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 | 愛媛県在住のSuperseal様
![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
肉を指示に従い解凍したところ生の肉とほとんど遜色なく驚きました。
早速少しもったいないなーと思いながらラムカレーにして食べました、旨かったです。
ラムの脂の香りと甘みが溶け出した極上カレーができました。この香りは私のようなラム好きにはたまらないのですがラム...投稿日：2006/02/13 文字数：560 評価：★★★★ 参考になった方の数 351
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 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 hukuya様
ホロホロ鶏のぶつ切りにインゲン豆の水煮をあわせて煮込みを作りました。肉と野菜がお互いの滋味をたっぷりと吸ってしみじみとする美味しさでした。
厚底の鍋に油を入れてぶつ切りして塩胡椒したホロホロ肉2本を入れていためる。色が付いてきたら小麦粉を大匙2杯ほど入れて更...投稿日：2006/12/03 文字数：595 評価：★★★★★ 参考になった方の数 269
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hukuya様
ホロホロ鶏のぶつ切りにインゲン豆の水煮をあわせて煮込みを作りました。肉と野菜がお互いの滋味をたっぷりと吸ってしみじみとする美味しさでした。
厚底の鍋に油を入れてぶつ切りして塩胡椒したホロホロ肉2本を入れていためる。色が付いてきたら小麦粉を大匙2杯ほど入れて更...投稿日：2006/12/03 文字数：595
評価：★★★★★ 参考になった方の数 269 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 北海道在住の雷☆丸様
「シャラン鴨の骨付きモモ肉（窒息鴨）」で，ブルゴーニュ風の赤ワイン煮を作りました．
コンフィにしようかなぁ，と考えて購入したシャラン鴨の骨付きモモ肉．
煮込み料理が美味しいこの季節なので，予定を変更して赤ワイン煮に．
ワインの風味と鴨肉の濃厚な旨みとが渾...投稿日：2007/02/04 文字数：1505 評価：★★★★★ 参考になった方の数 280
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北海道在住の雷☆丸様
「シャラン鴨の骨付きモモ肉（窒息鴨）」で，ブルゴーニュ風の赤ワイン煮を作りました．
コンフィにしようかなぁ，と考えて購入したシャラン鴨の骨付きモモ肉．
煮込み料理が美味しいこの季節なので，予定を変更して赤ワイン煮に．
ワインの風味と鴨肉の濃厚な旨みとが渾...投稿日：2007/02/04 文字数：1505
評価：★★★★★ 参考になった方の数 280 |
 | プレジョーヌ骨無しモモ肉160～180g（10枚）《終売商品》 東京都在住のAT様
低温調理は肉の柔らかさに加えて旨さ（肉の甘さ）がでてくるので、最近はまっている調理法ですが、ちょうど持ち寄りパーティーがあったので今回のプレジョーヌでつくってみました。
少し暖かくなってきたので、さっぱりめにキュウリとオニオンレモンソースを和えて供しましたが...投稿日：2007/04/23 文字数：1248 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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東京都在住のAT様
低温調理は肉の柔らかさに加えて旨さ（肉の甘さ）がでてくるので、最近はまっている調理法ですが、ちょうど持ち寄りパーティーがあったので今回のプレジョーヌでつくってみました。
少し暖かくなってきたので、さっぱりめにキュウリとオニオンレモンソースを和えて供しましたが...投稿日：2007/04/23 文字数：1248
評価：★★★★★ 参考になった方の数 231 |
 | 【売り切り品】シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）2本入《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
時々猛烈に北京ダックが食べたくなることがあります。でも日本で食べると高いし、皮を上手にそいだ数切れを１人前と言われても満足できません。ならば自分でつくってしまえばいいのですが、アヒル１羽焼いたところで、たくさんお客様を呼ばない限り持て余すのは必至だし、そもそ...投稿日：2007/07/25 文字数：1744 評価：★★★★★ 参考になった方の数 221
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東京都在住のマンボともぞう様
時々猛烈に北京ダックが食べたくなることがあります。でも日本で食べると高いし、皮を上手にそいだ数切れを１人前と言われても満足できません。ならば自分でつくってしまえばいいのですが、アヒル１羽焼いたところで、たくさんお客様を呼ばない限り持て余すのは必至だし、そもそ...投稿日：2007/07/25 文字数：1744
評価：★★★★★ 参考になった方の数 221 |
 | ラム フレンチラックチョップ《終売商品》 神奈川県在住のテンテン様
ホームパーティのメイン料理用に初めて購入しました。
本当は、事前にしっかり下味をつけようと思っていましたが
パーティ当日は掃除や片付け等、料理以外の準備でもバタバタ。
下味をつけることができないままパーティ開始。（汗）
（解凍は前日から冷蔵庫に入れていたので...投稿日：2008/04/30 文字数：664 評価：★★★★★ 参考になった方の数 260
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神奈川県在住のテンテン様
ホームパーティのメイン料理用に初めて購入しました。
本当は、事前にしっかり下味をつけようと思っていましたが
パーティ当日は掃除や片付け等、料理以外の準備でもバタバタ。
下味をつけることができないままパーティ開始。（汗）
（解凍は前日から冷蔵庫に入れていたので...投稿日：2008/04/30 文字数：664
評価：★★★★★ 参考になった方の数 260 |
 | 東京都在住のeimi様
今頃になって発見したラムシャンク！早速の購入です。
届いたお肉はスモークターキーに続いてまたもや原始人のこん棒状で戦うのにはお誂え向きの2本入り～！！
お約束ということでひとしきりだんな様と遊んじゃいました（笑）
皆様のレビューを参考にさせて頂いて、トマト煮...投稿日：2008/05/19 文字数：1000 評価：★★★★★ 参考になった方の数 274
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東京都在住のeimi様
今頃になって発見したラムシャンク！早速の購入です。
届いたお肉はスモークターキーに続いてまたもや原始人のこん棒状で戦うのにはお誂え向きの2本入り～！！
お約束ということでひとしきりだんな様と遊んじゃいました（笑）
皆様のレビューを参考にさせて頂いて、トマト煮...投稿日：2008/05/19 文字数：1000
評価：★★★★★ 参考になった方の数 274 |
 | 東京都在住のりら様
グルメミートワールドでの初購入。おすすめ解凍方法に従ってパックごと氷水に浸けると、ドリップの出ることなく上手に解凍できました。しかも早い。こんなおいしく便利な解凍方法があったんですね…。冷蔵庫でゆっくり解凍するのが一番だと思っていたが、…違ったんだ…。
1枚...投稿日：2008/09/25 文字数：1088 評価：★★★★ 参考になった方の数 252
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東京都在住のりら様
グルメミートワールドでの初購入。おすすめ解凍方法に従ってパックごと氷水に浸けると、ドリップの出ることなく上手に解凍できました。しかも早い。こんなおいしく便利な解凍方法があったんですね…。冷蔵庫でゆっくり解凍するのが一番だと思っていたが、…違ったんだ…。
1枚...投稿日：2008/09/25 文字数：1088
評価：★★★★ 参考になった方の数 252 |
 | 東京都在住のりら様
ラムはよく食べますが、スペアリブは初めてです。
解凍したお肉は、厚みはさほどなくて脂身が少なめ。
手に持ってかじりつく骨付き肉の醍醐味も加わって、お肉のおいしさがダイレクトに味わえそう。
2枚のプレートが入っていたのでマリネ液も2種類。
漬け込んで一晩置き...投稿日：2008/11/30 文字数：964 評価：★★★★★ 参考になった方の数 245
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 | シャラン鴨骨付ロース（窒息鴨）バトードシャラン《終売商品》 東京都在住のりら様
皮目を焼いてからローストした鴨に、赤ワインとバルサミコのソース、いちじく入り。レストランなどでも定番のお料理ですよね。
定番メニューには、定番になるに足るおいしさがあり、強い味同士の鴨肉とバルサミコソースはワインパーティのメインにぴったりです。
【材料】...投稿日：2009/01/21 文字数：2542 評価：★★★★★ 参考になった方の数 300
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東京都在住のりら様
皮目を焼いてからローストした鴨に、赤ワインとバルサミコのソース、いちじく入り。レストランなどでも定番のお料理ですよね。
定番メニューには、定番になるに足るおいしさがあり、強い味同士の鴨肉とバルサミコソースはワインパーティのメインにぴったりです。
【材料】...投稿日：2009/01/21 文字数：2542
評価：★★★★★ 参考になった方の数 300 |
| 大阪府在住のHideo様
料理研究家の丸元淑生氏のレシピを参考にラムカリーを作ってみました。同氏によると、カリーは玉ねぎ料理とのこと。玉ねぎの甘みと塩、そしてレモンの酸味の絶妙のバランス。
１．玉ねぎ一人2個の見当でスライスし、厚めのフライパンか鍋にオリーブオイルと無塩バターを多め...投稿日：2009/01/24 文字数：736 評価：★★★★★ 参考になった方の数 289
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 | バルバリー鴨 手羽元《終売商品》 神奈川県在住のduck様
『煮込料理』に適しているとのことなので、ネーブルオレンジ（柑橘系の果物）を使って『さっぱり煮』を作ってみました!!
いつもでしたら、鶏さんの手羽元を使うのですが、バルバリー鴨さん、初挑戦です。
１キロ入り多いかなあ？と思って解凍しましたが、《ソテー→煮込...投稿日：2009/01/31 文字数：977 評価：★★★★★ 参考になった方の数 250
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 | 東京都在住のりら様
赤ワインでこっくり煮込んだらおいしそうだな～と注文したのですが、お肉の現物を見て白ワイン煮に変更。こんな大きな骨のついたラム、レストランでも未体験です。初めて食べるお肉をおうちで調理するなら、素材の個性明らかなあっさり味が、今後のお食事人生(？)におそらくプ...投稿日：2009/02/04 文字数：1908 評価：★★★★★ 参考になった方の数 283
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東京都在住のりら様
赤ワインでこっくり煮込んだらおいしそうだな～と注文したのですが、お肉の現物を見て白ワイン煮に変更。こんな大きな骨のついたラム、レストランでも未体験です。初めて食べるお肉をおうちで調理するなら、素材の個性明らかなあっさり味が、今後のお食事人生(？)におそらくプ...投稿日：2009/02/04 文字数：1908
評価：★★★★★ 参考になった方の数 283 |
 | バルバリー鴨 手羽元《終売商品》 はづき様
コンフィにしました。
１）解凍してから、残っている羽などをきれいに取り除きます。（フランス産のものなどは羽ガラが残ったまま作っていて、コンフィになってからぷつぷつと皮から羽ガラが飛び出してたりしますが、ここで丁寧に取り除いた方が、仕上がりは綺麗です）
２...投稿日：2009/05/06 文字数：637 評価：★★★★★ 参考になった方の数 234
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はづき様
コンフィにしました。
１）解凍してから、残っている羽などをきれいに取り除きます。（フランス産のものなどは羽ガラが残ったまま作っていて、コンフィになってからぷつぷつと皮から羽ガラが飛び出してたりしますが、ここで丁寧に取り除いた方が、仕上がりは綺麗です）
２...投稿日：2009/05/06 文字数：637
評価：★★★★★ 参考になった方の数 234 |
 | 神奈川県在住のduck様
解凍しラムチョップにすると、１本50～60ｇとやや小ぶりで鮮やかな赤いお肉はラム肉の匂いがほとんど感じられず・・・？？？（←用意したローズマリーとにんにくは不要になりました。）
カットしてフライパンで焼き、手抜きソースをかけていただきましたが、お肉がおいし...投稿日：2009/05/10 文字数：977 評価：★★★★★ 参考になった方の数 253
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 | や＿えもん様
ラムのフレンチラックをフライパンでローストにしました。
実は最初に、ニンニクとローズマリーで一晩マリネしたものをローストし、肉汁やワインなどで濃い目のソースを作っていただいてみました。
しかし、あまりのクセのなさに、これはマリネも濃い目のソースも要らない...投稿日：2009/05/17 文字数：1129 評価：★★★★★ 参考になった方の数 256
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や＿えもん様
ラムのフレンチラックをフライパンでローストにしました。
実は最初に、ニンニクとローズマリーで一晩マリネしたものをローストし、肉汁やワインなどで濃い目のソースを作っていただいてみました。
しかし、あまりのクセのなさに、これはマリネも濃い目のソースも要らない...投稿日：2009/05/17 文字数：1129
評価：★★★★★ 参考になった方の数 256 |
 | プーレジョーヌ 骨付モモ肉2枚(フランス産赤毛鶏)《終売商品》 東京都在住のまりお様
グルメミートさんではいろいろ鶏肉を購入させていただいていたのですが、プレジョーヌは今回が初めての購入でした。
おフランスのメジャーな鶏がどんなものかとても楽しみにしてまして、解凍してまず驚いたのが！！
皮の色が予想以上に黄色！
足首？あたりは、絵具を塗...投稿日：2009/05/23 文字数：1570 評価：★★★★★ 参考になった方の数 218
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東京都在住のまりお様
グルメミートさんではいろいろ鶏肉を購入させていただいていたのですが、プレジョーヌは今回が初めての購入でした。
おフランスのメジャーな鶏がどんなものかとても楽しみにしてまして、解凍してまず驚いたのが！！
皮の色が予想以上に黄色！
足首？あたりは、絵具を塗...投稿日：2009/05/23 文字数：1570
評価：★★★★★ 参考になった方の数 218 |
| 埼玉県在住のkokiko様
ハチミツとバルサミコ酢のスペアリブ
川越にあるイタリアンレストラン「est.est.est.」で食べた『仔羊のスペアリブのバルサミコとEXVオリーブオイル』がとてもおいしくて、バルサミコ酢を使ったレシピを探していて見つけたものです。
■材料（３～４人前）...投稿日：2009/06/01 文字数：550 評価：★★★★★ 参考になった方の数 292
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 | 神奈川県在住のパンジー様
届いたラムはすごく大きくてびっくりしました。
１回では食べ切れそうにないので半解凍の内に半分に分けて２回で頂くと事にしました。
まずはラムの美味しさをそのまま味わいたいと思いましたのでローストしました。
材料
ラム半分
赤ワイン１００ｃｃ
ハーブ塩こしょう適...投稿日：2009/06/06 文字数：790 評価：★★★★★ 参考になった方の数 274
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神奈川県在住のパンジー様
届いたラムはすごく大きくてびっくりしました。
１回では食べ切れそうにないので半解凍の内に半分に分けて２回で頂くと事にしました。
まずはラムの美味しさをそのまま味わいたいと思いましたのでローストしました。
材料
ラム半分
赤ワイン１００ｃｃ
ハーブ塩こしょう適...投稿日：2009/06/06 文字数：790
評価：★★★★★ 参考になった方の数 274 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のまりお様
鴨のもも肉、写真で見ると小さく見えるんですが、いざ袋を開けて広げてみると鶏と同等かそれ以上あるほど、デカイ！
うっ血したボルドー色の肉。触るとじゅわっと手にまとわりつくほどの脂身。
相変わらず美味しそうです。
いつもはぶつ切りにして鴨鍋にしてましたが、...投稿日：2009/06/16 文字数：1038 評価：★★★★★ 参考になった方の数 248
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東京都在住のまりお様
鴨のもも肉、写真で見ると小さく見えるんですが、いざ袋を開けて広げてみると鶏と同等かそれ以上あるほど、デカイ！
うっ血したボルドー色の肉。触るとじゅわっと手にまとわりつくほどの脂身。
相変わらず美味しそうです。
いつもはぶつ切りにして鴨鍋にしてましたが、...投稿日：2009/06/16 文字数：1038
評価：★★★★★ 参考になった方の数 248 |
 | シャロレー仔牛 骨付きリブロース《終売商品》 愛知県在住のyoko様
久しぶりの仔牛肉！テンションが上がります♪
解凍してみると、きめ細かくてしっとりしているのがよくわかります。
どうやって食べようかずいぶん迷いましたが下手に手を加えて失敗したら悲しいし、結局はシンプルに味わえる方法を選びました。お肉本来の味を楽しむのならそれ...投稿日：2009/09/30 文字数：1217 評価：★★★★★ 参考になった方の数 217
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愛知県在住のyoko様
久しぶりの仔牛肉！テンションが上がります♪
解凍してみると、きめ細かくてしっとりしているのがよくわかります。
どうやって食べようかずいぶん迷いましたが下手に手を加えて失敗したら悲しいし、結局はシンプルに味わえる方法を選びました。お肉本来の味を楽しむのならそれ...投稿日：2009/09/30 文字数：1217
評価：★★★★★ 参考になった方の数 217 |
 | 【12月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
寒さが本番になり、あったかいグラタンがおいしい季節になりました。
温めればすぐに食べれる、“ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ”に根野菜のかぶと生クリームでグラタンを作りました！！
お肉にコクがあり、しっかり味がついているホロホロ鳥のコンフィは、そのまま...投稿日：2009/12/20 文字数：733 評価：★★★★★ 参考になった方の数 186
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》  神奈川県在住のduck様
ソテーしたシャラン鴨骨付きモモ肉を“こってり”と鍋照り焼きに、“さっぱり”と蕎麦の実のリゾットしてみました!!
