弾力のある食べ応えのあるステーキです♪ ガーリックオイルで焼くと美味!
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《小さめ・100~180g》厚切りやわらかラムモモステーキ【ラム好きのための!赤身のボリュームステーキ《NZ産熟成ラム肉》】

ラム好きにはたまらない大きな切り身で食べられるラムモモステーキです!厚さ3cmとボリュームのある切り身は適度な弾力があり
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ラム好きにはたまらない大きな切り身で食べられるラムモモステーキです!厚さ3cmとボリュームのある切り身は適度な弾力があり、しっかりとしたラム肉の風味とジューシーで上品な味わいをお楽しみいただけます。
5.00 (3件のレビュー)  

商品コード:LM1007F

在庫:常時在庫

販売価格 平均683円税込


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産地
ニュージーランド 
原材料
仔羊モモ肉 
単価
[不定貫]1kgあたり4,880円税込 
賞味期限
2026/06/03 
規格
1パック 約140g(100~180g未満) 
販売メモ
完全に解凍後、室温に戻してから調理して下さい。※3cmの厚さで切っているため、判の大きさによって重量が異なります。 
生食ローストステーキ 揚げる
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肉の弾力があって食べ応えのあるステーキです♪ラムのジューシーな味わいと旨味をお楽しみください!

 

ボリュームタップリの厚切りラムモモステーキです。厳選されたニュージーランド産のラム肉を使い、丁寧に整形し3cm厚でカットしました。適度な歯ごたえの食感とジューシーな肉汁は、小さなステーキでは味わえない醍醐味があります。このステーキはシンタマと外ももからなるために写真のように2つに別れたステーキになりますので、それぞれの部位の特徴を味わい下さい。
1パック1枚入りです。
ラムのステーキと言えば、骨付きのラムチョップですね。ニュージーランド産のラムチョップのロース芯(1枚30g前後)は美味しいけれど小ぶりなので少々ものたりなく感じることもあります。このステーキはラムチョップロース芯の4~5倍のボリュームがあり、適度な噛みごたえと豊かな肉汁と肉の旨みが、赤身肉がお好きな方におすすめのモモステーキです♪
シンタマと外モモの二つの部位が味わえます。スキレットなど肉厚のフライパンでゆっくり火を通しましょう。
 
ジューシーに焼き上げたラム肉にケバブスパイスも良く合います♪

 


ラム肉の美味しさをスライス肉ではなく、かといってブロック肉のローストではなく、ステーキで味ったらさぞかし美味しいだろうな〜と前から思っており、 社内で試行錯誤をしていました。

ニュージーランド産のラム肉はオーストラリア産よりも若齢で生産され、日本に比較的似ている気候風土と肉用種ということもあり、柔らかく風味がありジューシーです。 余談になりますが、ニュージーランドって日本と結構よく似ているところがあるんですね。

下記にちょっとまとめてみました。
1)南半球にあり南北に長い国であること
2)日本と同じ島国であること
3)日本と同じように四季があること。(東北地方ぐらいの季候で日本より涼しいです)

※そしてニュージーランドには高い山があり火山もあり地震があるところも日本に似ています。 上記でこだわりたいのは3番目の「日本と同じように四季があること」です。 四季があり降水量が十分にあることで、青々とした牧草が育ち仔羊が健康的に育ちます。オーストラリアで良くある干ばつなどは滅多に無く、枯れた牧草などもありません。 四季折々とした環境で青々とした牧草を食べてお肉が美味しくなるんですね。 と言うことでグルメソムリエでは前々から、基本的にオーストラリア産のラム肉よりもニュージーランド産のラム肉をおすすめしております(^^)

このステーキ肉はモモ肉を使っており「決して非常に柔らかい部位ではありません」が、少し歯ごたえがあっても厚切りの肉の味を噛みしめることで、ジューシーな味わいがひとしおになる美味しいラム肉のステーキです。

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レシピのご投稿ありがとうございます! 

レビューのご投稿ありがとうございます! 


投稿者:B  meg様
460文字 写真4枚 2019/07/01 08:53投稿

『お肉食べながら赤ワイン飲みたいなぁ~』という欲求に冷凍庫から引っ張り出したこの厚切りやわらかラムモモステーキ。 1枚200g弱という量もちょうどイイかな?     焼き過ぎだけは回避したい・・・と今回初めてオーブンのスチーム機能を使い低温で焼いてみました。...続きを読む
商品の評価:★★★★★
 いいねの数 47

投稿者: 東京都 あさこ様
112文字 写真2枚 2018/04/12 09:52投稿

シンプルに付属されていたハーブ塩をまぶすだけの味付けで、南部鉄器のグリルパンでじっくり焼いてみました。牛によりもさっぱりとしていて脂っこくなく、ラムのクセもあまり感じずに頂けました。ヘルシーな食材として今後も重宝しそうです。...続きを読む
商品の評価:★★★★★
 いいねの数 56

投稿者: 岡山県 晴れの国様
265文字 2017/09/06 19:33投稿

ラムモモステーキ!肉の日に新商品で出ていたので買ってみました♪ こんなに分厚いラムのステーキを食べたのは初めて^^ 食べるまでラムという事を忘れて調理していました(笑) 味わいは口の中で肉の旨味とラムの香りが広がって、ボリューム感のある肉の食感がたまりせんでした!ウ-(...続きを読む
商品の評価:★★★★★
 いいねの数 64


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商品コード:LM1007F

在庫:24個

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