

IFFA国際コンテストの金賞受賞ソーセージとベーコンのセットです。日光の銘柄豚「日光ヒミツ豚」を使い、丁寧に仕込んだグルメソムリエの人気商品を詰め合わせました。《ギフトボックス入》| 金賞受賞の4種詰め合わせセット内容 |
| ◆衛生的な作業室でカッティングから充填、熟成とボイルが行われます |
![]() 肉感と歯ごたえが決まる繊細なカット工程 丁寧に整形し、スジ引きされた日光HIMITSU豚の原料肉は、一度粗挽きにされます。 次に写真のような切れ味の鋭いカッターで、肉の線維をカッティングしていき、エマルジョン化されます。 肉をカットせずに練ったり、切れ味が良くないカッターでカットすると旨いソーセージにはなりません。 ジューシーで味わい深いソーセージ造りには、カッターの切れ味と繊細な温度管理が欠かせません。 |
![]() 高性能の充填機を使い、ていねいに充填工程をこなします カッターでカッティングされた具と、粗挽きされた具を混ぜた最終的な具材(ソーセージミート)は、冷蔵庫で休ませた後に充填工程に向かいます。 羊腸や豚腸への充填は、ドイツの高性能の真空充填機を使います。1本1本の重量を均等にしながら同じ圧力で充填することで、同じ歯ごたえで、しっかりした肉感のソーセージができ上がります。 |
![]() 充填された生ソーセージは冷蔵庫で乾燥熟成していきます こうして充填された生ソーセージは、冷蔵庫内で最終段階の行程に入ります。生ソーセージをじっくりと半日ほど乾燥・熟成することで、羊腸や豚腸に張りが出てきます。さらにソーセージの具はより締まって、味がしっかりとのってきます。 充填後すぐ製品化せず、この行程を丁寧に手間暇かけることで、旨味のある生ソーセージができ上がります。 |
| ◆日光HIMITSU豚は豚特有の臭みやクセが少なく、風味良く旨味があります。 |
セットに使われている日光HIMITSU豚とは、SPF豚と呼ばれている原料豚を使い作っています。風味豊かで保水性に富み豚肉独特の臭みが少ないという特長があります。 ・日光HIMITSU豚は日光市で飼育される国産豚でありSPF豚です。SPF豚とは特定の病原体を全く持たない豚に与えられる称号であり、養豚期間中に抗菌性薬剤を使う必要がほとんどなくなることから薬剤残留のリスクがほとんどない、健康的な安心安全な豚といえます。 |
![]() |
鴨のフォアグラ(カット)《2枚で50g以上》【フォアグラ・ド・カナール ハンガリー産】
|
1セット
神奈川県
|
![]() |
マグレ・ド・オア(ガチョウ ロース 300g以上) ハンガリー産【旨味たっぷり!フォアグラを採った後のもう一つのご馳走】
|
1パック
神奈川県
|
![]() |
《お試しサイズ》ナチュラルビーフ ともさんかく(2枚入り・400~600g未満)ステーキ用 |
1kgあたり4,700円
1パック 平均2,350円 神奈川県
|
![]() |
《小さめ・100~200g未満》お徳用テンダーロインステーキ(グラスフェッドビーフ)【柔らかジューシー 厚切り 牛ヒレ 牧草牛 バットテンダー】《焼き方説明書付》 |
1kgあたり11,000円
1枚 平均1,650円 神奈川県
|
![]() |
スモークターキードラム(5本入り)《お子様に人気♪》 |
1個
神奈川県
|
![]() |
《小さめ・180~250g》和豚もちぶたの厚切りロースステーキ(3cm)【ステーキ&とんかつ トンテキに!】 |
1kgあたり3,300円
1個 平均726円 神奈川県
|
![]() |
日光HIMITSU豚の熟成バラベーコンブロック(200g)【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック
神奈川県
|
![]() |
44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産イベリコ生ハムの最高部位です】 |
1kgあたり31,800円
1個 平均10,494円 埼玉県
|
![]() |
《8.5~9kg・大きめ》36ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボ骨付生ハム原木【後ろ脚 イベリコ豚 無添加 トレベレス地方 フビレス村産】熟成感あるコクと旨味とフビレスならではの上品でピュアな味わい!
