たまに、「あ～美味しいお肉が食べたい！」と、なんていうのでしょうか、本能的に身体が欲するときってありませんか？ 私はそういう時にはきまって、この濃い旨味を持つイベリコステーキに行きつきます。

たしかに普段使いにはちょっと高いかもしれない。でもスーパーなどでよく似たような形状で売っているUSポークなどと比べると、そのお味には歴然とした差があります。
私は外食も好きですが、家ですっぴんで好きなお酒を開けて、好きなDVDを観て・・・というような自分の時間も大好きなので、そんな時にもこのイベリコステーキはさらに私の時間を幸せなものにしてくれます。美味しいものってどうして人をこんなに幸せにするのでしょう。

このお肉はいろんな食べ方を試していますが、今回ちょっと試して大ヒットだったのが、下ごしらえで塩と「粉山椒」をまぶすことです。粉山椒って、うなぎのお供以外、あまり出番がないように思われがちですが、是非このイベリコにも合わせてみてください。イベリコの甘味とピリッとした刺激はかなりステキなハーモニーって感じですよ。

そして、安曇野のわさびメーカーが出している「あらぎりわさび」というペーストも合わせていただいてみました。わさびの茎などがざくざくと入っていて、ほどよい刺激と食感がこれまたイベリコに華を添えてくれた感じです。

このお肉は次に食べるときは何を合わせてさらに美味しくいただこうか・・・そんな想像をかきたててみたり、はたまたシンプルに塩胡椒だけでいただいてみるのも捨てがたいなぁと、とにかく奥が深くて、考えるだけで気が付くと常にわくわくしている私。

なんて書いていたら、イベリコを焼くときの、あの濃くて甘い香りが脳裏をよぎりました。う～ん！また食べたい♪