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 | 【極上もの入荷！】エキストラバージンオリーブオイル【500mlフエンクビエルタ】《終売商品》  東京都在住のshiki様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
フエンク・ビエルタのオリーブオイルをサラダや料理に使っていると
美味しいので、あっという間に少なくなってきてしまいます。
ここで何か保存用のオイル関係の物を作り、もっと長く楽しみたい！
という考えから庭のバジルを一斉に収穫して、バジル・ペーストを作りま...投稿日：2013/05/28 文字数：1059 評価：★★★★★ 参考になった方の数 149
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 |  兵庫県在住のserla様
ウズラって西洋料理では定番の食材だけど、なかなか日本のスーパーではお目見えしない食材。
手に届きやすい価格で提供されているので、購入しました。
4羽入りなので、2羽ずつに小分け。
子供と2人なのでね。
今回は、ウズラを使って何を作ろうか・・・
定番のリゾッ...投稿日：2013/05/09 文字数：1722 評価：★★★★★ 参考になった方の数 123
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 | 【食感しっかり美味】キジ丸（中抜き丸鳥）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
1羽で買ったキジ肉も残すはムネ肉のみ。
4つ落としにした時に出たガラも使ってみました。
Ⅰソースの下準備をする
①キジのガラ、首ずるを3～4cm程度の大きさに切り、200℃のオーブンで15～20分ほど焼く。
②玉葱80g、人参60gを2cm角に切る。
③ニ...投稿日：2013/04/26 文字数：1366 評価：★★★★★ 参考になった方の数 123
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 | 【鴨好きにたまらないかも！】マグレカナールプレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》  兵庫県在住のserla様
鴨肉ってフルーツと良く合う食材だと思います。
代表的なお料理は、カナール・ア・ロランジュ(鴨のオレンジ風味)かな。
今回は、アボカドと合わせてみました。
Ⅰ鴨肉を燻製にする
①鴨肉の皮面に格子状に切り込みを入れる。
②身の面の被膜を取り除き、身の面のみに、...投稿日：2013/03/08 文字数：1221 評価：★★★★★ 参考になった方の数 165
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 | 【濃い味柔らかジューシー！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 千葉県在住のsaibeau様
シャラン鴨は4回目の購入でした。あまりに美味しくて最近は3～400gとちょっと欲張ってますが、やっぱりお腹いっぱい食べられて幸せでした(*‘∀‘)
鴨肉にはたっぷりと塩コショウ、にんにくをすりこんでおきます。
鴨の油だけで表面をカリッカリに焼いて、ア...投稿日：2013/02/25 文字数：450 評価：★★★★★ 参考になった方の数 141
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千葉県在住のsaibeau様
シャラン鴨は4回目の購入でした。あまりに美味しくて最近は3～400gとちょっと欲張ってますが、やっぱりお腹いっぱい食べられて幸せでした(*‘∀‘)
鴨肉にはたっぷりと塩コショウ、にんにくをすりこんでおきます。
鴨の油だけで表面をカリッカリに焼いて、ア... 投稿日：2013/02/25 文字数：450
評価：★★★★★ 参考になった方の数 141 |
 | 【肉結構付いてて美味】国産ウズラ（メス）2羽《終売商品》 栃木県在住のしげる様
いつもはうずらは壷抜きを買って、中に詰め物をしてロースト等するのですが、今回買ったのは頭手足付き。子どもの食育のために、できるだけ食べる肉の生前の姿がわかるものを料理するようにしているので、うずらはサイズ的にも料理の手軽さからいっても、そして値段的にもとても...投稿日：2013/02/24 文字数：919 評価：★★★★★ 参考になった方の数 137
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栃木県在住のしげる様
いつもはうずらは壷抜きを買って、中に詰め物をしてロースト等するのですが、今回買ったのは頭手足付き。子どもの食育のために、できるだけ食べる肉の生前の姿がわかるものを料理するようにしているので、うずらはサイズ的にも料理の手軽さからいっても、そして値段的にもとても... 投稿日：2013/02/24 文字数：919
評価：★★★★★ 参考になった方の数 137 |
 | 【フレンチ御用達食材】リードヴォー・スウィートブレッド《終売商品》 兵庫県在住のserla様
「リ・ド・ヴォーとトリッパのトマト煮込み 生ハムを添えて」投稿日：2013/01/29 文字数：29 評価：★★★★★ 参考になった方の数 315
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 | 【本格料理に必須の食材】仔牛の骨（ホネ）《終売商品》 らぴぽん様
ここの牛ほほ肉を購入して赤ワイン煮を作ること数回、フォン・ド・ヴォーは市販のものを使っていました。が、やっぱり美味しいものを作るならフォンからと、仔牛の骨をはじめて購入。他の方も書いていましたが、一般家庭向けの量をこの値段で買えることは、素晴らしいことだと思...投稿日：2013/01/25 文字数：606 評価：★★★★★ 参考になった方の数 134
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 | 【食感しっかり美味】キジ丸（中抜き丸鳥）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は1羽で買ったキジ肉。
さて、どう調理しようか・・・
お料理は食材の特性を活かして、どう美味しく食べるかが根底にあると思います。
なので、鳥は部位によって調理法を変えるべきだと思っています。
ムネ肉は柔らかいのでポワレやローストなどの調理法が向くと思い...投稿日：2013/01/23 文字数：2382 評価：★★★★★ 参考になった方の数 134
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
お正月のおもてなし料理。いろいろ予定していましたが気がついたら冷たいものばかり・・・。この寒い中これはいかん！と温かいものも用意することになりました。
もう買い足すには遅い時期でしたが冷凍庫には素敵なストックがたくさん！あるので安心。
はっきりいって私の... 投稿日：2013/01/07 文字数：933 評価：★★★★★ 参考になった方の数 134
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愛知県在住のちゃいむ様
お正月のおもてなし料理。いろいろ予定していましたが気がついたら冷たいものばかり・・・。この寒い中これはいかん！と温かいものも用意することになりました。
もう買い足すには遅い時期でしたが冷凍庫には素敵なストックがたくさん！あるので安心。
はっきりいって私の... 投稿日：2013/01/07 文字数：933
評価：★★★★★ 参考になった方の数 134 |
 | 【半飼育だから安定した品質】真鴨メス（頭付・毛無）フランス産［液体凍結］《終売商品》 栃木県在住のしげる様
子どもの食育を兼ねて肉はできるだけ生前の形がわかるものを料理しようと思っていて、クリスマスにはできれば頭・羽つきジビエを、と考えていました。こちらで見つけたのは羽はないけど頭付きの半ジビエの鴨。忙しい最中なので羽むしりの手間がない分助かりました。我が家は昔は...投稿日：2012/12/28 文字数：975 評価：★★★★★ 参考になった方の数 138
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栃木県在住のしげる様
子どもの食育を兼ねて肉はできるだけ生前の形がわかるものを料理しようと思っていて、クリスマスにはできれば頭・羽つきジビエを、と考えていました。こちらで見つけたのは羽はないけど頭付きの半ジビエの鴨。忙しい最中なので羽むしりの手間がない分助かりました。我が家は昔は... 投稿日：2012/12/28 文字数：975
評価：★★★★★ 参考になった方の数 138 |
 | 【鴨好きにたまらないかも！】マグレカナールプレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
冷凍庫に残ってる鴨ロースも最後の１個。
流行りの塩麹を使って・・・と考えて、作りました。
Ⅰシュークルートを作る
①キャベツを2cm弱の幅で、少し長めに切る。
②ボールに、キャベツ、塩麹を入れて混ぜ、半日ほど寝かす。
③水が出てるので、水気を切る。
※塩味...投稿日：2012/11/20 文字数：1415 評価：★★★★★ 参考になった方の数 152
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 | 【肉感旨味ともに人気!】【4枚入りお得パック】粗挽きイベリコ豚ベジョータ100％手作りジューシー・ハンバーグ（220g×4枚）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
一年中食べれるハンバーグも、リンゴのソースをかけて“秋の食卓に”･･････。
«焼くだけでできるハンバーグを手作りソースで個人個人の味にして»
今が旬の紅玉をすりおろしてソースでいただきました！
豚肉とリンゴの相性は抜群!!
なかでも酸味の強い紅...投稿日：2012/10/29 文字数：988 評価：★★★★★ 参考になった方の数 172
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 | 【極上もの入荷！】エキストラバージンオリーブオイル【500mlフエンクビエルタ】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
“かけるだけで美味しさが変わるオリーブオイル”でバジルソースを作ってみました!!