|
1kgあたり7,390円
1本 平均64,662円 長崎県
|
![]() |
ブルゴーニュ風殻付きエスカルゴ12個(アルミトレー入り)【おうちで簡単本格フレンチ♪】 |
1個
東京都
|
![]() |
イベリコ豚ほほ肉(チークミート)【煮込み料理におすすめ】 |
1kgあたり5,500円
1個 平均4,125円 東京都
|
![]() |
《小さめ・70~150g未満》馬刺し(中霜降り)【適度な霜降りが人気!ニンニク 醤油 カルパッチョ!】
|
1kgあたり14,600円
1個 平均1,606円 東京都
|
![]() |
《小さめ・60~150g未満》馬刺し(ヒレ)【最高級赤身ヒレ馬刺し】 |
1kgあたり10,800円
1個 平均1,080円 東京都
|
![]() |
18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 大きなコントラマサ 生ハム ミニ原木 約1kg【無添加 生ハム トレベレス産 赤身と脂身の程よいバランスと肉質の良さが特徴 大きめのコントラマサです!】
|
1kgあたり8,980円
1個 平均8,980円 東京都
|
![]() |
18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,880円
1個 平均4,440円 東京都
|
![]() |
【赤ワイン】アルボカ・ロブレ 2018(ALBOCA ROBLE 2018)
|
1個
栃木県
|
![]() |
18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり6,190円
1個 平均36,521円 石川県
|
![]() |
特別加工料/ボンレス生ハムオプション加工(プラス1分割)
|
1個
石川県
|
![]() |
ボンレス生ハムの分割加工賃(2~5分割)
|
1個
石川県
|
![]() |
《訳あり・12/13期限》18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】
|
1個 1,100円→880円
石川県
|
![]() |
ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100%のイタリア風生ソーセージ】 |
1個
石川県
|
![]() |
ラブルド ラパン(ウサギ肉 背肉 骨付きロース)【淡泊でコクあり柔らか】 |
1kgあたり4,500円
1個 平均1,800円 千葉県
|
![]() |
ピジョン エトフェ(フランス産 鳩中抜き 窒息タイプ)【ハト 小さくても味濃く美味!】 |
1個
千葉県
|
![]() |
カイユ(ウズラ 中抜き 丸)PAC《2羽》【ジビエの味わい スペイン URGASA】 |
1個
千葉県
|
![]() |
《大きめ・400~500g未満》グラスフェッドビーフ 厚切りロース・ステーキ牧草牛《焼き方説明書付》【厚さ4センチ!】
|
1kgあたり9,800円
1枚 平均4,410円 福岡県
|
![]() |
ミネラルハーヴェスト塩 スーパーファイン(細粒塩)400g【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩・ついで買いに!】 |
1個
栃木県
|
![]() |
18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,880円
1個 平均4,440円 奈良県
|
![]() |
《売り切り終売・11/12期限・45%OFF》モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円→539円
奈良県
|
![]() |
(スタッフ)ガーリックブレッド
|
1個
栃木県
|
![]() |
《訳あり・12/13期限》18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】
|
1個 1,100円→880円
栃木県
|
![]() |
18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり6,190円
1個 平均36,521円 福島県
|
![]() |
1ハンク 天然豚腸(直径30-32)(約90m)アメリカ産
|
1個
埼玉県
|
![]() |
肉の日価格★【3種の鴨肉を2回楽しむ】鴨鍋三昧セット(1.2kg!4人前×2回楽しめる)【鴨肉と鴨つくねがさらに美味しくなりました 鴨ロースとモモ肉、特製鴨つみれ、抗生物質、ワクチン不使用)ギフト】《送料無料》 |
