| 質問者： 吟さん様 質問日付：2012/08/07 12:54 | |
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Q ☆生ハム原木の保存方法と納期に付いての質問です。こんにちは。8/25頃に、生ハム原木を囲んでパーティをしたいと考えており、以下の商品から検討中です。 （1）保存方法（常温保存が可能かどうか） （2）納期 について教えてください。 サンダニエーレ生ハム14ヶ月熟成（骨無） http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&；；prod=203 パルマハム18ヶ月熟成赤ラベル（骨なし） http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&；；prod=317 |
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A お問い合わせありがとうございます。以下差し込みでお答えさせて頂きます。 ＞8/25頃に、生ハム原木を囲んでパーティをしたいと考えており、以下の商品から検討中です。 骨付き原木の場合、常温にてカット保存となりますので数日前がよろしいかと思いますが、下記はボンレスで骨が抜いてありますのでちょっと違ってきます。 （1）保存方法（常温保存が可能かどうか） ボンレスの場合は基本的に冷蔵保存をおすすめしております。生産地現地で骨を抜くために生ハムの内部がナイフや空気に触れるためです。また骨抜き自体が人の手を介しての作業の為、衛生的なことも考慮しますと、カット後の保存も冷蔵庫がよろしいかと思われます。骨付きの場合は常温で大丈夫です。 （2）納期 について教えてください。 サンダニエーレに関しましてはご発注後に取り寄せとなりますので発送の3，4日前がよろしいかと思われます。 パルマ18ヶ月熟成赤ラベル（骨なし）に関しましては在庫がございますので、代引きでしたら午後3時までのご注文で即日発送、クレジットの場合は、お支払い後の発送となります。 常温でずっと出されての生ハムカットでしたら、断然骨付きの生ハムがおすすめです。 ボンレスの生ハムは、スライサーなど機械でカットする場合によく使われる形態の製品だと思われます。 ご検討下さいますよう、よろしくお願い申し上げます。 骨付きのパルマハム http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=777 骨付きのサンダニエーレハム http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=category&cate=162 骨付きのスペイン産生ハム http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/namaham_hikaku.html ※上記に骨付きの生ハムをご案内させて頂きました。 おすすめ品は骨付きスペイン産生ハムの中の「生ハム生活」シリーズです。 生ハムカットに必要な、生ハム台、ナイフ大小、カッテングの仕方のDVD、小冊子など全て揃ったセットがございます。 こちらもご検討下さいませ。 | |
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