ほんのり甘い醤油味のフランス産鴨肉は洋食に留まらず和食もいけますね。
じっくりと多層鍋で蒸し焼きにした鴨肉は、鶏肉以上...投稿日：2010/02/14 文字数：1578 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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 |  愛知県在住のyoko様
一度購入して「おいしいな～また注文しよ。」と思っても次から次へとおいしいお肉に出会うので、なかなかリピートまでたどり着かないグルメミートさんのお肉たち・・・
この大きな骨付きのラム肉もそのひとつでしたが、骨付きのお肉をほろほろに煮込んで食べたいな。とふと思い...投稿日：2010/03/14 文字数：1354 評価：★★★★★ 参考になった方の数 223
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愛知県在住のyoko様
一度購入して「おいしいな～また注文しよ。」と思っても次から次へとおいしいお肉に出会うので、なかなかリピートまでたどり着かないグルメミートさんのお肉たち・・・
この大きな骨付きのラム肉もそのひとつでしたが、骨付きのお肉をほろほろに煮込んで食べたいな。とふと思い... 投稿日：2010/03/14 文字数：1354
評価：★★★★★ 参考になった方の数 223 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のりら様
鴨のフィレ肉は浅い火入れのソテーやローストがおいしいですが、モモ肉はじっくり煮込むのが好みです。
今回はポルチーニ風味のトマト煮込み。香味野菜をたっぷりと入れました。
野菜をごくごく細かく切ると、煮込むうちにそれが溶けてソースにとろみがつきます。(...投稿日：2010/06/06 文字数：1151 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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東京都在住のりら様
鴨のフィレ肉は浅い火入れのソテーやローストがおいしいですが、モモ肉はじっくり煮込むのが好みです。
今回はポルチーニ風味のトマト煮込み。香味野菜をたっぷりと入れました。
野菜をごくごく細かく切ると、煮込むうちにそれが溶けてソースにとろみがつきます。(... 投稿日：2010/06/06 文字数：1151
評価：★★★★★ 参考になった方の数 252 |
 | 【７月おすすめ品】ラム フレンチラックチョップ《終売商品》 東京都在住のJUNO様
＜材料＞
ラムフレンチラックチョップ…10本（500ｇくらい）
塩コショウ…少々
オリーブオイル…適量
漬け汁：
プレーンヨーグルト…250ｇ
レモン汁…小さじ1
オリーブオイル…小さじ1
おろしタマネギ…1/2個
おろし生姜…小さじ1
おろしニン...投稿日：2010/07/07 文字数：472 評価：★★★★★ 参考になった方の数 240
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 | 【７月おすすめ品】ラム フレンチラックチョップ《終売商品》 東京都在住のりら様
“骨付き”の“ラム”という非日常が、解凍するだけで手に入るラムチョップのパック。骨ごとに切り分けられている上に、お肉の縁の筋も骨回りの脂も、丁寧に取り除かれてのきれいな成形。解かせばすぐに使える手軽さがありがたいお肉です。お肉部分の脂は除かれすぎていないので...投稿日：2010/07/11 文字数：1172 評価：★★★★★ 参考になった方の数 229
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東京都在住のりら様
“骨付き”の“ラム”という非日常が、解凍するだけで手に入るラムチョップのパック。骨ごとに切り分けられている上に、お肉の縁の筋も骨回りの脂も、丁寧に取り除かれてのきれいな成形。解かせばすぐに使える手軽さがありがたいお肉です。お肉部分の脂は除かれすぎていないので... 投稿日：2010/07/11 文字数：1172
評価：★★★★★ 参考になった方の数 229 |
 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 東京都在住のYukky様
グルメミートさんからお肉を調達するようになって日々感じること。それは食材には国境はないということです。一つの食材でお料理の幅が無限に広がる喜びを感じています。
で、今回はおフランス料理の定番食材、ホロホロ鳥。今回Yukkyがホロホロ鳥様へ謹んでインビテーシ...投稿日：2011/06/27 文字数：1141 評価：★★★★★ 参考になった方の数 183
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
急に涼しくなってきて、食欲の秋
そうなると、お料理もちょっとだけ手が込んで美味しいものを作りたくなっちゃいますよねっ。
1番最初に思いついたのが、この骨付きのシャラン産の鴨
コンフィになってて簡単＆美味しいタイプも大好きだけど、この鴨もちょっぴり手をか...投稿日：2011/09/26 文字数：768 評価：★★★★★ 参考になった方の数 205
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東京都在住のぴょんきち様
急に涼しくなってきて、食欲の秋
そうなると、お料理もちょっとだけ手が込んで美味しいものを作りたくなっちゃいますよねっ。
1番最初に思いついたのが、この骨付きのシャラン産の鴨
コンフィになってて簡単＆美味しいタイプも大好きだけど、この鴨もちょっぴり手をか... 投稿日：2011/09/26 文字数：768
評価：★★★★★ 参考になった方の数 205 |
 | シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
我が家の定番、に季節感をと、洋梨を添えてみました！
►作り方＆材料（2人分）
シャラン鴨のコンフィ・・・2本
蜂蜜・・・適量
ジャガイモ・・・2個皮をむいて、レンジで粗方調理しておく。
洋梨・・・1個半分に割って、芯を取り、塩水にさっとさらす。
ク...投稿日：2011/10/24 文字数：434 評価：★★★★★ 参考になった方の数 184
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 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は、パンタードを使った料理で何を作ろうか…と考えた。
貧乏だから普段はブロイラーしか食べれないから、オーソドックスだけど鶏さんの味を味わえるローストにすることに…
今回のパンタードは、丁寧にデプイエされてたから、いちいちバーナーで焼かなくてもOKだっ...投稿日：2011/11/21 文字数：758 評価：★★★★★ 参考になった方の数 188
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 | 東京都在住のマンボともぞう様
フレンチラック…素敵な響きです。いつもラムチョップばかり、切り離してないだけでなんだかとっても豪華な料理がつくれそうだから。というわけで、何をつくろうかと考えているうちにずっと冷凍庫に眠ったままになってしまいました。
とはいえ、いつまでも眠らせているわけに... 投稿日：2012/06/05 文字数：1476 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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東京都在住のマンボともぞう様
フレンチラック…素敵な響きです。いつもラムチョップばかり、切り離してないだけでなんだかとっても豪華な料理がつくれそうだから。というわけで、何をつくろうかと考えているうちにずっと冷凍庫に眠ったままになってしまいました。
とはいえ、いつまでも眠らせているわけに... 投稿日：2012/06/05 文字数：1476
評価：★★★★★ 参考になった方の数 150 |
 | comcom様 BBQ～【ラムラックのハーブ・スモーク】 投稿日：2012/07/23 文字数：20 評価：★★★★★ 参考になった方の数 169
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comcom様 BBQ～【ラムラックのハーブ・スモーク】 投稿日：2012/07/23 文字数：20
評価：★★★★★ 参考になった方の数 169 |
 | 【鴨と人気を二分するモモ肉です！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉《終売商品》 兵庫県在住のserla様
鶏肉と同じような感じで扱うパンタード。
暑い時期にはさっぱりと酸味の効いた煮込みが良いかと思って、ヴィネガー風味の煮込みを作りました。
①フライパンを使って
パンタードは毛が残っていたらバーナーで焼いて拭き取り、身の面はフォークで刺して筋切りします。
まず...投稿日：2012/08/27 文字数：934 評価：★★★★★ 参考になった方の数 153
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 | 神奈川県在住のduck様
グリルできつね色に焼いたスネ肉は、とってもよい香り！ 香草野菜とトマトで煮込んでみました!!
キリッと冷えた白ワインに、あっさりとしたお肉の煮込みをガッツリいただきました。
お肉は、
ラムチョップのように焼いただけでは硬いのですが、
... 投稿日：2013/08/03 文字数：1398 評価：★★★★★ 参考になった方の数 129
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 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【280～380g】《終売商品》 東京都在住のcapyko様
大きさが1人1枚の食べきりサイズでちょうどよく，掃除も楽で，手軽に鴨が楽しめるので，とても重宝しています。いつもは鴨ロースにすることが多いので，今回は洋風にローストしてみました。この大きさなのでフライパンだけでいけます。皮がこんがりしたところで，裏返し，肉の...投稿日：2013/08/29 文字数：660 評価：★★★★★ 参考になった方の数 126
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東京都在住のcapyko様
大きさが1人1枚の食べきりサイズでちょうどよく，掃除も楽で，手軽に鴨が楽しめるので，とても重宝しています。いつもは鴨ロースにすることが多いので，今回は洋風にローストしてみました。この大きさなのでフライパンだけでいけます。皮がこんがりしたところで，裏返し，肉の... 投稿日：2013/08/29 文字数：660
評価：★★★★★ 参考になった方の数 126 |
 | 【しっかりコクのある美味しさ】プーレジョーヌ 骨付モモ肉（2本入）（フランス産赤毛鶏）《終売商品》 東京都在住のshiki様
フランス産のプーレジョーヌの骨付きモモ肉、一体どんな味なのか？
まずはシンプルにオーブンでローストしてお手並み拝見となりました。
○プーレジョーヌの骨付きモモ肉ロースト
材料:２人前
プーレジョーヌの骨付きモモ肉２本
添え合わせ用の人参グラッセ...投稿日：2014/01/02 文字数：1082 評価：★★★★★ 参考になった方の数 90
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 | 東京都在住のshiki様
先輩や後輩が集まる音楽家の楽しい新年会に、スペイン時代の大先輩の希望で子豚の丸焼きを
食べることになりました。スペインではコチニージョと言ってお祝いや結婚式などで良く食べられる
縁起のよい豪華な食べ物ですが、仕込みから焼くまで（寒いのと、ご近所の事を考え... 投稿日：2014/01/07 文字数：2045 評価：★★★★★ 参考になった方の数 93
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 | 神奈川県在住のduck様
赤身で脂が少ないラムラックは、優しく火を通して、ジューシーに･･････。
赤身の多い部分のお肉は、火を通しすぎるとパサつきやすいので、
周りを焼き固めて低温でローストしてみました。
ラム肉は、
あっさりしていて、
香りにクセ... 投稿日：2014/04/28 文字数：728 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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 | 東京都在住のshiki様
ふと気づくと庭のビワが、鈴なりになっていました。
これとラムのフレンチラックで２品料理を作ってみました。
（先週の暑い日に収穫してビワのコンポートを作り、大雨の今週末に作りました）
ラムのロースト・ビワのコンポートとバルサミコ酢のソースで
... 投稿日：2014/06/09 文字数：2391 評価：★★★★★ 参考になった方の数 90
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 | 東京都在住のツンさん様
お店に対するレビューというボタンがあるので、今回はそれを押させていただきました。
こちらを利用するようになってまだ一年にもなりませんが、生ハム原木に魅かれつつ、ラムの調達に利用から始まりました。自宅での料理と食事をそれまでの何十倍も楽しむようになり感謝して... 投稿日：2014/06/22 文字数：702 評価：★★★★★ 参考になった方の数 87
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 | 【しっかりコクのある美味しさ】プーレジョーヌ 骨付モモ肉（2本入）（フランス産赤毛鶏）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
国産レモンが手に入り、『鶏のレモン蒸し』を作りました！！
塩コショウ後“レモンを挟み蒸すだけ”の料理は、お肉の美味しさで決まりますね！
ムシムシとした日が続き、
ちょっとバテ気味！?のときは、
簡単にできて、元気がつくものがよいですね！
...投稿日：2014/07/21 文字数：1006 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 東京都在住のshino様
素晴らしい経験！
旧友たちとのBBQが夏の恒例行事になっている私としては、毎年、何か特別なBBQをしたいとおもってきましたが、そこで見つけたのが、この子豚でした
豚の丸焼きという特別な響きながら、20000円程度で購入できるということで、10人で割れば大... 投稿日：2014/08/21 文字数：887 評価：★★★★★ 参考になった方の数 81
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東京都在住のshino様
素晴らしい経験！
旧友たちとのBBQが夏の恒例行事になっている私としては、毎年、何か特別なBBQをしたいとおもってきましたが、そこで見つけたのが、この子豚でした
豚の丸焼きという特別な響きながら、20000円程度で購入できるということで、10人で割れば大... 投稿日：2014/08/21 文字数：887
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 | 愛知県在住のパイコー様
イスラム教徒の多い西アフリカのサヘル地方で最もよく食べられているのは羊肉です。ニジェールやマリ、セネガルあたりでも、何かお祝い事があると羊をつぶして食べさせてくれます。そうやってあちこちで食べた羊の中でも、特に思い出に残る味が、ニジェールの路上の焼肉屋です。...投稿日：2014/09/04 文字数：1494 評価：★★★★★ 参考になった方の数 81
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 | 愛知県在住のパイコー様
友人の家庭菜園では今年オクラが豊作だったようですが、毎日のように食べていたら飽きてきてしまったとおすそ分けを頂きました。大量にオクラを消費できるレシピも知りたい、とのことで、原産地アフリカで食べられているオクラのシチューを作ることにしました。
ラムのスペア... 投稿日：2014/09/11 文字数：1045 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 【鴨と人気を二分！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
鴨肉ほど味が濃くはないけれど、鶏肉よりもしっかりした味わいのホロホロ鶏には、柑橘の香りがよく合うと思います。
今回、去年から漬け込んで熟成させた塩レモンを使って旬の野菜カリフラワーと一緒にタジンにしてみました。
ホロホロ鳥とカリフラワーのタジンホロホロ鳥...投稿日：2014/11/14 文字数：973 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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愛知県在住のパイコー様
鴨肉ほど味が濃くはないけれど、鶏肉よりもしっかりした味わいのホロホロ鶏には、柑橘の香りがよく合うと思います。
今回、去年から漬け込んで熟成させた塩レモンを使って旬の野菜カリフラワーと一緒にタジンにしてみました。
ホロホロ鳥とカリフラワーのタジンホロホロ鳥...投稿日：2014/11/14 文字数：973
評価：★★★★★ 参考になった方の数 80 |
 |  島根県在住のToddchiku様
結婚記念日のお祝いディナーのメインに、このラムすね肉煮込みを選びました。
もともと夫は肉料理、とりわけラムが大好き。
「これならビックリ喜んでくれるはず」
ただし最初にびっくりしたのは私のほうでした・・・(^^)袋から開けてみて、思った以上のボリューム...投稿日：2014/11/25 文字数：1501 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
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島根県在住のToddchiku様
結婚記念日のお祝いディナーのメインに、このラムすね肉煮込みを選びました。
もともと夫は肉料理、とりわけラムが大好き。
「これならビックリ喜んでくれるはず」
ただし最初にびっくりしたのは私のほうでした・・・(^^)袋から開けてみて、思った以上のボリューム... 投稿日：2014/11/25 文字数：1501
評価：★★★★★ 参考になった方の数 83 |
 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のshiki様
そろそろ春が待ち遠しいので、鴨のコンフィと菜の花とサラダ用の花を使って春らしいサラダを作りました。
シャラン鴨のコンフィと花のサラダ
材料（3～４人前）
シャラン鴨のコンフィ1本
サニーレタス1/2
食用花１パック
アボカド１個...投稿日：2015/02/02 文字数：823 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 【柔らかさでは定番商品】ボビーヴィールフレンチラック（NZ産）《終売商品》 東京都在住のmeatlove様
グルメミートという言葉すら聞いたことのなかった私ですが、その素敵な響きに引かれてグルメソムリエさんで5種類のお肉を購入。
そのうち1つが今回料理した「【柔らかさでは定番商品】ボビーヴィールフレンチラック（NZ産）」でした。骨付き肉をバレンタインに料理したい...投稿日：2015/02/12 文字数：1554 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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東京都在住のmeatlove様
グルメミートという言葉すら聞いたことのなかった私ですが、その素敵な響きに引かれてグルメソムリエさんで5種類のお肉を購入。
そのうち1つが今回料理した「【柔らかさでは定番商品】ボビーヴィールフレンチラック（NZ産）」でした。骨付き肉をバレンタインに料理したい... 投稿日：2015/02/12 文字数：1554
評価：★★★★★ 参考になった方の数 80 |
 | 【お料理上手好きの食材】キュイスドカナール（鴨骨付きモモ肉）1本入《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
フィレと違って歯ごたえのある鴨のモモは、コンフィに代表されるように、ある程度長時間火を通すことでおいしさが引き立つ食材です。今回は、赤ワインでこっくりとした煮込みを作りました。レシピのベースになっているのはブルゴーニュ名物のcoqauvin.ただ、仕上げにほ...投稿日：2015/03/16 文字数：1115 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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愛知県在住のパイコー様
フィレと違って歯ごたえのある鴨のモモは、コンフィに代表されるように、ある程度長時間火を通すことでおいしさが引き立つ食材です。今回は、赤ワインでこっくりとした煮込みを作りました。レシピのベースになっているのはブルゴーニュ名物のcoqauvin.ただ、仕上げにほ... 投稿日：2015/03/16 文字数：1115
評価：★★★★★ 参考になった方の数 77 |
 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【250g〜300g】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
弱火で火を通すと、旨みたっぷりの脂が出るシャラン鴨もも肉。
スーパーで出回り始めた新じゃがを炒め煮して春を味わいました!!
ソテーしただけでは硬い、
シャラン鴨もも肉。
厚手の鍋で、
じっくりと蒸し煮してみました。
使うのは、
三...投稿日：2016/03/14 文字数：663 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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 | 東京都在住のshiki様
イベリコ豚と腸詰めと豆の煮込みはとても美味しくできました！
でも少し量が多かったのでそこから2品作ってみました。
一つ目は豪華なラムのフレンチラックをミネラルハーベストの塩、
黒コショウとニンイクのみじん切りでシンプルにオーブンで焼きました。
で、一... 投稿日：2016/03/18 文字数：1801 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 愛知県在住のパイコー様
華やかなごちそうとしてメインになるラムチャップもおいしいけれど、同じ肋骨周りの部位であるスペアリブもまた、脂身と肉が層になっていて独特のうまみがあると思います。お値段も手ごろなのは骨付き肉好きにとってはうれしいものです。
今回、頂きものの筍を大量消費すべく... 投稿日：2016/05/20 文字数：1465 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 【訳あり！賞味期限8月14日！お買い得価格！】スモークターキードラム（2本入り）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
骨付き鶏→スモークターキーに代えて酸辣湯を作ってみました!!
辛味と酸味の汁物に、スモークのお肉が合います！
ターキー＝味が淡泊と思いがちですが、
レッグ部分は、
お肉は締まっていて、
味わいが濃く、
スモークの香りも加わって、
レ...投稿日：2016/05/23 文字数：739 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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 | 愛知県在住のパイコー様
大好きなラムスペアリブ。煮ても焼いてもおいしいけれど、今の時期はグリルしたものがおいしく感じられます。しかし、骨つきのお肉をタレに漬け込んで焼く時には、よほど弱火でじっくり火を通していかないと、表面は真っ黒で中は半生ということになりがちです。そんな時、私は予... 投稿日：2016/06/03 文字数：744 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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 | 【コラーゲンたっぷり！】湯むき豚足（トンソク）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
“香ばしく焼いて”、゛じっくり煮込んで”と、種類いただきました!!
