トリッパ(牛ハチノス・湯剥き)国産【洋風煮込みの定番!】

質問者: 匿名希望様
質問日付:2008/01/04 21:40
Q
☆トリッパ・牛ハチノスの産地についての質問です。
このハチノスは国産と書いてありますが、どこ産の牛のものでしょうか?和牛ということでよろしいでしょうか?
A
☆牛トリッパ、ハチノスについての質問ありがとうございます。
こちらは国産ですが、東京都中央卸売市場食肉市場、http://www.shijou.metro.tokyo.jp/syokuniku/syokuniku_top.html
で生産される和牛とホルスタインの交雑牛以上のグレードのもののハチノスを販売しております。内臓関係は個体識別ができませんが(農水省で認められています)鮮度のいいものを選別して販売をしております。余談ではございますが、人気商品のチークミートhttp://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/cPath/203/products_id/877
も同じ仕入れの商品でございます。


 参考になった方の数 289

このQ&Aの質問が含まれるカテゴリー【国産肉】のQ&Aから 
全0件中  件表示中  <<>>
このQ&Aの質問が含まれるカテゴリー【牛肉】のQ&Aから 
匿名希望様
牛タンのことで質問です。 画像ではタン先と皮は除去されているようですが トリミングする際に出来るタンルートと呼ばれる部位はどうなっていますか? 返信よろしくお願いします。...続きをみる
投稿日:2018/04/25  参考になった方の数 16
匿名希望様
貴店の羊肉がほとんどグラスフェッドなのは拝見させて頂いたのですが、 他にグラスフェッドの商品はありますでしょうか?(牛肉・豚肉・鳥など) お手数となりますが、ご教示いただけますと幸いです。 よろしくお......続きをみる
投稿日:2018/02/21  参考になった方の数 12
京都府在住のかず様
入荷状況について質問させて下さい。 こちらの商品・牛スジですが、どういう状況で入荷未定でしょうか? また、今後入荷されるとして、こういうことがまた予測されますか?...続きをみる
投稿日:2018/01/30  参考になった方の数 19
匿名希望様
☆先日トリッパを購入しました。現在氷水で解凍をはじめたところですが、解凍終了後はかたまり肉と同様一晩冷蔵庫で寝かせる必要がありますか?恐れ入りますが至急ご回答どうぞ宜しくお願いいたします。...続きをみる
投稿日:2017/03/27  参考になった方の数 14
匿名希望様
☆度々、御社で購入をしております。いつも美味しくいただいております。 以前、友達より御社の『700gのニュージーランド産オーシャンビーフのロブロースステーキ』をいただき、食べたところとてもジューシーで美味しく......続きをみる
投稿日:2017/03/16  参考になった方の数 19
全22件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 >>
このQ&Aの質問が含まれるカテゴリー【商品についての詳細、規格など】のQ&Aから 
東京都在住のノエル様
スペインの生ハム原木の件で教えて下さい。 昨今の新型コロナウイルスで、気になっていることがあります。 このパレタセラーノはスペインの工場を出荷したのはいつ頃になりますでしょうか? なにぶん、神経質にな......続きをみる
投稿日:2020/03/25  参考になった方の数 7
匿名希望様
ラムの件で質問です。グラスフェドラムの背脂の部分を探しているのですが、お取り扱いがあるか教えてください。よろしくお願いいたします。...続きをみる
投稿日:2018/03/28  参考になった方の数 21
高知県在住のいちはな様
☆スズメ(食用すずめ頭付き)の調理法について質問です。普通の焼き鳥のように串のままグリルかフライパンで焼けば良いですか?大分前のNHKの世界の居酒屋ハノイ編ではニンニク、唐辛子、ネギ、ごま油で炒めて客に提供して......続きをみる
投稿日:2017/11/12  参考になった方の数 46
匿名希望様
☆グルメソムリエ商品読本の中の商品について教えてください。 p22イベリコ豚のページで、肩ロースネック側や肩ロース切り落とし、ミンチ等には商品名の後に(ベジョータ)がついていませんが、これらはベジョータでない......続きをみる
投稿日:2017/05/28  参考になった方の数 21
新潟県在住のALTUS様
☆商品の要望に関して問い合わせさせて下さい。 【肉の旨味たっぷりジューシー】ラム肩ロースブロック4本入を一度購入しましたが、4本がくっついているためなかなか離れずにとても使いにくかったです。一枚ずつ分けてもら......続きをみる
投稿日:2017/04/06  参考になった方の数 51
全42件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 26 >>
Q&Aのカテゴリー一覧
___7 ソーセージ/ベーコン
___1 ナチュラルチーズ/チーズ
__50 ハモンイベリコ(イベリコ豚生ハム)
____ └ハモンイベリコ 生ハム生活
__87 生ハム原木サラミ等全般に関して
__11 生ハム台,ハモネロ,生ハム用ナイフについて
__30 イタリア産生ハムサラミ
__14 ワイン全般について
__32 仔羊肉/羊肉
____ └アイスランド産ラム肉
__23 牛肉
____ └煮込み用牛肉
___5 豚肉
__23 イベリコ豚について
___9 オイル/パイシート/キャビア/豆/麺
___2 ├パイシート|パン|麺
___5 └トリュフ|ポルチーニ
__23 鴨肉/フォアグラ
___1 馬肉
__41 鶏肉/ターキー/家禽類
___7 ジビエ
__15 原料肉
___6 ├ソーセージ用羊腸/豚腸
___2 └ブイヨン用生ハム/骨
___5 食肉や生ハムやチーズなどの熟成に関して
__19 自然塩/天然塩/スパイス
__37 食材の解凍や下処理について
___5 キッチングッズ
__34 冷凍冷蔵や常温の保存について
__16 食材のカットの仕方について(ブロック肉なども)
__50 調理の仕方やレシピ・食べ方に関して
___6 商品のパンフレットや小冊子について
__43 商品についての詳細、規格など
__12 無農薬,無添加,無投薬,オーガニック等について
___9 商品の入荷日について
___3 ギフト注文での梱包について
___7 商品の予約について
___2 追加注文と同梱について
___4 量り売り商品/不定貫商品について
___6 クレジット支払いやお支払い全般に関して
___1 到着商品の返品・キャンセル・相違等
___4 送料や商品代金につきまして
___2 ポイントについて
___5 HP購入,ショッピングカート,会員登録等について
___2 商品レビュー投稿に関して
__19 専門用語について
__33 業務用の取り引きについて
__10 グルメミートワールド出展の展示会について
___3 メディア掲載・取材等
__29 その他