1セット
東京都
|
![]() |
肉の日価格★ニンニク入り生ソーセージ50g×4本【にんにく風味 粗挽き生ソーセージ】 |
1個
東京都
|
![]() |
肉の日価格★山椒風味ソーセージ 70g×2本【日光HIMITSU豚 粒山椒入り生ソーセージ】 |
1個
東京都
|
![]() |
10月お買い得品★モッツァレラチーズ・ブッファラ・ボッコンチーノ(250g)【カプレーゼで美味しい】 |
1個 1,550円→1,390円
東京都
|
![]() |
赤ワイン香る羊ミルクのチーズホール (羊乳チーズ・アルヴィーノ3ヶ月熟成)【切り分けて楽しむ塊のチーズ】 |
1kgあたり9,390円
1個 平均6,103円 東京都
|
![]() |
肉の日目玉価格★焼き目が付いた100%ビーフ生ハンバーグ(140g×2枚)【フライパンを使わず簡単本格派ハンバーグ】 |
1セット
東京都
|
![]() |
生スパゲティ(ケース・15食)【生パスタ お徳用 冷凍】
|
1ケース
東京都
|
![]() |
肉の日価格★スモーク ウインナー500g【プリっ!うまっ!毎日食べても飽きない 大容量25本入 サービスパック 日光HIMITSU豚 おうちごはん 朝食 キャンプ飯】 |
1パック
東京都
|
![]() |
【送料無料・同梱不可】仔牛の骨(ケース・20kg)【プロ用本格食材】
|
1個
京都府
|
![]() |
牛肩バラ肉煮込み用ネット巻き (ニュージーランド産ナチュラルビーフ)【カレー、シチューの定番!】 |
1個
東京都
|
![]() |
ナチュラルビーフ100%超粗挽き牛ミンチ 300g【ニュージーランド産 赤身の旨味が引き立つ挽肉です】 |
1個
東京都
|
![]() |
肉の日目玉価格★焼き目が付いた100%ビーフ生ハンバーグ(140g×2枚)【フライパンを使わず簡単本格派ハンバーグ】 |
1セット
東京都
|
![]() |
肉の日価格★《小さめ・120~180g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚【AU産 エージド ラム肉 ショートロインチョップ】
|
1kgあたり5,500円
1個 平均825円 東京都
|
![]() |
肉の日目玉価格★《小さめ・500~600g未満》ナチュラルビーフ 超厚切り リブロース ステーキ【ニュージーランド産 焼き方説明書付】 |
1kgあたり9,880円
1 平均5,434円 東京都
|
![]() |
鴨スモーク(紅茶鴨スモーク)【解凍して切るだけ!おつまみにどうぞ】 |
1個
東京都
|
![]() |
肉の日価格★鴨パストラミ(紅茶鴨パストラミ)【解凍して切るだけ】
|
1個
東京都
|
![]() |
紅茶鴨骨無しモモ肉(2枚入)360g以上【焼き鴨 鴨鍋 鴨蕎麦に!】 |
1個
東京都
|
![]() |
紅茶鴨ロース(240-260g)マレーシア産(チェリバリー種 ) |
1パック
東京都
|
![]() |
肉の日価格★あい鴨手羽元 骨なし正肉500g(マレーシア産紅茶鴨)【煮込料理にどうぞ】 |
1パック
東京都
|
![]() |
《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,980円
1本 平均33,034円 広島県
|
![]() |
《訳あり・12/13期限》18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】
|
1個 1,100円→880円
静岡県
|
![]() |
肉の日価格★イベリコ豚 プルマ(1~2枚入り)【ジューシー濃い味わい】 |
1kgあたり11,000円
1個 平均8,800円 静岡県
|
![]() |
《7.5~8kg・中くらい》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,980円
1本 平均30,845円 茨城県
|
![]() |
紅茶鴨骨無しモモ肉(2枚入)360g以上【焼き鴨 鴨鍋 鴨蕎麦に!】 |
1個
静岡県
|
![]() |
国産 ひな鶏 肩肉 300g【焼いても煮込んでも美味しい!カレー、唐揚げ 水炊きに! 】 |
1個
東京都
|
![]() |
肉の日価格★日光産とちぎ和牛コンビーフ【バケットやクラッカーにのせて】 |
1個
東京都
|
![]() |
肉の日価格★イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