茹でた豚足は、
手間のかけ方で味わいが変わり、
日本の調味料、
味噌、醤油とも相性が良いです。
熱を
軽く加えれば、
ワイルドな触感に、
加えれば加えるほどトロッとな...投稿日：2016/06/06 文字数：979 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 【お試し価格！旨味たっぷり！】手づくり生ラムソーセージ（仔羊のブラートブルスト）《終売商品》 東京都在住のshiki様
今日は豪華に手作り生ラム肉ソーセージとラムのフレンチラックをいっぺんに食べようという
企画です。
最近我が家のフレンチラックはシンプルにオーブンで焼いて、ミネラルハーベスト塩で作った
クミン塩とバジルペーストで食べる事に凝っております。
簡単ですが、...投稿日：2016/06/13 文字数：1186 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 【お料理上手に嬉しい食材】バルバリー鴨手羽元《終売商品》 東京都在住のyahitomochi様
塩漬け鴨の出汁を味わう圧力鍋で簡単スープカレー！
いつも鶏の手羽元でよくスープカレーを作るのですが、鴨の手羽元使えばまた違った味わいになるんじゃないかと思って試してみました。
今回はあらかじめお肉を塩漬けにしておくことで旨味を引き出します。
【...投稿日：2016/06/16 文字数：661 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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 | 【お料理上手好きの食材】キュイスドカナール（鴨骨付きモモ肉）1本入《終売商品》 神奈川県在住のduck様
鴨骨付きモモ肉を塩漬け後、蒸して中華風和え物を作ってみました。
塩漬けにして、
お肉の旨みを引き出し、
骨付きのまま蒸すことで、
骨からのエキスも加わり、
脂っぽくなくさっぱりして、
濃いお肉の味が楽しめました。
きゅうり...投稿日：2016/06/19 文字数：755 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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 | 【訳あり！賞味期限7月21日！温めるだけで本格グルメ】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
フランス滞在中に何度も食べたあの懐かしい味が蘇ってきました。パサつかず柔らかで、かみしめるほどに旨みが口の中に広がります。最近夏バテぎみで食が細かった私も、１本ほとんど平らげました。これが鶏モモ肉だったらこうはいかないだろうなぁと思います。
作り方というま...投稿日：2016/06/19 文字数：784 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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島根県在住のToddchiku様
フランス滞在中に何度も食べたあの懐かしい味が蘇ってきました。パサつかず柔らかで、かみしめるほどに旨みが口の中に広がります。最近夏バテぎみで食が細かった私も、１本ほとんど平らげました。これが鶏モモ肉だったらこうはいかないだろうなぁと思います。
作り方というま... 投稿日：2016/06/19 文字数：784
評価：★★★★★ 参考になった方の数 68 |
 | 【訳あり！賞味期限7月21日！温めるだけで本格グルメ】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
普段はフライパンやオーブンでかりっとさせてからジャガイモやサラダなどと一緒に洋風でいただくことが多いコンフィですが、パックに残っている旨味たっぷりの肉汁や脂も有効に活用できたら良いなと思いました。そこで、コンフィ自体は普通にフライパンでじっくりと焼いて皮目を...投稿日：2016/06/30 文字数：963 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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愛知県在住のパイコー様
普段はフライパンやオーブンでかりっとさせてからジャガイモやサラダなどと一緒に洋風でいただくことが多いコンフィですが、パックに残っている旨味たっぷりの肉汁や脂も有効に活用できたら良いなと思いました。そこで、コンフィ自体は普通にフライパンでじっくりと焼いて皮目を... 投稿日：2016/06/30 文字数：963
評価：★★★★★ 参考になった方の数 67 |
 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
いつもなら、鴨のミートソーは、鴨骨付きモモ肉を赤ワインでじっくり煮込んでから、トマト缶を加えて作ります。粗熱取れてから、骨から身をはずすのも、しっかりとした肉質のため、少々手間がかかります。
ここのところ忙しくて、でも簡単でいいから手作りで美味しい夕ご...投稿日：2016/07/03 文字数：793 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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 | 【訳あり！賞味期限8月14日！お買い得価格！】スモークターキードラム（2本入り）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
このお肉、どうやって食べたら美味しいかなと色々考えているときに、ふと、ピーナツのコクと香りともよく合うのではないかとひらめきました。
そして思いついたのが、アフリカーンな一品、ソースマフェことピーナツシチューです。
骨付きのお肉をそのまま煮れば、ソースの...投稿日：2016/07/13 文字数：751 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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愛知県在住のパイコー様
このお肉、どうやって食べたら美味しいかなと色々考えているときに、ふと、ピーナツのコクと香りともよく合うのではないかとひらめきました。
そして思いついたのが、アフリカーンな一品、ソースマフェことピーナツシチューです。
骨付きのお肉をそのまま煮れば、ソースの...投稿日：2016/07/13 文字数：751
評価：★★★★★ 参考になった方の数 67 |
 | 【コラーゲンたっぷり！】湯むき豚足（トンソク）《終売商品》 東京都在住のまりお様
豚足の皮の包み焼き
グルメミートさんの新商品情報で豚足があると知った時はとても嬉しかったです。しかも、半割りではなく足一本丸のまま！昔、豚足を丸のまま買ってきては、その柔らかな皮でひき肉や野菜を包んだ料理を作っていたのですが、またそれができるとテンション上...投稿日：2016/07/18 文字数：1417 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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東京都在住のまりお様
豚足の皮の包み焼き
グルメミートさんの新商品情報で豚足があると知った時はとても嬉しかったです。しかも、半割りではなく足一本丸のまま！昔、豚足を丸のまま買ってきては、その柔らかな皮でひき肉や野菜を包んだ料理を作っていたのですが、またそれができるとテンション上... 投稿日：2016/07/18 文字数：1417
評価：★★★★★ 参考になった方の数 71 |
 | 【コラーゲンたっぷり！】湯むき豚足（トンソク）《終売商品》 東京都在住のまりお様
豚足の醤油煮
今日は豚足の２回目のご報告です。スタンダードに醤油で煮つけることにしました。
前回まとめて茹でた豚足を使います。
お鍋に醤油、みりん、砂糖、鰹出汁を入れ一煮立ちしたら下茹で済みの豚足とネギを一緒に煮ていきます。
下茹でしてだいぶ柔らかく...投稿日：2016/07/18 文字数：858 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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東京都在住のまりお様
豚足の醤油煮
今日は豚足の２回目のご報告です。スタンダードに醤油で煮つけることにしました。
前回まとめて茹でた豚足を使います。
お鍋に醤油、みりん、砂糖、鰹出汁を入れ一煮立ちしたら下茹で済みの豚足とネギを一緒に煮ていきます。
下茹でしてだいぶ柔らかく... 投稿日：2016/07/18 文字数：858
評価：★★★★★ 参考になった方の数 71 |
 | 神奈川県在住のduck様
低温でじっくり、火を通したラムスペアリブ
しっとりと柔らかくジューシー、
皮は、
”ぱりっ”と焼き上げて、
レモンをかけて、
さっぱりいただきました。
暑さで、
食事の支度は手間をかけず、
解凍後、オーブンで焼くだけで出来上がり!!... 投稿日：2016/07/18 文字数：762 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 兵庫県在住のTommy15様
冷えたワインやビールとスペアリブ!
夏の集いにぴったりのメニュー。
今回は、玉ねぎやパプリカをペースト状にして絡めてマリネしてみました。
★作り方
ラムスペアリブ(１７２０gありました)解凍する。
酒大さじ3、醤油大さじ6
... 投稿日：2016/07/19 文字数：591 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 【鴨と人気を二分！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
ホロホロ鳥はチキンと比べてちょっと小ぶりなサイズが扱いやすく、食べやすい上にコクのある味わいが素晴らしく、チキン代わりに色々使えるお気に入りの便利食材です。フランス産の家禽類がしばらく入荷されないと知った時にとりあえずと確保したこちらのパックでしたが、秋まで...投稿日：2016/07/28 文字数：1592 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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愛知県在住のパイコー様
ホロホロ鳥はチキンと比べてちょっと小ぶりなサイズが扱いやすく、食べやすい上にコクのある味わいが素晴らしく、チキン代わりに色々使えるお気に入りの便利食材です。フランス産の家禽類がしばらく入荷されないと知った時にとりあえずと確保したこちらのパックでしたが、秋まで... 投稿日：2016/07/28 文字数：1592
評価：★★★★★ 参考になった方の数 67 |
 | 【コラーゲンたっぷり！】湯むき豚足（トンソク）《終売商品》 東京都在住のまりお様
豚ひき肉の豚足包み
前回、ナスを豚足の皮で包んでいただいたのですが、これがすこぶる美味しく、あれから豚足の皮で包むレパートリーをいろいろ試してみました。今回は豚ひき肉を焼売の餡仕立てにしてそれを豚足で包んでみることに。
まずは、例のごとく豚足を２時間下茹...投稿日：2016/08/01 文字数：1397 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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東京都在住のまりお様
豚ひき肉の豚足包み
前回、ナスを豚足の皮で包んでいただいたのですが、これがすこぶる美味しく、あれから豚足の皮で包むレパートリーをいろいろ試してみました。今回は豚ひき肉を焼売の餡仕立てにしてそれを豚足で包んでみることに。
まずは、例のごとく豚足を２時間下茹... 投稿日：2016/08/01 文字数：1397
評価：★★★★★ 参考になった方の数 68 |
 | 【コラーゲンたっぷり！】湯むき豚足（トンソク）《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
夏祭りの屋台で韓国料理をテーマに準備していた折も折、グルメソムリエさんで豚足を扱っておられることを知って驚くやら嬉しいやら、「屋台でチョッパルを出そう！」即座に決めました。さっそく調理にかかります――
◆チョッパル～～韓国流・豚足の甘辛煮
【材料】豚足５...投稿日：2016/08/17 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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島根県在住のToddchiku様
夏祭りの屋台で韓国料理をテーマに準備していた折も折、グルメソムリエさんで豚足を扱っておられることを知って驚くやら嬉しいやら、「屋台でチョッパルを出そう！」即座に決めました。さっそく調理にかかります――
◆チョッパル～～韓国流・豚足の甘辛煮
【材料】豚足５...投稿日：2016/08/17 文字数：771
評価：★★★★★ 参考になった方の数 72 |
 | 愛知県在住のちゃいむ様
夏の健康ドリンクとしてフルーツ酢を作って飲んでいます。中でもレモン酢が、爽やかな酸味とほのかな苦みで気に入っています。ドリンクとしておいしいだけでなく、レモン酢は料理にも使いやすいです。今回はレモン酢と、漬けたレモンを使ってウサギの骨付きモモ肉を料理してみま... 投稿日：2016/08/28 文字数：1010 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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愛知県在住のちゃいむ様
夏の健康ドリンクとしてフルーツ酢を作って飲んでいます。中でもレモン酢が、爽やかな酸味とほのかな苦みで気に入っています。ドリンクとしておいしいだけでなく、レモン酢は料理にも使いやすいです。今回はレモン酢と、漬けたレモンを使ってウサギの骨付きモモ肉を料理してみま... 投稿日：2016/08/28 文字数：1010
評価：★★★★★ 参考になった方の数 66 |
 | 【ラムと言ったらコレの人気商品！】ラムチョップ骨付きロースカット5本入り《終売商品》 東京都在住のまりお様
ラムチョップのスモークソテー
ラムを久々にいただきました。いつもは塊からオーブンでじっくり焼いたりするんですが、今日は簡単に食べたかったので、すでにラムチョップに切り分け済みのお肉で調理。
お肉にややしっかり目に塩胡椒をして、フライパンで両面３０秒程度、...投稿日：2016/09/12 文字数：1026 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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東京都在住のまりお様
ラムチョップのスモークソテー
ラムを久々にいただきました。いつもは塊からオーブンでじっくり焼いたりするんですが、今日は簡単に食べたかったので、すでにラムチョップに切り分け済みのお肉で調理。
お肉にややしっかり目に塩胡椒をして、フライパンで両面３０秒程度、...投稿日：2016/09/12 文字数：1026
評価：★★★★★ 参考になった方の数 66 |
 | 【オーガニックワイン】ドゥルシネア・ソービニヨンブラン2015（白ワイン）／DULCINEA SAUVIGNON BLANC《終売商品》 神奈川県在住のduck様
程よい酸があり、フルーティ！
チョップにフルーツのソースをかけるように、飲む白ワインでソースをつくり、いただきました!!
きりっと冷えたドゥルシネア・ソービニヨンブランは、
そのままでも、
料理と一緒でも、
いただけ、
キンキンに冷やして...投稿日：2016/09/26 文字数：848 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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 | 兵庫県在住のTommy15様
★モロッコ風ラム★
スパイシーなのにフルーツの甘味もある煮込み、
｢モロッカンラム｣が食べたくなって、久しぶりに作りました!
ラムシャンクなら、骨付きでいいお出汁も出るはず。
文字通り、骨の髄まで、食べつくしました。
懐かしいオッソブコの味わい... 投稿日：2016/10/10 文字数：811 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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 | 神奈川県在住のduck様
りんごの季節になり、ラムとりんごのカレーを作ってみました!!
スーパーで紅玉を見つけ、
作ったのが、
“りんごのカレー”です。
紅玉のパンチが効いた酸味、
果物の甘さ、
まろやかなカレーに、
ラム(骨付きシャンク)、
すごく合います... 投稿日：2016/10/10 文字数：789 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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急に秋風が吹いて寒くなって来ました！ここで食べたいのはやはり秋の味覚の物。
まずはカナダ産ですが松茸を２本入手して、他にはデパ地下で買った京都の焼き甘栗や
蓮根やサツマイモにパプリカ、銀杏など。これらをフレンチラックのラムをオーブンで焼いて
すべて盛り... 投稿日：2016/10/12 文字数：1145 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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急に秋風が吹いて寒くなって来ました！ここで食べたいのはやはり秋の味覚の物。
まずはカナダ産ですが松茸を２本入手して、他にはデパ地下で買った京都の焼き甘栗や
蓮根やサツマイモにパプリカ、銀杏など。これらをフレンチラックのラムをオーブンで焼いて
すべて盛り... 投稿日：2016/10/12 文字数：1145
評価：★★★★★ 参考になった方の数 69 |
 | 東京都在住のyahitomochi様
骨付き鴨のもも肉、値段もリーズナブルなのでリピートしちゃいました。
今回はそのまま焼いてかぶりつこうと思います！！
まずは醤油・酒につけてオーブンでこんがり焼き上げる和風もも焼きを堪能しました（写真撮り損ねちゃいました・・・）。
気を取り直... 投稿日：2016/10/25 文字数：794 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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東京都在住のyahitomochi様
骨付き鴨のもも肉、値段もリーズナブルなのでリピートしちゃいました。
今回はそのまま焼いてかぶりつこうと思います！！
まずは醤油・酒につけてオーブンでこんがり焼き上げる和風もも焼きを堪能しました（写真撮り損ねちゃいました・・・）。
気を取り直... 投稿日：2016/10/25 文字数：794
評価：★★★★★ 参考になった方の数 67 |
 | 兵庫県在住のTommy15様
★カスレ★
骨付き鴨モモ肉2本
しっかり解凍してさらに一晩冷蔵庫で寝かす。
関節のところで2つに切り分ける。
フライパンで表面に軽く焦げめを付けるように焼く。
ニンニク1片
つぶして
玉ねぎ1個
人参1/2本
セロリ小1本
すべて粗微... 投稿日：2016/10/27 文字数：810 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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 | 【コラーゲンたっぷり！】湯むき豚足（トンソク）《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
豚足を“HolyTrinityStew”ケイジャン料理に仕上げてみました。HolyTrinityは三位一体――キリスト教の「父と子と精霊の御名において」ですが、米国南部の料理では「玉ねぎとセロリとピーマン」も意味するんですね。
以下、覚え書きがてらレシピを...投稿日：2016/12/25 文字数：1318 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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島根県在住のToddchiku様
豚足を“HolyTrinityStew”ケイジャン料理に仕上げてみました。HolyTrinityは三位一体――キリスト教の「父と子と精霊の御名において」ですが、米国南部の料理では「玉ねぎとセロリとピーマン」も意味するんですね。
以下、覚え書きがてらレシピを... 投稿日：2016/12/25 文字数：1318
評価：★★★★★ 参考になった方の数 67 |
 | 愛知県在住のパイコー様
骨付きの鴨肉は、骨からも良い出汁が出るので煮込んでいただくのがおいしいと思います。今が旬の国産ネーブルと合わせて、オッソブッコ風に仕上げてみました。
味わいは軽やかで、たっぷりの野菜も摂れるヘルシーな一品です。
合鴨骨付きモモ肉のオッソブッコ風
... 投稿日：2017/01/30 文字数：1141 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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愛知県在住のパイコー様
骨付きの鴨肉は、骨からも良い出汁が出るので煮込んでいただくのがおいしいと思います。今が旬の国産ネーブルと合わせて、オッソブッコ風に仕上げてみました。
味わいは軽やかで、たっぷりの野菜も摂れるヘルシーな一品です。
合鴨骨付きモモ肉のオッソブッコ風
... 投稿日：2017/01/30 文字数：1141
評価：★★★★★ 参考になった方の数 65 |
 | 【ポトフの味を引き立てます】アイスバイン・手作りマリネ骨付きスネ肉《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
年末年始のお休み中に、ちょっと何かつまみたい時に重宝すると思って用意しておきました。HPで紹介されている方法そのままに、柔らかくなるまで煮込んで骨を外してくるくる巻いて、いつでも食べられるように冷蔵庫で保存しておきました。
冷製でいくらか消費した後、冷...投稿日：2017/02/06 文字数：556 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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愛知県在住のちゃいむ様
年末年始のお休み中に、ちょっと何かつまみたい時に重宝すると思って用意しておきました。HPで紹介されている方法そのままに、柔らかくなるまで煮込んで骨を外してくるくる巻いて、いつでも食べられるように冷蔵庫で保存しておきました。
冷製でいくらか消費した後、冷... 投稿日：2017/02/06 文字数：556
評価：★★★★★ 参考になった方の数 64 |
 | 東京都在住のツンさん様
若者3人の来客があったのでラムラックを焼くことに。2枚入りは計5人で食べきりましたが、遠慮なくもりもり食べるのにちょうどよくて、若者にも満足してもらえる量ですね！2種の味にして、飽きることなく「美味しい！美味しい！」と、ぺろっと食べきってもらえました。
ほ... 投稿日：2017/02/19 文字数：654 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 神奈川県在住のduck様
豚肉で作る“シュークルート”をラム骨付きシャンクで作ってみました!!
