候が1年中羊の放牧を可能にしております。雨量もあり隣のオーストラリアのような干ばつの心配も無く、羊(ラム)がすくすくと育つ理想的な環境です。柵などによって囲っての飼育などのフィードロッド飼育もしておりませんし、補助飼料や添加物も与えて無く、放牧の牧草は全て無農薬の草です。

また食肉の管理につきましてはニュージーランドは、中央政府によって食品検査システムが統括的にシステム管理されている食肉王国と言っても過言ではありません。屠殺前後の家畜の検査、屠殺や精肉工場の設備の管理、機材の衛生確認、屠殺、国内外の運送まで、すべてが厳しい管理体制の下に行われております。


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