収穫後ほぼ4時間以内にオリーブオイルを搾って作る、搾りたてのオイルと、
家庭菜園から収穫したバジルは、鮮度が抜群！
オリーブオイルもバジルも、香りと味と色は、採...投稿日：2012/10/29 文字数：1392 評価：★★★★★ 参考になった方の数 148
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 | 【柔らかく上品な風味！】シャロレー仔牛ストリップロイン（ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
季節も進んで寒さを感じられるようになってきた最近。
暑い時期は敬遠しがちなベシャメルソースも、そろそろ登場しても良いころかな？と思い、ベシャメルを使った仔牛肉の料理を作りました。
Ⅰ仔牛肉の下処理をする
①仔牛肉のスジを取り除き、3cmほどの厚さに切ります...投稿日：2012/10/29 文字数：902 評価：★★★★★ 参考になった方の数 142
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 | 【本格料理に必須の食材】仔牛の骨（ホネ）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
西洋料理のソース作りだと必需品ともいえるフォン・ド・ヴォー。
市場だと15kg単位なので、1kg単位で購入できるのは嬉しい限り。
フォン・ド・ヴォーは人によって様々なやり方があると思います。
作り手の感性によって異なると思うのですが、私のやり方をレビューし...投稿日：2012/09/22 文字数：1435 評価：★★★★★ 参考になった方の数 195
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 | キジ 正肉（骨なし1/2羽分）カナダ産《終売商品》 兵庫県在住のserla様
鳥って、モモとムネ肉とで違った調理法をすべきだと思う食材。
今回は、キジ肉を使って調理法を考えてみました。
モモ肉は肉質がしまってるし、ムネ肉はあっさりとしたキジさん。
【モモ肉の調理】
ナイフで肉を刺して筋切したのち、塩、こしょうでアセゾネしてフライパ...投稿日：2012/06/29 文字数：1210 評価：★★★★★ 参考になった方の数 152
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 | 【45％OFF！売りきり！】フランス産詰め物用ウズラ【カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）２羽入】《終売商品》 東京都在住のりら様
一羽まるごとのお料理の晴れがましさを、カジュアルに味わえる壷抜きのウズラ。
この商品の再入荷は残念ながらないそうですが、セミボンレスでも同じ楽しさが得られます。
ウズラという素材の珍しさから、レストランで出てきたら「おお…！」と構えるお料理ですが、一度自分で...投稿日：2012/06/11 文字数：1680 評価：★★★★★ 参考になった方の数 158
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東京都在住のりら様
一羽まるごとのお料理の晴れがましさを、カジュアルに味わえる壷抜きのウズラ。
この商品の再入荷は残念ながらないそうですが、セミボンレスでも同じ楽しさが得られます。
ウズラという素材の珍しさから、レストランで出てきたら「おお…！」と構えるお料理ですが、一度自分で... 投稿日：2012/06/11 文字数：1680
評価：★★★★★ 参考になった方の数 158 |
 | 【おすすめ】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 東京都在住のりら様
王道中の王道、シャラン鴨のオレンジソース。
オレンジの搾り汁と身と皮を使った、甘みと酸味と苦みを兼ね備えたソースは、大人の味わいだけれど爽やかで、馥郁たる香りを放つ濃厚なシャラン鴨にさすがに合います。
フランス料理の果物とお肉の組合わせは、原始よりの狩猟採集...投稿日：2012/06/04 文字数：1634 評価：★★★★★ 参考になった方の数 166
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東京都在住のりら様
王道中の王道、シャラン鴨のオレンジソース。
オレンジの搾り汁と身と皮を使った、甘みと酸味と苦みを兼ね備えたソースは、大人の味わいだけれど爽やかで、馥郁たる香りを放つ濃厚なシャラン鴨にさすがに合います。
フランス料理の果物とお肉の組合わせは、原始よりの狩猟採集... 投稿日：2012/06/04 文字数：1634
評価：★★★★★ 参考になった方の数 166 |
 | マグレカナール プレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
あまりにも有名な鴨の代表料理。
カナール・ア・ロランジュ(鴨のオレンジ風味)。
クラシックではなく、色々と新しいエッセンスを加えたものを考えて調理をするべき！！と感じる最近なんだけど、たまにはクラシックで・・・
今回は、鴨のオレンジ風味を作成することにしま...投稿日：2012/05/22 文字数：1258 評価：★★★★★ 参考になった方の数 158
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 | 【おすすめ】セップ（ポルチーニ） 200g《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
フレッシュなセップが自宅で頂けるなんて！努めてシンプルに、クリームソース仕立にしました。
子供たちにも是非体験させたくて、結婚記念日ディナーに購入しました
イベリコ豚フィレも、塩、胡椒のみの味付けで加熱し、
ソースも塩、胡椒のみのシンプルさ。
でもこ...投稿日：2012/05/21 文字数：815 評価：★★★★★ 参考になった方の数 326
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 | ボビーヴィール 骨なしスネ肉（約500g）《終売商品》 東京都在住のりら様
普通なら2時間かかるスネ肉の煮込みも、仔牛ならば40分。
圧力鍋のない我が家では、「煮込むぞ」と気負うことなく手軽に扱える仔牛のスネは、もう15年以上の定番食材。
とはいえ、こんなにも色淡くこんなにもキメ細やかな、ごく若い仔牛のお肉を手に入れられるようになっ...投稿日：2012/04/16 文字数：1572 評価：★★★★★ 参考になった方の数 161
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東京都在住のりら様
普通なら2時間かかるスネ肉の煮込みも、仔牛ならば40分。
圧力鍋のない我が家では、「煮込むぞ」と気負うことなく手軽に扱える仔牛のスネは、もう15年以上の定番食材。
とはいえ、こんなにも色淡くこんなにもキメ細やかな、ごく若い仔牛のお肉を手に入れられるようになっ... 投稿日：2012/04/16 文字数：1572
評価：★★★★★ 参考になった方の数 161 |
 | イベリコ豚ベジョータ ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
時間がなくって美味しいものが食べたい時にはこれに頼ることが多い【イベリコ豚のロースステーキ】
ささっと、でも間違いなく美味しく食べれちゃうから頼もしい１品ですよねっ。
今日はワインソースで食べてみました！
【ソースの材料】
ワイン100㏄
バ...投稿日：2012/04/09 文字数：534 評価：★★★★★ 参考になった方の数 194
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東京都在住のぴょんきち様
時間がなくって美味しいものが食べたい時にはこれに頼ることが多い【イベリコ豚のロースステーキ】
ささっと、でも間違いなく美味しく食べれちゃうから頼もしい１品ですよねっ。
今日はワインソースで食べてみました！
【ソースの材料】
ワイン100㏄
バ... 投稿日：2012/04/09 文字数：534
評価：★★★★★ 参考になった方の数 194 |
 | マグレカナール プレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
冷凍庫に眠っているマグレ・ド・カナールも残り1個。
やっぱ、フォアグラを取るための鴨だから、フォアグラと鴨のアンサンブルを楽しみたいしねσ(ﾟｰ^*)
※各種の下処理
【鴨の下処理】
カナールは皮面に格子状に切り込みを入れ、身の面のみに岩塩、黒こしょうで...投稿日：2012/02/27 文字数：1252 評価：★★★★★ 参考になった方の数 164
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 | フォアグラ・ド・カナール（約50g×2枚）《終売商品》 東京都在住のりら様
フライパンでこんがり焼いたプレジョーヌも、小さく添えたフォアグラ・ソテーももちろん美味。
けれどこの一皿の主役はソース。「これなに…？」と訝しむもったり濃度ですが、ピューレにしたフォアグラで作った、コクと甘みのあるソースです。
タマネギ、ニンジン、エシャロ...投稿日：2012/02/20 文字数：1601 評価：★★★★★ 参考になった方の数 144
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東京都在住のりら様
フライパンでこんがり焼いたプレジョーヌも、小さく添えたフォアグラ・ソテーももちろん美味。
けれどこの一皿の主役はソース。「これなに…？」と訝しむもったり濃度ですが、ピューレにしたフォアグラで作った、コクと甘みのあるソースです。
タマネギ、ニンジン、エシャロ... 投稿日：2012/02/20 文字数：1601
評価：★★★★★ 参考になった方の数 144 |
 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今年の冬は特別に寒い…
パンタードを使って温かい鍋とかにしようかと思ったんだけど、最初のインスピレーションだったローストにしてみた。
鶏のローストって、あっさりとしたソースを使うことが多いけど、今回はこってりのソースにしてみた。
というのも、パンタードはブ...投稿日：2012/02/02 文字数：1048 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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 | マグレカナール プレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
たま～に食べられる高級食材を使ったディナータイム♪
今回は、カナールを使って調理をしてみました。
私の頭の図式の中ではカナールもジビエの一種で、ジビエというとフルーツをセットにして調理するという感覚。
今回は、鴨のローストカシスのソースに...投稿日：2011/12/21 文字数：1171 評価：★★★★★ 参考になった方の数 208
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 | 【狩猟ジビエ】ペルドロー・ルージュ（毛付・内臓付）スコットランド産［液体凍結］《終売商品》 京都府在住のquadcube様
先日サンマを刺身にして食べる際、内臓を煮詰めてタレを作ってみたところ良い感じに仕上がったので、ルーアン風ソース、とまでは言わないまでも、内臓を使って赤ワインベースのソースを作ったら美味しいのではないか、と思い作ってみました。
材料：
ペルドロー1...投稿日：2011/12/04 文字数：1246 評価：★★★★★ 参考になった方の数 181
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 | エンペルトレ・オリーブの最高級ジャム《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
オリーブのジャム…あまり馴染みがなく、どう使おうか迷ってしまいました。
でも、味見してみたら上品な甘さで、しっかりとオリーブの風味がきいていてすっきりとした味。バゲットやトーストに塗って、何の違和感もなくおいしくいただけます。
我が家の場合、あまり...投稿日：2011/10/03 文字数：451 評価：★★★★★ 参考になった方の数 199
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愛知県在住のちゃいむ様
