Q&A
質問者: 匿名希望様
質問日付:2015/04/22 16:21
Q
100人規模の結婚式二次会で振る舞うために生ハム原木のセットを探しておりご質問させて下さい。
ケーキの代わりに、生ハムでの入刀のセレモニーも考えています。ハモンイベリコ・ベジョータが適しているかと思いお尋ねします。披露宴当日の2-3日前に都内ホテルのレストランに配達日指定で納入していただくことはできますでしょうか?
尚、この件は、新宿のデパートの地下の食品売り場の店員様に相談をしたところ、御社を紹介して頂きました。
原木のサイズや種類などその他に選択肢や注意事項などありましたらお知らせいただければと思います。ご返信お待ちしております。
A
お問い合わせ誠にありがとうございます。
仰るように、結婚式などで生ハムを使うカップル様がいらっしゃいましてお客様のように入刀までやられる方も最近では珍しくありません。

ハモンイベリコベジョータに関しましては世界でもっとも高価で貴重な生ハムですが、通常のハモンイベリコやハモンセラーノに比べて、より柔らかくねっとりとしておりまして、カットも楽に出来るのが特徴です。

ご質問内容を下記に記載させて頂きます。

1)>披露宴当日の2-3日前に都内ホテルのレストランに配達日指定で納入していただくことはできますでしょうか?

はい、可能でございます。都内のホテル様の担当者様を教えて頂きましたら、到着後に披露宴までの間にして頂きたいことなどを現場状況を踏まえ打ち合わせさせて頂きます。

2)>原木のサイズや種類などその他に選択肢や注意事項など

こちらでございますが、原木には単品と生ハム生活セットがございます。
披露宴のホテル様と打ち合わせも可能でございますが、生ハムカットの為に必要なのが生ハムの台(ハモネロと呼びます)となります。
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/namaham_hikaku.html
こちらの表の左側が単品の原木になり、右側は生ハム生活セットといいまして、生ハムの台とナイフなどが付いたセットとなります。

披露宴会場で生ハムが余った場合に、2次会場、又は 新郎新婦さまの自宅でカットする場合には生ハム生活セットの場合は、ハモネロやナイフが付いておりますので便利とも思います。

3)注意事項につきましては、カットする前の最低でも3日前に常温に慣らすことが必要となります。今の時期でしたら、冷蔵で披露宴会場にお届け後、常温に慣らしてもらうことになりますが、担当者様がいらっしゃいましたら打ち合わせをさせて頂きます。

最後になりますが、新宿のデパートの方にお聞きになられたとのこと、私ども、このデパート様にはワインは納品をさせて頂いておりますして大変光栄に存じます。

雑駁ではございますが、お問い合わせありがとうございました。


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