国際コンテスト受賞商品 IFFA金メダル受賞商品


ニンニク好きな方には香りがたまらない!生ソーセージ♪

国際コンテスト受賞商品の売れ筋商品

国際コンテスト受賞商品の商品一覧

PM6018F-L

「たっぷり使いたい」お客様のご要望により、1kgブロックの日光HIMITSU豚熟成バラベーコン新発売です! しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深いベーコンです。肉質の良い国産の銘柄豚の中でも上位ランクの「日光HIMITSU豚」のバラ肉を、乾塩法という昔ながらの塩漬け方法を用いて、じっくりと30日間長期熟成させ旨味を引き出しました。スモークもウィスキーを熟成させた樽のチップをベースに独自の配合でブレンドしたものを使い薫り高く仕上げました。肉の仕入れ塩漬け、スモークまで自社で管理し拘りぬいて作ったベーコンです。バラ肉のベーコンなので脂は多めですが、日光ひみつ豚特有の甘みのある脂身は焼くことにより、ますます凝縮した肉の旨味を楽しめます。 ◆日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン(200g)はこちら>>

単価
1パック 4,780円4,301円
原産地
国産 
原材料
日光HIMITSU豚、食塩、砂糖、亜硝酸Na、ビタミンC、香辛料 
規格
1パック 1kg 
おすすめの
食べ方
焼く炒める ステーキ
 
 
PM6018F-L 冷蔵冷凍

「たっぷり使いたい」お客様のご要望により、1kgブロックの日光HIMITSU豚熟成バラベーコン新発売です!
しっかりし...もっと見る▼
4,780円→4,301円(税込)
ST2003F

【世界で認められた3種のソーセージ!おとなの贅沢!生ソーセージセット】 お料理のメインにもなる、贅沢なソーセージの詰め合わせ。日光HIMITSU豚にイベリコ豚ベジョータを加えて、さらにジューシーで旨味溢れるプレーン。 ソーセージステーキで召し上がっていただきたい、風味豊かな黒トリュフのソ-セージ。パプリカの風味豊かな生チョリソ。グルメソムリエオリジナルの3つの味わいの生ソーセージをセットにしました♪箱付き・ソーセージ資料付きですのでギフトにもおすすめです♪ ※このソーセージは日光HIMITSU豚をベースにイベリコ豚ベジョータをブレンドしたものです。こちらの全てのソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1セット 2,860円2,574円
原産地
下記参照ください 
原材料
下記参照ください 
規格
●プレーン(日光HIMITSU豚ブラートヴルスト(70g×4本) ●黒トリュフ(70g×4本) ●生チョリソ(70g×4本)、ギフトボックスサイズ:16×23×8.5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み
×
ST2003F 冷凍
4.5
レビュー 2件
5
レシピ 1件

【世界で認められた3種のソーセージ!おとなの贅沢!生ソーセージセット】
お料理のメインにもなる、贅沢なソーセージの詰め...もっと見る▼
2,860円→2,574円(税込)
PM6003FF

【2本入りになって使いやすくなりました】 ジューシーな肉塊を食べてるような食感!厳選した原料豚(SPF豚)、職人が手間暇かけて旨味を引き出した造ったソーセージです♪日光HIMITSUひみつ豚にさらにイベリコ豚ベジョータ肉を加え、旨味をUPさせました!焼いても煮込んでも、メイン料理になるご馳走ソーセージの美味しさをご堪能ください。

単価
1個 550円495円
原産地
豚肉:国産、イベリコ豚肉:スペイン、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚、イベリコ豚ベジョータ肉)、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 約140g(2本入り)、1本(約)太さ2.5cm×14cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
 
 
PM6003FF 冷凍

【2本入りになって使いやすくなりました】
ジューシーな肉塊を食べてるような食感!厳選した原料豚(SPF豚)、職人が手間...もっと見る▼
550円→495円(税込)
PM6025F

