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レビュー
【パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ】のレビュー
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G神奈川県在住のduck
[レシピ]  フォアグラと穴子とリンゴのテリーヌを作ってみました!! シンプルな食材に加えるだけで、 ゴージャスに、 濃厚な味わいを楽しめる フォアグラ!! 淡白な味の穴子に、 リンゴの甘みと酸味、 濃厚な味のフォアグラを、 プラスしてみました。......続きをみる
投稿日:2018/01/31 文字数:1066 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
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神奈川県在住のさぁや様
お手軽にフォアグラがいただけます。 滑らかで口に入れるとふわんとフォアグラの香りが広がります。 しかも量がたっぷり! クラッカーに乗せていただきましたが、一箱じゃ足りない! クラッカーに乗せる食べ方だけだと3箱分位の量がありました! 残ったフォ......続きをみる
投稿日:2018/01/30 文字数:433 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
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GS神奈川県在住のduck
[レシピ]  1週間、塩漬けにしたお肉を茹でてコンビーフを作ってみました!! 漬け込みに1週間かかりますが、 圧力鍋で10分ほど圧力をかけるだけです。 市販されている粉砕されたコンビーフでなく、 ブロック肉のコンビーフは、 塩分控えめに、 自分の好きな......続きをみる
投稿日:2017/08/30 文字数:1108 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  シャルキュトリーの中ではとりわけ脂の美味しさが味の決め手となるリエットは、融点の高いイベリコ豚100%で仕込んだらきっとたまらなく美味しいに違いない、そう思っていました。そして、仕上がりのクオリティを上げる為には、最低でもキロ単位の量を一度に仕込んだ方が良い......続きをみる
投稿日:2017/07/06 文字数:1411 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
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B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  フォアグラ=高級食材というイメージが強いけど、こんなにリーズナブルなお値段で試せるならぜひやってみましょうか――というわけでフォアグラのテリーヌ。 <フォアグラのテリーヌ5cm×5cm×20cmのテリーヌ型> ■材料 フォアグラカナール落とし500g/......続きをみる
投稿日:2017/03/06 文字数:1068 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  毎年、クリスマスから年末年始にかけてグルメソムリエさんのお肉が大活躍します。 今回も年末から日持ちのするものをいくつか仕込んでおき、アレンジしながら長く楽しむことができました。 その中の1つが、合鴨鍋セットのミンチともも肉を使って作ったテリーヌです。もも......続きをみる
投稿日:2017/01/23 文字数:933 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
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東京都在住のツンさん
[レシピ]  お正月は、すっかりグルメミートお節なわけですが、テリーヌも作り置きのできるお節のコールドミートとして便利です。 合鴨のミンチをプレゼントでいただいたので、イベリコ豚と合わせてみました。 ミンチがすでにあるので、イベリコ豚塊はプロセッサーにかけず、包丁で小さ......続きをみる
投稿日:2017/01/09 文字数:560 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
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B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  お正月用に「フォアグラのテリーヌ」を作りました 解凍後、そのまますぐに使える「フォアグラカナール落とし」で、スライスした「ブラックトリュフ」をサンドして、香り高い一品に! ★材料、作り方 フォアグラカナール落とし約300g ブラックトリュフスライス......続きをみる
投稿日:2017/01/04 文字数:619 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
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basket
[レシピ]  グルメソムリエさんで購入させていただいた フォアグラカナール落としを使って 簡単なテリーヌを作ってみました。 フォアグラは冷蔵庫でゆっくりと解凍しました。 1) ポルト酒・マデラ酒・ブランデーを合わせて 塩・ホワイトペッパーを加えたものを ......続きをみる
投稿日:2016/10/13 文字数:825 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  ほんのりトリュフの香る、猪肉のテリーヌを作りました。 意外とさっぱり食べられて栄養価が高い猪のミンチは、バテやすい夏にもよさそうです。購入した時には何を作るか考えていなかったので300gではちょっと足りない…ということで、間にはスライスしたジャガイモを挟ん......続きをみる
投稿日:2016/07/31 文字数:638 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
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兵庫県在住のよこよこ様
ル・クルーゼのテリーヌ型を買ったのでパテ・ド・カンパーニュを作りたくてこの網脂を購入しました。 2袋購入しましたが1袋でも4、5回分作れそうな量です。 質も良く満足いくものが作れました! ...レビューをみる
投稿日:2016/07/28 文字数:97 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
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B東京都在住のツンさん
お特に購入したフォアグラ落とし。 形を気にしない時にと思って買っておいたので、フォアグラムースを作りました。 味はこれまでどおりなんら問題はないわけですから、これは相当お得です!! 作ったムースは、砂糖を混ぜ込まずに、グラニュー糖をバーナーで焼いてブリュレ......続きをみる
投稿日:2016/07/18 文字数:420 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
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G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  もともとパプリカは好きなスパイスだったのですが、スモークしてあるものの存在は今回初めて知りました。これはぜひ試さなくては、と甘口、辛口共に買い求めました。 まずは並べて、蓋を開け、香りを吸い込みます。 スモーキーフレーバーがしっかりと感じられて、私の知っ......続きをみる
投稿日:2016/06/30 文字数:1005 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  ハーフサイズとはいえ、二人で食べるには十分な量がありましたのでソテー用に2切れとり、残りでミニミニサイズのテリーヌを作りました。 市販のものですが、ドライフルーツのラム酒漬けを中心にはさんでみました。レーズン、パイン、オレンジピールなど5種類ほどのフル......続きをみる
投稿日:2016/06/20 文字数:560 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  形が不揃いでも、 美味しさは変わらないフォアグラを、 とってもリーズナブルに楽しめました。 型に入れて蒸し焼きにし、 固めてしまえば、 フォアグラの形は問題なく、 味が穏やかなさっぱりしたお肉には、 フォアグラを加えて コクを付けたテ......続きをみる
