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【ジューシー濃い味わい】イベリコ豚ベジョータプルマ(3~6枚入り)

 
投稿者:S  meg様  [レシピ]
投稿日付:2017/08/06 08:55
初めて食べるイベリコ豚ベジョータプルマ。どう食べようか悩んで今回はポッサムにしていただきました。
 
 
<材料:2人分>
イベリコ豚ベジョータプルマ 1P
長ネギ(青いところ) 1本分
しょうが 1かけ
にんにく 2個
味噌 大1
酒 大1
 
キムチ
サンチュ
えごまの葉
貝割れ大根 等
 
※サムジャン(分量は適当ですのでお好みで)
味噌 大2~3
コチュジャン 大2~3
砂糖 小1
酢 小1
ごま油 小1
長ネギ(みじん切り) 10cmくらい 
白ごま 小1
にんにく(お好みで)
 
<作り方>
・サムジャンの材料を混ぜておく。
・鍋に解凍し常温においた豚肉・長ネギ・しょうが・にんにく・味噌・酒・かぶる程度の水を入れ火にかける。
・沸騰したらアクを取り、弱火で40分程度茹でる。
・茹で上がったら火を止めそのまま粗熱がとれるまで置く。
・豚肉を食べやすく切り、野菜・キムチ・サムジャンと共に盛る。
 
 
茹で上がったお肉をトングで掴んだ時に「わっ、すごくやわらかい」と感じました。そしてお肉を食べてビックリ!ほわほわ?ふんわり?こんな豚肉の食感は初めて。とても食べやすく、でも脂が抜けきることもなくジューシーで旨味ある味わい。香味野菜やキムチなんかとの相性もいいお肉だなぁと思います。
 
写真のようにお肉が3ブロックに分かれていたのでそのうち2つをポッサムで、残り1つは翌日に塩ダレで豚丼に。茹で汁は1Lほどあったので酸辣湯にして余すとこなくいただきました。この茹で汁もすごく美味しかったです!



商品の評価:★★★★★
 いいねの数 2
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関連タグ  大根  キムチ 香味野菜 にんにく  ジューシー 味噌 
1kgあたり 5,900円→4,800円
1個 約 5,900円約 4,800円(税別)

5.00 (26件)

PI2101L


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