G7サミット日光で使われました! 「パリうま!」肉本来の食感と美味しさを追求した粗挽きタイプのスモークウインナー♪調味料は出来るだけ控えて、肉本来がもっている旨味とコクを引き出だす製法でつくった、グルメソムリエの定番ウィンナーです。パリッとした歯ごたえと肉の食感が活きています。スモーク風味にも拘り、ウィスキーを30年以上熟成させたオーク樽のチップを使用し上品なスモークフレーバーに仕上げました。TBSテレビ『バナナマンの早起きせっかくグルメ』でめちゃめちゃ旨い!美味しい!と紹介されたパリうまグルメの「あらびきウインナー」です。朝食はもちろん、ビールのおつまみに、オードブルに!普段使いにご活用くだささい TBSテレビ『バナナマンの早起きせっかくグルメ』でめちゃめちゃ旨い!美味しい!と紹介された「あらびきウインナー」です。◆IFFA2019食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞「あらびきウインナー」のホットドック用ロングウインナーはこちら「あらびきウインナー」が入っている「セット商品」はこちら

単価
1個 790円710円
原産地
日光ひみつ豚:国産 イベリコ豚肉:スペイン 塩:オーストラリア 羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(国産、スペイン産)、食塩(湖塩)、香辛料、羊腸、糖類(砂糖、ブドウ糖) / リン酸塩(Na、k)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、調味料(アミノ酸) 
規格
1パック 約240g(30g×8本入り)1本(約)太さ約1.8cm×長さ10cm前後   
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 鍋物煮込み
×
PM6025F 冷凍
4.38
レビュー 8件
5
レシピ 2件


G7サミット日光で使われました!
「パリうま!」肉本来の食感と美味しさを追求した粗挽きタイプのスモークウインナー♪...もっと見る▼
790円→710円(税込)
PM6026F

パリうまジューシー!美味しいホットドックが食べたい! ホットドッグのために作ったロングタイプのソーセージです。肉本来の食感と美味しさを追求した粗挽きタイプのスモークウインナーです。調味料は出来るだけ控えて、肉本来がもっている旨味とコクを引き出だす製法でつくりました。IFFA金賞受賞の日光HIMITSU豚の粗挽きスモークソーセージにイベリコ豚ベジョータを加えることで、旨味がアップしています。またソーセージの肉の食感を出来るだけ活かし、「パリうま」の歯ごたえと肉の食感が活きている粗挽きウインナーです。 ◆バナナマンの「パリうまグルメ」で紹介された「あらびきウインナー」はこちら「あらびきウインナー」が入っている「セット商品」はこちら

単価
1個 790円710円
原産地
日光ひみつ豚:国産 イベリコ豚肉:スペイン 塩:オーストラリア 羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(国産、スペイン産)、食塩(湖塩)、香辛料、羊腸、糖類(砂糖、ブドウ糖) / リン酸塩(Na、k)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、調味料(アミノ酸)  
規格
1パック 240g(4本入) 長さ 約17cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
PM6026F 冷凍
5
レシピ 2件

パリうまジューシー!美味しいホットドックが食べたい! ホットドッグのために作ったロングタイプのソーセージです。肉本来の食...もっと見る▼
790円→710円(税込)
PM6009F

肉質の良い日光HIMITSUひみつ豚と、イベリコ豚ベジョータの旨味を合わせた「おとなのソーセージ」シリーズ!その中でも大人気のブラートヴルストを渦巻き状で作った、見て楽しい・食べて美味しいぐるぐるソーセージにしました♪ソーセージの美味しさそのまま、インパクト大のソーセージをお楽しみください!バーベキューやパーティーでウケること間違いなし♪

単価
1パック 1,090円981円
原産地
豚肉:国産、イベリコ豚肉:スペイン、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚、イベリコ豚ベジョータ肉)、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック:330g(約1.4m)直径(渦巻状):16cm。ケーシングの太さにより長さは変わります。 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
PM6009F 冷凍
5
レビュー 3件
5
レシピ 2件

肉質の良い日光HIMITSUひみつ豚と、イベリコ豚ベジョータの旨味を合わせた「おとなのソーセージ」シリーズ!その中でも大...もっと見る▼
1,090円→981円(税込)
PM6016F

【ピュアなニンニクの風味が効いてます! にんにく好きの方のためのソーセージ】 日光HIMITSU豚のソーセージに、たっぷり発芽にんにくが入った味わい深いソーセージ♪頬張れば肉汁が口中に溢れますにんにく好きな方のリピートが多い商品です。こちらのニンニクソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪【免疫力向上と抗酸化作用のあるにんにくが入ったソーセージでスタミナアップ・美味しくて元気な食生活を!】