オリーブのジャム…あまり馴染みがなく、どう使おうか迷ってしまいました。
でも、味見してみたら上品な甘さで、しっかりとオリーブの風味がきいていてすっきりとした味。バゲットやトーストに塗って、何の違和感もなくおいしくいただけます。
我が家の場合、あまり... 投稿日：2011/10/03 文字数：451
評価：★★★★★ 参考になった方の数 199 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
急に涼しくなってきて、食欲の秋
そうなると、お料理もちょっとだけ手が込んで美味しいものを作りたくなっちゃいますよねっ。
1番最初に思いついたのが、この骨付きのシャラン産の鴨
コンフィになってて簡単＆美味しいタイプも大好きだけど、この鴨もちょっぴり手をか...投稿日：2011/09/26 文字数：768 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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東京都在住のぴょんきち様
急に涼しくなってきて、食欲の秋
そうなると、お料理もちょっとだけ手が込んで美味しいものを作りたくなっちゃいますよねっ。
1番最初に思いついたのが、この骨付きのシャラン産の鴨
コンフィになってて簡単＆美味しいタイプも大好きだけど、この鴨もちょっぴり手をか... 投稿日：2011/09/26 文字数：768
評価：★★★★★ 参考になった方の数 203 |
 | イベリコ豚ベジョータ熟成ヒレ《終売商品》 東京都在住のmasa様
イベリコ豚のソテー ミックスベリーソース投稿日：2011/08/15 文字数：20 評価：★★★★★ 参考になった方の数 181
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東京都在住のmasa様
イベリコ豚のソテー ミックスベリーソース投稿日：2011/08/15 文字数：20
評価：★★★★★ 参考になった方の数 181 |
 | 国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
梅雨も明け、本格的な夏がやってきました。
しかも、先月子供も産まれて夏ばて予防に栄養のあるものを妻に食べさせたくて・・・
夏と言えばウナギ、しかし妻はウナギが大の苦手ということで、グルメミートさんのローストビーフを購入しました。
暑い日が続いていたので出来る...投稿日：2011/07/22 文字数：922 評価：★★★★★ 参考になった方の数 170
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 | クローブ風味レモンの最高級ジャム《終売商品》
レモンジャムとこちらで購入した商品などで、二品料理してみました。
一個目のソテーに使ったお肉はチェリバレー産合鴨胸肉です。お肉は
皮を除き軽く塩胡椒などで下味を付け、フライパンで好みの焼き加減に
なるよう熱を加えます。ソースはレモンジャムに夏ミカンのザ...投稿日：2011/07/15 文字数：730 評価：★★★★★ 参考になった方の数 295
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レモンジャムとこちらで購入した商品などで、二品料理してみました。
一個目のソテーに使ったお肉はチェリバレー産合鴨胸肉です。お肉は
皮を除き軽く塩胡椒などで下味を付け、フライパンで好みの焼き加減に
なるよう熱を加えます。ソースはレモンジャムに夏ミカンのザ... 投稿日：2011/07/15 文字数：730
評価：★★★★★ 参考になった方の数 295 |
 | シャロレー仔牛ロース落とし（骨無し）250ｇ《終売商品》 東京都在住のりら様
『仔牛のピカタポルチーニとマッシュルームのクリームソース卵には羊のチーズを混ぜて』。
やや疲れていた13日の日曜、簡単でおいしいものが食べたくて作ったお料理です。
マッシュルームと生クリームを買って帰り、仔牛は邪道に流水解凍。
切り落としながら厚みを備えた...投稿日：2011/03/14 文字数：1256 評価：★★★★★ 参考になった方の数 200
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東京都在住のりら様
『仔牛のピカタポルチーニとマッシュルームのクリームソース卵には羊のチーズを混ぜて』。
やや疲れていた13日の日曜、簡単でおいしいものが食べたくて作ったお料理です。
マッシュルームと生クリームを買って帰り、仔牛は邪道に流水解凍。
切り落としながら厚みを備えた... 投稿日：2011/03/14 文字数：1256
評価：★★★★★ 参考になった方の数 200 |
 | ボビーヴィール フレンチラック（NZ産）《終売商品》 大阪府在住の銀英様
以前購入したラムチョップが美味しかったので再度購入しようとしたら売り切れで、今回初めて子牛のフレンチラックを買ってみました。
グリルして、マンゴーとワインビネガーのソースで食べてみました。
コレが大正解で、柔らかく癖のないお肉と甘酸っぱいソースが絶妙でし...投稿日：2011/02/11 文字数：369 評価：★★★★★ 参考になった方の数 239
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 | 鴨フォアグラカット（50g×2枚）《終売商品》 東京都在住のりら様
ふわっと軽いフォアグラと、ねっとりと濃厚なホタテ。
先入観とは逆の食感に、改めて気付く一皿です。
写真で手前に流れている黒いソースは、バルサミコと白ワインで作ったもの。
写真では見えづらいですが、ホタテの下にはほうれん草のクリーム煮を敷いています。
フォア...投稿日：2011/02/03 文字数：1527 評価：★★★★★ 参考になった方の数 219
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東京都在住のりら様
ふわっと軽いフォアグラと、ねっとりと濃厚なホタテ。
先入観とは逆の食感に、改めて気付く一皿です。
写真で手前に流れている黒いソースは、バルサミコと白ワインで作ったもの。
写真では見えづらいですが、ホタテの下にはほうれん草のクリーム煮を敷いています。
フォア... 投稿日：2011/02/03 文字数：1527
評価：★★★★★ 参考になった方の数 219 |
 | 【お試し価格】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 ぱる様
ものすごく簡単にちょっとしたディナーが作れるコンフィは忙しい主婦のミカタです。
今回の作り方
①解凍したコンフィの袋をあけ
身は皮を下にしてフライパンへ
ゼリー状の肉汁エキスはソースパンへ（ごくわずかですが・・・）
脂はお皿へ
それぞれよけておく...投稿日：2011/01/29 文字数：576 評価：★★★★★ 参考になった方の数 254
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ぱる様
ものすごく簡単にちょっとしたディナーが作れるコンフィは忙しい主婦のミカタです。
今回の作り方
①解凍したコンフィの袋をあけ
身は皮を下にしてフライパンへ
ゼリー状の肉汁エキスはソースパンへ（ごくわずかですが・・・）
脂はお皿へ
それぞれよけておく... 投稿日：2011/01/29 文字数：576
評価：★★★★★ 参考になった方の数 254 |
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
柔らか～い噛み応えと上品な味わいがお家Dinnerを
極上にしてくれるお気に入りのお肉
この日も楽しみにしながらお肉を解凍！
さ～～お料理開始！と思ったところで、最初のイメージの
カツレツがちょっと遠ざかっちゃったｗｗ
じゃぁステーキね♪と思ったと...投稿日：2010/12/21 文字数：875 評価：★★★★★ 参考になった方の数 212
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東京都在住のぴょんきち様
柔らか～い噛み応えと上品な味わいがお家Dinnerを
極上にしてくれるお気に入りのお肉
この日も楽しみにしながらお肉を解凍！
さ～～お料理開始！と思ったところで、最初のイメージの
カツレツがちょっと遠ざかっちゃったｗｗ
じゃぁステーキね♪と思ったと...投稿日：2010/12/21 文字数：875
評価：★★★★★ 参考になった方の数 212 |
 | お肉に良く合うクランベリーソース《終売商品》 栃木県在住のりんりん様
いつも鴨肉料理にフルーツジャムで作った甘いソースを合わせるのですが、クランベリーソースはどうかなーと試してみました。甘すぎたら困るなとちょっと心配だったのですが、むしろ予想以上に爽やかな味だったので、甘みの調整を好みでできてよかったです。
いつもクランベリ...投稿日：2010/12/16 文字数：643 評価：★★★★ 参考になった方の数 295
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栃木県在住のりんりん様
いつも鴨肉料理にフルーツジャムで作った甘いソースを合わせるのですが、クランベリーソースはどうかなーと試してみました。甘すぎたら困るなとちょっと心配だったのですが、むしろ予想以上に爽やかな味だったので、甘みの調整を好みでできてよかったです。
いつもクランベリ... 投稿日：2010/12/16 文字数：643
評価：★★★★ 参考になった方の数 295 |
 | カイユ骨付きモモ肉（ウズラ）《終売商品》 東京都在住のりら様
解凍も調理も手軽なウズラのモモ肉は、リピートを繰り返しているお肉のひとつ。
ゆるみのない筋肉質のモモ肉の、ぎゅっと締まった食感と、野趣に近い強さを持った味の濃さが魅力です。
「塩コショウを振り、小麦粉をまぶし、フライパンでオイルソテーし、ソースをかける」。...投稿日：2010/12/06 文字数：963 評価：★★★★★ 参考になった方の数 228
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東京都在住のりら様
解凍も調理も手軽なウズラのモモ肉は、リピートを繰り返しているお肉のひとつ。
ゆるみのない筋肉質のモモ肉の、ぎゅっと締まった食感と、野趣に近い強さを持った味の濃さが魅力です。
「塩コショウを振り、小麦粉をまぶし、フライパンでオイルソテーし、ソースをかける」。... 投稿日：2010/12/06 文字数：963
評価：★★★★★ 参考になった方の数 228 |
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
シャロレー仔牛ロースステーキの洋梨ソース
フレンチで、果物を使ったソースと言うと、まず思いつくのがチキン・ヴェロニーク、ホワイトソースをベースに、タラゴンと白色系の皮をむいた葡萄を加えた料理なのですが、季節の果物、洋梨を使用して、簡単であさっりしたソースを...投稿日：2010/11/26 文字数：659 評価：★★★★★ 参考になった方の数 271
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 | 東京都在住のりら様
鹿ロースのブロックを切り分けて、赤ワインとジャムのソースで食べようと準備をしていたちょうどそのとき、大粒の巨峰をいただきました。
「これ貰ったよ」と家人が持ち帰った白い薄紙の包み。その紙を開いたら表れた紫色の実に、「あ、巨峰！これ鹿のソースに入れようよ！... 投稿日：2010/10/18 文字数：1604 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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東京都在住のりら様
鹿ロースのブロックを切り分けて、赤ワインとジャムのソースで食べようと準備をしていたちょうどそのとき、大粒の巨峰をいただきました。
「これ貰ったよ」と家人が持ち帰った白い薄紙の包み。その紙を開いたら表れた紫色の実に、「あ、巨峰！これ鹿のソースに入れようよ！... 投稿日：2010/10/18 文字数：1604
評価：★★★★★ 参考になった方の数 225 |
 | 【10月お薦め】シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
めっきり涼しくなりましたねぇ～おうちご飯で赤ワインをいただく機会が多くなりました。この夏にレストランでいただいた『鴨のロースト赤すぐりソース』をアレンジして作ってみました!!
