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【ソテーにおすすめ】ホロホロ鳥フィレ肉2枚入(フィレド・パンタード)

4.47 (19件のレビュー)

【ジビエを彷彿させる高貴な味わい!】
しっとりとした肉質とキジ肉に似た高貴な味わいのホロホロ鳥。ジビエの肉のようなしっかりした味わいに本場フランスではファンの多い肉です。コクがありジューシーなフィレ肉は、シンプルな味付けでも、濃厚ソースで合わせても美味しく味わえます。ホロホロ鳥のコク有り、クセなしの味わいを堪能してみてください!
 
ホロホロ鳥で作ったサルティンボッカ!生ハムとセージをのせて簡単に調理ができます!
【ソテーにおすすめ】ホロホロ鳥フィレ肉2枚入(フィレド・パンタード)

商品コード:PT1002F

在庫:仏産家禽類は入荷未定です

市場価格 1,500円(税別)→販売価格 960円(税別)

仏産家禽類は入荷未定です
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原産地
フランス 
原材料
ホロホロ鳥 
賞味期限
 
規格
1パック=約300g以上 
販売メモ
鶏肉と同様にお使い下さい。解凍は氷水解凍などがおすすめです。  
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×

フランス産のフィレ ド パンタード(ホロホロ鳥のフィレ肉)です。1パックに2枚入っております。
 


フランスのホロホロ鳥(パンタード)の生産は世界一で、鶏肉よりコクがあり、野性味ある(しかし上品)味わいがフレンチに良く合うことから、全土で生産され家庭でも普通に食べられる鳥肉です。 ホロホロ独自のコクもさることながら、非常にしっとりとした肉質や味わいは、それを活かした料理方法で調理することで、美味しく食べられると思います。

肉の繊維質は、特にフィレ肉は繊細なので、強く火を入れずに、弱火でソテーしたり、バターなどをまわしかける「アロゼ」などがおすすめです。しっとりとした焼き上がりのホロホロは、仔牛のステーキを彷彿させる高級な味わいです。 冒頭の写真のサルティンボッカは、生ハムを使って優しくソテーしますが、生ハムの味わいと塩分がホロホロに移り、相乗作用的に味わいを高めます。塩分が多く感じるパルマハムなども、このお料理に有効に使えると思います。 また、パンセタ・イベリコベジョータなどは、脂の足りなさを補ってくれて、コクも与えますから、こちらもおすすめです!

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1kgあたり 3,200円
1個 約 1,760円(税別)

3.50 (16件)

LM1033L

商品コード:PT1002F

在庫:0個

市場価格 1,500円(税別)→販売価格 960円(税別)

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