単価
1個 790円710円
原産地
豚肉・にんにく:国産、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚)、発芽にんにく、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 200g(50g×4)パッケージサイズ(約)13.5cm×10cm×2.5cm  
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト煮込み
×
PM6016F 冷凍
5
レビュー 3件
5
レシピ 2件

【ピュアなニンニクの風味が効いてます! にんにく好きの方のためのソーセージ】
日光HIMITSU豚のソーセージに、たっ...もっと見る▼
790円→710円(税込)
PM6019F

【ビールに合う!焼きたてが美味しい】見た目はソーセージ、味は餃子♪日光産無農薬発芽にんにく、日光産ニラ、HIMITSU豚の美味しさがギュッと詰まった、会心のソーセージが出来上がりました。騙されたと思って一度召し上がってみて下さい(^^)こちらの餃子ソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪ 【免疫力向上と抗酸化作用のあるにんにくとニラが入ったソーセージでスタミナアップ・美味しくて元気な食生活を!】

単価
1個 790円710円
原産地
豚肉・にんにく:国産、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚)、ニラ、発芽にんにく、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 200g(50g×4)パッケージサイズ(約)13.5cm×10cm×2.5cm  
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト
×
PM6019F 冷凍
5
レビュー 4件
5
レシピ 1件

【ビールに合う!焼きたてが美味しい】見た目はソーセージ、味は餃子♪日光産無農薬発芽にんにく、日光産ニラ、HIMITSU豚...もっと見る▼
790円→710円(税込)
PM6007F

【ミルキーで濃厚な美味しさのソーセージです!】濃厚なチーズのコクと肉の旨味のマリアージュソーセージです!一口でジューシーでコクのある肉汁と芳醇なチーズの美味しさ♪口いっぱいにほおばってお楽しみください♪スーパーゴールド賞受賞の羊ミルクチーズを使用した、贅沢感たっぷりのグルメソムリエオリジナルの生ソーセージです※このソーセージは日光HIMITSUひみつ豚をベースにイベリコ豚ベジョータをブレンドしたものです。こちらの濃厚チーズソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1個 790円710円
原産地
豚肉:国産、イベリコ豚肉・チーズ:スペイン、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚、イベリコ豚ベジョータ肉)、羊乳チーズ、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 200g(40g×4)、1本 約2.5cm×10cm、パッケージサイズ13.5×11×3cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト
×
PM6007F 冷凍
5
レビュー 5件

【ミルキーで濃厚な美味しさのソーセージです!】濃厚なチーズのコクと肉の旨味のマリアージュソーセージです!一口でジューシー...もっと見る▼
790円→710円(税込)
PM6015F

【実山椒の入った上品な美味しさのおとなのソーセージ♪】日光HIMITSU豚のコク深い味わいと、実山椒のピリッとした香り豊かな美味しさ♪ビールにも焼酎にも合うソーセージです。こちらの山椒ソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1個 980円882円
原産地
豚肉:国産、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚)、湖塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、山椒の実、羊腸 / 調味料(アミノ酸)、ブドウ糖、リン酸塩 
規格
1パック 280g(70g×4)、1本(約)太さ2.5cm×14cm、パッケージサイズ(約)15cm×12cm×3cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト煮込み
×
PM6015F 冷凍
4
レビュー 5件

【実山椒の入った上品な美味しさのおとなのソーセージ♪】日光HIMITSU豚のコク深い味わいと、実山椒のピリッとした香り豊...もっと見る▼
980円→882円(税込)
PM6006F

【トリュフの風味と美味しさを贅沢に味わう!】 香り高い黒トリュフをふんだんに使ったご馳走感たっぷりのトリュフ入りソーセージ!まろやかで深みのある味わいと、高級感のあるトリュフの香りがたまらない逸品です!他にはないグルメソムリエのトリュフ入りソーセージをお楽しみください! ※このソーセージは日光HIMITSUひみつ豚をベースにイベリコ豚ベジョータをブレンドしたものです。こちらの黒トリュフ入ソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1個 1,190円780円
原産地
豚肉:国産、イベリコ豚肉:スペイン、羊腸:ニュージーランド、トリュフ:ヒマラヤ産、イタリア産 塩:オーストラリア、 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚、イベリコ豚ベジョータ肉)、トリュフ、トリュフオイル、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 280g(70g×4)、1本(約)太さ2.5cm×14cm、パッケージサイズ(約)15cm×12cm×3cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト
×
PM6006F 冷凍
4.44
レビュー 9件
5
レシピ 10件