鴨と言えば、オレンジソースが有名ですが、酸味の強いフルーツのソースも合うよ...投稿日：2010/10/03 文字数：718 評価：★★★★★ 参考になった方の数 197
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 | イベリコ豚ベジョータ ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のlebambou様
きつめの塩と焼きあがった後に挽くコショウだけでも、とっても美味しいペジョータロースステーキ。
しかし、スイートソースとの相性もバツグンです。
今回は、友達にもらったこれまた上質のはちみつと生姜で、スイートだけどスパイシーなソースに合わせてみました。
言...投稿日：2010/09/08 文字数：545 評価：★★★★★ 参考になった方の数 234
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 | ピジョン・ラミエール（プラン）狩猟物【液体凍結】《終売商品》 北海道在住のrosso様
キジバトの胸肉のソテーと手羽・モモのコンフィサルミ仕立て（2人前）
自分用のレシピ保存も兼ねていますので余計なコメントもいっぱいついていますがお気になさらぬよう。
材料：キジバト一羽、ブロッコリー1/2個、プチトマト適宜、ブナシメジ1/２把、...投稿日：2010/05/23 文字数：2193 評価：★★★★★ 参考になった方の数 290
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北海道在住のrosso様
キジバトの胸肉のソテーと手羽・モモのコンフィサルミ仕立て（2人前）
自分用のレシピ保存も兼ねていますので余計なコメントもいっぱいついていますがお気になさらぬよう。
材料：キジバト一羽、ブロッコリー1/2個、プチトマト適宜、ブナシメジ1/２把、... 投稿日：2010/05/23 文字数：2193
評価：★★★★★ 参考になった方の数 290 |
 | ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
ホロホロ鳥は「食鳥の女王」と言われるほど美味しいと某雑誌に載っていましたので、機会があれば是非食べてみたいと思っていました。今回プレゼントで頂き実現・・ありがとうございます。初めてのコンフィされたホロホロ鳥、どんな味付けか想像もできず、ミートさんの食べ方、投...投稿日：2010/05/21 文字数：679 評価：★★★★★ 参考になった方の数 327
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栃木県在住のあーちゃん様
ホロホロ鳥は「食鳥の女王」と言われるほど美味しいと某雑誌に載っていましたので、機会があれば是非食べてみたいと思っていました。今回プレゼントで頂き実現・・ありがとうございます。初めてのコンフィされたホロホロ鳥、どんな味付けか想像もできず、ミートさんの食べ方、投... 投稿日：2010/05/21 文字数：679
評価：★★★★★ 参考になった方の数 327 |
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
仔牛肉ステーキをお家で焼く日が来るなんて!?これもグルメミートさんから美味しいお肉を届けてもらえるからですねっ♪
イベリコ豚を届けてもらうことが多かったのですが、前回ミルクフェッド仔牛のショートリブが美味しかったのでこちらのステーキも期待大☆☆
解凍する...投稿日：2010/05/07 文字数：638 評価：★★★★★ 参考になった方の数 202
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東京都在住のぴょんきち様
仔牛肉ステーキをお家で焼く日が来るなんて!?これもグルメミートさんから美味しいお肉を届けてもらえるからですねっ♪
イベリコ豚を届けてもらうことが多かったのですが、前回ミルクフェッド仔牛のショートリブが美味しかったのでこちらのステーキも期待大☆☆
解凍する...投稿日：2010/05/07 文字数：638
評価：★★★★★ 参考になった方の数 202 |
 | 桜肉ヒレステーキ《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
『高たんぱく』『低脂肪』『低カロリー』で桜鍋でも有名な馬肉。
以前イタリアンのレストランで食べた時は、とっても肉肉しくて噛み応え充分過ぎる位のステーキというイメージだったのですが、この桜肉ヒレステーキはめっちゃ柔らかくって美味しいお肉でした～♪
脂肪分な...投稿日：2010/04/28 文字数：596 評価：★★★★★ 参考になった方の数 243
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 | ミルクフェッド仔牛 ショートリブ《終売商品》 東京都在住のりら様
ブイヨンで煮てから焼き目を付けたショートリブは、ライチを思わせるふるふると瑞々しい脂部分と、しっとりとしなやかな弾力のお肉部分が、合わさっての優しい口当たり。脂の白色の透明さとお肉のピンク色の淡さとで、目にも優しい食材です。
口当たりも色も味わいも、仔牛は...投稿日：2010/04/04 文字数：1741 評価：★★★★★ 参考になった方の数 256
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東京都在住のりら様
ブイヨンで煮てから焼き目を付けたショートリブは、ライチを思わせるふるふると瑞々しい脂部分と、しっとりとしなやかな弾力のお肉部分が、合わさっての優しい口当たり。脂の白色の透明さとお肉のピンク色の淡さとで、目にも優しい食材です。
口当たりも色も味わいも、仔牛は... 投稿日：2010/04/04 文字数：1741
評価：★★★★★ 参考になった方の数 256 |
 | リードヴォー・スウィートブレッド（仔牛胸腺・喉《終売商品》 東京都在住のりら様
キノコのクリーム煮と合わせたリードヴォー。マデラ酒を加えたクリームのやや重めの舌触りが、リードヴォーのやわやわとした食感に馴染みます。
まあるい胸側ではなく平たい感じの喉側だから、ふわっと感やキメ細かさは、レストランで食すものにはやや劣ります。けれ...投稿日：2010/03/28 文字数：1642 評価：★★★★ 参考になった方の数 281
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東京都在住のりら様
キノコのクリーム煮と合わせたリードヴォー。マデラ酒を加えたクリームのやや重めの舌触りが、リードヴォーのやわやわとした食感に馴染みます。
まあるい胸側ではなく平たい感じの喉側だから、ふわっと感やキメ細かさは、レストランで食すものにはやや劣ります。けれ... 投稿日：2010/03/28 文字数：1642
評価：★★★★ 参考になった方の数 281 |
 | 【お薦め】キジ 正肉(骨なし1/2羽分）カナダ産《終売商品》 東京都在住のりら様
ポルチーニとマッシュルームで風味を出したクリーム煮。ニンジン入りのピラフを添えた、ビストロ風の一皿です。
半身のキジは、野趣はさほどなく白身の鳥類の穏やかな味わい。キメの細かい胸肉と、柔らかく裂けるササミと、弾力のあるモモ肉の、明らかな食感の違いが口...投稿日：2010/02/28 文字数：1596 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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東京都在住のりら様
ポルチーニとマッシュルームで風味を出したクリーム煮。ニンジン入りのピラフを添えた、ビストロ風の一皿です。
半身のキジは、野趣はさほどなく白身の鳥類の穏やかな味わい。キメの細かい胸肉と、柔らかく裂けるササミと、弾力のあるモモ肉の、明らかな食感の違いが口... 投稿日：2010/02/28 文字数：1596
評価：★★★★★ 参考になった方の数 231 |
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のJUNO様
この「シャロレー仔牛ロースステーキ」は、量も手頃で応用が利くので冷凍庫にいつも常備しています。今回は一緒に購入したポルチーニをソースにしてみました。
☆仔牛のパイ包み焼き～ポルチーニソース～☆
＜材料：2人分＞
シャロレー仔牛ロース肉…100ｇX2
...投稿日：2010/02/13 文字数：765 評価：★★★★★ 参考になった方の数 234
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 | ラム アイオブロイン（ロース芯）１枚入《終売商品》 東京都在住のりら様
60度のお湯でゆっくりと火を通したラム。あらかじめトリュフペーストをたっぷりと塗っておきました。きれいなピンク色に仕上がったお肉にナイフを入れると、ラムの香りの後を追うようにしてトリュフの香り。ラムロース芯のきめ細かさと柔らかさ、それに香りがそのまま活きる一...投稿日：2010/02/07 文字数：1406 評価：★★★★★ 参考になった方の数 258
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東京都在住のりら様
60度のお湯でゆっくりと火を通したラム。あらかじめトリュフペーストをたっぷりと塗っておきました。きれいなピンク色に仕上がったお肉にナイフを入れると、ラムの香りの後を追うようにしてトリュフの香り。ラムロース芯のきめ細かさと柔らかさ、それに香りがそのまま活きる一... 投稿日：2010/02/07 文字数：1406
評価：★★★★★ 参考になった方の数 258 |
 | US産ターキー（七面鳥）6/8約3kgポップアップタイマー付《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
今年は孫達と一緒にクリスマスをかねて、ミニ・ピアノコンサート。
ターキーを焼くのもこれで3回目、今回はUSターキー3kg(実際には3.2㎏)、グルメミートさんおお勧め方法で、氷の中で解凍、この方法短時間で解凍でき重宝です。