日中の気温が20度以上になり、
さっぱり味の料理が多くなりました。
お肉も、
どっしりの豚肉バラ肉→ラム骨付きシャンクに代えて、
味も、
酸味が利いたザワークラウトと... 投稿日：2017/05/06 文字数：993 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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 | 愛知県在住のパイコー様
イースターといえばラムのロースト。大切にとっておいたラムのフレンチラックを頂くことにしました。
ラムのロースト
解凍した肉の表面に、塩とハーブ、スパイス類(今回は、ジンジャー、オニオン、ガーリック、タイム等を使用)を刷り込んで1-2時間置き、室温に... 投稿日：2017/05/10 文字数：659 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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愛知県在住のパイコー様
イースターといえばラムのロースト。大切にとっておいたラムのフレンチラックを頂くことにしました。
ラムのロースト
解凍した肉の表面に、塩とハーブ、スパイス類(今回は、ジンジャー、オニオン、ガーリック、タイム等を使用)を刷り込んで1-2時間置き、室温に... 投稿日：2017/05/10 文字数：659
評価：★★★★★ 参考になった方の数 63 |
 | 愛知県在住のパイコー様
一度試してみたいと思っていたこのお肉がセールになっていたので迷わず注文しました。骨付き皮付きの貴重な部位は、いわゆるマンガ肉のように迫力満点です。このお肉は茹でてアイスバインとしていただくことが多いと思うのですが、私は皮のパリパリ感が堪能できるローストも好き... 投稿日：2017/05/25 文字数：1141 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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愛知県在住のパイコー様
一度試してみたいと思っていたこのお肉がセールになっていたので迷わず注文しました。骨付き皮付きの貴重な部位は、いわゆるマンガ肉のように迫力満点です。このお肉は茹でてアイスバインとしていただくことが多いと思うのですが、私は皮のパリパリ感が堪能できるローストも好き... 投稿日：2017/05/25 文字数：1141
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 | 【現品限りの販売です】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
鴨にしろ、ホロホロ鳥にしろ、コンフィは大好きです。
何より手軽、モモ肉と脂の深みのある美味しさを堪能出来ます。
低めのオーブンで焼くだけでも美味しいですが、今日は、季節のアメリカンチェリーを使ってソース作りました。
★材料、作り方
...投稿日：2017/05/26 文字数：631 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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 | 愛知県在住のパイコー様
2本入りのパックで売られているこの豚すね肉は、お肉を茹でた後の汁にも旨味がたっぷりです。
皮のゼラチン質と骨からの旨味がたっぷりなこの茹で汁を有効活用すべく、豆料理にしてみました。
フェジョアーダ
黒いんげん250gを一晩戻しておく。
茹でた... 投稿日：2017/06/14 文字数：752 評価： 参考になった方の数 64
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愛知県在住のパイコー様
2本入りのパックで売られているこの豚すね肉は、お肉を茹でた後の汁にも旨味がたっぷりです。
皮のゼラチン質と骨からの旨味がたっぷりなこの茹で汁を有効活用すべく、豆料理にしてみました。
フェジョアーダ
黒いんげん250gを一晩戻しておく。
茹でた... 投稿日：2017/06/14 文字数：752
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 | 神奈川県在住のduck様
もち豚のアイスバイン、初めていただきました!!
お肉に火を通しただけでは、硬いすね肉！
圧力鍋で火を通し、時間を短縮してみました。
“マリネして煮込む”だけで、
おうちでリーズナブルに、
アイスバインがいただけました。
蒸し暑い日、主人... 投稿日：2017/06/26 文字数：896 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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こちらの｢バラ肉煮込み用｣は、お気に入りの食材のひとつです。
前回シチューを作ってみて、改めてかたまりで煮込む美味しさに気付かせてくれました。
リピートで今回は、｢ビーフブルゴーニュ｣しました。
★材料、作り方
バラ肉煮込み用1個... 投稿日：2017/07/12 文字数：899 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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こちらの｢バラ肉煮込み用｣は、お気に入りの食材のひとつです。
前回シチューを作ってみて、改めてかたまりで煮込む美味しさに気付かせてくれました。
リピートで今回は、｢ビーフブルゴーニュ｣しました。
★材料、作り方
バラ肉煮込み用1個... 投稿日：2017/07/12 文字数：899
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 | 愛知県在住のパイコー様 ちょっと気になっていたこのスパイスミックス。塩なしというのも使いやすくて嬉しい。 投稿日：2017/08/16 文字数：40 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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愛知県在住のパイコー様 ちょっと気になっていたこのスパイスミックス。塩なしというのも使いやすくて嬉しい。 投稿日：2017/08/16 文字数：40
評価：★★★★★ 参考になった方の数 61 |
 | 【★夏季限定商品！フルーティなたれが旨い！】ラムスペアリブ・ジンギスカン（カット）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
低温調理でじっくりと火を通し、グリルで焼き目をつけていただきました!!
お肉は、
一段とジューシー、
程よく焼き色がつき香ばしく、
肉の縮みも少なく焼きあがりました。
手間をかけた分、
肉離れがよく、
程よい柔らかさのスペアリブが...投稿日：2017/08/20 文字数：625 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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 | 【★肉の日限定商品】牛骨付きカルビ切り落とし500g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
焼肉のお肉を使って、カルビおこわを作りました!!
“焼いて、煮て、蒸して”
カルビの骨から出た美味しい出汁を、
もち米が吸って、
味わい深いおこわです。
フライパンで、焼いて→煮る
後は、
蒸すだけです。
汗を多めにかく夏には、...投稿日：2017/08/20 文字数：668 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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 | 【★肉の日限定商品】牛骨付きカルビ切り落とし500g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
肉の日セールで手に入れたこちらの骨付きカルビを、まずはたれにつけて炙り焼きしていただきました。脂のところの香りも良く、少し焦げた甘辛いたれとの相性が抜群でした。
骨付きカルビ焼肉：
解凍した肉を食べやすい幅(一切れ当たり骨2－3個になるように)切り...投稿日：2017/08/28 文字数：800 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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愛知県在住のパイコー様
肉の日セールで手に入れたこちらの骨付きカルビを、まずはたれにつけて炙り焼きしていただきました。脂のところの香りも良く、少し焦げた甘辛いたれとの相性が抜群でした。
骨付きカルビ焼肉：
解凍した肉を食べやすい幅(一切れ当たり骨2－3個になるように)切り... 投稿日：2017/08/28 文字数：800
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 | 【現品限りの販売です】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
入荷未定ということで大切に食べつないできたこのお肉でしたが、賞味期限が近づいてきてしまったこともあり、とうとう我が家の最後の2本を調理する日が来てしまいました。
たっぷりのキノコと生クリームを合わせ、一度やってみたかった、フリカッセ風にしていただきます。
...投稿日：2017/09/13 文字数：1103 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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愛知県在住のパイコー様
入荷未定ということで大切に食べつないできたこのお肉でしたが、賞味期限が近づいてきてしまったこともあり、とうとう我が家の最後の2本を調理する日が来てしまいました。
たっぷりのキノコと生クリームを合わせ、一度やってみたかった、フリカッセ風にしていただきます。
... 投稿日：2017/09/13 文字数：1103
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 | 【★肉の日限定商品】牛骨付きカルビ切り落とし500g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
前回焼肉にしていただいたこのお肉ですが、今回は骨からのだしを活用すべく、煮込んでスープをとりました。夏にさっぱりおいしいベトナム風フォーでいただきます。
骨付きカルビのフォー
骨付き肉でスープをとる：
解凍した肉は、肉の色が白っぽくなるまでぬるま湯で...投稿日：2017/09/13 文字数：1159 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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愛知県在住のパイコー様
前回焼肉にしていただいたこのお肉ですが、今回は骨からのだしを活用すべく、煮込んでスープをとりました。夏にさっぱりおいしいベトナム風フォーでいただきます。
骨付きカルビのフォー
骨付き肉でスープをとる：
解凍した肉は、肉の色が白っぽくなるまでぬるま湯で... 投稿日：2017/09/13 文字数：1159
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 | 兵庫県在住のserla様
珍しい食材が好きな子供。
片親だからということで、みすぼらしい想いをさせたくないという気持ちが強い自分。
子供には色々な食材を食べさせてあげたい！という気持ちがあり、色々な食材を食べさせてあげているつもりでしたが、意外と盲点だったのがウサギ肉。
グルメソムリ... 投稿日：2017/10/15 文字数：2089 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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 | 【皮付き仔豚の美味しさを手軽に！】スペイン産仔豚骨付きロース（背骨付き）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
皮付き豚肉のロースト‼️
25年ぶりの再会です。日本で実現出来るなんて、思ってもみなかった。
グルメソムリエさんのお蔭です。
時間はかかりますが、とっても簡単
ゴージャスな見栄えのするメインの一品ができますね。
✡️材料、作り方
スペイン...投稿日：2017/11/04 文字数：592 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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 | 【皮付き仔豚の美味しさを手軽に！】スペイン産仔豚骨付きロース（背骨付き）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
商品説明を見た時から気になっていたこのお肉をいよいよ調理する時が来ました。我が家の小さめな電気オーブンでは一度に調理できないので、まずは骨付きの方を半分だけローストにします。
仔豚のロースト
まずブロックを半分の大きさに切り分けます。
背骨付きな...投稿日：2017/11/22 文字数：1083 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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愛知県在住のパイコー様
商品説明を見た時から気になっていたこのお肉をいよいよ調理する時が来ました。我が家の小さめな電気オーブンでは一度に調理できないので、まずは骨付きの方を半分だけローストにします。
仔豚のロースト
まずブロックを半分の大きさに切り分けます。
背骨付きな... 投稿日：2017/11/22 文字数：1083
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 | 【皮付き仔豚の美味しさを手軽に！】スペイン産仔豚骨付きロース（背骨付き）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
前回は肋骨のついた上部半分をローストにしていただいたこのお肉ですが、下半分は腹腔にあたる部分なのか、肉も薄めで少しばら肉に近い雰囲気になります。せっかくの皮付きお肉でもありますし、プルプル具合を楽しむべく中華風に煮てみることにしました。前回ローストしたお肉の...投稿日：2017/12/11 文字数：808 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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愛知県在住のパイコー様
前回は肋骨のついた上部半分をローストにしていただいたこのお肉ですが、下半分は腹腔にあたる部分なのか、肉も薄めで少しばら肉に近い雰囲気になります。せっかくの皮付きお肉でもありますし、プルプル具合を楽しむべく中華風に煮てみることにしました。前回ローストしたお肉の... 投稿日：2017/12/11 文字数：808
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 | 【柔らかく品の良い骨付きステーキ】≪2枚入り≫ボビーヴィールフレンチラック（仔牛骨付ロース塊）NZ産《終売商品》
2018年の元旦は恒例の親族が我が家に集まり、10名ほどでグルメさん素材を使用して
大宴会を開きました。品数が多いのでレシピを乗せるのは抜粋にします。
メニューは以下の通り。
〇キャビアとそば粉のクレープ（ブリニ）に乗せて。
〇フォアグラの缶詰め...投稿日：2018/01/04 文字数：2516 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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2018年の元旦は恒例の親族が我が家に集まり、10名ほどでグルメさん素材を使用して
大宴会を開きました。品数が多いのでレシピを乗せるのは抜粋にします。
メニューは以下の通り。
〇キャビアとそば粉のクレープ（ブリニ）に乗せて。
〇フォアグラの缶詰め... 投稿日：2018/01/04 文字数：2516
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 | 牛骨付きカルビ切り落とし500g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
このお肉は、タレに漬け込んでから脂を落としながら炙り焼きにするのが定番の食べ方ですが、せっかくのおいしい脂を野菜に吸わせていただきたいと、今回はフライパンで焼いてみることにしました。
最初にタレにつけてしまうと焦げやすくなるので、今回の下味は塩胡椒のみで最...投稿日：2018/01/22 文字数：720 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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愛知県在住のパイコー様
このお肉は、タレに漬け込んでから脂を落としながら炙り焼きにするのが定番の食べ方ですが、せっかくのおいしい脂を野菜に吸わせていただきたいと、今回はフライパンで焼いてみることにしました。
最初にタレにつけてしまうと焦げやすくなるので、今回の下味は塩胡椒のみで最... 投稿日：2018/01/22 文字数：720
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 | 東京都在住のツンさん様
味が濃いというのか、しっかりと肉の味がするというのか、本当にこれは美味しい合鴨。
時間が無い時の炊飯器調理にこの合鴨を使いました。
家に戻ってきた時にはほぼ出来上がっていて、あとは仕上げだけ・・・というコンフィは楽です。
合鴨ももの炊飯器コンフィ
【材...投稿日：2018/03/08 文字数：410 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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チェリバリー鴨の合鴨を食べてみたくなりこちらで注文しました。
日本人の好みでさっぱりしているというので、塩コショウだけでローストしてみる事にしました。味に変化を付けるためにも玉ねぎとパプリカを炒めてコクと甘みだして
下に敷いてみました。
●チェリバリー... 投稿日：2018/03/12 文字数：984 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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チェリバリー鴨の合鴨を食べてみたくなりこちらで注文しました。
日本人の好みでさっぱりしているというので、塩コショウだけでローストしてみる事にしました。味に変化を付けるためにも玉ねぎとパプリカを炒めてコクと甘みだして
下に敷いてみました。
●チェリバリー... 投稿日：2018/03/12 文字数：984
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 | 兵庫県在住のserla様
子供が食べたいと言い続けていた食材の鳩のお肉。
高級食材なので、なかなか食させてあげる機会が少ないのですが、たまにはという想いで購入しました。
本心としては胸肉だけを使い、付け合わせの食材もスーパーで並んでいないような食材を使いたいところですが、家庭料理な... 投稿日：2018/03/13 文字数：1261 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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 | ★肉の日限定【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300〜350g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
オリーブオイルを呼び水のように使って、ゆっくりとお肉に火を通し、
“シャラン鴨のコンフィ風”を作りました!!
うん年ぶりに、シャラン鴨骨付もも肉が食べられるようになりました。
一番に作ったのは、
肉そのものの味が楽しめる、
“コンフィ！”...投稿日：2018/03/19 文字数：1030 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 【小さくても鶏より濃い味】カイユ骨付きモモ肉（ウズラ）《終売商品》 東京都在住の匿名希望様
カイユ骨付きもも肉のマスタードクリームソース
野菜のグリル添え
味よし・コスパ良し・失敗しらず！
３拍子揃ったフリーザーの友が今回のカイユもも肉。
火通りに神経質にならずに済むのは１つずつが小さなこのお肉だからこそ。
とても調理しやすいお肉です。
今回...投稿日：2018/03/21 文字数：1419 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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東京都在住の匿名希望様
カイユ骨付きもも肉のマスタードクリームソース
野菜のグリル添え
味よし・コスパ良し・失敗しらず！
３拍子揃ったフリーザーの友が今回のカイユもも肉。
火通りに神経質にならずに済むのは１つずつが小さなこのお肉だからこそ。
とても調理しやすいお肉です。
今回... 投稿日：2018/03/21 文字数：1419
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 | ★肉の日限定販売【鴨と人気を二分！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）《終売商品》 東京都在住のneco様
鶏肉があまり好きでない私でもパンタードは大好き。
骨付きモモ肉なら豪華さも演出できるので、日常使いからおもてなしまで、と
利用範囲も広いのにコスパが高い、うれしい食材。
今回は煮込み時間１０分弱でできる軽い煮込みを、プロバンス風に仕上げてみました。
フライ...投稿日：2018/04/10 文字数：997 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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東京都在住のneco様
鶏肉があまり好きでない私でもパンタードは大好き。
骨付きモモ肉なら豪華さも演出できるので、日常使いからおもてなしまで、と
利用範囲も広いのにコスパが高い、うれしい食材。
今回は煮込み時間１０分弱でできる軽い煮込みを、プロバンス風に仕上げてみました。
フライ...投稿日：2018/04/10 文字数：997
評価：★★★★★ 参考になった方の数 55 |
 | ★肉の日限定販売【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300〜350g《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
長いこと、鴨は胸肉のみが美味しいと思い込んでいましたが、モモ肉も捨てたもんではありません。それでも、たとえば、「鴨のミートソース」とか今までは煮込み料理が中心でした。今回、家人の誕生日のディナーとして、フライパンでじっくり焼く方法で、ソースは、定番オレン...投稿日：2018/04/11 文字数：887 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | ★肉の日限定販売【鴨と人気を二分！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）《終売商品》 東京都在住のneco様
大好きなパンタードを軽めのクリームソースで頂きたくて
爽やかな辛みを味わえる一皿を作ってみました。
今回のソースではノイリー・プラット（ドライベルモット）が良い仕事をしてくれました。
やや複雑なスパイスが控えめに香り、パンタードの軽い野趣と良く合います。
...投稿日：2018/04/17 文字数：1103 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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東京都在住のneco様
大好きなパンタードを軽めのクリームソースで頂きたくて
爽やかな辛みを味わえる一皿を作ってみました。
今回のソースではノイリー・プラット（ドライベルモット）が良い仕事をしてくれました。
やや複雑なスパイスが控えめに香り、パンタードの軽い野趣と良く合います。
... 投稿日：2018/04/17 文字数：1103
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 | ★肉の日限定販売【バルバリー種メス鴨】キュイスドカネット（鴨骨付きモモ肉）2本入《終売商品》 東京都在住のneco様
初めてのキュイスドカネット。
何を作ろうかしら、と皆さまのレシピを参考にさせて頂き、
軽い煮込みにしようと、ベルギービールでビール煮にしてみました。
オリジナルのレシピでは鶏もも肉を使うところを鴨もも肉で。
それだけでもテンションアップです（笑）。
カネッ...投稿日：2018/04/23 文字数：1506 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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東京都在住のneco様
初めてのキュイスドカネット。
何を作ろうかしら、と皆さまのレシピを参考にさせて頂き、
軽い煮込みにしようと、ベルギービールでビール煮にしてみました。
オリジナルのレシピでは鶏もも肉を使うところを鴨もも肉で。
それだけでもテンションアップです（笑）。
カネッ... 投稿日：2018/04/23 文字数：1506
評価：★★★★★ 参考になった方の数 57 |
 | 東京都在住のneco様
端午の節句を日本の文化に疎い息子に説明したところ、
ラパンが食べたい！、とのリクエスト。
「う～ん、ラパンは秋の方が美味しくなるよ」、と言われてもそこは子供。
食べたい時が美味しい時！
こういう時にもグルメソムリエさんには大いに助けられますね（笑）。
有り... 投稿日：2018/05/04 文字数：1172 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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東京都在住のneco様
端午の節句を日本の文化に疎い息子に説明したところ、
ラパンが食べたい！、とのリクエスト。
「う～ん、ラパンは秋の方が美味しくなるよ」、と言われてもそこは子供。
食べたい時が美味しい時！
こういう時にもグルメソムリエさんには大いに助けられますね（笑）。
有り... 投稿日：2018/05/04 文字数：1172
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 | ★肉の日限定販売【鴨と人気を二分！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）《終売商品》 東京都在住のneco様
パンタードは普段使いからノエルのご馳走まで幅広く使えるうえに
失敗しらずな食材なので、我が家の食卓にもよく登場します。
私は鶏肉の脂が苦手なのですが、パンタードは脂に臭みがなく、
鶏肉以上にコクがあり、軽い野趣も味わえる、お気に入りの食材です。
今回作っ...投稿日：2018/05/21 文字数：923 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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東京都在住のneco様
パンタードは普段使いからノエルのご馳走まで幅広く使えるうえに
失敗しらずな食材なので、我が家の食卓にもよく登場します。
私は鶏肉の脂が苦手なのですが、パンタードは脂に臭みがなく、
鶏肉以上にコクがあり、軽い野趣も味わえる、お気に入りの食材です。
今回作っ... 投稿日：2018/05/21 文字数：923
評価：★★★★★ 参考になった方の数 55 |
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塩麹に生姜をプラス･･････低温ローストしてみました!!