【トリュフの風味と美味しさを贅沢に味わう!】
香り高い黒トリュフをふんだんに使ったご馳走感たっぷりのトリュフ入りソーセ...もっと見る▼
1,190円→780円(税込)
PM6034F

【この美味しさを早くお試しいただきたく目玉価格での販売です】 トマト&チーズ!相性抜群の二つの美味しさを肉感のあるソーセージの中に入れちゃいました♪厳選された良質の豚肉の肉肉しい生ソーセージに濃厚なチーズと爽やかなドライトマトが入ったメインディッシュになる美味しさのソーセージです。

単価
1個 1,290円1,161円
原産地
豚肉(国産、スペイン)、羊乳チーズ(スペイン)、食塩(オーストラリア)、乾燥トマト(栃木県)、羊腸(ニュージーランド) 
原材料
豚肉(日光HIMISU豚、イベリコ豚)、羊乳チーズ、食塩(湖塩)、香辛料、乾燥トマト、羊腸、糖類(砂糖、ブドウ糖)/リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)
(一部に豚肉、乳をを含む) 
規格
1パック 280g(70g×4)、1本(約)太さ2.5×14cm、パッケージ(約)15×12×3cm   
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト
×
PM6034F 冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 1件

【この美味しさを早くお試しいただきたく目玉価格での販売です】
トマト&チーズ!相性抜群の二つの美味しさを肉感のあるソー...もっと見る▼
1,290円→1,161円(税込)
PM6004FF

【2本入りになって使いやすくなりました】 ラム好きの方におすすめのイタリア風粗挽きソーセージです。バジルの風味がラム肉の味わいを引き立て、なんともコクがあり凝縮感のあるサルシッチャ(イタリア風粗挽きソーセージ)が出来ました♪良質なニュージーランド産ラムモモとショルダー100%のソーセージです。こちらのラムサルシッチャはIFFA2022食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1個 750円675円
原産地
ラム肉:ニュージーランド、羊腸:ニュージーランド、塩:オーストラリア 
原材料
仔羊肉、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、バジル、黒胡椒、ガーリック、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 140g(70g×2本)、1本(約)太さ2.5cm×14cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み
×
 
 
PM6004FF 冷凍

【2本入りになって使いやすくなりました】
ラム好きの方におすすめのイタリア風粗挽きソーセージです。バジルの風味がラム肉...もっと見る▼
750円→675円(税込)
PM6012F

G7サミット日光で使われました!【好評につきボリュームアップしました!ふわふわふんわ~り!優しい食感の白ソーセージ】 ドイツの朝食の定番ソーセージ・ヴァイスブルストを肉のきめ細かく味わいの良い限定生産のHIMITSU豚で作りました。ボイルして食べるのが定番ですが、皮をパリッとするまで焼いても美味♪ポトフに入れてGOODです♪楽しみ方は自在です。ビールにも白ワインにも合うソーセージです♪こちらのヴァイスヴルストはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1個 500円449円
原産地
豚肉:国産、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚)、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、羊腸、レモンパウダー、パセリ / リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 150g(30gx5本入)1本(約)太さ2cm×長さ7~8cm 
おすすめの
食べ方
焼く炒める 鍋物煮込み
PM6012F 冷凍
5
レビュー 10件
5
レシピ 3件

G7サミット日光で使われました!【好評につきボリュームアップしました!ふわふわふんわ~り!優しい食感の白ソーセージ】
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500円→449円(税込)
PM6011F

G7サミット日光で使われました!【好評につきボリュームアップしました!レモンとハーブの優しいフレーバーとふわふわの食感の白いソーセージ】 ドイツの朝食の定番と言われる白いソーセージを日光HIMITSU豚で作ってみました!HIMITSU豚のきめの細かい肉質と上品な肉の旨味、ふんわりした食感が楽しめるソーセージになりました。ボイルすればふんわり食感が楽しめ、焼くとカリッふわ~な食感が楽しめます。甘めのマスタードを添えても美味しくいただけます。こちらのヴァイスヴルストはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1個 500円449円
原産地
豚肉:国産、塩:オーストラリア、豚腸:アメリカ 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚)、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、豚腸、レモンパウダー、パセリ / リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 150g(75gx2本入)1本(約)太さ3cm×長さ10cm  
おすすめの
食べ方
焼く炒める 鍋物煮込み
PM6011F 冷凍
5
レビュー 8件
5
レシピ 1件

