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ステーキにおすすめ!


 

お肉料理で好きなものは?と聞かれたら
「ステーキ!」と答える方が多いのではないでしょうか?

厚切り肉を焼くだけのシンプルな調理法のステーキ。
でも、実はとっても深いお料理だと思います。
なぜなら、、 焼き加減や塩やスパイスの使い方や、 ソースなどでいろんな美味しさになるし、
準備の段階のちょっとしたコツで、いつものステーキがより美味しくなるのです。


ステーキにおすすめ!の商品一覧

HM1003F

【疲労回復におすすめの元気の素ステーキ】グリコーゲンが多く夏場の疲労回復におすすめ!!赤身の柔らかヘルシーなお肉が好きな方に食べていただきたいステーキ!しっとりとした桜色のお肉。桜肉でも一番上等なフィレ肉は 柔らかな甘みとコクがあります。

単価
840円(税別)
原産地
カナダまたはアルゼンチン 
原材料
馬肉フィレ 
規格
1パック=1枚入り(100g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 揚げる
×
PI1205L

【厚切りステーキ150gの肉の味わい堪能!】 イベリコ豚ファンの方なら一度は食べたいベジョータの肩ロース!しかも厚切りの150gです。甘い味わいの脂と赤身のコクのバランスがとれていて1枚で肉の味がいろいろと堪能出来ると、評価の高い肩ロースステーキです!ベジョータというイベリコ豚の最高ランクの肉質は、放牧されドングリを中心に様々なものを食べてこそ完成される豚肉の最高傑作です。

単価
1,190円950円(税別)
原産地
スペイン カスティージャラマンチャ州 
原材料
イベリコベジョータ 骨無し肩ロース 
規格
1パック=1枚入り(約150g前後) 厚さ1cm〜1.5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 煮込み揚げる
×
PI1005L

【イベリコ豚の本来の味わいを堪能できるステーキです】どんぐりを食べて育ったイベリコ豚ベジョータのロース。ほんのりとナッツを思い起させる香ばしい旨味は、ロースの部位ではむしろ控えめですが、むしろイベリコ豚ならではの、洗練された上品な肉の味わいを堪能できるのがロースのステーキです。シンプルな味付けでも充分に美味しい!し、サラッとしたベジョータの脂も、上品な味わいの肉の部分も楽しめるように、少し厚みのある100gのステーキにしました。

単価
1,600円(税別)
原産地
スペイン ギフエロ 
原材料
イベリコベジョータ ロース肉 
規格
1パック=2枚入(約100g×2枚) 荷姿 長さ:約15cm×幅:約12cm×高さ:約1.5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 煮込み揚げる
×
PI1901L

【濃い味わいの赤身肉です!】 ヘルシーな赤身肉ですが、イベリコの濃いうま味があります。1本丸ごとソテーして厚切りステーキにしたり、カツレツもおすすめです。

単価
1kgあたり 4,500円
1個 約 3,150円(税別)
原産地
スペイン 
原材料
イベリコ豚ベジョータヒレ 
規格
1パック2本いり 約0.7kg(0.5kg~0.8kg)大きさ:長さ約38cm×幅約5cm×厚み3cm 
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ 揚げる
×
PI2101L

【柔らかくてジューシー!繊細で味の濃い部位】 ぜひ塊のまま焼き、ステーキでお楽しみください。その味わいは濃く、繊細で柔らかくジューシーです。一度食べたら、病みつきになるお肉です。また塊のままステーキ、カットして焼肉、煮込み、串焼きなどでお召し上がりください。 和洋中問わずにお使いいただけます。上カルビとして焼肉にも最高に美味しいです。

単価
1kgあたり 5,900円→4,800円
1個 約 3,540円約 2,880円(税別)
原産地
スペイン エストゥレマドゥーラ 
原材料
イベリコ豚ベジョータ 
規格
1パック 約2枚入 約0.6kg(0.45~0.8kg) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ステーキ 煮込み
×
BF1105L

【内臓肉の独自のコクとジューシーさが人気のハラミ】焼肉屋さんでは定番のハラミですが、ステーキがおすすめです!!なるべく大きいブロックで、肉汁を逃がさずステーキに焼くことで最高の美味しさが味わえます。塩胡椒で十分美味しく、和風のステーキソースでも美味しく頂けます。ハラミは赤身肉の美味しさを味わうにはうってつけの部位です!