投稿日:2016/05/23 文字数:756 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
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東京都在住のツンさん
[レシピ]  このテリーヌは、もしかしてフォアグラそのものより濃厚?!と思えるようなこのテリーヌ、終売となってしまったのですね。。。 またいつか似たような商品が入った時に役立つかも・・・と、レビューします。 この一缶はけっこうボリュームがありますが、解凍後に保存が三日、......続きをみる
投稿日:2016/04/18 文字数:940 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  羊年の締めくくりに“羊のテリーヌ”を作ってみました!! パテのベースにせせり肉を、 アクセントにラムハツのコンフィと羊チーズを使い、 羊三昧のテリーヌに。 せせり肉についている脂肪を除いて、 赤身肉のテリーヌにしてみました。 ゼラチン質......続きをみる
投稿日:2015/12/31 文字数:826 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
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Bmeg様
[レシピ]  絶対に美味しいだろうな~と思って購入したらやっぱり美味しかった! モモ肉のミンチですがスーパーの鶏モモ肉のミンチのような脂はなく、とてもキレイなお肉で一見するとムネ肉のよう。 今回はこのミンチでミートローフを作ってみました。 ベーコンで旨みと脂をプラス・・......続きをみる
投稿日:2015/12/24 文字数:618 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
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神奈川県在住のduck
[レシピ]  コンフィにひと手間加えて、“リエット”を作ってみました!! 時間をかけて煮込んで作るリエットですが、 すぐに食べられるコンフィから作れば、 簡単に作ることができます。 コンフィに、 好みの香辛野菜を加えて、 ヘルシーなリエットに。 (......続きをみる
投稿日:2015/11/09 文字数:610 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
口コミレシピ1
B兵庫県在住のTOMMY15様
久ぶりに田舎風パテを作りました。 レバーやフォアグラは入れませんでしたが、 合挽肉とラム赤味ミンチを半々にして。 ラムの香りでパンチがきいて、美味しくなりました。 ★材料、作り方 ラム赤味ミンチ500g 合挽ミンチ500g 塩大匙1と小匙1......続きをみる
投稿日:2015/10/31 文字数:487 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_157 刺身/カルパッチョ/タタキ
_149 オードブル/前菜
__32 デザート
_134 サラダ料理
__98 パン/サンドイッチ料理
__68 ハンバーグ/ミートボール料理
__30 ミートソース/ラグー
_209 パスタ料理
__46 ピザ料理
__33 パエリア/リゾット料理
__91 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___5 ミルフィーユ
__18 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__33 グラタン/ドリア
__75 鉄板焼き/バーベキュー
_301 ステーキ
__32 ローストビーフ
_108 カレー料理
__82 シチュー料理
__50 ポトフ
__12 ビール煮
__85 ワイン煮
__23 オイル煮/アヒージョ
_101 コンフィ
__21 カスレ
_132 鍋もの料理
__71 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__51 火鍋
__19 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__54 カツレツ
__13 寿司/巻き寿司
__11 雑炊/お茶漬け
__60 丼物
__37 ラーメン/中華麺料理
__45 蕎麦
__16 うどん
___7 そうめん
__48 餃子/シュウマイ
__10 炒飯/チャーハン
__17 春巻き/生春巻き料理
_120 〆の料理など
 料理スタイル/シチュエーション別
_149 和風
__90 洋風
__71 イタリア料理/風
__51 フランス料理/風
__15 メキシコ料理/風
__78 スペイン料理/風
__10 アラブ料理風
___4 アフリカ料理風
_102 中華料理/風
__36 韓国料理/風
__50 エスニック料理/風
__13 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__33 パーティ
__63 クリスマス
__44 お正月
__19 バレンタインデー
__12 キャンプ
__27 バーベキューBBQ
__82 生ハム生活
__22 プレゼント/お歳暮/お中元
__28 お祝い/結婚式
_300 商品のご感想レビュー
__15 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_195 そのまま食べる/カット
_220 ワインを使った料理,合う料理
_105 マリネをした料理
_117 パイ料理/包み焼き
__34 スモーク料理
_136 グリル
__28 串焼き
_713 焼く/ローストする
__79 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
__19 網焼き/炭焼き
_555 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__23 揚げ焼き
__11 照り焼き
_176 炒める
__99 蒸し焼き
___5 プレゼ/蒸し煮
__47 蒸し物料理
_234 煮る料理
___8 炊き込み
_778 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__26 低温調理/真空調理
__66 スープ
__52 骨の出汁/ブイヨン
__97 揚げ物料理
__73 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け
__68 その他
 料理に使う食材別
_405 生ハムやサラミを使った料理
_240 チーズを使った料理
_212 挽き肉を使った料理
__67 卵を使った料理
__99 芋を使った料理
_216 ソースを使った料理
_231 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__31 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
_116 骨付き肉を使った料理
__92 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__72 骨付きの丸鳥を使った料理
__35 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__30 ケバブ風スパイスを使った料理
__33 トリュフを使った料理
__18 ワインを使った料理
_181 ご飯/米を使った料理
__46 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_607 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_501 オーブン
__42 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_393 
__15 ココット/ルクルーゼ/ストウブ
___1 中華鍋
__83 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__21 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__11 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___5 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
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