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牛肉/仔牛肉

「牛肉/仔牛肉」のレビュー.
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Bmeg様
[レシピ]  暑いからと冷菜ばかりでは物足りないのであえての煮込み料理です。ほほ肉はいつも赤ワイン1本でこってり煮込みますが夏なのでトマト缶も加えさっぱり目にしてみます。 ■材料■ 牛ほほ肉1パック にんじん1本 セロリ1本 玉ねぎ1個 にんにく2かけ 赤ワイン4......続きをみる
投稿日:2014/08/27 文字数:705 評価:★★★★★   参考になった方の数 33
国産牛テール(ホール)《終売商品》
S栃木県在住のあーちゃん様
[レシピ]  以前から一度牛テール赤ワイン煮を作ってみたいとの思い・・・やっと実現しました。届いたテールは余りにも大きく、一瞬自分で処理出来るか・・・不安になりました。いよいよ来客のメイン料理に、グルメミートさんのメモにしたがって指で関節の感覚を探りながら恐る恐る肉きり包...
投稿日:2010/04/01 文字数:1272 評価:★★★★★   参考になった方の数 169
B東京都在住のmeatlove様
[レシピ]  グルメミートという言葉すら聞いたことのなかった私ですが、その素敵な響きに引かれてグルメソムリエさんで5種類のお肉を購入。 そのうち1つが今回料理した「【柔らかさでは定番商品】ボビーヴィールフレンチラック(NZ産)」でした。骨付き肉をバレンタインに料理したい......続きをみる
投稿日:2015/02/12 文字数:1554 評価:★★★★★   参考になった方の数 28
GS愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  煮込み用のこのお肉をどうやって頂こうかと考えている時に、学生時代にフランスで頂いた一品を思い出しました。フランス人の友達が作ってくれた煮込みなのですが、シンプルな一皿ながら牛肉の旨味を吸い込んだお芋の美味しさが忘れられません。名前を付けるとすればこれも肉じゃ......続きをみる
投稿日:2018/03/04 文字数:1043 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
G東京都在住のshiki
今回は牛タンのトリミング・ミートを使って牛タン丼を作りました。   ●牛タン丼   材料:3人分   牛タンのトリミング・ミート一袋(約300g) ご飯3膳(麦飯入り) 山芋100g 紫蘇6枚 小口ネギ適量 刻み海苔適量 ウズラの卵3......続きをみる
投稿日:2015/07/12 文字数:511 評価:★★★★★   参考になった方の数 26
G東京都在住のshiki
[レシピ]  最近はまっているこの牛タンのトリミングミート実に美味しくリーズナブルですが 我が家ではタンシチュー風の物もこれで作ってしまいます。 最大のポイントは一旦ホロホロになるまで煮たものを半冷凍して薄くスライスします。 これにブラウンソースをかけると美味しいの......続きをみる
投稿日:2015/09/04 文字数:1525 評価:★★★★★   参考になった方の数 24
G東京都在住のshiki
[レシピ]  冷凍庫に残っていた牛タンのトリミングミート。 とってもリーズナブルのお値段ですがひと手間かけると素晴らしい一品に仕上がります。 今回は定番の牛タンの赤ワイン煮込みを作りました。 ●牛タンの赤ワイン煮込み 材料:3人前 牛タントリミングミ......続きをみる
投稿日:2016/02/08 文字数:1067 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
GS兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  こちらの「バラ肉煮込み用」は、お気に入りの食材のひとつです。 前回シチューを作ってみて、改めてかたまりで煮込む美味しさに気付かせてくれました。 リピートで今回は、「ビーフブルゴーニュ」しました。 ★材料、作り方 バラ肉煮込み用1個......続きをみる
投稿日:2017/07/12 文字数:899 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  2018年の元旦は恒例の親族が我が家に集まり、10名ほどでグルメさん素材を使用して 大宴会を開きました。品数が多いのでレシピを乗せるのは抜粋にします。 メニューは以下の通り。 〇キャビアとそば粉のクレープ(ブリニ)に乗せて。 〇フォアグラの缶詰め......続きをみる
投稿日:2018/01/04 文字数:2516 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
G東京都在住のツンさん