解凍されたターキーを見た2番目の...投稿日：2009/12/27 文字数：1644 評価：★★★★★ 参考になった方の数 209
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栃木県在住のあーちゃん様
今年は孫達と一緒にクリスマスをかねて、ミニ・ピアノコンサート。
ターキーを焼くのもこれで3回目、今回はUSターキー3kg(実際には3.2㎏)、グルメミートさんおお勧め方法で、氷の中で解凍、この方法短時間で解凍でき重宝です。
解凍されたターキーを見た2番目の...投稿日：2009/12/27 文字数：1644
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 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
久しぶりにグルメミートさんのお肉を頂きました。
やっぱり美味しいお肉は顔がほころびます。
以前購入していたクランベリーソースはヨーグルトなどに使用したりしていましたがお肉と相性いいですよね。
なので今回は鴨とフォアグラを使いおうちで誕生日をお祝いしました。
...投稿日：2009/11/26 文字数：791 評価：★★★★★ 参考になった方の数 227
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神奈川県在住のパンジー様
久しぶりにグルメミートさんのお肉を頂きました。
やっぱり美味しいお肉は顔がほころびます。
以前購入していたクランベリーソースはヨーグルトなどに使用したりしていましたがお肉と相性いいですよね。
なので今回は鴨とフォアグラを使いおうちで誕生日をお祝いしました。
...投稿日：2009/11/26 文字数：791
評価：★★★★★ 参考になった方の数 227 |
 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 東京都在住のりら様
シャープな肉質のホロホロ鳥のローストに、フォアグラと生クリームで作ったまったりソースを添えて。
初冬にぴったりのコク深いお料理です。
フォアグラソースはグルメレシピ.COMに掲載されていたものを、より簡単にアレンジ。
一手間抜いてしまったので、本来のレシピ...投稿日：2009/11/15 文字数：1597 評価：★★★★★ 参考になった方の数 207
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東京都在住のりら様
シャープな肉質のホロホロ鳥のローストに、フォアグラと生クリームで作ったまったりソースを添えて。
初冬にぴったりのコク深いお料理です。
フォアグラソースはグルメレシピ.COMに掲載されていたものを、より簡単にアレンジ。
一手間抜いてしまったので、本来のレシピ...投稿日：2009/11/15 文字数：1597
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 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 東京都在住のmum-usagi様
鴨のローストといえば，なんて言ったって甘いソースが合う．そこで今回は，盛りもすぎて値段もこなれてきたイチジクを使った「鴨のロースト，イチジクソースあえ」を素人なりにつくってみた．
鴨肉は中が生焼けにならないように，数時間かけて室温に戻す．塩コショウをしてパ...投稿日：2009/10/29 文字数：785 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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東京都在住のmum-usagi様
鴨のローストといえば，なんて言ったって甘いソースが合う．そこで今回は，盛りもすぎて値段もこなれてきたイチジクを使った「鴨のロースト，イチジクソースあえ」を素人なりにつくってみた．
鴨肉は中が生焼けにならないように，数時間かけて室温に戻す．塩コショウをしてパ...投稿日：2009/10/29 文字数：785
評価：★★★★★ 参考になった方の数 242 |
 | 東京都在住のまりお様
ほほ肉．．．。私にとってはあまりなじみのないお肉です．．．。少しカットしてソテーして食べてみると、食感は少し筋ばってて、味は鉄分多め。やはりこういうお肉は煮込みが最適！ということでデミグラスソースでシチューを作りました。
まずは下ごしらえ。お肉に塩こしょう...投稿日：2009/09/20 文字数：996 評価：★★★★★ 参考になった方の数 262
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東京都在住のまりお様
ほほ肉．．．。私にとってはあまりなじみのないお肉です．．．。少しカットしてソテーして食べてみると、食感は少し筋ばってて、味は鉄分多め。やはりこういうお肉は煮込みが最適！ということでデミグラスソースでシチューを作りました。
まずは下ごしらえ。お肉に塩こしょう...投稿日：2009/09/20 文字数：996
評価：★★★★★ 参考になった方の数 262 |
 | 蝦夷（えぞ）鹿内モモ（ミニブロック）《終売商品》 東京都在住のりら様
鹿とフォアグラと黒米。ソースには黒トリュフペーストが入っています。
珍しい食材の組み合わせで、家庭のお料理としては異色の色彩の一皿となりました。
タタキ風に激レアの鹿内モモはしっとり。
ピラフにした黒米はプチプチもっちり。
欲を言えばこんがりキツネ色に仕上...投稿日：2009/09/20 文字数：1294 評価：★★★★★ 参考になった方の数 194
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東京都在住のりら様
鹿とフォアグラと黒米。ソースには黒トリュフペーストが入っています。
珍しい食材の組み合わせで、家庭のお料理としては異色の色彩の一皿となりました。
タタキ風に激レアの鹿内モモはしっとり。
ピラフにした黒米はプチプチもっちり。
欲を言えばこんがりキツネ色に仕上...投稿日：2009/09/20 文字数：1294
評価：★★★★★ 参考になった方の数 194 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のりら様
コック・オ・ヴァンの鶏をシャラン鴨に代えて。
マリネする⇒炒める⇒煮込むという作り方は同じでも、素材を代えるだけで全く違う趣きです。
鉄分の濃厚な味わいを持つ窒息鴨のおかげで、野性味と重厚感のある力強いお料理になりました。
マリネしたり、煮込んだあとに冷ま...投稿日：2009/09/06 文字数：1176 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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東京都在住のりら様
コック・オ・ヴァンの鶏をシャラン鴨に代えて。
マリネする⇒炒める⇒煮込むという作り方は同じでも、素材を代えるだけで全く違う趣きです。
鉄分の濃厚な味わいを持つ窒息鴨のおかげで、野性味と重厚感のある力強いお料理になりました。
マリネしたり、煮込んだあとに冷ま...投稿日：2009/09/06 文字数：1176
評価：★★★★★ 参考になった方の数 230 |
 | 【11月お薦め品】イベリコ豚ベジョータ熟成フィレ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
イベリコ豚のフィレ肉を口にするのは初めてです。夏の暑い時期なので、「ぱぱっ」と作れる『ステーキ』にしてみました！！
さっぱりしたお肉なので生クリームでコクをプラスし、冷房で冷えていることもあり、体の血行を良くするサフランを加えて、サフランクリームソースでい...投稿日：2009/08/09 文字数：1069 評価：★★★★★ 参考になった方の数 241
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 | ラム ランプ肉 （骨無）ニュージーランド産《終売商品》 東京都在住のりら様
今回届いたお品は280g。手頃な大きさで、フライパンだけの簡単調理でロゼ色に焼き上げられました。
ランプ肉はキメ整って柔らか。焼き過ぎにさえ気をつければ、ふっくらとジューシィに仕上がります。片面に脂肪の層がありますが、赤身部分には脂が入り込んでいないので、く...投稿日：2009/07/12 文字数：966 評価：★★★★★ 参考になった方の数 237
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東京都在住のりら様
今回届いたお品は280g。手頃な大きさで、フライパンだけの簡単調理でロゼ色に焼き上げられました。
ランプ肉はキメ整って柔らか。焼き過ぎにさえ気をつければ、ふっくらとジューシィに仕上がります。片面に脂肪の層がありますが、赤身部分には脂が入り込んでいないので、く...投稿日：2009/07/12 文字数：966
評価：★★★★★ 参考になった方の数 237 |
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
プレゼントのシャロレー仔牛ロースステーキ、フランス最古のシャロレー牛、そして世界での最高級といわれる肉・・このような牛がいる事も知らなかったのに、これをいただけるのもグルメミートさんとのご縁で・・幸せです！！プレゼントで頂いたものは、シンプルに、肉そのものの...投稿日：2009/07/10 文字数：712 評価：★★★★★ 参考になった方の数 213
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栃木県在住のあーちゃん様
プレゼントのシャロレー仔牛ロースステーキ、フランス最古のシャロレー牛、そして世界での最高級といわれる肉・・このような牛がいる事も知らなかったのに、これをいただけるのもグルメミートさんとのご縁で・・幸せです！！プレゼントで頂いたものは、シンプルに、肉そのものの...投稿日：2009/07/10 文字数：712
