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【自家製ロースハムの美味しさを堪能!】イベリコ豚ベジョータロース(ネット巻き)500g

5.00 (1件のレビュー)

【お手軽ジューシーで濃い味わいの自家製ロースハム】
イベリコ豚ベジョータのロースをネット巻きにしました。お手軽に自家製ロースハムをお楽しみいただけます。ベジョータの甘い脂と肉の濃い味わいをご堪能ください♪マリネ用のポリ袋付きです♪
 
ハムのような食感がたまりません!春キャベツのバターソテー添え♪
【自家製ロースハムの美味しさを堪能!】イベリコ豚ベジョータロース(ネット巻き)500g

商品コード:PI1008L

在庫:常時在庫

平均 2,815円(税別)

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原産地
スペイン ギフエロ 
原材料
イベリコ豚ベジョータ ロース 
kg単価
[不定貫]1kgあたり5,630円 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1本 約500g(500~600g)ネット巻き マリネ用ポリ袋付き 
販売メモ
調理に余裕を持って解凍してください。解凍後すぐに調理をするよりも一晩冷蔵庫で肉を休めることをおすすめいたします。また、必ず室温に戻してから調理して下さい。 
生食焼く炒める ロースト
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イベリコ豚ベジョータですので、ドングリをふんだんに食べ脂に含まれるオレイン酸の含有量が半分以上の為に、さらっとした脂で甘い味と肉の濃い味が特徴です。

1本約500g(500~600g)です。ネット入りですから解凍すればすぐにお使いいただけます。

 

★肉の日に本格的な自家製イベリコ豚ロースハムを作りませんか?意外と簡単です!!★

【用意するもの】

  • イベリコ豚ロースネット巻き(約500g)
  • 水500㏄
  • 塩25g
  • 胡椒とお好みのスパイス、ハーブ(ガーリック、タイムなど)

【下準備】

  • 水500㏄に塩25gを良く溶かして、5%塩水(ブライン液)を作ります。
  • ブライン液に 胡椒、スパイス、ハーブを入れて混ぜておきます。

【作り方】

  1. 2重にしたポリ袋にブライン液とイベリコ豚ロースを入れて空気を抜くように口を縛り、冷蔵庫で24時間から36時間ほどマリネします。
  2. マリネ液から取り出したら水気を切って室温に戻します。
  3. 120℃に温めたオーブンで45分~50分ほど焼きます。
  4. アルミホイルに包んで30分ほど肉汁を落ち着かせたら自家製ロースハムの出来上がりです。
  5. ローストポークのような焼き色が欲しい時には、落ち着かせた後フライパンで表面だけ焼いて焼き色を付けます。
  6. 冷蔵庫で3日程保存できます。塩分が薄い場合は召し上がるときに、塩胡椒などをサッとかけることで風味が増します。
  7. アルミホイルでホールディング中に肉汁がたまりますがソースなどにお使い頂くと更に美味しく頂けます。
  8. マリネ時間はお好みで調整下さい。1日〜3日程がおすすめです。

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この商品のレビュー

商品コード:PI1008L

在庫:14個

平均 2,815円(税別)

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