[レシピ]  背脂を巻いて丁寧に作られているローストビーフ用のお肉、食べるのを楽しみにしていました。 解凍した後に一日寝かせてから室温に戻しましたが、開封して触った時の脂の上質な感じに楽しみが倍増しました。 とろっとした触感の背脂をちらっとめくってみると、お肉にもいいサシ......続きをみる
投稿日:2015/02/20 文字数:531 評価:★★★★★   参考になった方の数 26
Gcomcom様
[レシピ]  我家の定番は◆◇◆フライパン・ローストハラミ◆◇◆解凍した塊の牛ハラミをそのまま使うので、手間も少なく簡単にできるローストビーフです。ん~簡単すぎますが…熱の入り具合が丁度よく美味しくて大好きです。   ◆◇◆フライパン・ローストハラミ◆◇◆ ~ごは......続きをみる
投稿日:2015/06/30 文字数:940 評価:★★★★★   参考になった方の数 26
G東京都在住のshiki
[レシピ]  今日はご馳走です!【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース(糸巻)ローストビーフ用を使って ローストビーフを作ります。 でもこれ1本では600g程度で少し物足りないので、面白い実験を行いがてら量を増やすことにしました。 せっかくグルメさんの上質な国産牛で......続きをみる
投稿日:2016/05/24 文字数:1659 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  とても気に入りました。おいしかったです。 2本購入しました。個体差はあるようで、1本はいかにもバラ肉の塊といった、脂の層と肉の層が分かれているタイプ、もう1本は脂の厚い層はなく、霜降りのように肉の中に脂が入りこんでいるタイプのものでした。 まずは週中......続きをみる
投稿日:2017/01/31 文字数:1018 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
GS愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  市販のデミグラスソースを使わずにビーフシチューを作ろうとするとなかなかに手間がかかるのですが、家にある素材で気軽にビーフシチュー風のものを作ってみました。 ビーフシチュー風牛バラ煮込み 解凍した肉に塩胡椒を多めに振り、バターを溶かしたフライパンでし......続きをみる
投稿日:2017/06/08 文字数:811 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
GSmeg様
[レシピ]  こんなお肉を食べながら赤ワインが飲みたーいっ!と思い購入しました。5cmもの厚みのお肉をステーキにするなんて初めてでしたが丁寧なレシピが添付されていたのでひと安心。美味しく焼くことが出来ました。 スキレットで焼いたのでレシピより火加減やや弱め&時間短め......続きをみる
投稿日:2017/07/07 文字数:545 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
GS兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  冷凍庫には、グルメソムリエさんのパイ生地とニュージーランド産ビーフミンチがスタンバイ。 それならば、イギリス西部のご当地メニュー、を作りましょうか。 本来は、厚手の生地で、具もジャガ芋やスウィードなどをたくさん使用、どっしりと食べ応えのあ......続きをみる
投稿日:2017/08/19 文字数:768 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
GS神奈川県在住のduck
[レシピ]  1週間、塩漬けにしたお肉を茹でてコンビーフを作ってみました!! 漬け込みに1週間かかりますが、 圧力鍋で10分ほど圧力をかけるだけです。 市販されている粉砕されたコンビーフでなく、 ブロック肉のコンビーフは、 塩分控えめに、 自分の好きな......続きをみる
投稿日:2017/08/30 文字数:1108 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
GS愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  前回焼肉にしていただいたこのお肉ですが、今回は骨からのだしを活用すべく、煮込んでスープをとりました。夏にさっぱりおいしいベトナム風フォーでいただきます。 骨付きカルビのフォー 骨付き肉でスープをとる: 解凍した肉は、肉の色が白っぽくなるまでぬるま湯で......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:1159 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
