仕上げに、赤ワインビネガーを使用して、さっぱりローストで頂きました！

作り方はいたって簡単

①　解凍した、イベリコ豚ベジョーダロースステーキ　（　2枚　）に、脂に包丁で筋を入れてから、

　　　多めの塩、胡椒、タイムを振る。

②　ジャガイモは予め、レンジで5分くらい加熱しやや火を通しておく。

③　玉ねぎは1/4に切り、人参は厚めのスライスにして、仕上がりが均一になるように準備する。

④　オーヴンシートを鉄板に置き、その上に材料を並べる。オリーヴオイルを少々ふりかけ、

　　　野菜には、塩、　胡椒も振る。

⑤　オーヴン200℃で、20分じっくり焼く。

⑥　オーヴンから鉄板を取り出し、すぐに、イベリコ豚に大匙1の赤ワインビネガーを振り掛ける。

　　　余熱で、余分な酸味がとび、まろやかになります。

　　　お皿に、盛り付けて、完成！

イベリコ豚の美味しさは脂の旨味。お酢が、それをさっぱりと仕上げてくれます

簡単ですが、一味違った味わいに！　お好みで、バルサミコ酢でも！

今日は、自家製の半生バナナチップを添えて、果物の甘みも加えてみました。