 |  神奈川県在住のduck様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
温かく、さっぱりとしたスープを作りました!!
有機ビーツが手に入り、
鮮やかな深紅色の鹿肉スープを焚いてみました。
グルメさんのエゾ鹿肩バラは、
●クセが感じられず、
●シンプルな料理にも合い、
食べやすい鹿肉です。
火を通しただけで...投稿日：2022/02/28 文字数：936 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
|
 |  兵庫県在住のserla様
牛タンは煮込みにすることが多いのですが、今回は洋風の炊き込みご飯であるピラフにしてみました。
私は牛肉とオイスターソースは相性が良いと思っているので、オイスターソースを使って調味しました。
本当は牡蠣も加えようかと思っていたのですが、前日に牡蠣フライを食べて...投稿日：2022/02/04 文字数：749 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
|
 |
グルメソムリエさんのおかげで、マトン羊肉の美味しさに目覚めました。
マトンよりラムの方が美味しいに決まってると思い込んでいましたが、
抱いていたイメージを良い意味で覆されました！
マトンロースト塊でステーキにしてなんと美味しかったこと
今回は、マトン... 投稿日：2021/06/03 文字数：753 評価：★★★★★ 参考になった方の数 10
|
 |
|
グルメソムリエさんのおかげで、マトン羊肉の美味しさに目覚めました。
マトンよりラムの方が美味しいに決まってると思い込んでいましたが、
抱いていたイメージを良い意味で覆されました！
マトンロースト塊でステーキにしてなんと美味しかったこと
今回は、マトン... 投稿日：2021/06/03 文字数：753
評価：★★★★★ 参考になった方の数 10 |
 | スペアリブ美味しかった様
和豚もち豚のスペアリブブロック。大きな塊は迫力あります！もち豚のいろんな部位を食べてきましたが、こちらのスペアリブは脂の旨味とジューシーなお肉の食べ応えがたまらない一品。これまで塩焼きにすることが多かったですが、ちょっと煮込んでほろっとなったお肉も食べてみた... 投稿日：2021/03/23 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 11
|
 |
|
スペアリブ美味しかった様
和豚もち豚のスペアリブブロック。大きな塊は迫力あります！もち豚のいろんな部位を食べてきましたが、こちらのスペアリブは脂の旨味とジューシーなお肉の食べ応えがたまらない一品。これまで塩焼きにすることが多かったですが、ちょっと煮込んでほろっとなったお肉も食べてみた... 投稿日：2021/03/23 文字数：771
評価：★★★★★ 参考になった方の数 11 |
 | マンボともぞう様 鴨ってロース（胸肉）は結構売っているんですが、もも肉はめったに見かけません。 投稿日：2020/09/13 文字数：38 評価：★★★★★ 参考になった方の数 15
|
 |
|
マンボともぞう様 鴨ってロース（胸肉）は結構売っているんですが、もも肉はめったに見かけません。 投稿日：2020/09/13 文字数：38
評価：★★★★★ 参考になった方の数 15 |
 |  愛知県在住のパイコー様
前回はお試しで焼いて頂いたこのソーセージですが、今回はふわふわの食感と繊細なレモンの香りをポトフで頂きたいと思いました。この繊細な味わいを生かすように、癖のない仔牛のすね肉を使ってシンプルな味付けのポトフにしてみました。
仔牛と白ソーセージのポトフ
...投稿日：2020/03/02 文字数：803 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
|
 |
|
愛知県在住のパイコー様
前回はお試しで焼いて頂いたこのソーセージですが、今回はふわふわの食感と繊細なレモンの香りをポトフで頂きたいと思いました。この繊細な味わいを生かすように、癖のない仔牛のすね肉を使ってシンプルな味付けのポトフにしてみました。
仔牛と白ソーセージのポトフ
... 投稿日：2020/03/02 文字数：803
評価：★★★★★ 参考になった方の数 21 |
 | ラムせせり小肉300g【焼いて煮込んで万能仔羊肉】《終売商品》 meg様
あると便利なラムせせり小肉。ササッと解凍してパッと調理出来るところもお気に入りです。今回は豆と一緒にスープにしました。
＜材料＞
・ラムせせり小肉1P（300g）
・塩少々
・オリーブオイル大1
・玉ねぎ1/2個（みじん切り）
・セロリ1...投稿日：2020/02/03 文字数：613 評価：★★★★★ 参考になった方の数 20
|
 |
|
meg様
あると便利なラムせせり小肉。ササッと解凍してパッと調理出来るところもお気に入りです。今回は豆と一緒にスープにしました。
＜材料＞
・ラムせせり小肉1P（300g）
・塩少々
・オリーブオイル大1
・玉ねぎ1/2個（みじん切り）
・セロリ1... 投稿日：2020/02/03 文字数：613
評価：★★★★★ 参考になった方の数 20 |
 | 和豚もちぶたの煮込み用スネ肉【カレーに！シチューに♪煮込みに最適】《終売商品》
ボジョレー・ヌーヴォーは毎年恒例のお楽しみ行事です。
その年の特徴が垣間見れてワクワクします。
きょうは解禁日！
和豚もちぶたの煮込み用スネ肉で、ポトフにしました。
