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【煮込み料理がたまりません♪】トリッパ(牛ハチノス・湯剥き・生タイプ)国産

5.00 (1件のレビュー)

洋風煮込み料理としては定番の素材、牛のトリッパを湯剥き(生冷凍)タイプです。ボイルをしていないので熱を加えますと縮んで重量も減りますため、お買い得価格にさせて頂きました。鮮度の良いきれいなトリッパです。※トリッパは2種類あります。こちらのトリッパはボイル後の歩留まりは60%です。違いは商品ページでご確認いただけます。ボイルタイプよりも安価にお使いいただけます!
 
トリッパのトマト煮込み
【煮込み料理がたまりません♪】トリッパ(牛ハチノス・湯剥き・生タイプ)国産

商品コード:BF9002F

在庫:常時在庫

平均 585円(税別)

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原産地
国産(栃木) 
原材料
牛 内臓 
kg単価
[不定貫]1kgあたり1,300円 
賞味期限
冷凍1年 
規格
1パック=約0.45kg(0.3~0.6kg)  荷姿(約)長さ16cm×幅15cm×高さ3.5cm  ※ボイルしますと重量サイズは小さくなります。 
販売メモ
湯剥きで皮を取り除いた後、ボイルせずに冷凍しております。柔らかく下茹でをして煮込料理、炒め物にお使いください。 ※金属探知機検査済みです。 
生食焼く炒める 鍋物煮込み
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写真左:解凍した状態のトリッパです。大きさや厚みに個体差がございます。ご了承ください。
写真右:真空パックの状態です。荷姿は約長さ16cm×幅15cm×高さ3.5cmです。

こちらのトリッパはお湯を掛けながら湯剥きをしただけの生タイプになりますので、下処理のボイルをしますと歩留まりが60%弱になりますためお安く販売させて頂きます。鮮度も良く、下処理の手間もボイルタイプと変わらず、同様に調理頂けます。
交雑牛が中心になり、和牛中心のボイルタイプに比べて若干 肉の厚みが薄目です。 



>ボイル済みの【トリッパ(牛ハチノス・湯剥き・ボイル)国産】はこちらです。

★下処理の仕方・レシピはこちらをご覧ください。


■2種類のトリッパの違い

  トリッパ(ボイル) トリッパ(生タイプ)
kg単価 2400円/kg 1300円/kg
ボイルした時の歩留まり 90% 例)1個:400g ⇒ 360g 60% 例)1個:400g ⇒ 240g
出来上がりの価格 345円/個 312円/個
原材料 和牛中心 交雑中心
肉の厚み 厚め 少し薄め
ゆでこぼす回数 1~2回 1~2回
金属探知機検査 検査済み 検査済み
備考 出来上がりの価格に関しましては、どちらも1個あたり400gとして計算しております。 生タイプのトリッパのほうがコスパは少し良くなっています。

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商品コード:BF9002F

在庫:40個

平均 585円(税別)

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