上品な脂とお肉の旨味があるもち豚の生姜風味のロースト！
お砂糖を使ってないのに、
まろやかに甘く焼きあがる塩麹に、
清涼感ある生姜をプラスして、
生姜焼き味のスペアリブローストです。... 投稿日：2018/05/31 文字数：920 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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塩麹に生姜をプラス･･････低温ローストしてみました!!
上品な脂とお肉の旨味があるもち豚の生姜風味のロースト！
お砂糖を使ってないのに、
まろやかに甘く焼きあがる塩麹に、
清涼感ある生姜をプラスして、
生姜焼き味のスペアリブローストです。... 投稿日：2018/05/31 文字数：920
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 | 神奈川県在住のduck様
骨を糸鋸で切り、ラムチャップをリーズナブルに！
たっぷりとラム肉が食べたい時、
注文するのが、
ラムラック!!
１㎏（骨付き肉）のお肉は、
焼き立ての温かいお肉と、
後日、
お肉が落ち着いて冷めたお肉の、
２通りが味わえます。
... 投稿日：2018/06/23 文字数：664 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 【骨付きだから美味しくジューシー！】和豚もちぶた骨付きロースブロック《終売商品》
少し前の事になりますが、この和豚もちぶた骨付きロースブロック
が届いた時の衝撃は凄いものがありました！
本当に肉の山です。家族と相談してもう冷凍庫には勿論収納できないし、
冷蔵庫ですら危ない。丁度家族５人が集まる夜に頼んでおいたので
そのままシン...投稿日：2018/06/25 文字数：1697 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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少し前の事になりますが、この和豚もちぶた骨付きロースブロック
が届いた時の衝撃は凄いものがありました！
本当に肉の山です。家族と相談してもう冷凍庫には勿論収納できないし、
冷蔵庫ですら危ない。丁度家族５人が集まる夜に頼んでおいたので
そのままシン... 投稿日：2018/06/25 文字数：1697
評価：★★★★★ 参考になった方の数 59 |
 | 兵庫県在住のTOMMY15様
和豚もちぶたの厚切りロースステーキを頂き、
すっかりファンになってしまった〈もちぶた〉。
今回は、肉厚スペアリブ・カット小を試してみることにしました❗
〈小〉にしましたが、たくさんお肉が付いてる‼️
食べごたえがありましたよ。
★材料、作り方
マ... 投稿日：2018/06/28 文字数：581 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 愛知県在住のパイコー様
日本ではなかなかお目にかかれない骨付きのロース肉が新発売となっていたので早速頂くことにしました。
まずはシンプルにグリルしようと思っていましたが、届いたお肉は3㎝越えの立派な厚みのものです。豚肉なのでしっかり中まで熱を通したいので、まずは低温でローストした... 投稿日：2018/07/09 文字数：882 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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愛知県在住のパイコー様
日本ではなかなかお目にかかれない骨付きのロース肉が新発売となっていたので早速頂くことにしました。
まずはシンプルにグリルしようと思っていましたが、届いたお肉は3㎝越えの立派な厚みのものです。豚肉なのでしっかり中まで熱を通したいので、まずは低温でローストした... 投稿日：2018/07/09 文字数：882
評価：★★★★★ 参考になった方の数 55 |
 | 【骨付きだから美味しくジューシー！】和豚もちぶた骨付きロースブロック《終売商品》
塩麹とハーブでマリネ後、じっくり低温ローストしてみました！！
じっくり焼いても固くならず、冷めても柔らか～！
プレゼントでいただいた3.3kgのお肉は、
笑いが出るほど大きく、
大きな塊のままロースト。
凄いボリュームです！！
人が...投稿日：2018/07/09 文字数：1170 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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塩麹とハーブでマリネ後、じっくり低温ローストしてみました！！
じっくり焼いても固くならず、冷めても柔らか～！
プレゼントでいただいた3.3kgのお肉は、
笑いが出るほど大きく、
大きな塊のままロースト。
凄いボリュームです！！
人が... 投稿日：2018/07/09 文字数：1170
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | フランス産キュイスドカネット（バルバリー種）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
塩で3日間マリネし、白いんげんと煮込んでみました！
鴨の皮、肉、骨からのスープをインゲン豆に吸わせて、
鴨の美味しさを最大限楽しみました。
骨付き肉は、
皮からは、
香り良い脂が、
肉、骨からは、
美味しいエキスがでてきて、
...投稿日：2018/07/31 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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スペアリブの和ぶたもち豚もとても気に入りましたが、今回は、骨付きロースチョップ大を頂きました。
しつこくない、旨味の固まりである脂の美味しい部位なので、期待が膨らみますね。
連日の酷暑で、本日も37℃。オーブン使いが好きな私ですが、さすがに、なるべく熱の... 投稿日：2018/08/05 文字数：710 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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スペアリブの和ぶたもち豚もとても気に入りましたが、今回は、骨付きロースチョップ大を頂きました。
しつこくない、旨味の固まりである脂の美味しい部位なので、期待が膨らみますね。
連日の酷暑で、本日も37℃。オーブン使いが好きな私ですが、さすがに、なるべく熱の... 投稿日：2018/08/05 文字数：710
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | 愛知県在住のパイコー様
旬の国産パプリカを使って、バスク風の煮込みを作ってみました。比較的短時間でさっと作れるこの煮込みは、今の季節によく合う軽い味わいです。
骨付き豚ロースのバスク風煮込み
1.お肉の表面に塩胡椒をし、タイㇺもしっかり目に振る。
2.オーブンに入れられる... 投稿日：2018/09/03 文字数：768 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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愛知県在住のパイコー様
旬の国産パプリカを使って、バスク風の煮込みを作ってみました。比較的短時間でさっと作れるこの煮込みは、今の季節によく合う軽い味わいです。
骨付き豚ロースのバスク風煮込み
1.お肉の表面に塩胡椒をし、タイㇺもしっかり目に振る。
2.オーブンに入れられる... 投稿日：2018/09/03 文字数：768
評価：★★★★★ 参考になった方の数 54 |
 | キュイスドカネット（バルバリー種骨付きモモ肉）フランス産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
まとめてローストし、スパゲティ、カスレ風にと3種類いただきました!!
オーブンの鉄板一面を使い、
じっくりローストし、
１．パリパリに仕上げ、
シンプルにいただき、
２．肉と骨に分けて、
鴨のクリームスパゲティで、
３．２．の骨と白い...投稿日：2018/09/03 文字数：988 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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 | meg様
骨付きのお肉は見栄え良く食卓が華やかになりますね♪
今回はフライパンで簡単に『白ワイン煮』にしていただきました。
＜材料＞
和豚もちぶたの骨付きロースチョップ2本
にんにく3～4片（つぶす）
タイム適宜
白ワイン100ml
粗塩小1/2
... 投稿日：2018/09/17 文字数：464 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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meg様
骨付きのお肉は見栄え良く食卓が華やかになりますね♪
今回はフライパンで簡単に『白ワイン煮』にしていただきました。
＜材料＞
和豚もちぶたの骨付きロースチョップ2本
にんにく3～4片（つぶす）
タイム適宜
白ワイン100ml
粗塩小1/2
... 投稿日：2018/09/17 文字数：464
評価：★★★★★ 参考になった方の数 52 |
 | キュイスドカイユ（ウズラ骨付きモモ肉）【小さいけど濃い味わい】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
香り良いどんこ椎茸が手に入り、キュイスドカイユのパエリアを作りました！
小さくても濃厚な味わいのカイユ、どんこ椎茸と香り豊かに炊き上がりました!!
焼いて、炊き上げて、オーブンで焼いてと、
小さなもも肉に、
しっかり火を通しても、
お肉に...投稿日：2018/10/21 文字数：883 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
和豚もちぶたの中でも、一番のお気に入りのスペアリブ。
今日は、まず、低温オーブンじっくり調理してみました。
★作り方
完全に解凍したスペアリブに軽く塩、胡椒して、トレイに並べ、
ベイリーフとニンニクも一緒においてオーブンへ。
120度で80分、じっ... 投稿日：2018/10/27 文字数：435 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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 | キュイスドカネット（バルバリー種骨付きモモ肉）フランス産《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
商品説明には特に記載されていないようですが、このお肉はフランス語で『カネット』とあるのでたぶんメスの小鴨です。実際に解凍したお肉を見てみると、骨も細く、小ぶりで、やはりひな鳥だということが実感されます。
成鳥よりも華奢なので肉質も柔らかめで癖がなく、ほとん...投稿日：2018/10/29 文字数：975 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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愛知県在住のパイコー様
商品説明には特に記載されていないようですが、このお肉はフランス語で『カネット』とあるのでたぶんメスの小鴨です。実際に解凍したお肉を見てみると、骨も細く、小ぶりで、やはりひな鳥だということが実感されます。
成鳥よりも華奢なので肉質も柔らかめで癖がなく、ほとん... 投稿日：2018/10/29 文字数：975
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
塩を振って丸２日冷蔵庫でねかし、ボイルしていただきました!!
2日間、
塩漬けにして、
旨さが増したのかも!?
しれませんが、
塩味の茹鶏、
ローストとは、
違った美味しさがありました。
小さな鍋にお肉が隠れるほどのお水を入れて作る、...投稿日：2018/10/31 文字数：946 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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 | ゲームヘン（2羽）【煮ても焼いてもジューシーなひな鶏】《終売商品》 東京都在住のツンさん様
少し寒くなってきて、温かいスープの出番が増えています。
先日レビュー賞でいただいたゲームヘンの一羽でスープを作りました。
味も見た目も透き通ったスープが出来て、お箸でもほろほろになる鶏肉になり、
春雨と厚揚げを入れて食べました。大満足です。
実は大きい丸鶏...投稿日：2018/11/21 文字数：495 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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 | エゾ鹿（蝦夷鹿）肋骨付きロース塊（フレンチラック）【繊細で柔らか！骨付きステーキ】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
先日の記念日に、このお肉をローストしていただきました。骨付きのお肉はテンションが上がります、
鹿肉の低温ローストカシスソース
1.解凍後数日休ませたお肉に塩胡椒をすり込み、常温にする。
2.脂身の面を下にし、弱火のフライパンでじっくりと10分ほど焼...投稿日：2018/12/24 文字数：1008 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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愛知県在住のパイコー様
先日の記念日に、このお肉をローストしていただきました。骨付きのお肉はテンションが上がります、
鹿肉の低温ローストカシスソース
1.解凍後数日休ませたお肉に塩胡椒をすり込み、常温にする。
2.脂身の面を下にし、弱火のフライパンでじっくりと10分ほど焼... 投稿日：2018/12/24 文字数：1008
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | キュイスドカネット（バルバリー種骨付きモモ肉）フランス産《終売商品》 東京都在住のツンさん様
ここで購入する鴨鍋セットからの、鴨つけ蕎麦で年越し・・・・という事を何回かしています。
昨年は趣向をかえて、キュイスドカネット乗っけ蕎麦でした。
モモ肉2本でも骨付きの威力、いい出汁がでました。そして、ほろほろになったお肉。歯ごたえがあって繊維が
しっかり...投稿日：2019/01/12 文字数：512 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300～350gフランス産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
つなぎを使わずに鴨肉100％のテリーヌを作りました!!
噛むほどに、味わいがあるカモ?!
作っておけば、
“スライスするだけ”で、
いただけるテリーヌ。
おうちで作って、
・リーズナブルに！
・リッチに！
いただきました!!
...投稿日：2019/01/27 文字数：1204 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
鴨といえば、胸肉が重宝されますが、モモ肉も美味しくて、
バリエーションが利く素材ですよね。
今日は、低温でじっくりローストしました。
オーブン料理は楽ちんで助かります
★作り方
まずは、付け合わせから。
今日は、甘味の濃い安納芋を付け合わせに... 投稿日：2019/02/05 文字数：607 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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お気に入りの「和豚もちぶたの肉厚スペアリブ・小」を、中華の煮込みにしました！
★材料・作り方
スペアリブ2袋完全に解凍する
煮汁スープ2と1/2カップ
醤油1と1/4カップ
酒1カップ
砂糖1/2カップ
酢1/4カップ
八角1コ
シナモン小さじ1/2
... 投稿日：2019/02/19 文字数：630 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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お気に入りの「和豚もちぶたの肉厚スペアリブ・小」を、中華の煮込みにしました！
★材料・作り方
スペアリブ2袋完全に解凍する
煮汁スープ2と1/2カップ
醤油1と1/4カップ
酒1カップ
砂糖1/2カップ
酢1/4カップ
八角1コ
シナモン小さじ1/2
... 投稿日：2019/02/19 文字数：630
評価：★★★★★ 参考になった方の数 49 |
 | ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）《終売商品》
塩漬けにしてお肉の旨みを引き出してから、中華かゆを作ってみました！！
骨付き肉から作る“かゆ”は、やはり味が違いました!!
ホロホロ鳥、
フレンチ系が多いのですが、
味わいあるお肉、
骨から出てくるスープを、
中華かゆで味わいました...投稿日：2019/02/25 文字数：1017 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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塩漬けにしてお肉の旨みを引き出してから、中華かゆを作ってみました！！
骨付き肉から作る“かゆ”は、やはり味が違いました!!
ホロホロ鳥、
フレンチ系が多いのですが、
味わいあるお肉、
骨から出てくるスープを、
中華かゆで味わいました... 投稿日：2019/02/25 文字数：1017
評価：★★★★★ 参考になった方の数 49 |
 | 東京都在住のshiki様
スペイン留学の後輩達が訪ねてきて、我が家でスペイン料理の食事会をすることになりました。
暫く食べていなかったパエージャ。それもグルメさんの貴重なウサギ肉を使ったものを作りました。
〇ウサギのミックス・パエージャ
材料：約８人前
ウサギ肉：... 投稿日：2019/02/28 文字数：1116 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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 | 愛知県在住のパイコー様
骨付きのお肉をコトコト煮込んだスープは消化が良く、栄養価が高いので積極的に頂きたいメニューのひとつです。今回手に入れたお肉を見て、以前にベトナムで頂いたスープを思い出して作ってみることにしました。
スペアリブとアーティチョークのベトナム風スープ
1.... 投稿日：2019/03/10 文字数：1024 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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愛知県在住のパイコー様
骨付きのお肉をコトコト煮込んだスープは消化が良く、栄養価が高いので積極的に頂きたいメニューのひとつです。今回手に入れたお肉を見て、以前にベトナムで頂いたスープを思い出して作ってみることにしました。
スペアリブとアーティチョークのベトナム風スープ
1.... 投稿日：2019/03/10 文字数：1024
評価：★★★★★ 参考になった方の数 48 |
 | 和豚もちぶたの骨付きロースブロック【骨付きだから美味しくジューシー！】《終売商品》 東京都在住のshiki様
和豚もち豚ロースを冷凍庫で発見！骨付ロースブロック半冷凍で解体したものを
冷凍庫に戻しておいたものでした。
この豚はとにかく肉質が滑らかで美味しいので、塩コショウだけの味付けで食べてみる事にしました。
●和豚のロース・ソテー
材料：2人前
和豚...投稿日：2019/03/13 文字数：738 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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もちぶたの塩豚でロースチョップトマトレンズ豆煮込み★
前回グリルで焼いて頂いたロースチョップを、緻密な肉質と脂の旨味に合いそうなトマト煮込みにしました。
解凍したロースチョップに重量の1%の塩を振り、ペーパータオルとビニール袋でしっかり包んで、冷蔵庫で... 投稿日：2019/04/22 文字数：827 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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もちぶたの塩豚でロースチョップトマトレンズ豆煮込み★
前回グリルで焼いて頂いたロースチョップを、緻密な肉質と脂の旨味に合いそうなトマト煮込みにしました。
解凍したロースチョップに重量の1%の塩を振り、ペーパータオルとビニール袋でしっかり包んで、冷蔵庫で... 投稿日：2019/04/22 文字数：827
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | 《お試し価格》ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
豪快に、休日のブランチでいただきました。
………マリネして、“オーブンで焼くだけ”………
柑橘系(ライム)と蜂蜜を使い、
ライトな味付けで、
ヘルシーに、
いただきました!!
