肉の日限定★イベリコ豚肩ロース 切り落とし 300g【毎日の食卓をグレードアップ!】5.00 (18件のレシピ) |
投稿者: 奈良県 ハルさん様 投稿日付:2012/12/19 09:33 | ||
---|---|---|
豚肉とあさりの組み合わせが新鮮なスペインのお惣菜です。 はじめは驚きましたが、今やあさりを使った料理で少しボリュームが欲しいときに重宝な定番総菜となっています。
豚とあさりとマイタケのうまみを1つにするので、おいしくないわけがない簡単料理ですが、見栄えを良くしたいときは、
** 大きめなあさり、まいたけは大きめカット ** 今回はうっかり小さめで調理してしまったため、失敗例です。 味はイベリコ豚のうまみのおかげで、もちろんおいしいです。
( 材 料 ) あさり 豚肉(薄切りで脂が程良くあるものがおいしいです) まいたけ(今回はエリンギもまぜてます) にんにく 2辺 玉ねぎ 1/2 鷹の爪、イタリアンパセリ、彩の葉物
ニンニクと玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルでよく炒める。
豚肉を入れて炒め、塩コショウする。
マイタケ、あさり、イタリアンパセリのみじん切り、白ワイン1cupを入れて蓋をし、10分程蒸し煮にする。
お皿に盛って、彩りになる葉物などを添えて出来上がりです。 あさりの殻でスープを掬いながら食べます。 パンに染み込ませてもおいしく、素朴な雑穀のパンによく合います。 | ||
商品の評価:★★★★★ | ||
いいねの数 178 | ||