 | イベリコ豚ベジョータ バラ（しゃぶしゃぶ用）スライス300g【旨味たっぷり豚しゃぶに】
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投稿者： 東京都 rinapontan様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2011/03/09 21:36 | ||
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★我が家のトマト鍋
スーパーに並ぶ「トマト鍋のもと」を横目でちらちら見つつ、気になっていた私。
なんなの～？と思っていたのですが、今日はどうしても食べてみたくなりまして…
試作してみました！
結局、元祖トマトというものからは、う～んと、はるかかなたに離れてしまった
であろう我が家のトマト鍋でしたが、これはこれで美味しかったです。
「わりした」はトマトでドロドロなのですが、食べるとさっぱり口当たりよく
出しに使ったシジミや、サンギンダライの塩の旨味がイベリコと相まって最高！
でも、しめはリゾットにしようと楽しみにしていたものの、おなかがいっぱいに
なってしまって食べれなくなっちゃった。
明日のお昼が今から楽しみ
：：：今日の作り方：：：
トマト缶（昨日の日記で紹介したハーブ入りのもの）…２つ
トマト…１こ
水…トマト缶1つ分
ブイヨンキューブ…１こ
月桂樹…1枚
サンギンダライの塩（旨味の強い湖塩）…小さじ３
ニンニク…２かけ
玉葱…１こ（縦に薄切りにしておく）
EXオリーブオイル…大さじ１
シジミ…1パック
ニンニク黒酢（黒酢にニンニクをつけておいたもの）…大さじ２
レタス、パプリカ、イベリコしゃぶしゃぶ肉、それぞれ適量
１：土鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて炒める。
香りが出てきたら玉葱も加え、半透明になるまで炒める。
２：トマト缶とトマトをミキサーに入れてピュレにして１に加える。
ミキサーに水を入れて回し、それも加える。
３：ブイヨンキューブと、月桂樹、ニンニク黒酢、シジミを加えて沸騰ぎりぎりまで
火にかける。アクが出てきたら、すくいとり、下ゆでしたジャガイモを先に加える。
４：具のパプリカ、レタス、長ねぎ、豚肉を加え火が通ったところで
ポナペのブラックペッパーを、粗くひいてたっぷりとふりかけ
いただきます。
イベリコ豚の脂はとろけるよう…。予想以上にうっとり。
思わずうなるほどの美味しさでした！
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
いいねの数 209 | ||
4.60 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方