＜材料・作り方＞
和豚もちぶた煮込み用スネ肉1袋450ｇくらい
完全に解凍...投稿日：2019/11/22 文字数：620 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
|
 |
|
ボジョレー・ヌーヴォーは毎年恒例のお楽しみ行事です。
その年の特徴が垣間見れてワクワクします。
きょうは解禁日！
和豚もちぶたの煮込み用スネ肉で、ポトフにしました。
＜材料・作り方＞
和豚もちぶた煮込み用スネ肉1袋450ｇくらい
完全に解凍... 投稿日：2019/11/22 文字数：620
評価：★★★★★ 参考になった方の数 21 |
 | 【しっかりスモーク】ブラックフォレスト・ハム（生ハム切り落とし端）500g《終売商品》
コンソメキューブ扱いできる､ブラックフォレストハムのスープ♪
生っぽい肉質のブラックフォレストハム切落し端。うすーくスライスしてツマミにしてと美味しいですが、塩分はかなり強め。風味をいかしたスープも美味しいです。
ハム、人参、玉ねぎ、セロリを角切りにしま...投稿日：2019/11/18 文字数：381 評価：★★★★ 参考になった方の数 21
|
 |
|
コンソメキューブ扱いできる､ブラックフォレストハムのスープ♪
生っぽい肉質のブラックフォレストハム切落し端。うすーくスライスしてツマミにしてと美味しいですが、塩分はかなり強め。風味をいかしたスープも美味しいです。
ハム、人参、玉ねぎ、セロリを角切りにしま... 投稿日：2019/11/18 文字数：381
評価：★★★★ 参考になった方の数 21 |
 | 兵庫県在住のTOMMY15様
前回はローストしましたが、今回は2袋まとめて茹でターキーにして
色々にアレンジ出来る様にしてみました。
今日の夕ご飯には、「ターキーパイ」に。
そして、残りは、サンドイッチやサラダに。
＜作り方、材料＞
ターキー骨無しモモ肉500ｇ2袋
完全... 投稿日：2019/08/21 文字数：1052 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
|
 |
今年の夏の暑さにピッタリなものを我が家で開発しました。
家族の好みからそれぞれがガスパチョとそうめんをお昼に同時に食べたことがあり、
その時に思い切ってガスパチョにそうめんを付けて食べたら、あら！美味しいという事になり、
この後密かなブームとなって色々... 投稿日：2019/08/17 文字数：1249 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
|
 |
|
今年の夏の暑さにピッタリなものを我が家で開発しました。
家族の好みからそれぞれがガスパチョとそうめんをお昼に同時に食べたことがあり、
その時に思い切ってガスパチョにそうめんを付けて食べたら、あら！美味しいという事になり、
この後密かなブームとなって色々... 投稿日：2019/08/17 文字数：1249
評価：★★★★★ 参考になった方の数 25 |
 | 愛知県在住のパイコー様
食欲の衰えがちな今の季節には、冷たくてさっぱりしたものが欲しくなります。そして、作る方もできるだけ火を使う時間は短時間に留めたいもの。そんな時に、我が家では野菜のポタージュを作り置きして冷蔵庫にしまっておきます。使う野菜は、玉ねぎやジャガイモといった定番の根... 投稿日：2019/07/29 文字数：1201 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
|
 |
|
愛知県在住のパイコー様
食欲の衰えがちな今の季節には、冷たくてさっぱりしたものが欲しくなります。そして、作る方もできるだけ火を使う時間は短時間に留めたいもの。そんな時に、我が家では野菜のポタージュを作り置きして冷蔵庫にしまっておきます。使う野菜は、玉ねぎやジャガイモといった定番の根... 投稿日：2019/07/29 文字数：1201
評価：★★★★★ 参考になった方の数 24 |
 | meg様
まさに『焼肉！』って感じの骨付きカルビですが今回はカルビタン風にスープにしました。
＜材料＞
・牛骨付きカルビ1P
・大根５cmくらい（いちょう切り）
・にんにく3片
・しょうが1片（スライス）
・長ネギ1本（白い部分は小口切り）
・水... 投稿日：2019/07/23 文字数：426 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
|
 |
|
meg様
まさに『焼肉！』って感じの骨付きカルビですが今回はカルビタン風にスープにしました。
＜材料＞
・牛骨付きカルビ1P
・大根５cmくらい（いちょう切り）
・にんにく3片
・しょうが1片（スライス）
・長ネギ1本（白い部分は小口切り）
・水... 投稿日：2019/07/23 文字数：426
評価：★★★★★ 参考になった方の数 24 |
 | 愛知県在住のパイコー様
最近スーパーなどでサラダチキンというものを目にする機会が増えるにつれ、そういえば以前にターキーハムというのを頂いてとても美味しかったことを思い出しました。早速ターキーの胸肉で作ってみることにします。
ターキーブレストハム
準備
・胸肉の重量とマリネ... 投稿日：2019/01/27 文字数：1220 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
|
 | 東京都在住のマンボともぞう様