|
1個
東京都
|
![]() |
肉の日価格★あい鴨手羽元 骨なし正肉500g(マレーシア産紅茶鴨)【煮込料理にどうぞ】 |
1パック
東京都
|
![]() |
肉の日価格★日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン(100gスライス)【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック
東京都
|
![]() |
《訳あり・割れ欠け》冷凍パイシート(割れ欠けあり、形不揃い 正方形10枚) |
1個 1,250円→1,100円
東京都
|
![]() |
肉の日目玉価格★日光HIMITSU豚ロースブロック SPFポーク【ブロックのままでもカットしも自由自在にお楽しみ頂けます】 |
1kgあたり3,300円
1 平均3,630円 東京都
|
![]() |
肉の日価格★【3種の鴨肉を2回楽しむ】鴨鍋三昧セット(1.2kg!4人前×2回楽しめる)【鴨肉と鴨つくねがさらに美味しくなりました 鴨ロースとモモ肉、特製鴨つみれ、抗生物質、ワクチン不使用)ギフト】《送料無料》 |
1セット
東京都
|
![]() |
ピメントン・ドゥルセ(甘口パプリカパウダー)30g【深いコクとまろやかな風味】
|
1個
愛知県
|
![]() |
肉の日価格★ニンニク入り生ソーセージ50g×4本【にんにく風味 粗挽き生ソーセージ】 |
1個
愛知県
|
![]() |
肉の日価格★ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100%のイタリア風生ソーセージ】 |
1個
愛知県
|
![]() |
肉の日価格★日光HIMITSU豚 粗挽き生ソーセージ(ブティファラ)50g×4本【カタルーニャ風の煮込んで美味しいソーセージ】 |
1個
愛知県
|
![]() |
肉の日価格★生チョリソソーセージ 70g×2本【日光HIMITSU豚 パプリカとニンニクが入った辛くない生ソーセージ】 |
1個
愛知県
|
![]() |
《初めての方に!おひとり様1回限り!お試しセット》グルメソムリエの人気加工品 厳選5種!ソーセージ・ベーコン・コンビーフお試しセット【送料無料でお届けします♪】
|
1セット 5,410円→3,300円
愛知県
|
![]() |
肉の日限定★熟成バラベーコン切り落とし 200g【HIMITSU豚もイベリコ豚も入ってます】 |
1パック
愛知県
|
![]() |
肉の日価格★《5kg◆生ハム生活セット》パレタセラーノ16ヶ月熟成骨付生ハム原木【グランレセルバ 前脚 無添加 トレベレス地方フビレス村産】 |
1セット
東京都
|
![]() |
《大きめ・1.2~1.5kg》熟成牛 霧降高原牛 リブロース ステーキ 骨なし 厚切り4cm【60日間熟成!旨味たっぷり 風味良く美味です】
|
1kgあたり9,980円
1 平均12,974円 群馬県
|
![]() |
《売り切り終売・11/12期限・45%OFF》モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円→539円
群馬県
|
![]() |
《訳あり・12/13期限》18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】
|
1個 1,100円→880円
群馬県
|
![]() |
10月お買い得品★ベルギーチョコ・ベルギーワッフル 1個【中にチョコレートフィリングが詰まった新感覚スイーツ!】
|
1個 290円→250円
群馬県
|
![]() |
10月お買い得品★モッツァレラチーズ・ブッファラ・ボッコンチーノ(250g)【カプレーゼで美味しい】 |
1個 1,550円→1,390円
群馬県
|
![]() |
10月お買い得品★フエ 1本 170g(熟成サラミ)【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本 1,360円→1,220円
群馬県
|
![]() |
肉の日目玉価格★オルホ酒入り フォアグラムース【おすすめ!お手軽グルメ】 |
1個
群馬県
|
![]() |
肉の日目玉価格★焼き目が付いた100%ビーフ生ハンバーグ(140g×2枚)【フライパンを使わず簡単本格派ハンバーグ】 |
1セット
群馬県
|
![]() |
