Q&A
質問者: 匿名希望様
質問日付:2010/09/23 21:02
Q
☆ターキーの解凍方法と解凍時間などの質問をお願いします。
お忙しいところを失礼いたします。
ターキーの解凍方法と解凍時間のことでメールしました。
解凍時間によって配達希望日を決めようと考えていますのでどうかお願いいたします。

US産ターキー(七面鳥)10/12約5kgポップアップタイマー付の購入を考えています。
HPで一番良い解凍方法は氷水の中で解凍する方法とありましたが
約5kgのターキーをクーラボックスに氷水を張り、その中に入れて解凍する場合は
解凍時間はどの位かかりますでしょうか。
また、発泡スチロール箱で同様に解凍した場合は時間はどの位かかりますでしょうか。
それと、もし解凍に適当なクーラーボックス、或いは発泡スチロール箱のサイズがありましたらどうかご連絡をお願いいたします。
A
お問い合わせ有り難うございます。
ターキーの解凍時間でございますが、ケースバイケースになりますので一概に何時間とお答えする事が難しいところでございます。同じ氷水でも容量がより多い方が早く解凍されます。解凍は熱交換をするためにお互いの容積と温度とのカロリー計算が厳密には必要になってくるかと思われます。

なお、解凍後すぐに焼くよりも、冷蔵にて落ち着かせ、マリネなどする時間が
あった方がより美味しいですし、焼く前には完全に室温に戻すことも大切です。

上記の時間もお考え頂きまして、調理の3〜4日前のお届けをお勧めして居ります。

約5kgのターキーですと、大きさはおおよそ縦30cm×横21cm×高さ17cmですので
一回り大きなボックスであれば大丈夫ですが、大きめの方が解凍時間は早くなると思います。
詳細はこちらのページにも記載してございますのでご参考下さい。
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=category&cate=38

以上になりますが、ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。
何卒よろしくお願い申し上げます。




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