ローストし、
火を通せばいただける、
ホロホロ鳥もも肉。...投稿日：2019/04/22 文字数：841 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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 | 和豚もちぶたの骨付きロースブロック【骨付きだから美味しくジューシー！】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
今年のGWには、グルメソムリエさんのお肉を使って友人とバーベキューをしました。
アペリティフとしてイベリコ豚のチョリソとサラダを用意し、メインのお肉にはもち豚の骨付きロースブロックを。豚肉尽くしのバーベキューです。３キロ越えの大きなブロックは大人10人でも...投稿日：2019/05/12 文字数：1716 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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愛知県在住のパイコー様
今年のGWには、グルメソムリエさんのお肉を使って友人とバーベキューをしました。
アペリティフとしてイベリコ豚のチョリソとサラダを用意し、メインのお肉にはもち豚の骨付きロースブロックを。豚肉尽くしのバーベキューです。３キロ越えの大きなブロックは大人10人でも... 投稿日：2019/05/12 文字数：1716
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモを煮込みにして頂きました。
ヨーロッパのフリーレンジチキン、あー懐かしい。
まさに、いつもこんな鶏を食べてました。
皮の下の脂身は薄く、なのに身は、しっとりしていて、
さっぱりしていてもコクはあるお肉。
鶏とは言え、...投稿日：2019/05/14 文字数：1075 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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 | 《お試し価格》ホロホロ鳥骨付きモモ肉≪2本入≫（キュイスド・パンタード）《終売商品》 ぱる様
お家パーティーで作ってみました。
ホロホロ鶏のコンフィ。
3日前
①オリーブオイル、お酒、塩コショウ、ローズマリー、ニンニクを入れて真空に。
②お鍋に袋ごと入れて75度でしばらくほったらかし。
チルドで保存
当日
③ダッチオーブンでほったらかし。
④...投稿日：2019/06/01 文字数：182 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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ぱる様
お家パーティーで作ってみました。
ホロホロ鶏のコンフィ。
3日前
①オリーブオイル、お酒、塩コショウ、ローズマリー、ニンニクを入れて真空に。
②お鍋に袋ごと入れて75度でしばらくほったらかし。
チルドで保存
当日
③ダッチオーブンでほったらかし。
④...投稿日：2019/06/01 文字数：182
評価：★★★★★ 参考になった方の数 48 |
 | 東京都在住のツンさん様
和豚もちぶたもすっかりファンになっています。
ロースチョップも食卓が華やかになって嬉しい素材ですね。
淡泊なお味のようでいて実はそうではなく、甘みや旨みがあってどんな味付けにもマッチするところが気に入っています。
今回はうちでは何かと定番の味付けなのですが... 投稿日：2019/06/05 文字数：429 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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 | 神奈川県在住のduck様
甘辛い醤油たれに漬け込み、ローストしてみました！！
汗を多くかいた日は、
ちょっぴり辛めのスペアリブ！
お醤油味のもち豚も、
お薦めです！
醤油や砂糖入りのタレを使うと、
どうしても焦げやすいので、
時間をかけ、
温度を低くして、
ロ... 投稿日：2019/06/09 文字数：1008 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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 | 《お試し価格》キュイスドカネット（バルバリー種骨付きモモ肉）フランス産《終売商品》
鴨は胸肉だけでなく、コンフィとか、もも肉も美味しいですよね。
私も、通常は煮込みに使います。
鴨のミートソースや、ワイン煮にしたり。
今日は珍しく、ローストにしてみました。
★材料・作り方
キュイスドカネット2本
2日間かけてじっくり冷蔵庫で解凍...投稿日：2019/06/14 文字数：724 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
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鴨は胸肉だけでなく、コンフィとか、もも肉も美味しいですよね。
私も、通常は煮込みに使います。
鴨のミートソースや、ワイン煮にしたり。
今日は珍しく、ローストにしてみました。
★材料・作り方
キュイスドカネット2本
2日間かけてじっくり冷蔵庫で解凍... 投稿日：2019/06/14 文字数：724
評価：★★★★★ 参考になった方の数 46 |
 | オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
久々のフランス産骨付きチキン、待っていました。ローストにされることが多いこのお肉ですが、私は野菜と一緒にブレゼ(蒸し煮)にするのが好きです。季節の野菜をたっぷりといただける、典型的なフランスの家庭料理のひとつです。
骨付きチキンと初夏の野菜のブレゼ
...投稿日：2019/06/24 文字数：1107 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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愛知県在住のパイコー様
久々のフランス産骨付きチキン、待っていました。ローストにされることが多いこのお肉ですが、私は野菜と一緒にブレゼ(蒸し煮)にするのが好きです。季節の野菜をたっぷりといただける、典型的なフランスの家庭料理のひとつです。
骨付きチキンと初夏の野菜のブレゼ
... 投稿日：2019/06/24 文字数：1107
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | ラムチョップ（骨付きロースカット）5本入【骨付きラムの定番人気商品！】《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 山形県在住の匿名希望様
長男の誕生日に長男の好きなラムチョップのパン粉焼きを作りました。いつもはフレンチラックをまるごと焼きますが、時短のためラムチョップをフライパンで。
[‘材料］
ラムチョップ2パック、パン粉、パセリ、ニンニク、粒マスタード、塩胡椒、オリーブオイル
[作り方...投稿日：2019/07/08 文字数：382 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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山形県在住の匿名希望様
長男の誕生日に長男の好きなラムチョップのパン粉焼きを作りました。いつもはフレンチラックをまるごと焼きますが、時短のためラムチョップをフライパンで。
[‘材料］
ラムチョップ2パック、パン粉、パセリ、ニンニク、粒マスタード、塩胡椒、オリーブオイル
[作り方...投稿日：2019/07/08 文字数：382
評価：★★★★★ 参考になった方の数 45 |
| ラムチョップ（骨付きロースカット）5本入【骨付きラムの定番人気商品！】《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 山形県在住の匿名希望様
長男の誕生日に長男の好きなラムチョップのパン粉焼きを作りました。いつもはフレンチラックをまるごと焼きますが、時短のためラムチョップをフライパンで。
[‘材料］
ラムチョップ2パック、パン粉、パセリ、ニンニク、粒マスタード、塩胡椒、オリーブオイル
[作り方...投稿日：2019/07/10 文字数：382 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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山形県在住の匿名希望様
長男の誕生日に長男の好きなラムチョップのパン粉焼きを作りました。いつもはフレンチラックをまるごと焼きますが、時短のためラムチョップをフライパンで。
[‘材料］
ラムチョップ2パック、パン粉、パセリ、ニンニク、粒マスタード、塩胡椒、オリーブオイル
[作り方...投稿日：2019/07/10 文字数：382
評価：★★★★★ 参考になった方の数 45 |
 | 《お試し価格》ホロホロ鳥骨付きモモ肉≪2本入≫（キュイスド・パンタード）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
フランスの家禽が輸入禁止になっていた関係で、久しぶりのホロホロ鳥。
お値段もお買い得価格になっいたので、お得に購入できました。
暑くなってきたので、サッパリとした煮込みにしてみました。
①ホロホロ鳥の関節で半分に切り、少し切り開いて骨が見える状態にし、骨の...投稿日：2019/07/10 文字数：713 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
骨付きのかたまり肉の美味しさは格別ですね！
あらためて感じ入りました。
2枚入りなので、2時間くらい冷蔵庫で解凍して、
1枚ずつに分けて、片方は来週調理用に再冷凍しました。
今回使用したのは、再冷凍した方のラック。
全く問題なく美味しくいただきまし... 投稿日：2019/07/15 文字数：559 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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 | 【お試し価格】牛骨付きカルビ（LAカット/5枚入り）《焼肉・バーベキューに♪》《終売商品》 meg様
まさに『焼肉！』って感じの骨付きカルビですが今回はカルビタン風にスープにしました。
＜材料＞
・牛骨付きカルビ1P
・大根５cmくらい（いちょう切り）
・にんにく3片
・しょうが1片（スライス）
・長ネギ1本（白い部分は小口切り）
・水...投稿日：2019/07/23 文字数：426 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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meg様
まさに『焼肉！』って感じの骨付きカルビですが今回はカルビタン風にスープにしました。
＜材料＞
・牛骨付きカルビ1P
・大根５cmくらい（いちょう切り）
・にんにく3片
・しょうが1片（スライス）
・長ネギ1本（白い部分は小口切り）
・水... 投稿日：2019/07/23 文字数：426
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | 神奈川県在住のduck様
暑い夏到来！見た目も涼しいアスピックを作りました！！
もち豚で作るワンランク上のアスピック！！
暑い日が続きますね!?
見た目も涼しいアスピックを作りました！！
塩漬けやマリネにすると、
グンと美味しさが増す、
“骨付きスネ肉”
脂っ... 投稿日：2019/07/31 文字数：1177 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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 | オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》
一度食べてみたかったフランス産の赤毛鶏（オーガニック鶏のプレジョーヌ）
早速オーブンでローストにしてみました。添え合わせは脂を良く数茄子と玉ねぎに
しました。
オーガニック鶏のプレジョーヌの骨付腿肉のロースト
材料：２人前
オーガニック鶏の...投稿日：2019/09/01 文字数：704 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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一度食べてみたかったフランス産の赤毛鶏（オーガニック鶏のプレジョーヌ）
早速オーブンでローストにしてみました。添え合わせは脂を良く数茄子と玉ねぎに
しました。
オーガニック鶏のプレジョーヌの骨付腿肉のロースト
材料：２人前
オーガニック鶏の... 投稿日：2019/09/01 文字数：704
評価：★★★★★ 参考になった方の数 48 |
 | オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》
アスリート？なプレジョーヌ骨付モモでイメージ料理・タンドリーチキン風
グルメソムリエさんのプレゼントで頂いたプレジョーヌ。冷凍庫もいっぱいだし、美味しい鶏肉が食べたいと、早速解凍しました。
袋から取り出してみると、アスリートのようなスリムでスラリとしたモモ...投稿日：2019/09/10 文字数：638 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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アスリート？なプレジョーヌ骨付モモでイメージ料理・タンドリーチキン風
グルメソムリエさんのプレゼントで頂いたプレジョーヌ。冷凍庫もいっぱいだし、美味しい鶏肉が食べたいと、早速解凍しました。
袋から取り出してみると、アスリートのようなスリムでスラリとしたモモ... 投稿日：2019/09/10 文字数：638
評価：★★★★★ 参考になった方の数 45 |
 | オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
フライパンで鍋照る焼きを作りました！
火を通せばいただける、プレジョーヌ骨付モモ肉。
・黄味を帯びた皮、
・黄色味がかった甘みある脂身、
・ほとんどが赤身のお肉の、
骨付きモモ肉は、
火を通せば、
いただけるお肉です。
焼...投稿日：2019/09/16 文字数：817 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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 | オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
締まった肉質と濃厚な味わいが気に入り、我が家で鶏肉といえばこのお肉が定番となりつつあります。
脂肪があまりないお肉なので、油を補うような調理法をするととてもしっとりと仕上がります。アフリカはセネガルの名物料理チキンのレモンオニオンソース(プレヤッサ)をこれ...投稿日：2019/09/30 文字数：1232 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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愛知県在住のパイコー様
締まった肉質と濃厚な味わいが気に入り、我が家で鶏肉といえばこのお肉が定番となりつつあります。
脂肪があまりないお肉なので、油を補うような調理法をするととてもしっとりと仕上がります。アフリカはセネガルの名物料理チキンのレモンオニオンソース(プレヤッサ)をこれ... 投稿日：2019/09/30 文字数：1232
評価：★★★★★ 参考になった方の数 44 |
 | 《売り切り価格》シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300～350gフランス産《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
もう秋のはずなのに、最高気温は未だに30度。
とはいえ、そろそろ秋冬のメニューに衣替えしたくなってきました。
そこで今日は、「カスレ」を作りました。
イベリコソーセージと豆煮込みを楽しむセットから
ブラートブルスト2本、パンセタ50ｇ
白インゲン豆...投稿日：2019/09/30 文字数：793 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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 | ラムチョップ（骨付きロースカット）5本・260g【骨付きラムの定番人気商品！】《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》
最高！最高！ラムチョップ！
ラムをむしゃむしゃ、思い切り食べたい！と、夜中に作ってしまった悪魔のソテーです。
解凍したラムチョップは、冷蔵庫で十分に休ませてから室温に戻します。
パン皿くらいのお皿に、おろしにんにくとナンプラーを溶いて、水気を切ったラムチ...投稿日：2019/10/18 文字数：450 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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最高！最高！ラムチョップ！
ラムをむしゃむしゃ、思い切り食べたい！と、夜中に作ってしまった悪魔のソテーです。
解凍したラムチョップは、冷蔵庫で十分に休ませてから室温に戻します。
パン皿くらいのお皿に、おろしにんにくとナンプラーを溶いて、水気を切ったラムチ... 投稿日：2019/10/18 文字数：450
評価：★★★★★ 参考になった方の数 44 |
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急に寒くなって来ましたので、やはりここは温かいメニューをという事で
あの「和豚もちぶたの肉厚スペアリブ」を使ってセロリとキャベツだけのポトフを作ってみました。
「もち豚スペアリブとセロリとキャベツのポトフ」
材料：約4人前
和豚もちぶたの肉厚スペ... 投稿日：2019/10/18 文字数：859 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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急に寒くなって来ましたので、やはりここは温かいメニューをという事で
あの「和豚もちぶたの肉厚スペアリブ」を使ってセロリとキャベツだけのポトフを作ってみました。
「もち豚スペアリブとセロリとキャベツのポトフ」
材料：約4人前
和豚もちぶたの肉厚スペ... 投稿日：2019/10/18 文字数：859
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
お買い得ですね！
リピートしています
鴨の骨付きモモ肉を普段の食卓に上げられるなんて、
幸せですね。
今回は、焼き煮にして、今年は頑張った、
自家製地元の＜丹波銀寄栗シロップ煮入りソース＞にしました。
玉ねぎの香ばしさと甘味、栗の繊細な甘みと...投稿日：2019/10/30 文字数：685 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | 《お試し価格》オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》 東京都在住のツンさん様
皮が薄く皮下脂肪も少な目とあったので、冷製でいただくことに決めてメニューを考えました。
美味しいえごまの葉が手に入ったので、それに包んで食べることにしました。
コチュジャンとゴマペーストを使ったソースをつくり、サムギョプサル風に。
お野菜もたっぷり食べられて...投稿日：2019/11/23 文字数：355 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | ホロホロ鳥骨付きモモ肉≪2本入≫（キュイスド・パンタード）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
秋が深まって来ると、家禽のローストが恋しくなります。
旬の紅玉が手に入ったので、ホロホロ鳥と合わせてみました。茸と林檎の組み合わせが秋を感じる一品となりました。
ホロホロ鳥と紅玉のロースト
1.解凍した肉に塩と五香粉を擦り込み、バターを熱したフラ...投稿日：2019/12/09 文字数：888 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
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愛知県在住のパイコー様
秋が深まって来ると、家禽のローストが恋しくなります。
旬の紅玉が手に入ったので、ホロホロ鳥と合わせてみました。茸と林檎の組み合わせが秋を感じる一品となりました。
ホロホロ鳥と紅玉のロースト
1.解凍した肉に塩と五香粉を擦り込み、バターを熱したフラ... 投稿日：2019/12/09 文字数：888
評価：★★★★★ 参考になった方の数 46 |
 | らんこ様
クリスマス料理のメインは蜂蜜漬けの鴨ローストにしました。マリネに2日、焼きに50分、時間はかかりましたが作り方自体はとてもシンプルで、鴨の旨味が十分に堪能できました。鴨の胸肉はロゼであっさりと焼くレシピが多いですが、私はしっかり火を通す派です。肉質は硬くなり... 投稿日：2019/12/28 文字数：423 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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らんこ様
クリスマス料理のメインは蜂蜜漬けの鴨ローストにしました。マリネに2日、焼きに50分、時間はかかりましたが作り方自体はとてもシンプルで、鴨の旨味が十分に堪能できました。鴨の胸肉はロゼであっさりと焼くレシピが多いですが、私はしっかり火を通す派です。肉質は硬くなり... 投稿日：2019/12/28 文字数：423
評価：★★★★★ 参考になった方の数 43 |
 | 《お試し価格》オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》 東京都在住のツンさん様
とても美味しくてよく出汁が出る骨付き鶏。きれいな脂も相まって本当に美味しいスープになります。
大根をこの鶏の出汁とお塩、そして山椒で煮ることにしました。
あっさりとして、しかし、きちんと味のある和風のスープになりました。和山椒で香りも少し刺激があって大満...投稿日：2020/01/06 文字数：372 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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 | もちぶた大好き様
もちぶたファンです！
甘く旨味があるけどあっさりした脂のもちぶたは、いっぱい食べても飽きのこない優れもの！中でもあばらの骨周りのスペアリブは旨味たっぷりで、塩だけふって焼いて食べても美味しいです。今日はそんなもちぶたをトマトソースで柔らかく煮込んだ、もちぶ... 投稿日：2020/01/14 文字数：980 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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もちぶた大好き様
もちぶたファンです！
甘く旨味があるけどあっさりした脂のもちぶたは、いっぱい食べても飽きのこない優れもの！中でもあばらの骨周りのスペアリブは旨味たっぷりで、塩だけふって焼いて食べても美味しいです。今日はそんなもちぶたをトマトソースで柔らかく煮込んだ、もちぶ... 投稿日：2020/01/14 文字数：980
評価：★★★★★ 参考になった方の数 44 |
 | キュイスドカナール（ミュラー鴨骨付きモモ肉）ハンガリー産《終売商品》 鴨肉大好き様
鴨肉大好きです。
フォアグラ用の丸々太ったモモ肉は張りがあって、脂もむっちり。せっかくの骨付なので、骨からのお出汁も期待して、鴨ときのこの味噌仕立て鍋にしました。
■材料２人前
・鴨肉（もも肉）１本
・しいたけ４個
・しめじ１／２パック
・舞...投稿日：2020/01/26 文字数：631 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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鴨肉大好き様
鴨肉大好きです。
フォアグラ用の丸々太ったモモ肉は張りがあって、脂もむっちり。せっかくの骨付なので、骨からのお出汁も期待して、鴨ときのこの味噌仕立て鍋にしました。
■材料２人前
・鴨肉（もも肉）１本
・しいたけ４個
・しめじ１／２パック
・舞...投稿日：2020/01/26 文字数：631
評価：★★★★★ 参考になった方の数 41 |
 | 和豚もちぶたのアイスバイン（手作りマリネ骨付き皮付きスネ肉）【ポトフに冷製ハムに♪】《終売商品》 大阪府在住のTommy15様
「じっくりと氷点の温度で熟成して旨みを引き出し、美味しくマリネしました。」
本当にこの言葉通りで、扱いやすく、美味しい一品が手軽に出来ますね
見た目の迫力もあって、料理する甲斐も増します。
今日は、アイスバインを煮込んで、そのストックでシュークルートを...投稿日：2020/01/27 文字数：979 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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 | 《お試し価格》オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》 大阪府在住のTommy15様
あー、懐かしいお姿です。
コーンフェッドのフリーレンジのフランス産赤鶏。
アスリートのように引き締まった、そして皮や脂身は黄色っぽく、
ホワイトミートに分類される鶏肉ですが、
身は赤くまるでレッドミート。
脂身は少なく、皮もしっかりとピンと張って、...投稿日：2020/01/31 文字数：420 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
寒い季節になると鴨肉が恋しくなります。個人的には最近フィレよりもモモ肉の美味しさにはまっているのですが、その中でも好きなメニューはやはりコンフィだと思います。しかしコンフィは仕込みに時間がかかるのが欠点です。そこで、今回は、低温で長時間ローストすることで即席...投稿日：2020/02/10 文字数：1010 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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愛知県在住のパイコー様
寒い季節になると鴨肉が恋しくなります。個人的には最近フィレよりもモモ肉の美味しさにはまっているのですが、その中でも好きなメニューはやはりコンフィだと思います。しかしコンフィは仕込みに時間がかかるのが欠点です。そこで、今回は、低温で長時間ローストすることで即席... 投稿日：2020/02/10 文字数：1010
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》
手間なしシャラン鴨コンフィ
鮮紅色が美しいシャラン鴨骨付きモモ肉を、最小限の手間でコンフィにしました。
冷蔵庫で解凍したシャラン鴨モモ肉二本は、洗って羽根の残りを毛抜きで毟ります。ついでに、皮の下の脂が多く見える部分は、キッチンバサミで切っておきます。
モ...投稿日：2020/03/20 文字数：735 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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手間なしシャラン鴨コンフィ
鮮紅色が美しいシャラン鴨骨付きモモ肉を、最小限の手間でコンフィにしました。
冷蔵庫で解凍したシャラン鴨モモ肉二本は、洗って羽根の残りを毛抜きで毟ります。ついでに、皮の下の脂が多く見える部分は、キッチンバサミで切っておきます。
モ... 投稿日：2020/03/20 文字数：735
評価：★★★★★ 参考になった方の数 45 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》 東京都在住のshiki様
様々な理由でお花見も自粛。でも娘夫婦が孫を連れて遊びに来るので
皆で家の中でグルメさんの食材でお花見しようという事になりました。
庭のソルダムの花が満開なので枝を何本か食卓に飾って、娘の好物の馬刺し2種類と
フランス産のシャラン鴨骨付腿肉と海産物のミッ...投稿日：2020/03/22 文字数：1474 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | 神奈川県在住のduck様
骨付のお肉を塩漬けし、お肉たっぷりの中華粥を作ってみました！！
ロースト用に購入しましたが、
４月に入ったのに、
何か肌寒い！？
お肉が食べたいけど、
温まるお粥が食べたい!!