G7サミット日光で使われました!【好評につきボリュームアップしました!レモンとハーブの優しいフレーバーとふわふわの食感の...もっと見る▼
500円→449円(税込)
PM6033F

【スパイシーでボリュームたっぷり!ビールに合う!大人のソーセージ】 美味しさで定評のニュージーランド産ナチュラルビーフと日光HIMITSU豚の旨味たっぷりの肉肉しい粗挽きソーセージ!バーベキューにもおすすめです。熱々を頬張りビールで流し込む!たまりませんね!噛む程に口中に広がる、ちょっぴりスパイシーな肉の旨味をお楽しみください。

単価
1個 1,090円880円
原産地
豚肉:国産、牛肉:ニュージーランド 塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド  
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚)、牛肉(ニュージーランド産ナチュラルビーフ)、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 約240g(60g×4本入り) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 鍋物煮込み
×
PM6033F 冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 3件

【スパイシーでボリュームたっぷり!ビールに合う!大人のソーセージ】
美味しさで定評のニュージーランド産ナチュラルビーフ...もっと見る▼
1,090円→880円(税込)
PM7001FH

肉本来の食感と美味しさを追求した粗挽きタイプのスモークウインナーです。調味料は出来るだけ控えて、肉本来がもっている旨味とコクを引き出だす製法でつくりました。ウィスキーを30年以上熟成させたオーク樽をチップにしたものを独自の配合でブレンドし燻煙をかけています。 薫り高く甘みを感じる香りがさらに「あらびきウインナー」の旨みを引き出します。 TBSテレビ『バナナマンの早起きせっかくグルメ』でめちゃめちゃ旨い!美味しい!と紹介された「あらびきウインナー」をバーベキューにも大好評のぐるぐるソーセージにしました!

単価
1個 980円882円
原産地
日光ひみつ豚:国産 イベリコ豚肉:スペイン 塩:オーストラリア 羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(国産、スペイン産)、食塩(湖塩)、香辛料、羊腸、糖類(砂糖、ブドウ糖) / リン酸塩(Na、k)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、調味料(アミノ酸) 
規格
1パック=約1.4m前後(約300g前後)直径(渦巻状):15~16cm。ケーシングの太さにより長さは変わります。 
おすすめの
食べ方
焼く炒める
 
 
PM7001FH 冷凍

肉本来の食感と美味しさを追求した粗挽きタイプのスモークウインナーです。調味料は出来るだけ控えて、肉本来がもっている旨味と...もっと見る▼
980円→882円(税込)
PM6018F

日テレ・笑神様は突然に…竹内涼真さんの究極のカルボナーラを作る企画にて究極の食材のベーコンにお選び頂きました! しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深いベーコン♪肉質の良い国産の銘柄豚の中でも上位ランクの「日光HIMITSU豚」のバラ肉を、ミネラル分が多く含まれる自然塩「ミネラルハーヴェスト塩」を使い、乾塩法という昔ながらの塩漬け方法を用いて、じっくりと30日間長期熟成させ旨味を引き出して作りました。スモークはウィスキーを熟成させた樽のチップをベースに独自の配合でブレンドしたものを使い薫り高く仕上げました。肉の仕入れ塩漬け、スモークまで自社で管理し拘りぬいて作ったベーコンです。上品で食べ応えもあり食べ飽きない味わいは、日々の食卓でもワンランクアップの美味しさを楽しめることでしょう。バラ肉のベーコンなので脂は多めですが、日光ひみつ豚特有の甘みのある脂身は焼くことにより、ますます凝縮した肉の旨味を楽しめます。薄切りで軽くソテーも美味しいですが、厚切りでじっくり炙って召し上がるのもおすすめ♪ こちらの熟成バラベーコンはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪ ◆日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン(1kg)はこちら>>

単価
1パック 1,200円1,080円
原産地
豚肉:日光市、塩:オーストラリア 
原材料
日光HIMITSU豚、ミネラルハーヴェスト塩、砂糖、亜硝酸Na、ビタミンC、香辛料 
規格
1パック 1kg 
おすすめの
食べ方
焼く炒める ステーキ
PM6018F 冷蔵冷凍
5
レビュー 5件
5
レシピ 4件