鴨のもも肉というとコンフィなどの欧風料理を思い浮かべがちですが、中国料理、特に広東圏の料理なぞ美味しくつくれると思います。あちらでは本来アヒルを使うところですが、特にスープにすると鴨の方があっさりかつ旨味の濃いものになるような気がします。今回は旬の冬瓜を使っ... 投稿日：2018/07/10 文字数：832 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
|
 |
|
東京都在住のマンボともぞう様
鴨のもも肉というとコンフィなどの欧風料理を思い浮かべがちですが、中国料理、特に広東圏の料理なぞ美味しくつくれると思います。あちらでは本来アヒルを使うところですが、特にスープにすると鴨の方があっさりかつ旨味の濃いものになるような気がします。今回は旬の冬瓜を使っ... 投稿日：2018/07/10 文字数：832
評価：★★★★★ 参考になった方の数 32 |
 | 愛知県在住のパイコー様
こちらのピメントン風味ソーセージを初めて頂いたときに、個人的にはパプリカが少し強く感じられたので、今回はスープで頂くことにしました。お肉から溶け出した旨味が生きた、素朴な味のスープです。
ピメントン風味ソーセージのグヤーシュ
ココット鍋にラードを溶...投稿日：2018/03/29 文字数：719 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
|
 |
|
愛知県在住のパイコー様
こちらのピメントン風味ソーセージを初めて頂いたときに、個人的にはパプリカが少し強く感じられたので、今回はスープで頂くことにしました。お肉から溶け出した旨味が生きた、素朴な味のスープです。
ピメントン風味ソーセージのグヤーシュ
ココット鍋にラードを溶...投稿日：2018/03/29 文字数：719
評価：★★★★★ 参考になった方の数 32 |
 | meg様
夫から「たまには牛タン買ってよ！」とリクエストがあり久しぶりに購入。焼き・シチューと食してきてさあ今回は？と思いついたのが『茹でタン』。牛タンの名店によくあるメニューですが作り方が？？？
全く適当なレシピですがこの熟成牛タンの美味しさを改めて実感する一品と... 投稿日：2018/02/19 文字数：729 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
|
 |
|
meg様
夫から「たまには牛タン買ってよ！」とリクエストがあり久しぶりに購入。焼き・シチューと食してきてさあ今回は？と思いついたのが『茹でタン』。牛タンの名店によくあるメニューですが作り方が？？？
全く適当なレシピですがこの熟成牛タンの美味しさを改めて実感する一品と... 投稿日：2018/02/19 文字数：729
評価：★★★★★ 参考になった方の数 35 |
 | 【煮込み料理や上品なブイヨンで必須の丸鶏！】種鶏（中抜き・鶏丸）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
コック・オーヴァン食べたさに、ストック向き、煮崩れしにくい素材と思い、初めて種鶏を購入しました。（その1）
小さめで注文、3.34ｋｇ。足が伸びた状態なので、大きめに感じます。
まずは、冷蔵庫で解凍。
寒波のおり、5日間解凍。それでもお腹の中に氷の塊あ...投稿日：2018/02/07 文字数：541 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
|
 | comcom様
今夜は野菜たっぷり〆まで味わい尽くして楽しめる★surprise★鍋に
(また鍋～。。。なんて言われても気にしない！無の自信があるsurprise)
⛄⛄⛄野菜のイベリコ豚蒸し～〆のイベリコ豚麺◆◇◆
【材料】〈４人分〉
イベリコ豚バラブロ... 投稿日：2018/01/31 文字数：913 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
|
 |
|
comcom様
今夜は野菜たっぷり〆まで味わい尽くして楽しめる★surprise★鍋に
(また鍋～。。。なんて言われても気にしない！無の自信があるsurprise)
⛄⛄⛄野菜のイベリコ豚蒸し～〆のイベリコ豚麺◆◇◆
【材料】〈４人分〉
イベリコ豚バラブロ... 投稿日：2018/01/31 文字数：913
評価：★★★★★ 参考になった方の数 35 |
 | 愛知県在住のちゃいむ様 1.1キロ超えのお肉、大人2人と幼児1人でペロッと完食しました…。調理して目減りはしているものの、普段の食事量から考えると相当多いです。それほど、おいしかったということでしょう。少し前に、たまたま料理番組で見た有本葉子さんのローストポーク。低温でじっくり焼き上... 投稿日：2018/01/22 文字数：940 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
|
 |
|
愛知県在住のちゃいむ様 1.1キロ超えのお肉、大人2人と幼児1人でペロッと完食しました…。調理して目減りはしているものの、普段の食事量から考えると相当多いです。それほど、おいしかったということでしょう。少し前に、たまたま料理番組で見た有本葉子さんのローストポーク。低温でじっくり焼き上... 投稿日：2018/01/22 文字数：940
評価：★★★★★ 参考になった方の数 35 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方