そう思って作ったのが、
お肉たっぷりの中華粥です。
... 投稿日：2020/04/13 文字数：689 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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 | ラムチョップ（骨付きロースカット）5本・260g《終売商品》
15分でおうちビストロ！ラムチョップ塩レモンソース
コロナで当番出勤と在宅勤務のローテーションに入りました。
閉塞感はあれど、温かい食事がいつでも食べられるのと、匂いを気にせずいつでも何でも食べられるのは、ささやかながら魅力的なシチュエーション。1ヶ月と1...投稿日：2020/04/13 文字数：801 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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15分でおうちビストロ！ラムチョップ塩レモンソース
コロナで当番出勤と在宅勤務のローテーションに入りました。
閉塞感はあれど、温かい食事がいつでも食べられるのと、匂いを気にせずいつでも何でも食べられるのは、ささやかながら魅力的なシチュエーション。1ヶ月と1... 投稿日：2020/04/13 文字数：801
評価：★★★★★ 参考になった方の数 41 |
 | 《お試し価格》ラムショルダーラック（仔羊骨付き肩ロース・4リブ）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
ラムショルダーラック、初めて購入しました。
塊のままオーブンへで焼いて食べましたが、肉部分がたっぷりで、かなりの食べ応えで大満足です。
ラムフレンチラックより肉厚にとれるのに、食べてみるとより淡泊なような気がしたのは繊維の柔らかさのせいでしょうか？
と...投稿日：2020/04/14 文字数：343 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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 | 東京都在住のshiki様
和豚もちぶたの肉厚スペアリブ。
新潟産のこの商品はとっても気になっていました。
家族と話して新玉ねぎとメークインと一緒にオーブンで焼い食べる事にしました。
和豚もちぶたの肉厚スペアリブのロースト・新玉ねぎとメークインを添えて
材料：主菜として... 投稿日：2020/04/27 文字数：791 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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 | 《お試し価格》鴨のフォアグラ味噌漬け6枚入り【焼いて香ばしい！】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
頂いたフォアグラの味噌漬けは、味噌とも脂とも相性の良い茄子と合わせようと思いました。これだけでは少したんぱく質が少ないかと思い、肉の日セールで久々に入手したウズラ、そしてフォアグラの基となるマグレも合わせ、トリオにしていただきました。普段はなかなか一緒に頂く...投稿日：2020/05/04 文字数：1311 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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愛知県在住のパイコー様
頂いたフォアグラの味噌漬けは、味噌とも脂とも相性の良い茄子と合わせようと思いました。これだけでは少したんぱく質が少ないかと思い、肉の日セールで久々に入手したウズラ、そしてフォアグラの基となるマグレも合わせ、トリオにしていただきました。普段はなかなか一緒に頂く... 投稿日：2020/05/04 文字数：1311
評価：★★★★★ 参考になった方の数 40 |
 | オーガニックチキン（プレジョーヌ骨付モモ2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》 福岡県在住のgochisou_3様
プーレジョーヌのトマトソース煮込み
我が家はソースを多めに作って、翌日パスタソースにしていただきます♪
パスタソース不要の場合は、トマトピューレは100gでどうぞ。
＊材料
プーレジョーヌ骨付きもも肉2本
玉ねぎ1個
にんじん3分の1
セロリ1本
にん...投稿日：2020/05/06 文字数：548 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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福岡県在住のgochisou_3様
プーレジョーヌのトマトソース煮込み
我が家はソースを多めに作って、翌日パスタソースにしていただきます♪
パスタソース不要の場合は、トマトピューレは100gでどうぞ。
＊材料
プーレジョーヌ骨付きもも肉2本
玉ねぎ1個
にんじん3分の1
セロリ1本
にん...投稿日：2020/05/06 文字数：548
評価：★★★★★ 参考になった方の数 39 |
 | 《お試し価格》ポーク・バックリブ ロースト（味付・加熱済スペアリブ）【温めるだけでレストランの味】《終売商品》 東京都在住のshiki様
今日は母の日と家内の誕生日が重なって、朝、何を食べようかという話に。
そこに電話が来て息子が急に来る事に。しかも、こないだのグルメさんのスペアリブが
美味しかったからあれを又食べたいとの事。
前日からマリネしたりするので流石に今日の早夕食（16時～）に...投稿日：2020/05/10 文字数：741 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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 | 湯むき豚足（トンソク）【コラーゲンたっぷり！】《終売商品》 豚足大好き様
豚足大好きです。
ぷりっぷりの食感がたまらない豚足。我が家の常備食材の一つになってます。いろんな食べ方を楽しんでいますが、今日は王道の醤油煮込みを作りました。
じっくり煮込むので時間はかかるものの、柔らかくなったコラーゲンは美味しさの塊です！
今回豚足...投稿日：2020/05/11 文字数：977 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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豚足大好き様
豚足大好きです。
ぷりっぷりの食感がたまらない豚足。我が家の常備食材の一つになってます。いろんな食べ方を楽しんでいますが、今日は王道の醤油煮込みを作りました。
じっくり煮込むので時間はかかるものの、柔らかくなったコラーゲンは美味しさの塊です！
今回豚足... 投稿日：2020/05/11 文字数：977
評価：★★★★★ 参考になった方の数 41 |
 | 食卓応援！★シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》 meg様
普段は「時間がかかるしなぁ・・・油たくさん使うしなぁ・・・」と鴨のコンフィには手を出せずにいましたが時間のある今だからこそ！と。
でも作ってみて思ったのですが手間もかからず加熱もほったらかしでいいのでとてもカンタンだったのですね。
あ、本格的に作ったらも...投稿日：2020/05/13 文字数：798 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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meg様
普段は「時間がかかるしなぁ・・・油たくさん使うしなぁ・・・」と鴨のコンフィには手を出せずにいましたが時間のある今だからこそ！と。
でも作ってみて思ったのですが手間もかからず加熱もほったらかしでいいのでとてもカンタンだったのですね。
あ、本格的に作ったらも... 投稿日：2020/05/13 文字数：798
評価：★★★★★ 参考になった方の数 42 |
 | 食卓応援！★シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
＜シャラン鴨骨付きモモ肉トマトソース煮＞
鴨はコンフィだったり、もも肉も魅力的。
骨付きだから煮込むとさらに味わい深い。
すっかり季節は初夏になり、南仏ぽいオリーブとのトマトソース煮込みをイメージして。
今日は、タプナードが出来てるので食べる時に添えよう...投稿日：2020/05/14 文字数：550 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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 | 《セール価格・2020/7/18賞味期限》ポーク・バックリブ ロースト（味付・加熱済スペアリブ）【温めるだけでレストランの味】《終売商品》
かなりスッキリ味のポークバックリブロースト！
新商品かつセール品でお得なポークバックリブロースト、試してみました！
スペアリブ大好きですが、脂がしっかり抜けるように調理しないと、食後の胃もたれが…調理器具もギトギトになりがちです。
このポークバック...投稿日：2020/05/26 文字数：834 評価：★★★★ 参考になった方の数 40
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かなりスッキリ味のポークバックリブロースト！
新商品かつセール品でお得なポークバックリブロースト、試してみました！
スペアリブ大好きですが、脂がしっかり抜けるように調理しないと、食後の胃もたれが…調理器具もギトギトになりがちです。
このポークバック... 投稿日：2020/05/26 文字数：834
評価：★★★★ 参考になった方の数 40 |
 | 在庫限り売り切りセール★うずら骨付きモモ肉（8本入・キュイスドカイユ）【焼き鳥やソテーに】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
ご近所から筍を頂きました。ちょうどもち米が残っていたので、中華おこわを作ることにしました。普段ならば豚肉や鶏肉を使うところですが、せっかくなので骨付きのウズラを使って骨から出る旨味を生かしてみようと思いました。
鶉の骨付きモモ肉と筍の中華おこわ
1.も...投稿日：2020/06/15 文字数：1043 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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愛知県在住のパイコー様
ご近所から筍を頂きました。ちょうどもち米が残っていたので、中華おこわを作ることにしました。普段ならば豚肉や鶏肉を使うところですが、せっかくなので骨付きのウズラを使って骨から出る旨味を生かしてみようと思いました。
鶉の骨付きモモ肉と筍の中華おこわ
1.も... 投稿日：2020/06/15 文字数：1043
評価：★★★★★ 参考になった方の数 40 |
 | 和豚もちぶた大好き様
和豚もちぶたの骨付きロースチョップ、リピートです！
イベリコ豚とは違った、甘くて旨味の強いお肉の和豚もちぶた。お肉の色も綺麗なピンクで見るからに食欲をそそります。今回は小さいサイズのロースチョップを購入したつもりでしたが、なんのなんの。それでも用意し... 投稿日：2020/06/25 文字数：684 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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和豚もちぶた大好き様
和豚もちぶたの骨付きロースチョップ、リピートです！
イベリコ豚とは違った、甘くて旨味の強いお肉の和豚もちぶた。お肉の色も綺麗なピンクで見るからに食欲をそそります。今回は小さいサイズのロースチョップを購入したつもりでしたが、なんのなんの。それでも用意し... 投稿日：2020/06/25 文字数：684
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 | 愛知県在住のパイコー様
イースターに調理しようと思っていたラムのフレンチラックでしたが、タイミングを逃してしまいGW後に持ち越しになりました。
普段は塊のままローストすることが多いのですが、晴れた初夏には何となく焼いて頂きたい気分となり、グリルしてみることにしました。
ラ... 投稿日：2020/07/20 文字数：1206 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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愛知県在住のパイコー様
イースターに調理しようと思っていたラムのフレンチラックでしたが、タイミングを逃してしまいGW後に持ち越しになりました。
普段は塊のままローストすることが多いのですが、晴れた初夏には何となく焼いて頂きたい気分となり、グリルしてみることにしました。
ラ... 投稿日：2020/07/20 文字数：1206
評価：★★★★★ 参考になった方の数 38 |
 | オーガニックチキン（プレジョーヌ骨付モモ2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》
プレジョーヌのさっぱり親子煮
梅雨が明けて一気に暑くなったので、さっぱりしつつ栄養もしっかり取れる食事にしようと、皮が薄く肉の味わいが濃厚なプレジョーヌ骨付きもも肉を解凍しました。
・プレジョーヌもも肉は、軽く洗って羽の残りを毟り、関節で切っておきます。...投稿日：2020/08/02 文字数：582 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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プレジョーヌのさっぱり親子煮
梅雨が明けて一気に暑くなったので、さっぱりしつつ栄養もしっかり取れる食事にしようと、皮が薄く肉の味わいが濃厚なプレジョーヌ骨付きもも肉を解凍しました。
・プレジョーヌもも肉は、軽く洗って羽の残りを毟り、関節で切っておきます。... 投稿日：2020/08/02 文字数：582
評価：★★★★★ 参考になった方の数 38 |
 | 匿名希望様 和豚もちぶたの肉厚スペアリブ、リピートです！ 投稿日：2020/08/02 文字数：22 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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匿名希望様 和豚もちぶたの肉厚スペアリブ、リピートです！ 投稿日：2020/08/02 文字数：22
評価：★★★★★ 参考になった方の数 38 |
 | 大阪府在住のTOMMY15様
＜ローストラムフレンチラックフムス添え＞
ラムチョップは解凍しやすく、美味しくて便利ですが、
ラムフレンチラックはかたまりの醍醐味、ローストすると、
旨味凝縮されて、美味しいですね！
今日は、3人なので、3分割。
★材料と作り方
ラムフレンチ...投稿日：2020/08/18 文字数：723 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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 | 神奈川県在住のduck様
目の前で好きなだけ切り分けて、“ガッツリ”いただきました！
塩、胡椒、ローズマリーで、シンプルに
解凍後、
1日冷蔵庫でねかせ、
焼く直前に、
塩コショウ、
ローズマリーをのせて、
160度のオーブンへ。
70分ゆっくりと火を通し、...投稿日：2020/08/29 文字数：800 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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 | マンボともぞう様 鴨ってロース（胸肉）は結構売っているんですが、もも肉はめったに見かけません。 投稿日：2020/09/13 文字数：38 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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マンボともぞう様 鴨ってロース（胸肉）は結構売っているんですが、もも肉はめったに見かけません。 投稿日：2020/09/13 文字数：38
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
 | 《お試し価格》ラムショルダーラック（仔羊骨付き肩ロース・4リブ）《終売商品》 東京都在住のshiki様
この柔らかいラムショルダーラックは大きさもちょうどよくて
手を掛けなくても本当に美味しいのです。
その証拠に今回はオーブンも使わず炭火も使わず、フライパンだけ。
調味料は塩コショウと多めのクミンだけ！
ラムショルダーラック（子羊骨付き肉方ロース・...投稿日：2020/09/22 文字数：860 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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 | 湯むき豚足（トンソク）【コラーゲンたっぷり！】《終売商品》 東京都在住のツンさん様
ここの豚足は処理もきれいで、においもなく、下茹でや匂い消しに必死になる必要がないすぐれもの。扱いやすく、美味しく、たっぷりの量がありコスパも高い商品です。
今回は、軽く下茹で～中華風に煮て～スキレットでパリっと焼いて・・・ポン酢につけていただきました。濃厚...投稿日：2020/09/25 文字数：504 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250g フランス産《終売商品》 シャラン鴨大好き様
ビバ・シャラン鴨♪
シャラン鴨、グルメソムリエさんで一番リピートしているお肉。それでもやっぱりお高いお肉ではあるので、購入ボタンを押すにはそれなりの気合いを入れております。そんな中、お手頃なお値段でいただけるモモ肉！ちょっと硬くて煮込んで柔らかくしていただ...投稿日：2020/09/28 文字数：1212 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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シャラン鴨大好き様
ビバ・シャラン鴨♪
シャラン鴨、グルメソムリエさんで一番リピートしているお肉。それでもやっぱりお高いお肉ではあるので、購入ボタンを押すにはそれなりの気合いを入れております。そんな中、お手頃なお値段でいただけるモモ肉！ちょっと硬くて煮込んで柔らかくしていただ... 投稿日：2020/09/28 文字数：1212
評価：★★★★★ 参考になった方の数 39 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300g フランス産《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
胸肉に比べて、お買い得なモモ肉骨付きは大好きな食材の一つです。
時間さえかければ、じっくり煮込むことによって、骨からも旨味が出て、
しかりとした食感は残りつつ、しっとりとした肉質の仕上がりになります。
家にある食材で、＜カスレ風の煮込み＞を作りました。...投稿日：2020/10/19 文字数：727 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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 | 《売り切り！賞味期限12/24》ポークバックリブ ロースト500g以上（甘辛味付・加熱済スペアリブ）【温めるだけ！BBQにどうぞ】《終売商品》
ポークバックリブローストで中華と洋風・アレンジ2品
前回購入したときは、野菜と一緒にオーブン焼きにしたバックリブロースト。
更に焼くのも美味しかったですが、そもそも焼いてあるので、今回は別な調理法で頂きました。
【蒸しジャガイモ】
蒸籠に良く洗っ...投稿日：2020/11/01 文字数：1037 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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ポークバックリブローストで中華と洋風・アレンジ2品
前回購入したときは、野菜と一緒にオーブン焼きにしたバックリブロースト。
更に焼くのも美味しかったですが、そもそも焼いてあるので、今回は別な調理法で頂きました。
【蒸しジャガイモ】
蒸籠に良く洗っ... 投稿日：2020/11/01 文字数：1037
評価：★★★★★ 参考になった方の数 36 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300g フランス産《終売商品》 シャラン鴨大好き様
シャラン鴨のモモ肉リピートです！
鴨肉の中でも一際濃厚なお味のシャラン鴨。他の鴨肉と比べると少々お値段が高いけど、モモ肉だと格段に手を出しやすく、そして美味しい！シャラン鴨のもも肉は我が家では冷凍庫には必ずストックしている食品です。特に寒くなる季節はお鍋や...投稿日：2020/11/15 文字数：913 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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シャラン鴨大好き様
シャラン鴨のモモ肉リピートです！
鴨肉の中でも一際濃厚なお味のシャラン鴨。他の鴨肉と比べると少々お値段が高いけど、モモ肉だと格段に手を出しやすく、そして美味しい！シャラン鴨のもも肉は我が家では冷凍庫には必ずストックしている食品です。特に寒くなる季節はお鍋や... 投稿日：2020/11/15 文字数：913
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柔らかさに驚愕！美味しさに満足！ラムフレンチラック
ラムラックの生姜焼きって美味しそう…と思い付き、漬けてから焼いてみることにしました。
【下処理】
・発泡スチロールの箱に袋を二重にしたラムラックと氷水を入れて解凍します。冷蔵庫に移して、丸一日休ませま... 投稿日：2020/11/24 文字数：1058 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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柔らかさに驚愕！美味しさに満足！ラムフレンチラック
ラムラックの生姜焼きって美味しそう…と思い付き、漬けてから焼いてみることにしました。
【下処理】