日テレ・笑神様は突然に…竹内涼真さんの究極のカルボナーラを作る企画にて究極の食材のベーコンにお選び頂きました!
しっか...もっと見る▼
1,200円→1,080円(税込)
PM6031F

イベリコ豚の最高グレード、ベジョータで熟成バラベーコンを作りました。ベジョータのバラ肉は特に脂が多いのが特徴ですが、その脂はオレイン酸たっぷりでしつこくなく甘みがあり、その旨味がイベリコ豚ベジョータの醍醐味でもあります。乾塩法という昔ながらの塩漬け方法を用いて、じっくりと30日間、専用熟成庫で長期熟成させて旨味を引き出し、ウイスキーオークでスモークをかけて仕上げました!塩漬けからスモークまで旨味を十分に引き出したベーコンです。通常のベーコン同様にお使い頂けますが、熱々のジャガイモやパンにのせて、バターのように使っても美味です。

単価
1パック 1,780円
原産地
イベリコ豚:スペイン、塩:オーストラリア 
原材料
イベリコ豚ベジョータ(スペイン産)、食塩(湖塩)、糖類(砂糖)、香辛料/発色剤(亜硝酸Na)、酸化防止剤 
規格
1パック=200g 
おすすめの
食べ方
焼く炒める ステーキ
PM6031F 冷蔵冷凍
5
レビュー 6件
5
レシピ 1件

イベリコ豚の最高グレード、ベジョータで熟成バラベーコンを作りました。ベジョータのバラ肉は特に脂が多いのが特徴ですが、その...もっと見る▼
1,780円(税込)
完売しました

PM6035F

ハムのようにもベーコンのようにも使える優れもののバウフロラーデン! 30日間熟成をかけて旨みを引き出した日光HIMITU豚の熟成ベーコンと、HIMITSU豚に牛肉を加えてスパイスと香味野菜で練りあげ味と旨みを引き出した特製ソーセージミートが一緒に楽しめます。 数種類の肉の旨味の調和と旨みのある肉汁を含んだベーコン相乗効果で、上品な味わいのシャルキュトリになりました。30年以上ウイスキーの熟成に携わったオーク樽チップで丁寧に燻しをかけ仕上げました。

単価
1個 1,480円1,331円
原産地
豚肉:国産(日光HIMITSU豚) 
原材料
豚肉(日光HIMITSU豚)、牛肉、食塩、香辛料、糖類(砂糖、ブドウ糖)/リン酸塩(Na、k)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)(一部に豚、牛を含む) 
規格
1パック 約350g サイズ:約9.5cm 直径:約8cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ
PM6035F 冷凍
5
レビュー 3件
5
レシピ 2件

ハムのようにもベーコンのようにも使える優れもののバウフロラーデン!
30日間熟成をかけて旨みを引き出した日光HIMIT...もっと見る▼
1,480円→1,331円(税込)
PM6037F

ドイツでは「ソーセージの王様」と称されるビアシンケン。ドイツ語で「ビールのハム」を意味し、ビールに良く合うソーセージと言われています。ハムときめ細かなソーセージを一緒に味わえる贅沢なソーセージです。日光HIMITSU豚で作ったビアシンケンの上品でコクのある味わいをお楽しみください。そのまま薄くスライスしても、厚切りで焼いても美味しく召し上がって頂けます。

単価
1個 940円845円
原産地
日光ひみつ豚:国産 
原材料
日光ひみつ豚肉(国産)、食塩、香辛料、糖類(砂糖、ブドウ糖)/リン酸塩、(Na、k)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)発色剤(亜硝酸塩Na)、
(一部に豚を含む) 
規格
1個 200g サイズ:約12cm 直径:約5.5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める
 
 
PM6037F 冷凍

ドイツでは「ソーセージの王様」と称されるビアシンケン。ドイツ語で「ビールのハム」を意味し、ビールに良く合うソーセージと言...もっと見る▼
940円→845円(税込)