評価：★★★★★ 参考になった方の数 213 |
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のJUNO様
仔牛肉は以前から好きで何回か購入しておりますが、良く作るカツレツに彩りの良い野菜をソースにしてみました。
☆仔牛のカツレツ野菜ソース☆
＜材料：2人分＞
シャロレー仔牛ロースステーキ…2枚
塩コショウ…少々
小麦粉…大さじ1
溶き卵…1個
牛乳…大さじ1
...投稿日：2009/06/21 文字数：631 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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 | 国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
息子の三十代最後の誕生日。美食家・・？の息子にローストビーフを作ってお祝いをと思い、１ヶ月程前ミートさんの国産和牛を２本購入（祝い事は大家族7人！）薄くスライスした背脂に包まれ、切り口から見える赤身に少し刺しがあって、見るからに美味しそう！！レヴューを見たら...投稿日：2009/06/19 文字数：1290 評価：★★★★★ 参考になった方の数 219
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栃木県在住のあーちゃん様
息子の三十代最後の誕生日。美食家・・？の息子にローストビーフを作ってお祝いをと思い、１ヶ月程前ミートさんの国産和牛を２本購入（祝い事は大家族7人！）薄くスライスした背脂に包まれ、切り口から見える赤身に少し刺しがあって、見るからに美味しそう！！レヴューを見たら...投稿日：2009/06/19 文字数：1290
評価：★★★★★ 参考になった方の数 219 |
 | フォアグラ・ド・オア（カット2枚）ハンガリー産《終売商品》 千葉県在住のまみぃ様
フォアグラと聞くだけで自分で調理するのを躊躇う人も居るのではないでしょうか？
かくいう私もその一人でした（笑)
でも、騙されたと思って試してみてください！
そんなに難しい肯定はありません。
でも、すっごく美味しくて見た目も豪華で、自分の料理の腕に自信がつきま...投稿日：2009/06/17 文字数：1581 評価：★★★★★ 参考になった方の数 222
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千葉県在住のまみぃ様
フォアグラと聞くだけで自分で調理するのを躊躇う人も居るのではないでしょうか？
かくいう私もその一人でした（笑)
でも、騙されたと思って試してみてください！
そんなに難しい肯定はありません。
でも、すっごく美味しくて見た目も豪華で、自分の料理の腕に自信がつきま...投稿日：2009/06/17 文字数：1581
評価：★★★★★ 参考になった方の数 222 |
 | 東京都在住のまりお様
最近暖かくなって、ベランダで育てているローズマリーがぐんぐん伸びてきました。真夏へ向けての剪定を兼ねて、今日は収穫したローズマリーでラムをマリネです。
と、その前に、でっかいラック切り分けて、下ごしらえしないといけないのですが、今回のラムのフレンチラックは...投稿日：2009/06/16 文字数：1386 評価：★★★★★ 参考になった方の数 238
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東京都在住のまりお様
最近暖かくなって、ベランダで育てているローズマリーがぐんぐん伸びてきました。真夏へ向けての剪定を兼ねて、今日は収穫したローズマリーでラムをマリネです。
と、その前に、でっかいラック切り分けて、下ごしらえしないといけないのですが、今回のラムのフレンチラックは...投稿日：2009/06/16 文字数：1386
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 | カイユ骨付きモモ肉（ウズラ）《終売商品》 東京都在住のまりお様
ウズラのもも肉、小さくてかわいいですね。
小さくてもちゃんともも肉の形してました（笑）
鶏肉に比べると。肉色は薄く赤みがかっていて、筋肉に締りがあり、見るからに旨みがたくさん詰まってそうです。
前回、ウズラの挽肉でつくねを作って鍋にしていただいたとき、...投稿日：2009/06/12 文字数：1247 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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東京都在住のまりお様
ウズラのもも肉、小さくてかわいいですね。
小さくてもちゃんともも肉の形してました（笑）
鶏肉に比べると。肉色は薄く赤みがかっていて、筋肉に締りがあり、見るからに旨みがたくさん詰まってそうです。
前回、ウズラの挽肉でつくねを作って鍋にしていただいたとき、...投稿日：2009/06/12 文字数：1247
評価：★★★★★ 参考になった方の数 203 |
 | イベリコ豚ベジョータ ロースステーキ《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
他県に住む義妹が来た時に、イベリコ豚ベジョータロースステーキをご馳走しようと思い準備していましたが、義妹はイベリコ豚肉を見て、脂身の多い肉は余り好きでないと・・・・まぁ～そう言わないで・・食べてごらんなさい・・！半分強制的に！！解凍後、塩・粗引きコショウをし...投稿日：2009/05/30 文字数：1144 評価：★★★★★ 参考になった方の数 272
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栃木県在住のあーちゃん様
他県に住む義妹が来た時に、イベリコ豚ベジョータロースステーキをご馳走しようと思い準備していましたが、義妹はイベリコ豚肉を見て、脂身の多い肉は余り好きでないと・・・・まぁ～そう言わないで・・食べてごらんなさい・・！半分強制的に！！解凍後、塩・粗引きコショウをし...投稿日：2009/05/30 文字数：1144
評価：★★★★★ 参考になった方の数 272 |
 | や＿えもん様
リピートして買ってしまったトリッパです。
今回はゴルゴンゾーラ・グラタンにしてみました。
トリッパは解凍して２回茹でこぼします。
さらに湯を沸かし、ショウガ、ネギ、ワインビネガーを入れて約１時間の下茹でをします。
これで、風味を残しつつ、かなり固めに仕上...投稿日：2009/05/10 文字数：644 評価：★★★★★ 参考になった方の数 258
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や＿えもん様
リピートして買ってしまったトリッパです。
今回はゴルゴンゾーラ・グラタンにしてみました。
トリッパは解凍して２回茹でこぼします。
さらに湯を沸かし、ショウガ、ネギ、ワインビネガーを入れて約１時間の下茹でをします。
これで、風味を残しつつ、かなり固めに仕上...投稿日：2009/05/10 文字数：644
評価：★★★★★ 参考になった方の数 258 |
 | 鴨フォアグラカット（50g×2枚）《終売商品》 東京都在住のりら様
高級食材の代名詞・フォアグラ。自分で調理するのはなかなかに緊張します。上手に焼けるのか、おいしく味付けできるのか。鶏や豚のレバーならば失敗しても傷は浅いですが、もしフォアグラで失敗したら、そのがっかり度はあまりに高い…。
けれど案ずるより作るが易しのフォアグ...投稿日：2009/04/26 文字数：1445 評価：★★★★★ 参考になった方の数 245
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東京都在住のりら様
高級食材の代名詞・フォアグラ。自分で調理するのはなかなかに緊張します。上手に焼けるのか、おいしく味付けできるのか。鶏や豚のレバーならば失敗しても傷は浅いですが、もしフォアグラで失敗したら、そのがっかり度はあまりに高い…。
けれど案ずるより作るが易しのフォアグ...投稿日：2009/04/26 文字数：1445
評価：★★★★★ 参考になった方の数 245 |
 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のりら様
作ったのは、“鴨のオレンジソース”ならぬ“鴨のオレンジ果肉囲み”。
写真をご覧になり、「オレンジだらけで味も食感もバランス悪いんじゃないの？」とお思いの向きもあろうと思う。
その通り、バランスは悪いと言わざるを得ない。でも、大勢のお客様に料理を供するレストラ...投稿日：2009/03/15 文字数：1168 評価：★★★★★ 参考になった方の数 211
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東京都在住のりら様
作ったのは、“鴨のオレンジソース”ならぬ“鴨のオレンジ果肉囲み”。
写真をご覧になり、「オレンジだらけで味も食感もバランス悪いんじゃないの？」とお思いの向きもあろうと思う。
その通り、バランスは悪いと言わざるを得ない。でも、大勢のお客様に料理を供するレストラ...投稿日：2009/03/15 文字数：1168
評価：★★★★★ 参考になった方の数 211 |
 | 鴨フォアグラカット（50g×2枚）《終売商品》 東京都在住のJUNO様
フォアグラとパイを使用して作ってみました。
ハニーワインソースはオリジナルですが、フォアグラの油が旨みとなって美味しかったです。
☆フォアグラのパイ包み焼きハニーワインソース☆
＜材料：2人分＞
フォアグラ50ｇ…2切れオリーブオイル…少々小麦粉…適宜塩...投稿日：2009/03/13 文字数：700 評価：★★★★★ 参考になった方の数 261
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 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 神奈川県在住のrica様