G東京都在住のりら様
[レシピ]  普通なら2時間かかるスネ肉の煮込みも、仔牛ならば40分。 圧力鍋のない我が家では、「煮込むぞ」と気負うことなく手軽に扱える仔牛のスネは、もう15年以上の定番食材。 とはいえ、こんなにも色淡くこんなにもキメ細やかな、ごく若い仔牛のお肉を手に入れられるようになっ......続きをみる
投稿日:2012/04/16 文字数:1572 評価:★★★★★   参考になった方の数 111
G兵庫県在住のserla
[レシピ]  前回、本当に柔らかくて美味しいと思った、骨付きの仔牛肉。 今回はカツレツにしたい!って思っていて、骨付きで衣をつけて仕上げるって方法でも良いんだけど、それだと芸がないな…という風に思いました。 子供も食べるし、子供の食べやすいように骨を外し、はさみ揚げにして......続きをみる
投稿日:2014/07/05 文字数:757 評価:★★★★★   参考になった方の数 35
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牛肉/仔牛肉 の レシピのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___8 オードブル/前菜
___5 サラダ料理
___2 パン/サンドイッチ料理
___6 ハンバーグ/ミートボール料理
___2 ミートソース/ラグー
__13 パスタ料理
___2 ピザ料理
___2 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___1 トルティージャ(トルティーヤ)
___2 グラタン/ドリア
___5 鉄板焼き/バーベキュー
__28 ステーキ
__19 ローストビーフ
__16 カレー料理
__38 シチュー料理
___3 ポトフ
___5 ビール煮
__26 ワイン煮
___1 オイル煮/アヒージョ
___1 コンフィ
___1 鍋もの料理
___4 すき焼き/しゃぶしゃぶ
___5 カツレツ
___9 丼物
___3 ラーメン/中華麺料理
___3 うどん
___2 炒飯/チャーハン
___1 春巻き/生春巻き料理
___4 〆の料理など
 料理スタイル/シチュエーション別
__27 和風
__24 洋風
__20 イタリア料理/風
___8 フランス料理/風
___2 メキシコ料理/風
___1 スペイン料理/風
___8 中華料理/風
___6 韓国料理/風
___2 エスニック料理/風
___2 アジアン料理風
___1 パーティ
___3 クリスマス
___3 お正月
___1 バレンタインデー
___2 バーベキューBBQ
___3 お祝い/結婚式
__16 商品のご感想レビュー
 調理の仕方別
__25 ワインを使った料理,合う料理
__16 マリネをした料理
___4 パイ料理/包み焼き
___6 グリル
___1 串焼き
__37 焼く/ローストする
___2 詰め物・ロースト
___2 炭火焼き
__25 ソテー
___2 アロゼ(油をかけて焼く)
___5 揚げ焼き
___8 炒める
___2 蒸し焼き
___1 蒸し物料理
__17 煮る料理
___1 炊き込み
_199 煮込み料理
___1 詰め物の煮込み料理
___2 低温調理/真空調理
___9 スープ
___5 骨の出汁/ブイヨン
___3 揚げ物料理
___1 その他
 料理に使う食材別
___4 生ハムやサラミを使った料理
__11 チーズを使った料理
___9 挽き肉を使った料理
___4 卵を使った料理
__13 芋を使った料理
__41 ソースを使った料理
___2 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
___2 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
___7 骨付き肉を使った料理
__29 塊肉(ブロック肉)を使った料理
___1 骨付きの丸鳥を使った料理
___1 トリュフを使った料理
___3 ワインを使った料理
__11 ご飯/米を使った料理
___5 麺類を使った料理
 調理の器具別
___1 カット/盛りつけ
__20 フライパン
___1 鉄板/ジンギスカン鍋
__17 オーブン
___2 ダッチオーブン/スキレット
__53 
___2 ココット/ルクルーゼ/ストウブ
__25 圧力鍋
___5 保温調理器シャトルシェフ
___2 ホットプレート
___1 スチーマー/蒸し器
___1 電子レンジ

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15 16 17 18 19 20 21
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