◆IFFA2022

黒豚のあらびき生ソーセージ
IFFA2022食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
国内産の豚では最高峰の黒豚のモモ肉を贅沢に100%使用した、黒豚の粗挽き生ソーセージです。しっとりとした肉質の中に豊かで円やかな調和の取れた味わいがひろがります。肉感をしっかりと味わって頂きたいため、超粗挽きで仕込みました。
とちトマ チーズソーセージ
IFFA2022食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
肉質の優れたSPF豚、日光ひみつ豚を原材料に、栃木県産のトチトマトを、1ヶ月間手間暇かけてじっくりと乾燥させ旨みを引き出し、世界チーズアワード、スーパーGOLD受賞のコクのある爽やかなチーズを合わせた味わい豊かな生ソーセージです。このソーセージが、メインデッシュの1品になるよう作りました。是非ご賞味下さい。
黒豚のあらびき生ソーセージ とちトマチーズソーセージ
   
ラム肉のサルシッチャ
IFFA2022食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
良質なニュージーランド産ラム肉のモモ肉とショルダー肉だけで作りました。ラム通にはたまらないラム肉100%のイタリア風の粗挽きソーセージです。バジルの風味がラム肉の味わいを引き立て、まさにコクウマ!サルシッチャ(イタリア風ソーセージ)です。
■日光HIMITSU豚のぐるぐるスモークソーセージ
IFFA2022食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
肉質の良いSPF豚、日光ひみつ豚のモモ肉だけを使い、ウイスキーオーク樽のチップで、じっくりとスモークをかけました。30年以上ウイスキーを熟成してきた円やかな燻が、ソーセージの旨みを更に引立てます。BBQにアウトドアに、ワイワイ楽しんで下さい。
ラム肉のサルシッチャ 日光HIMITSU豚のぐるぐるスモークソーセージ
   
■霧降高原牛リンダービアシンケン
IFFA2022食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
霧降高原牛を贅沢に使いビーフハムとボロニアソーセージを一緒に味わえるような贅沢なソーセージです。霧降高原牛の肩ロース肉の旨みを日光ひみつ豚の上品な旨みが引き立て役になり、コクがありながらあっさりと上品な仕上がりです。そのまま薄くスライスしたり、少し厚切りを焼いても美味しく召し上がれます。
霧降高原牛のコンビーフ
IFFA2022食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
霜降り高原牛を100%使用したコンビーフは、牛肉の旨みが口いっぱいに広がり、その後のまろやかさとくちどけ感がたまりません。旨みのある霧降高原牛の肩ロース肉をじっくり10日間塩漬け熟成させて旨味たっぷり引き出しました。そのままおつまみはもちろん、コンビーフどんぶりや、パスタや炒め物、サラダ、お料理にも大活躍です。
霧降高原牛リンダービアシンケン 霧降高原牛のコンビーフ
   
■牛タンコンビーフ
IFFA2022食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
牛タンの旨みをたっぷりと活かした牛タン100%使用の牛タンコンビーフが出来上がりました。旨みの強い牛タンをじっくりと塩漬け熟成しゼラチン質の旨みを引き出しました。おつまみやオードブル、牛タンコンビーフ丼や、パスタや卵料理などお料理素材としても大活躍のコンビーフです。
日光HIMITSU豚のバウフロラーデン
IFFA2022食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
日光HIMITU豚の熟成バラ肉を30日間もの長期間!塩漬け熟成をかけ旨みを引き出しそれを外側にして、更に特製ソーセージを中に入れて、じっくりと燻し上げた手の込んだ1品です。30年以上ウイスキーの熟成に携わったオーク樽チップで丁寧に燻しをかけた上品な味わいのシャルキュトリです。肉塊のコクとソーセージの味わいの相乗的な美味しさを味わって下さい。
牛タンコンビーフ 日光HIMITSU豚のバウフロラーデン
   
イベリコ豚ベジョータの熟成バラベーコン
IFFA2022食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
イベリコ豚の最高グレード、ベジョータの熟成バラベーコン。じっくりと30日間、専用熟成庫で長期熟成かけて旨味を引き出し、30年以上ウイスキーの熟成に携わったオーク樽チップで丁寧に燻しをかけて仕上げました。脂のお好きな方はそのまま頂いても美味ですが、脂がとても多いので良質な脂を使った料理などにお使い下さい。
イベリコ豚ベジョータの熟成バラベーコン
 
   

 