《8~8.5kg・小さめ》20ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木 【赤ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】
|
1kgあたり4,290円
1本 平均35,607円 北海道
|
![]() |
応援価格★30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)カサルバ【星付きレストラン御用達の生ハム!肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり14,500円→13,700円
1個 平均7,250円→平均6,850円 千葉県
|
![]() |
《小さめ・70~150g未満》馬刺し(中霜降り)【適度な霜降りが人気!ニンニク 醤油 カルパッチョ!】
|
1kgあたり14,600円
1個 平均1,606円 東京都
|
![]() |
《訳あり・12/13期限》18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】
|
1個 1,100円→880円
東京都
|
![]() |
肉の日目玉価格★ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂ふつう》【コクと旨味がしっかりあり上品でピュアな味わいのイベリコです!】 |
1パック
東京都
|
![]() |
肉の日限定★ボルピー プロシュート(生ハム切り落とし端 )500g【アメリカ産 お料理に便利な端っこ】
|
1個
東京都
|
![]() |
回転式高機能ハモネロ(生ハム台)
|
1台
愛知県
|
![]() |
肉の日価格★《400g以上》熟成 ヤングビーフ Tボーンステーキ【牛肉 サーロインとヒレ 両方の美味しさが楽しめます!】 |
1枚
千葉県
|
![]() |
牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1kgあたり6,300円
1個 平均2,079円 千葉県
|
![]() |
エゾ鹿(蝦夷鹿)内モモ(ミニブロック)【柔らか!濃い味わいのジビエ肉】 |
1kgあたり5,880円
1個 平均1,881円 千葉県
|
![]() |
《訳あり・12/13期限》18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】
|
1個 1,100円→880円
千葉県
|
![]() |
肉の日目玉価格★和豚もちぶたの骨付きロースチョップ(大)(300~400g)【ふっくら柔らかステーキ! 骨付きポークチョップ】 |
1kgあたり3,780円
1個 平均1,323円 千葉県
|
![]() |
肉の日目玉価格★ローストビーフ用 ネット巻き 牛モモ肉【ナチュラルビーフ・赤身肉の美味しさ満載!】 自然塩付き |
1本
千葉県
|
![]() |
肉の日目玉価格★青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 !とってもミルキーで美味!】 |
1kgあたり8,480円
1個 平均1,696円 千葉県
|
![]() |
マグレ・ド・オア(ガチョウ ロース 300g以上) ハンガリー産【旨味たっぷり!フォアグラを採った後のもう一つのご馳走】
|
1パック
滋賀県
|
![]() |
10月お買い得品★モッツァレラチーズ・ブッファラ・ボッコンチーノ(250g)【カプレーゼで美味しい】 |
1個 1,550円→1,390円
滋賀県
|
![]() |
《売り切り終売・11/12期限・45%OFF》モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円→539円
滋賀県
|
![]() |
肉の日限定《発芽にんにく付》★ラムしゃぶ火鍋 2セット(ラムしゃぶスライス&火鍋の素)【本格薬膳鍋!ESSEで紹介されました】
|
1セット 3,800円→3,750円
滋賀県
|
![]() |
《8.5~9kg・大きめ》36ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボ骨付生ハム原木【後ろ脚 イベリコ豚 無添加 トレベレス地方 フビレス村産】熟成感あるコクと旨味とフビレスならではの上品でピュアな味わい!
|
1kgあたり7,390円
1本 平均64,662円 東京都
|
![]() |
肉の日価格★小さな丸鶏 ロースト用 中抜き 1羽(プーサン)【スペイン産 ひな鶏 丸鳥 雛鳥 URGASA】 |
1個
北海道
|