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味付けベビーターキー(七面鳥)(フランス・ブルターニュ産)

4.31 (51件のレビュー)

【パーティーのメイン料理にローストターキーはいかが?】
味付けしてあるので焼くだけで本格的なローストターキーが楽しめます!オーガニックの自然塩を使った優しい塩味のタレでじっくりと味付けしたフランスはブルターニュ産のベビーターキーですので風味も良く柔らか、毎年クリスマスなどにはお子様からご年配の方まで大人気商品です。焼き上がりの目安になるポップアップタイマーもセット済みです♪
 
オーブンでじっくりとローストしてくださいね♪皮はパリッ!中はしっとりジューシーに仕上がります♪解凍して焼くだけの手軽さと、ジューシーで誰にでも好まれるお肉の美味しさが人気の秘密♪焼き上がりはポップアップタイマーが教えてくれるのも嬉しいですね♪
味付けベビーターキー(七面鳥)(フランス・ブルターニュ産)

商品コード:DD1005F

在庫:常時在庫

3,880円(税別)

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原産地
フランス ブルターニュ地方産 
原材料
七面鳥雛鶏 マリネ液【無添加】:ポークブイヨン、砂糖、ミネラルハーヴェスト塩、六条大麦、異性化液糖、りんご酢、植物油脂、でんぷん、ポークエキス、酵母エキス、りんご果汁、野菜(生姜、にんにく)、柚子、青唐辛子、香辛料(原材料の一部に小麦を含む) 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
ベビーターキー:1.8kgを使用  マリネ液:400ml サイズ約:縦22cm×横17cm×高さ10cm ※手羽先が取れているものもございますのでご了承下さい 
販売メモ
焼き方の目安となる使い捨てタイマーが胸に刺してあります。解凍に時間がかかりますので、お召し上がりになる2~3日前にお手元にお届きになるようご注文下さい。解凍法・焼き方の説明書付きです。 
ロースト揚げる

マリネ済みベビーターキー ★ベビーターキーはマリネ液と一緒に浸かった状態で真空冷凍でのお届けとなります。
★ポップアップタイマーはターキーの肉厚のところにあらかじめ埋め込んでありますのでそのまま焼いて下さい。
また焼いている最中にポップアップタイマーの表面をきれいに拭いて下さい。タレが焼き付いて上がらない場合があります。
★解凍に丸2日間ほどかかりますので、余裕を持って焼く予定の3日前〜4日前にはお手元に届くようご注文下さい。
★オーブンを120~130℃の低温に設定して、じっくり焼いてください。しっとりとしたターキーに仕上がります。 低温で焦げ目が付かない場合はサラダオイルなどを皮に塗るって焼き続けますが、もっと付けたい場合は、焼き上がりに一旦ターキーを出した後、 180℃程の温度に上げたオーブンにサラダオイルなどを塗ったターキーを再度サッと入れて焦げ目を付ける方法があります。

【製造担当者より】
1羽1羽丁寧に手作りで作業をしています。
丸々2日間、肉専用の熟成庫で漬け込み熟成をしたものですので肉の隅々までマリネ液がしみこんでおり、低温で焼くことでしっとりと焼き上がります。またお腹の中もきれいに洗浄をしてありますので、詰め物でもお楽しみいただけることと思います。



デロンギサイズのオーブンでも焼けちゃう、うれしいサイズです!!



ターキーって言うとアメリカ産の大きめのターキーが一般的ですが、こちらはフランスはブルターニュ産のターキー。アメリカ産はある程度大きくないと味がしないですが、こちらは小さめでも美味しく頂けるターキーです。
しかしながら小さいといっても2kg弱の大きさ、2日ぐらいかかって解凍して、それでまた味付けに数日かかって。。。というのもまた事実で、特にクリスマスの時期に料理が重なりますと結構大変です。

そんなときに利用してもらいたいのが、味付けターキーです。解凍後はお好みで1日から2日、3日と漬けて頂くとハムの原料をソミュール液に漬け込むような案配になってきますので、通常は1日ぐらいから2日ぐらいで漬け込むのが普通だと思います。
焼く前には、お好みでニンニクをすりおろしたのもや、ブラックペッパーなどをすり込んでも美味しく頂けます。
ジューシーなターキーを焼くには、焼き急ぎせずに、低温でじっくり時間をかけて焼くのがコツです。そして美味しいのはターキーが冷め加減のところです。いい感じで焼けたターキーはしっとりとしていて、翌日のターキーサンドやサラダなども美味しくいただけますので、是非お試し下さい♪
※商品の到着は余裕をもってどうぞ♪
例えば24日の夕食に食べるとしましたら、24日の午後からターキーを焼きますので、遅くとも20日には届いていて22日に完全に解けた状態で1日、2日マリネ液に浸けた状態がおすすめです。


★お好みでブラックペッパーを振って焼けば味がきりっと締まりますし、解凍後のマリネ液にハーブやスパイス、香味野菜を加えてもう一晩マリネすればご家庭オリジナルの味が楽しめます!

 

★スパイシー派の方におすすめ!エスニック風ローストチキン
解凍後のマリネ液にカレーパウダーとガーリックパウダーを加えて一晩マリネします。お好みでブラックペッパー、チリパウダーや、ピメントンなどでどうぞ♪


↑表面の黒い粒々はブラックペッパーです。お好みで加えて焼き上げてください。



↑お肉は柔らかしっとり、ジューシー↓


 

ロースト・ターキー/ご家庭で手軽にできるカッティング方法


ロースト・ターキーのご家庭で手軽に出来るカッティングの仕方①
 

 
ロースト・ターキーのご家庭で手軽に出来るカッティングの仕方②
(FOODEX JAPAN2010にて)

※この動画の転載・無断使用を禁じます。

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