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【★肉の日限定商品!クセになる刺激!】極辛スパイシー・ラム100%生ソーセージ(おとなのソーセージ)

5.00 (1件のレビュー)

【辛いものの苦手な方、お子様はお召上がりにならないようお願いします!】
ラム肉100%の風味豊かなソーセージの美味しさそのままに、ラム肉に良く合う香辛料をブレンドして目いっぱいスパイシーにホットに仕上げました!食べるほどに病みつきになってしまう「おとなの極辛ソーセージ」です♪
 

■9月25日19:00~29日23:59までの肉の日限定販売です。
■5000円(税別)以上のご注文で肉の日感謝プレゼントあります
詳細はこちら>>
合言葉『グルメソムリエ29』をお忘れなく。
※合言葉未記入の場合は、プレゼントをお送りできませんのでご注意ください。


グルメソムリエ生ソーセージシリーズの中でも、ひときわ個性のある極辛スパイシーな味わいです!
【★肉の日限定商品!クセになる刺激!】極辛スパイシー・ラム100%生ソーセージ(おとなのソーセージ)

商品コード:PM6008F

在庫:肉の日限定販売です

1,100円(税別)

肉の日限定販売です
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原産地
ラム肉:ニュージーランド、羊腸:ニュージーランド、塩:オーストラリア 
原材料
仔羊肉、羊腸、塩(湖塩)、香辛料、黒胡椒、調味料(アミノ酸)、ブドウ糖、リン酸塩、甘口唐辛子、ブラックペッパー、ピメントン・ドゥルセ、コリアンダー、カイエンヌペッパー、チリペッパー、オールスパイス、クローブ、スペシャルカレースパイス、ガーリック、ジンジャー 
賞味期限
製造より冷凍1年 
規格
1パック 約240g(6本入り。1本約40~45g)、1本(約)太さ2.5cm×10cm、パッケージサイズ(約)13.5cm×11cm×3cm 
販売メモ
解凍後はなるべく早くお召し上がり下さい。金属探知機検査済みです。 
生食焼く炒める 煮込み
×

厳選されたラムの肩肉を丁寧にスジ挽きや整形をして原料肉にして、ホットなスパイス類の甘口唐辛子、ブラックペッパー、カイエンヌペッパー、チリペッパー、 ジンジャーなどを合わせて複雑な辛さにし、ピメントン・ドゥルセ、コリアンダー、オールスパイス、クローブ、スペシャルカレースパイス、ガーリックなどを使い、 よりスパイシーで調和の取れた奥行きのある味わいに仕上げました。 ラム肉と上記のスパイスの相性はバツグンです。複雑な辛さがある生ラムソーセージですので、辛いものが苦手の方にはおすすめできません。 ※生ソーセージは製造後、専用の熟成庫によりマイナス2℃で1日熟成し、ラム肉とスパイスが馴染んだ調和の取れた状態にして急速凍結をかけております。
レンジでチンした(または茹でた)ジャガイモを一緒に炒め合わせると、ジャガイモにソーセージの旨味が浸み込んで、めちゃ美味しくなります♪ビールやお酒のおつまみにもどうぞ!
1パック6本入り(約240g)です♪1本約40gで食べやすいサイズです。

 


ホットでスパイシーでとびきり旨いソーセージを造りたいと思い何度も試作を繰り返しました。

最初は豚肉ベースのブラートブルストにスパイスを組み合わせましたが、香辛料を何度組み合わせても相性が少し違います。豚肉と香辛料の味わいが最終的なソーセージの調理の段階で別れてしまうのです。 鶏肉や牛肉でも試作してみましたが、やはりちょっと違います。

その中で、香辛料と調和が取れているのがラム肉のソーセージだったのです。やはり、ラム肉は香辛料と合うし、スパイシーな味にも良く合う!!というのが結論でした。 ラム肉のソーセージと香辛料が合うのがわかった後は、配合の試行錯誤です。最初はケバブ風スパイスを合わせてみたのですがクミンなどのホールが後味に残り強すぎます。 カレースパイスやジンジャーなども多すぎると調和が出ません。最終的にはスパイシーでホットでしかも、まろやかさを出す味付けにすることが出来ました。

そのまま蒸し焼き焼いたりグリルはもちろん、焦げ目をつけて焼いた後焼いて、ぶつ切りにしてジャガ芋とオーブンで焼いたり、ラム肉とチーズで焼いたり、スパイシーホットドックにしたり、 ピザやパスタに使ったりと自由自在で辛さをお楽しみ下さい。

※スパイシーさとホットさをお楽しみ頂くためには、ボイルでは無く、生ソーセージを蒸し焼きにして調理することをおすすめします。

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