イベリコ豚/銘柄豚
世界中の豚の中でも最上の旨みをもつイベリコ豚。それらの豚を200部位以上にも分割をしていくスペインの肉屋。
「第六の味覚」といわれる旨みを、より感じられる日本人に最も似合った繊細な分割方法がここにはあります。
洋食はもとより、塩、醤油、ポン酢、味噌など和食にも良く合うイベリコ豚の新発見をお伝えしていきたいと考えています。
イベリコ豚/銘柄豚のおすすめ商品
4.83 (【肩ロースで作った切り落とし！だから美味しいです！】 イベリコ豚のセボを使った切り落としだから、美味しいのはもちろん、脂が適度に入って、様々なお料理でお使い頂けます。イベリコ豚の切り落としだからって、特別な調理方法は必要ありません。豚肉の切り落としとしてお使い頂くだけで、イベリコ豚の美味しさ実感です♪
【ホットプレートで焼肉パーティーはいかが？】 イベリコ豚のコク・旨み・甘みをご堪能いただけます。しかもイベリコ豚では最高のベジョータ３種類の焼肉・ジューシーで柔らかなロース、肉と脂身のバランスが良い肩ロース、脂の甘みがイベリコ豚ならではのバラ！ボリュームたっぷりの焼肉セットです。
【柔らかくてジューシー！繊細で味の濃い部位】 ぜひ塊のまま焼き、ステーキでお楽しみください。その味わいは濃く、繊細で柔らかくジューシーです。一度食べたら、病みつきになるお肉です。また塊のままステーキ、カットして焼肉、煮込み、串焼きなどでお召し上がりください。 和洋中問わずにお使いいただけます。上カルビとして焼肉にも最高に美味しいです。
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3.81 (
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 ◆ドングリの森で放牧される豚・イベリコ豚ベジョータ スペインからポルトガルの国境沿いに広がる世界でも希に見るドングリの原生林をデエサと呼びますが、このドングリの森で写真のようにすくすくと育った豚をイベリコ豚（特にベジョータ）と言います。ベジョータはドングリと言う意味で、12月の半ば頃から3月ぐらいまでドングリの木に日本のものより大きなドングリが成り、成熟して地面に落ちます。その時期になりますと、モンタネーラといい、イベリコ豚をこの原生林に放牧するのです。 放牧された豚は、ドングリを夢中で食べすくすくと育ち太っていきます。原生林は草花や香草などもあり、豚本来の土を掘り根を食べ草を食べそしてドングリを一番に食べ、野外で寝起きをして、適度な運動をしてストレスフリーな生活を数ヶ月します。肉はしまり上質な脂が付き野生のものを食べ香り高い肉が出来上がります。 |
 イベリコ豚ベジョータのレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます！ |
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 ちゃいむ様のイベリコ・ガーリックポテトコメント：文句なしにおいしくてビールがすすみます！ ご購入商品：イベリコ豚焼肉セット |
モリケイ様のイベリコ豚切り落としで焼き小龍包 コメント：本当にこの切り落としは万能ですね。 ご購入商品：イベリコ豚肩ロース切り落とし300g |
あーちゃん様イベリコ豚の懐石料理の煮物椀 コメント：大成功（自画自賛かな？） ご購入商品：イベリコ豚ベジョータロース(焼肉用)スライス300g |
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 Yukky様の肩ロースのビール煮コメント：私はこの部位は煮込みが一番だと思っています。 ご購入商品：イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側） |
makomam様のポークリエット コメント：美味しいイベリコの脂だけで作ります。 ご購入商品：イベリコ豚バラブロック・ベジョータ約0.6kg |
bulbul様のイベリコ豚の野菜巻き コメント：普通の豚バラ肉とは全く違います。 ご購入商品：イベリコ豚バラ(しゃぶしゃぶ用)300g |
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duck様イベリコ豚と羊ミルクチーズの肉巻き コメント：おつまみも大事なスタミナ源！ ご購入商品：イベリコ豚ベジョータロース(焼肉用)スライス300g |
comcom様のイベリコ豚の香味焼き コメント：「これ、イベリコじゃないね」と気がつくほど。 ご購入商品：イベリコ豚肩ロース切り落とし300g |
パンジー様のイベリコ豚のワイン煮 コメント：お箸で軽く押すだけで崩れます。 ご購入商品：イベリコ豚ほほ肉（チークミート） |
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 shiki様のイベリコ豚ロースト根菜の素揚げ添えコメント：ワインにも良く合いますし、次々に食べられます。 ご購入商品：イベリコ豚ベジョータロースステーキ |
パンジー様のレンズ豆のスープ コメント：上質の脂は重くないのでそのまま食べるだけではなく ご購入商品：イベリコ豚ベジョータバラ肉ロースト |
shiki様のコチニージョ（スペイン子豚）のセゴビア風 コメント：10人の当日のそのままの意見を列記しておきます。 ご購入商品：スペイン産仔豚（コチニージョ） |
イベリコ豚/銘柄豚
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おすすめセットフォアグラ（オワ/ガチョウ）フォアグラ（カナール/鴨）フォアグラ缶詰/鴨脂鴨ロース肉/フランス鴨フィレ鴨骨付きモモ肉鴨コンフィ・ホロホロコンフィ鴨丸/ダック丸合鴨ロース,モモ,ミンチ合鴨スモーク・胡椒焼ソーセージ
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