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カイユセミボンレス（カダンス）

小さい体にぎゅっと美味しさの詰まったカイユ（ウズラ）！セミボンレスタイプはモモ（脚）だけ骨付き。背骨を抜いて開いてありますから、いろいろなお料理にお使い頂けます。家禽の最高峰カダンスブランドです。

品名

カイユセミボンレス（カダンス）

在庫

常時在庫

1,280円

商品コード

CL1004F

kg単価

　―

原産地

フランス　ヴァンデー地方

価格

1,280円

形態

冷凍

賞味期限

商品に記載

原材料

ウズラ

規格

1パック=約240g（2羽入）

メモ

開いて骨を抜いてありますから、詰め物料理も簡単です

おすすめの食べ方

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1パックに2羽はいってます。

家禽の最高峰、カダンスブランドのカイユ（ウズラ）です！フランスの基準以上の規定で製品化されたカイユは高品質だけではなく、飼料にもこだわりクセを抑えてコクが引き出されています！

スタッフの試食感想　―ウズラセミボンレス―

塩・胡椒だけでシンプルにローストしました

・何のクセもなくとても食べやすいうずら。モモの部分は身が締まっていてプリプリ感が強く、ムネの部分はしっとりとして柔らかく美味しい。【まつなが】

・クセは感じずただ味が濃くてジューシーで美味しい。凄くコクがある感じ。臭いなども感じない。【まき】

・元々うずらファンなのですが、香ばしくて丁度良い旨味があり、何とも言えない鶏臭さを程良く感じます。全てに置いて好みの味です。【どうめき】

・クセはほとんど無く、凄くコクがありジューシー。後味も良くとてもおいしい。【よこた】

・塩だけで美味しい食材はたくさんあるけど、中でもカイユ（ウズラ）の美味しさは格別！小さいながらキジにも似た野味の溢れる旨味があります。胸肉は柔らかくジューシーで、モモは小さいながらもプリプリの食感。【いとう】

・小さくても味が詰まっている感じ。手羽先の皮の部分が甘みがあって美味しかった。胸肉の部分もしっとりとして流れ出る脂の味がよい。変な鶏臭さも感じられず食べやすい。淡泊なようでしっかり旨味がある肉という感じ。塩胡椒の他、ニンニク醤油で漬けておいて焼いても美味しいと思う。【はみんぐ】

カダンスブランドの優れた特徴

フランス家禽ブランドの最高峰「カダンス」
CADENCE　

フランス基準を遥かに超越した選別基準での厳選は、品質と使い易さ、そしてなにより味わいを追求した最高の食鳥肉のみを世におくりだします。

カダンス専用の特設選別ラインでは傷、血種、打身、残留羽毛、残留ワックスなどのチェック作業が徹底して行なわれ、中でも「カダンストリミング」と称される特設トリミングラインを通過後には、個体差が僅か30gの驚異のサイズレンジまで絞り込まれます。

フランス西部･ヴァンデー県にある広い農場を自由に駆け回り育った家禽は、ストレスもなく健康的な体躯をつくりだし、旨みの濃い肉繊維と甘みとコクのある脂が特徴的です。
また、現地での作業はフランス最大手の農協組合「ガストロノム」によって育成から製品包装までの生産ライン管理を一貫して取り仕切っております。

これにより、農場での育成でありながら生産面から衛生面まで正確で確実なトレーサビリティを実現しております。

残留物項目	フランス基準	カダンス
2cm以上の羽毛	2％	0.5％
毛抜きワックス	5％	0％
血腫	5％	0.5％
深い傷	2％	0％
異物	0％	0％
引掻き傷	5％	0％
部分的な傷、シミ	5％	0.5％
羽根の根毛	5％	3％

上手な解凍方法

すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法

安心！！保存方法

ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する

カイユセミボンレス（カダンス）	1,280円	個を
	(常時在庫)

カイユセミボンレス（カダンス）に関連するタグ
ロースト醤油簡単ニンニクジューシー詰め物

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