◆IFFA2019

日光HIMITSU豚の黒トリュフソーセージ
IFFA2019食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
香り高い黒トリュフをふんだんに使ったトリュフ入りソーセージができました!まろやかで深みのある味わいと、高級感のあるトリュフの香りがたまらない逸品です!
日光HIMITSU豚の山椒ソーセージ
IFFA2019食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
日光産の粒山椒で歯ごたえと味わいを引き出し、更に香り高い乾燥した粉山椒で風味付けをした生ソーセージです。じっくりと蒸し焼きにすることで山椒の風味が肉の旨味を更に引き立てます。
日光HIMITSU豚の黒トリュフソーセージ 日光HIMITSU豚の山椒ソーセージ
   
日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ
IFFA2019食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
日光産の「発芽にんにく」をたっぷり入れた味わい深いソーセージです。一口齧るとにんにくの効いた旨味たっぷりの肉汁が口の中に広がります。好きな人は病みつきになる美味しさです!
日光HIMITSU豚の濃厚チーズ生ソーセージ
IFFA2019食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
濃厚なチーズのコクと肉の旨味のマリアージュソーセージです!一口でジューシーでコクのある肉汁と芳醇なチーズの美味しさが口いっぱいに広がります♪
日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ 日光HIMITSU豚の濃厚チーズ生ソーセージ
   
日光HIMITSU豚のスペイン風生ソーセージ
IFFA2019食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
スペイン産ピメントン(パプリカ)を使った、味わい深いオリジナルソーセージです。上質な粗挽き肉の味わいを本場のピメントンがまろやかでコクのある風味豊かなソーセージに仕上げています。
日光HIMITSU豚のぐるぐるソーセージ
金メダル受賞のブラートヴルストを渦巻き状で作った、見て楽しい・食べて美味しいぐるぐるソーセージにしました♪ソーセージの美味しさそのまま、インパクト大のソーセージをお楽しみください!
日光HIMITSU豚のピメントン風味生ソーセージ 日光HIMITSU豚のぐるぐるソーセージ
   
■日光HIMITSU豚のふわふわソーセージ
IFFA2019食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
日光ひみつ豚の厳選したモモ肉にじっくりと煮込んだ豚皮とゼラチン質をペースト状になるまで練り込みふわふわの状態で豚腸に詰め優しく蒸し上げました。ソーセージの本場ドイツの伝統製法と弊社の製法を合わせたオリジナルです。ヴァイスブルストは本場ドイツでは朝食用として定番のソーセージです。
日光HIMITSUひみつ豚ヴァイスヴルスト小
【小】120g(30g×4本)
日光HIMITSUひみつ豚ヴァイスヴルスト大
【大】120g(60g×2本)
   
ブラートヴルスト(生の粗挽きソーセージ)
IFFA2019食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
日光ひみつ豚の厳選したモモ肉の味の濃い部位を粗挽きにして香辛料を加え練り込みました。更にその生地を半日ほど寝かせて熟成をかけ天然の羊腸に詰めました。生タイプの粗挽きソーセージ、ブラートブルストは焼いて美味でジューシーな肉塊を食べてるような食感を味わえます。
■日光HIMITSU豚のスモークソーセージ
IFFA2019食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
日光ひみつ豚の厳選したモモ肉の味の濃い部位を粗挽きにして日本人好みの味付けで練り込みました。しっとりと熟成された生地を天然の羊腸に詰めて、じっくりとブナのチップで燻製をかけました。蒸し焼きでパリッと弾ける天然の羊腸の歯ごたえとジューシーな食感が美味な伝統的なスモークソーセージです。
日光HIMITSUひみつ豚ブラートヴルスト 日光HIMITSUひみつ豚山椒ヴルスト
   
■熟成ベーコン
IFFA2019食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
厳選したひみつ豚のバラ肉を数種類のスパイスと塩で10日間以上じっくりと塩漬けし旨味を引き出し、低温で丁寧にスモークをかけました。10日間以上の熟成を経て蓄えられた旨味成分はひみつ豚特有のクセのない風味と合わさって上品な仕上がりのベーコンが出来上がりました。
日光HIMITSUひみつ豚熟成バラベーコン
日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン
日光HIMITSUひみつ豚熟成ショルダーベーコン
日光HIMITSU豚の熟成ショルダーベーコン
   

☆日光HIMITSU豚とは?

「日光HIMITSU豚」は、上質なSPF豚で安心安全、臭みのない柔らかな肉質で、業界では美味しい豚の代名詞として知られています。


日光HIMITSU豚は日光連山を望む大谷川河川近くの環境に恵まれたところで肥育され、日光の伏流水と美味しい空気で育まれています。詳しくはこちら>>




●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)