単価
1kgあたり 3,428円
1個 約 1,371円(税別)
原産地
アメリカ 
原材料
牛サガリ 
規格
1パック 約400g 荷姿 長さ:約17cm×幅:約12cm×高さ:約5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ステーキ 煮込み
×
VL1017L

【ウィンナーシュニッツェル、サルティンボッカにおすすめ!】仔牛のサーロイン(背肉)のスジを取り除き1枚100gのステーキにカットにしました。 ミルクフェッドヴィール(乳飲み仔牛)ですので、肉の色は淡いピンク色で柔らかく、ほのかにミルクの風味を感じる上質の仔牛肉です。上品な味わいですのでソースを選ばずお楽しみいただけます。

単価
1,160円(税別)
原産地
オランダ 
原材料
仔牛 ロース(骨無し) 
規格
1パック=2枚入り(約100g×2枚) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 煮込み揚げる
×
LM1045F

【1日1枚ラムチョップをどうぞ!】 ラムの骨付きロースステーキを手軽に楽しめるラムチョップ!1本ずつ切り分けてあるから、食べたいときに1枚ずつ調理が楽しめます!ニュージーランド産のラム肉は、まろやかな上品な味わいと美味しいフレーバーが特徴です!ソテー、グリル、そして火鍋にも人気です♪

単価
1kgあたり 4,500円
1個 約 1,215円(税別)
原産地
ニュージーランド 
原材料
ラム骨付きロース肉 
規格
1パック約0.27kg(約0.2~0.35kg)5ピース入 ハラールhalal認定食肉 荷姿 (約)長さ16cm×幅16cm×高さ2cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 煮込み揚げる
×
VS5002F

【エゾ鹿では最高の部位】 比較的柔らかいエゾ鹿でもヒレ肉は別格です。柔らかく赤身肉の繊細で、味の濃い美味しさを味わうなら、エゾ鹿ヒレ肉がおすすめです。塩胡椒のシンプルなステーキから果実系のソースまで、ジビエ料理を堪能下さい。

単価
1kgあたり 5,800円
1個 約 1,740円(税別)
原産地
北海道 
原材料
蝦夷鹿 ヒレ肉 
規格
1パック 約240~470g  
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 揚げる
×
FG2002F

【おひとり様2パックまででお願い申し上げます】【トロ~っと口の中でとろける味わいの高級フォアグラステーキです】 マッタリとした深いコクと洗練された味わいのフォアグラ♪レストランでしか味わえないと思っていませんか?なんと、高級フォアグラとして知られるガチョウのフォアグラがご自宅で簡単調理で味わえてしまいます!カットされてるから、食べたい時に、解凍してソテーするだけで高級フォアグラステーキがすぐに食べられます

単価
980円(税別)
原産地
ハンガリー 
原材料
鵞鳥肝臓 
規格
1パック 鵞鳥フォアグラカット(45~55g×2枚) 荷姿 (約)長さ15cm×幅10cm×高さ2.5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ
×
BF2009L

【好評につき肉の日限定継続販売です!】美味しいステーキを食べてもらいたいから、重量では無く、厚さ5cmにこだわりました。厚切りステーキは時間をかけてゆっくり火を通すことによって本当にジューシーに焼きあがります。ニュージーランド産の安全安心なナチュラルビーフの超厚切りリブロース。赤身肉の美味しさをご堪能下さい。