・発泡スチロールの箱に袋を二重にしたラムラックと氷水を入れて解凍します。冷蔵庫に移して、丸一日休ませま... 投稿日：2020/11/24 文字数：1058
評価：★★★★★ 参考になった方の数 36 |
 | 北海道在住のニャンコ先生様
前から気になっていたラムシャンク。定番のポットローストにしました。
オリーブ油で焼き目を付け、玉葱・人参・セロリとトマトでソースを作ります。
耐熱鍋に移して赤ワインを注ぎ、170℃のオーブンで２時間、蓋をとってさらに３０分で完成です。
マッシュポテトに載せて...投稿日：2021/01/06 文字数：201 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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北海道在住のニャンコ先生様
前から気になっていたラムシャンク。定番のポットローストにしました。
オリーブ油で焼き目を付け、玉葱・人参・セロリとトマトでソースを作ります。
耐熱鍋に移して赤ワインを注ぎ、170℃のオーブンで２時間、蓋をとってさらに３０分で完成です。
マッシュポテトに載せて...投稿日：2021/01/06 文字数：201
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 | ラムショルダーラック（仔羊骨付き肩ロース・4リブ）《終売商品》 ラムラック様
久しぶりのラム肉の塊。個人的にはちょっと疲れた時に無性に食べたくなるお肉です。ほんのり甘い香りに、柔らかな肉質。中心が温かい程度の少しレア気味にしていただくのが私好みです。ちょっと疲れ気味の今日このごろ、さっそく冷凍庫から解凍して料理しました。いつもはニンニ...投稿日：2021/01/18 文字数：1153 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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ラムラック様
久しぶりのラム肉の塊。個人的にはちょっと疲れた時に無性に食べたくなるお肉です。ほんのり甘い香りに、柔らかな肉質。中心が温かい程度の少しレア気味にしていただくのが私好みです。ちょっと疲れ気味の今日このごろ、さっそく冷凍庫から解凍して料理しました。いつもはニンニ... 投稿日：2021/01/18 文字数：1153
評価：★★★★★ 参考になった方の数 38 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）200～250gフランス産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
乾燥の工程をプラスして、“鴨の変わりコンフィ”作ってみました！！
低温乾燥して、旨味を濃縮…ハム感覚に
湿度40％をきり、1年で一番寒い時期になりました。
冬の寒さと乾燥を利用して、
干物のように水分をとばし、
シャラン鴨の旨味を濃縮！！...投稿日：2021/01/31 文字数：1048 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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 | スペアリブ美味しかった様
和豚もち豚のスペアリブブロック。大きな塊は迫力あります！もち豚のいろんな部位を食べてきましたが、こちらのスペアリブは脂の旨味とジューシーなお肉の食べ応えがたまらない一品。これまで塩焼きにすることが多かったですが、ちょっと煮込んでほろっとなったお肉も食べてみた... 投稿日：2021/03/23 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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スペアリブ美味しかった様
和豚もち豚のスペアリブブロック。大きな塊は迫力あります！もち豚のいろんな部位を食べてきましたが、こちらのスペアリブは脂の旨味とジューシーなお肉の食べ応えがたまらない一品。これまで塩焼きにすることが多かったですが、ちょっと煮込んでほろっとなったお肉も食べてみた... 投稿日：2021/03/23 文字数：771
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 | エゾ鹿（蝦夷鹿）肋骨付きロース塊（フレンチラック）【繊細で柔らか！骨付きステーキ】《終売商品》 蝦夷鹿の甘さに溺れそう様
骨付きのお肉は焼き縮みが少なく、しっとりジューシーな仕上がりになるのでローストにするときはよく好んで購入します。そんな骨付きのお肉の中で今回初めて購入した蝦夷鹿のフレンチラック。今までバラ肉やヒレ肉はいただきましたが、フレンチラックは未経験でした。イベリコ豚...投稿日：2021/03/31 文字数：1035 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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蝦夷鹿の甘さに溺れそう様
骨付きのお肉は焼き縮みが少なく、しっとりジューシーな仕上がりになるのでローストにするときはよく好んで購入します。そんな骨付きのお肉の中で今回初めて購入した蝦夷鹿のフレンチラック。今までバラ肉やヒレ肉はいただきましたが、フレンチラックは未経験でした。イベリコ豚... 投稿日：2021/03/31 文字数：1035
評価：★★★★★ 参考になった方の数 33 |
 | 《訳あり！賞味期限2021.7.30》ラムショルダーラック（仔羊骨付き肩ロース・4リブ）《終売商品》 meg様
初めてのラムショルダーラック。一般的なロース部のラムチョップと比べるとお肉が長～くついていて、同じ骨付きでも可食部が多く4リブでも食べ応えがありますね！
解凍後に骨の隙間を探してカットしたのですが1本だけものすごく肉が厚くなってしまったので5カットにしまし...投稿日：2021/04/09 文字数：625 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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meg様
初めてのラムショルダーラック。一般的なロース部のラムチョップと比べるとお肉が長～くついていて、同じ骨付きでも可食部が多く4リブでも食べ応えがありますね！
解凍後に骨の隙間を探してカットしたのですが1本だけものすごく肉が厚くなってしまったので5カットにしまし... 投稿日：2021/04/09 文字数：625
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
バーベキューセットに入っているラムショルダーラック2ブロック。
かぶりは無しで、良質なラムの赤身を骨付きで楽しめます。
ローズマリーやオリーブオイルでマリネして、炭火で焼いたら間違いなく美味しそう。
かぶり無しなら、焼いてる間の煙も少なくて済みそうです... 投稿日：2021/06/14 文字数：802 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | ホロホロ鳥骨付きモモ肉 ＜2本＞（キュイスド・パンタード）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
塩コショウしていただく、ホロホロ鳥骨付きもも肉にターメリックをプラスしてみました！
食材に加えると色鮮やかな黄色になり、
食欲そそるターメリック！
しっかりと熱を加えて、
土臭さを飛ばしました。
お肉の味が濃いホロホロ鶏は、
煮ても、焼...投稿日：2021/07/11 文字数：665 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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 | 肉の日価格★【旨味が濃い！】スプリングラム 熟成ラムフレンチラック（リブキャップ付き1枚入【ニュージーランド産】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
春～初夏に育った最高の状態の仔羊を、ルバーブソースでいただきました！！
旨味・柔らかさが一段と感じられるスプリングラムは、
小ぶりの大きさですが、
肉の味は濃く、
色も濃いような気がします。
赤身のお肉はもちろんの事、
ミルキーな脂身の...投稿日：2021/07/26 文字数：959 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | meg様
2kg超えの骨付き肉をどう食べよう？さすがにビックリのサイズです。
オーブンやダッチオーブンで焼くのが一番かなぁと思いつつ、でも煮込んでもみたいなと・・・解体しました、3分割に。
「骨付き肉1ブロック」と「骨無し肉2ブロック」にカットしてまとめてニンニク... 投稿日：2021/08/20 文字数：726 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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 | 《売切り！特価品》ホロホロ鳥骨付きモモ肉 ＜2本＞（キュイスド・パンタード）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ブラムリーを見つけ、ホロホロ鶏のノルマンディ風煮込みを作ってみました！
正肉だけでも、
旨味の濃いホロホロ鶏。
更に、
骨付きになると、
骨からの美味しい出汁も加わり、
煮込んだスープに、
生クリームを加えるだけで、
味わいがあるソース...投稿日：2021/09/16 文字数：1125 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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 | 東京都在住のミルフィーユ様
ロースチョップのガーリック炊き込みごはん
ロースチョップに焼き目をつけて、丸ごと炊き込みました。
旨味がご飯に染み込んで、とても美味しいご飯に。
見た目が豪快なのでおもてなしにもオススメです！
今回はストウブで炊き込みましたが、もちろん炊飯器でも... 投稿日：2021/09/20 文字数：1265 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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東京都在住のミルフィーユ様
ロースチョップのガーリック炊き込みごはん
ロースチョップに焼き目をつけて、丸ごと炊き込みました。
旨味がご飯に染み込んで、とても美味しいご飯に。
見た目が豪快なのでおもてなしにもオススメです！
今回はストウブで炊き込みましたが、もちろん炊飯器でも... 投稿日：2021/09/20 文字数：1265
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300g フランス産《終売商品》
簡単ごぼう鴨鍋♪
寒くなったり暑くなったり、季節の変わり目がわかりにくい今年。ひんやり感じる日は、もうお鍋を始めています。
天気が悪かったので、家にあった材料を集めて、鴨の旨味が活きたごぼう鴨鍋にしました。
１．シャラン鴨骨付きもも肉は、食べやすいよう...投稿日：2021/10/11 文字数：502 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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簡単ごぼう鴨鍋♪
寒くなったり暑くなったり、季節の変わり目がわかりにくい今年。ひんやり感じる日は、もうお鍋を始めています。
天気が悪かったので、家にあった材料を集めて、鴨の旨味が活きたごぼう鴨鍋にしました。
１．シャラン鴨骨付きもも肉は、食べやすいよう... 投稿日：2021/10/11 文字数：502
評価：★★★★★ 参考になった方の数 29 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250g以上フランス産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
皮目を焼き、焼き出た脂を100％使って、シャラン鴨もも肉の豆煮込作りました！！
骨の髄から美味しいエキスがでる、
骨付きもも肉は、
皮の脂も美味！
豆にシャラン鴨の美味しさを吸わせて、
ワンランク上の豆煮込みができました。
骨に沿って切...投稿日：2022/01/27 文字数：995 評価：★★★★★ 参考になった方の数 28
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火鍋の素で骨付き鶏の煮込み★
火鍋の味を、鍋物でなく煮物で楽しみました。
圧力鍋に、白菜４分の１株を切り口を上にして、ぎっしり詰めます。
骨付き鶏もも肉を大ぶりに切り分けて白菜にのせます。
火鍋の２種のスープと香辛料を全て加えます。皮をむいたにんにく... 投稿日：2022/01/31 文字数：404 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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火鍋の素で骨付き鶏の煮込み★
火鍋の味を、鍋物でなく煮物で楽しみました。
圧力鍋に、白菜４分の１株を切り口を上にして、ぎっしり詰めます。
骨付き鶏もも肉を大ぶりに切り分けて白菜にのせます。
火鍋の２種のスープと香辛料を全て加えます。皮をむいたにんにく... 投稿日：2022/01/31 文字数：404
評価：★★★★★ 参考になった方の数 29 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250g以上フランス産《終売商品》 東京都在住のツンさん様
文句なしに美味しいこの鴨肉、骨付きもも。むね肉とは全然違う味わいで、鴨に慣れないかたはもしかしたらもも肉から試してもいい気がするような食べやすさです。もちろん、鴨肉好きにもたまらない濃さと肉質のつまった感じ、しっかりと歯ごたえもあって最高です。きれいに処理...投稿日：2022/02/14 文字数：584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 28
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 | 神奈川県在住のduck様
和豚もちぶたの肉厚スペアリブ（ブロック）
沸騰させずに骨付きのお肉をしっとりとボイルし、薬味ソースでさっぱりといただきました！！
暑くなり、
酸味のきいた肉料理が一段と美味しく感じました！
骨付き肉は、
茹でれば、
スープもいただけ、
... 投稿日：2022/06/30 文字数：949 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
鴨でもモモ肉なら脂身少な目、骨付きで美味しい出汁も出て、
煮込みにぴったりの食材ですね。
今日は、英国ではお馴染みのモルトビネガーで煮込みました。
★材料と作り方
合鴨骨付きモモ肉2本入り1パック
前日から冷蔵庫に移してしっかり解凍
ドリップ... 投稿日：2022/07/29 文字数：597 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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 | 東京都在住の匿名希望様
合鴨ですが、コンフィにしたら美味しいかと思い、低温調理器で実践。
まずは、温度短め、時間短めでトライ。
1.下味を付けます。
1.5%の塩、0.3%の砂糖、ニンニクを使いました。
一晩おき、味を馴染ませます。
2.低温調理器を使います。
67℃で、5時間に... 投稿日：2022/08/07 文字数：694 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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東京都在住の匿名希望様
合鴨ですが、コンフィにしたら美味しいかと思い、低温調理器で実践。
まずは、温度短め、時間短めでトライ。
1.下味を付けます。
1.5%の塩、0.3%の砂糖、ニンニクを使いました。
一晩おき、味を馴染ませます。
2.低温調理器を使います。
67℃で、5時間に... 投稿日：2022/08/07 文字数：694
評価：★★★★★ 参考になった方の数 23 |
 | 神奈川県在住のduck様
良質のブイヨンを取った後、香醋煮にしてさっぱりといただきました！！
骨と皮付きの、
もち豚すね肉は、
ゼラチン質たっぷりのブイヨンと、
すね肉がいただけました。
ブイヨンを取った後でも、
お肉には、
しっかりと美味しさがあり、
香醋（黒... 投稿日：2022/09/15 文字数：1098 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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 | 神奈川県在住のduck様
市販の塩麹に、オレンジとクローブをプラスし、ローストしてみました！！
麹の力でお肉を柔らかく、
オレンジの果物酵素でさらに柔らかく、
肉厚のスペアリブを、
ガブっと、豪快に頂きました！！
低温で、
じっくりと火を通したお肉は、
柔らかく、... 投稿日：2022/09/30 文字数：937 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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 | 神奈川県在住のduck様
生のビーツで、“さっぱり”ともち豚スペアリブいただきました！！
年2度訪れるビーツの旬、
発地市場（軽井沢）に地物を見つけ、
真っ赤なスープを作ってみました。
●骨から美味しいスープが取れるスペアリブ、
●煮込んでも、２つの味わいがあるお肉... 投稿日：2022/10/31 文字数：1091 評価：★★★★★ 参考になった方の数 22
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
今更ながら、最近あらためて赤ワイン煮の
美味しさに目覚めています。
〈ビーフブルゴーニュ〉の作り方で、
「ラム骨付きシャンク」を煮込んでみました。
★材料と作り方
赤ワイン1本くらい
ラム骨付きシャンク1パック
冷蔵庫で2日かけて解凍
無塩バター20g... 投稿日：2023/02/09 文字数：950 評価：★★★★★ 参考になった方の数 22
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 | 大阪府在住のTOMMY15様 ほったらかしに出来るロースト！ 今日は、ラムスペアリブ2枚入りで。 投稿日：2023/07/05 文字数：34 評価：★★★★★ 参考になった方の数 17
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
Tボーンステーキは国内では中々購入出来ません。
サーロインとフィレの両方が骨付きで楽しめる、大好きなカットです。
迷いなく注文しました。
前夜から冷蔵庫に移して解凍。
焼く、1時間前に取り出しておく。
袋から出したら、ペーパータオルで水分を拭いて、両面にオ... 投稿日：2023/08/02 文字数：551 評価：★★★★★ 参考になった方の数 16
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 | 大阪府在住のTOMMY15様 勿体ないとは思いながら、脂味をとってカツレツにしました。 Tボーンはそのまま骨付きで！骨付き熟成ラムチョップ ロースステーキ 投稿日：2023/10/08 文字数：62 評価：★★★★★ 参考になった方の数 15
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 | 神奈川県在住のduck様
フライパンで焼き目をつけ、グリルでローストしました。
しっかり目に火を通し、
お肉の香ばしい香り漂うラムチャップのロースト。
周りのお肉を焼き固め、
肉汁を残し、
お肉を、
ジューシーに、
柔らかく、
いただきました！！
あらかじ... 投稿日：2024/01/27 文字数：490 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
〈スペアリブ豆豉味〉
中華のスペアリブが食べたい！と思い、いつもと違う味わいの作ってみました。
★材料と作り方
和豚もちぶたの肉厚スペアリブ（カット小・2本入）850gくらい4本
前日から冷蔵庫に移して完全解凍
◎マリネ材料
豆豉大さじ3みじん切り...投稿日：2024/02/22 文字数：521 評価：★★★★★ 参考になった方の数 11
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
家族が久しぶりに揃ったので、ゆっくり
時間をかけて料理しました。
ラム骨付きモモ肉をボーニングして詰め物
してローストに。
ソースはトマトソースにグルメソムリエさ
んのベーコンを焼いて加えて。
骨でストックを取り、前菜のたけのこの
ポタージュに... 投稿日：2024/05/05 文字数：775 評価：★★★★★ 参考になった方の数 11
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
コンフィが食べた過ぎて、自家製版に挑戦しました。
スロークッキングです。
結局のところ、５時間鍋で加熱しました！
でもその甲斐あって、満足の仕上がりに。
今回は、鴨もも肉６本使用して、いっぺんに作りました。
完全に冷めたら、冷凍保存もできると思います... 投稿日：2024/12/10 文字数：713 評価：★★★★★ 参考になった方の数 8
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 | 神奈川県在住のduck様
塩漬け後、塊のままボイルし、鍋でいただきました！！
お肉に塩をすりこみ、
３日間冷蔵庫で寝かせると、
お肉、スープと、
味わい深い味になりました。
塩味の鍋は、
味変をして、
（塩味＆柚子の香り＋ほのかな甘味、柚子の酸味）いただきました。... 投稿日：2025/01/31 文字数：993 評価：★★★★★ 参考になった方の数 5
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
バーベキューセットに入っていた
「和豚もちぶたの肉厚スペアリブ」をローストで頂きました〜
こんがりと焼いた脂身もほんと‼️美味しいですね。
冷蔵庫で一晩解凍しても、ほとんどドリップ出ません。
さっとペーパータオルで拭いて、ラップの上に自家製の
塩レモン... 投稿日：2025/06/18 文字数：396 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方