ステーキにするだけで、特別感があるメインになったのが嬉しいです。解凍さえしてしまえば手間が掛からないので、短時間で美味しいメニューになります。
付け合わせには野菜のグリルやソテーとコンソメゼリーを添えました。
材料：シャロレー仔牛一枚、フォアグラ50g一枚...投稿日：2009/02/24 文字数：463 評価：★★★★★ 参考になった方の数 249
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神奈川県在住のrica様
ステーキにするだけで、特別感があるメインになったのが嬉しいです。解凍さえしてしまえば手間が掛からないので、短時間で美味しいメニューになります。
付け合わせには野菜のグリルやソテーとコンソメゼリーを添えました。
材料：シャロレー仔牛一枚、フォアグラ50g一枚...投稿日：2009/02/24 文字数：463
評価：★★★★★ 参考になった方の数 249 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のmorimori様
初めて利用しました。と～ってもおいしかったです。自宅でシャラン鴨が食べられるなんて感激です！友人を招いてのパーティーの１品の食材として購入しましたが、友人からも大好評でした。もちろん自分も大満足。本当におすすめです！
皆さんのレシピを参考にしながらローストに...投稿日：2009/02/17 文字数：874 評価：★★★★★ 参考になった方の数 253
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東京都在住のmorimori様
初めて利用しました。と～ってもおいしかったです。自宅でシャラン鴨が食べられるなんて感激です！友人を招いてのパーティーの１品の食材として購入しましたが、友人からも大好評でした。もちろん自分も大満足。本当におすすめです！
皆さんのレシピを参考にしながらローストに...投稿日：2009/02/17 文字数：874
評価：★★★★★ 参考になった方の数 253 |
 | さやぽん様
主人の誕生日にラムロースト、とリクエストされて作りました。
「今回はミントソースもね」とのリクエスト。
甘いミントソースも好きだけれど、今回はちょっとすっきりめに作りました。
（レシピは後述）
2日前から冷蔵庫の中で水を張ったボールで解凍し、準備しました。...投稿日：2009/02/14 文字数：649 評価：★★★★★ 参考になった方の数 237
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さやぽん様
主人の誕生日にラムロースト、とリクエストされて作りました。
「今回はミントソースもね」とのリクエスト。
甘いミントソースも好きだけれど、今回はちょっとすっきりめに作りました。
（レシピは後述）
2日前から冷蔵庫の中で水を張ったボールで解凍し、準備しました。...投稿日：2009/02/14 文字数：649
評価：★★★★★ 参考になった方の数 237 |
 | 東京都在住のりら様
「蝦夷鹿を食べに来ない？」と友人を誘えることがまず嬉しい。しかも今回は、ロースのステーキと内モモのタタキ風の2種盛りに、トリュフ風味のマデラ酒ソースを添える計画。おお、なんだか本格的。
慌ただしく撮ったため、いまいちおいしさの伝わらない写真になってしまってい...投稿日：2009/02/09 文字数：2104 評価：★★★★★ 参考になった方の数 341
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東京都在住のりら様
「蝦夷鹿を食べに来ない？」と友人を誘えることがまず嬉しい。しかも今回は、ロースのステーキと内モモのタタキ風の2種盛りに、トリュフ風味のマデラ酒ソースを添える計画。おお、なんだか本格的。
慌ただしく撮ったため、いまいちおいしさの伝わらない写真になってしまってい...投稿日：2009/02/09 文字数：2104
評価：★★★★★ 参考になった方の数 341 |
 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のYukky様
本日はソース作りのポイントを投稿します。
①いい赤ワインを使用すること！
メインディッシュ用に用意した赤ワインをソースにも使用するのが一番のオススメです。そして赤ワインは半分まで煮詰めること。これによって味が凝縮し、とてもいいソースのベースになるように思い...投稿日：2008/11/30 文字数：632 評価：★★★★★ 参考になった方の数 289
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 | ゲームヘン （ミニ地鶏・中抜き）TYSON《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
グルメミートさんでは色々な食材にお目にかかることができましたが、一番最初に買ったのが、このゲームヘン。私とグルメミートさんの出会いを取り持ってくれた大切なお肉です。
そのゲームヘンも在庫きりだそうで。普通の丸鶏よりもずっと使いやすく、しかもお安いこの鶏さん...投稿日：2008/11/27 文字数：1186 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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東京都在住のマンボともぞう様
グルメミートさんでは色々な食材にお目にかかることができましたが、一番最初に買ったのが、このゲームヘン。私とグルメミートさんの出会いを取り持ってくれた大切なお肉です。
そのゲームヘンも在庫きりだそうで。普通の丸鶏よりもずっと使いやすく、しかもお安いこの鶏さん...投稿日：2008/11/27 文字数：1186
評価：★★★★★ 参考になった方の数 231 |
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
そういえば中国料理に仔牛を使うことってないよなあ…とふと思い、何か一品つくってみたくなりました。あまりキツい味付けだと、仔牛の風味が負けてしまいそう。そこで取り出したのが、台北の市場でお姉ちゃんが売ってた、自家製の黒豆トウチ。トウチと言っても甘味が勝ち、かつ...投稿日：2008/09/07 文字数：841 評価：★★★★★ 参考になった方の数 237
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東京都在住のマンボともぞう様
そういえば中国料理に仔牛を使うことってないよなあ…とふと思い、何か一品つくってみたくなりました。あまりキツい味付けだと、仔牛の風味が負けてしまいそう。そこで取り出したのが、台北の市場でお姉ちゃんが売ってた、自家製の黒豆トウチ。トウチと言っても甘味が勝ち、かつ...投稿日：2008/09/07 文字数：841
評価：★★★★★ 参考になった方の数 237 |
 | 【１１月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 北海道在住の匿名希望様
ホロホロドリのコンフィ。
はじめていただく商品なので、食べ方には迷いましたが、とりあえず１つはフライパンで焼き、ソースをつけてみることに。
塩味の具合が分からなかったので、とにかく、塩と胡椒を混ぜたもの、バジルを混ぜたもの、ガーリックパウダーを混ぜ合わせたも...投稿日：2008/07/20 文字数：576 評価：★★★★★ 参考になった方の数 239
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北海道在住の匿名希望様
ホロホロドリのコンフィ。
はじめていただく商品なので、食べ方には迷いましたが、とりあえず１つはフライパンで焼き、ソースをつけてみることに。
塩味の具合が分からなかったので、とにかく、塩と胡椒を混ぜたもの、バジルを混ぜたもの、ガーリックパウダーを混ぜ合わせたも...投稿日：2008/07/20 文字数：576
評価：★★★★★ 参考になった方の数 239 |
 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のももいえ様
蕎麦屋の鴨の翌日、もう一本はフライパンで簡単ローストにして、簡単オレンジソースでいただきました。
むかーしパリでたべた鴨のオレンジソース煮は、鴨の味はどっかへ、甘さばかり際だち、生涯における『なんだこりゃの逸品』でしたが、幸い、手元にすばらしい日向夏がある。...投稿日：2008/07/01 文字数：810 評価：★★★★★ 参考になった方の数 249
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東京都在住のももいえ様
蕎麦屋の鴨の翌日、もう一本はフライパンで簡単ローストにして、簡単オレンジソースでいただきました。
むかーしパリでたべた鴨のオレンジソース煮は、鴨の味はどっかへ、甘さばかり際だち、生涯における『なんだこりゃの逸品』でしたが、幸い、手元にすばらしい日向夏がある。...投稿日：2008/07/01 文字数：810
評価：★★★★★ 参考になった方の数 249 |
 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
プレゼントでいただいた“シャラン鴨ロース”どういただこうかと迷った末、ネーブルオレンジソースをかけて頂きました。
柑橘系フルーツのさっぱりしたソースは濃厚な鴨肉に相乗して一段と鴨の香りが高まるような気がします。また、ロース肉がフルーツソースでさっぱりといた...投稿日：2008/06/02 文字数：1152 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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 | 【１１月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のハム蔵様
以前シャラン鴨のコンフィーをいただきましたが、あまりの美味しさにびっくり!!