単価
1kgあたり 5,300円
1 約 3,445円(税別)
原産地
ニュージーランド 
原材料
牛リブロース 
規格
1枚入り 約650g(500g~700g) 
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ
×
BF2008L

【好評につき肉の日限定継続販売です!】美味しいステーキを食べてもらいたいから、重量では無く、厚さ5cmにこだわりました。厚切りステーキは時間をかけてゆっくり火を通すことによって本当にジューシーに焼きあがります。ニュージーランド産の安全安心なニュージーランド産ナチュラルビーフの超厚切りリブロース。赤身肉の美味しさをご堪能下さい。

単価
1kgあたり 5,300円
1枚 約 3,975円(税別)
原産地
ニュージーランド 
原材料
牛リブロース 
規格
1枚入り 約750g(700g~800g) 厚さ5~6cm 
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ
×

ステーキを焼いてみよう!

《焼く前の準備》

まずは、お肉を解凍してみましょう!!

グルメソムリエでは、解凍する時間は短ければ短いほどよいので氷水解凍をお奨めしています。
空気より液体のほうが熱伝導が良く、個体への温度を伝えやすいためです。
50度のサウナには入れても、50度のお風呂には熱くて入れないことから実証できますね(^^)

さて「氷水解凍」してみましょう。
お肉の繊維を壊すことなく、良い状態で解凍できるお奨めの方法です。

  1. 解凍したいお肉を未開封のまま、ポリ袋に入れ密封します。
  2. ボールやバケツに氷水を用意します。
     (解凍するお肉のボリュームを考えてたっぷりかぶる位の氷水が必要です)
  3. たっぷりの氷水の中に密封したお肉を入れます
     (浮き上がらないよう工夫してください)
  4. 氷が解けるような足していきます。
     (お肉が凍りに包まれた状態になりますが中のお肉は解凍されていきます。)
《解凍したお肉の扱い方のコツ》

☆解凍してすぐに焼かなきゃ!と思っている方は多いですが、実はそうではないんです。
  ドリップしていないのなら、未開封のまま冷蔵庫で休ませます。
 解凍したお肉は、血液をふき取り、ラップに包み冷蔵庫で休ませます。
  ニンニク、たまねぎ等の香味野菜とオリーブオイルで、マリネしても良いでしょう。

《焼くときのポイント》

 焼く30分以上前には冷蔵庫から出し室温になじませておきます。
 フライパンはよく熱しておきます。
 焼く直前にお肉に振り塩します。
 表面を焼き固めたら火を弱め、中までやさしく火を入れて焼きましょう。

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ステーキで美味しい!そして手軽に楽しめる!選りすぐりのお肉を集めました。
美味しいステーキでスタミナアップしませんか!
 

 

ステーキで美味しい!のレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます!
   
duck様のカレー風味のパン粉焼き
コメント:子供も一緒にいただけると思います。
ご購入商品:ラムチョップ5本
  ちゃいむ様のフォアグラのエッグベネディクト風
コメント:「フォアグラ・ド・オアの調理の仕方」という紙が入っていました。
ご購入商品:フォアグラ・ド・オア(約50g×2枚)
  モリケイ様のホットプレートでイベリコ豚チーズフォンデュ風ソース
コメント:盛り上がる事間違いなしです。
ご購入商品:イベリコ豚ベジョータロースステーキ
         
   
serla様の仔牛肉のパイ包み焼き ソース・ポルト
コメント:フォアグラとの相性も抜群!

ご購入商品:シャロレー仔牛ロースステーキ
  ちゃいむ様のイベリコ豚ベジョータの塩麹
コメント:もともとおいしいイベリコですが熟成感が加わってさらにおいしさUP!
ご購入商品:イベリコ豚ベジョータロースステーキ
  りら様の仔牛とフォアグラのソテー
コメント:フライパンひとつでOKの上質さは心強い限り。
ご購入商品:シャロレー仔牛ロースステーキ
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