で、今回はホロホロにチャレンジです。せっかくなので、美味しい脂とゼラチンをポルチーニと一緒にミルク風味のソースでと。
ポルチーニはみじん切りとちょっと大き目の2種類のカットし、...投稿日：2008/05/26 文字数：779 評価：★★★★★ 参考になった方の数 246
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東京都在住のハム蔵様
以前シャラン鴨のコンフィーをいただきましたが、あまりの美味しさにびっくり!!
で、今回はホロホロにチャレンジです。せっかくなので、美味しい脂とゼラチンをポルチーニと一緒にミルク風味のソースでと。
ポルチーニはみじん切りとちょっと大き目の2種類のカットし、...投稿日：2008/05/26 文字数：779
評価：★★★★★ 参考になった方の数 246 |
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のももいえ様
プレゼントでいただいたシャロレー子牛、いよいよ調理です！
というのも、そのむかーーーーし、旅行中に食べたようなないような。さっぱりしたお肉だったなあ、さっぱりしているから、クリーム系のソースだろうなあ・・・自力でたどり着けるのはここまでです。知識も経験もあり...投稿日：2008/04/22 文字数：712 評価：★★★★★ 参考になった方の数 270
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東京都在住のももいえ様
プレゼントでいただいたシャロレー子牛、いよいよ調理です！
というのも、そのむかーーーーし、旅行中に食べたようなないような。さっぱりしたお肉だったなあ、さっぱりしているから、クリーム系のソースだろうなあ・・・自力でたどり着けるのはここまでです。知識も経験もあり...投稿日：2008/04/22 文字数：712
評価：★★★★★ 参考になった方の数 270 |
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
仔牛大好き一家なので、今回のプレゼントは期待でワクワクでした。
さて何をつくろうかと…当然、ソテーがベストですよね。
柔らかな風味と、脂のないヘルシーな肉なので、ちょっと乳製品を足したものをソースに使うのが相性が良いと思いまして、粒マスタードとほうれん草、２...投稿日：2008/04/01 文字数：829 評価：★★★★★ 参考になった方の数 278
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東京都在住のマンボともぞう様
仔牛大好き一家なので、今回のプレゼントは期待でワクワクでした。
さて何をつくろうかと…当然、ソテーがベストですよね。
柔らかな風味と、脂のないヘルシーな肉なので、ちょっと乳製品を足したものをソースに使うのが相性が良いと思いまして、粒マスタードとほうれん草、２...投稿日：2008/04/01 文字数：829
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 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 東京都在住の松永梨杏様
今夜はちょっと良い事があったので、いただいた仔牛肉をポルチーニとシャンパンを豪勢に使って、華やかに楽しませていただきました。
私自身は仔牛肉が大好きですし、シャロレーのはいつも美味しいし、そんなに手をかける必要もないのですが、カロリーの低い仔牛肉、ということ...投稿日：2008/03/20 文字数：819 評価：★★★★★ 参考になった方の数 257
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東京都在住の松永梨杏様
今夜はちょっと良い事があったので、いただいた仔牛肉をポルチーニとシャンパンを豪勢に使って、華やかに楽しませていただきました。
私自身は仔牛肉が大好きですし、シャロレーのはいつも美味しいし、そんなに手をかける必要もないのですが、カロリーの低い仔牛肉、ということ...投稿日：2008/03/20 文字数：819
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 | リードヴォー・スウィートブレッド（仔牛胸腺・喉《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
いつもレストランで「もうちょっと食べたい」と思っていたリードヴォーが気軽にしかもお手頃価格で購入できるなんてスゴイことです。
昨晩は、週末の来客用の試作も兼ねて[リードヴォーのフリカッセ白身魚のクレピネット包み]を作りました。
リードヴォーのフリカッセを...投稿日：2008/03/12 文字数：1153 評価：★★★★★ 参考になった方の数 310
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神奈川県在住のカペリート様
いつもレストランで「もうちょっと食べたい」と思っていたリードヴォーが気軽にしかもお手頃価格で購入できるなんてスゴイことです。
昨晩は、週末の来客用の試作も兼ねて[リードヴォーのフリカッセ白身魚のクレピネット包み]を作りました。
リードヴォーのフリカッセを...投稿日：2008/03/12 文字数：1153
評価：★★★★★ 参考になった方の数 310 |
 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 東京都在住のYukky様
私がグルメミートさんを知ったきっかけがこの「シャラン鴨ロース」。何を隠そう私はお肉でもっとも好きなのが鴨なのです。
ネットで探していたらこちらに辿り着いたというわけで・・・。以来何度リピートさせていただいていることでしょう。そうです！こちらのこのシャラン鴨は...投稿日：2008/02/09 文字数：1264 評価：★★★★★ 参考になった方の数 296
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 | カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
カイユロリュー(壺抜き）を使って夕食を作りました。。
プレゼントありがとうございます。
玉葱のデュクセルと木の実を数種類詰め込んでロースト。
ゴボウの素揚げと赤ワインのソースで美味しく戴きました。
一言で云うと「ヘルシー」なご馳走でした。
一皿一羽.....投稿日：2008/01/20 文字数：698 評価：★★★★★ 参考になった方の数 256
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神奈川県在住のカペリート様
カイユロリュー(壺抜き）を使って夕食を作りました。。
プレゼントありがとうございます。
玉葱のデュクセルと木の実を数種類詰め込んでロースト。
ゴボウの素揚げと赤ワインのソースで美味しく戴きました。
一言で云うと「ヘルシー」なご馳走でした。
一皿一羽.....投稿日：2008/01/20 文字数：698
評価：★★★★★ 参考になった方の数 256 |
 | イベリコ豚ベジョータ 肩ロース ステーキ《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
リンゴの美味しい季節になりましたね。生で食べるのはもちろん、八百屋の店先で安売りされてる紅玉の山を見かけてはどっさり買う、楽しい時期です。真っ赤な皮に真っ白な身のコントラストが美しい紅玉は、タルトタタン、焼きリンゴ、コンポートとお菓子分野に大活躍ですが、豚肉...投稿日：2007/11/20 文字数：1134 評価：★★★★★ 参考になった方の数 293
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東京都在住のマンボともぞう様
リンゴの美味しい季節になりましたね。生で食べるのはもちろん、八百屋の店先で安売りされてる紅玉の山を見かけてはどっさり買う、楽しい時期です。真っ赤な皮に真っ白な身のコントラストが美しい紅玉は、タルトタタン、焼きリンゴ、コンポートとお菓子分野に大活躍ですが、豚肉...投稿日：2007/11/20 文字数：1134
評価：★★★★★ 参考になった方の数 293 |
 | 【１１月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のＡＴ様
予定より早く家に帰れたものの献立を考えておらず、さて晩御飯は何にしようかというときは、いつもコンフィが活躍します。
最近は煮込みに使うこともあるけれど、やっぱりコンフィはそのまま焼いていただくのがいいですよね。
いつものようにシンプルにグリルで焼くだけの予定...投稿日：2007/10/10 文字数：748 評価：★★★★★ 参考になった方の数 295
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東京都在住のＡＴ様
予定より早く家に帰れたものの献立を考えておらず、さて晩御飯は何にしようかというときは、いつもコンフィが活躍します。
最近は煮込みに使うこともあるけれど、やっぱりコンフィはそのまま焼いていただくのがいいですよね。
いつものようにシンプルにグリルで焼くだけの予定...投稿日：2007/10/10 文字数：748
評価：★★★★★ 参考になった方の数 295 |
 | ホロホロ鳥 中抜き・丸《終売商品》 東京都在住のももいえ様
わー、丸鳥だ♪いただいたホロホロ鳥、どーしましょう。オットは実はとても鳥好き。父の日のごちそうにいたしましょう♪
というわけで、冷凍庫で大切において置き、やっと調理いたしました。ローストホロホロ鳥。
思いついて、柚子茶で風味をつけることにしました。
ソースに...投稿日：2007/06/27 文字数：1608 評価：★★★★★ 参考になった方の数 282
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東京都在住のももいえ様
わー、丸鳥だ♪いただいたホロホロ鳥、どーしましょう。オットは実はとても鳥好き。父の日のごちそうにいたしましょう♪
というわけで、冷凍庫で大切において置き、やっと調理いたしました。ローストホロホロ鳥。
思いついて、柚子茶で風味をつけることにしました。
ソースに...投稿日：2007/06/27 文字数：1608
評価：★★★★★ 参考になった方の数 282 |
 | キジ （丸・中抜き）カナダ産《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
見事なこのボリューム。約1.6kg。これは、何か中に詰め物をすべきなのか..でも、特に何か詰めたいものが浮かびません。可能な限りそのママ食べたい！！
本当は、丸のままローストしたかったのですが..客人を待たず、すぐに頂きたかった為、勿体ないカナとは思いまし...投稿日：2007/05/29 文字数：1533 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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神奈川県在住のカペリート様
見事なこのボリューム。約1.6kg。これは、何か中に詰め物をすべきなのか..でも、特に何か詰めたいものが浮かびません。可能な限りそのママ食べたい！！
本当は、丸のままローストしたかったのですが..客人を待たず、すぐに頂きたかった為、勿体ないカナとは思いまし...投稿日：2007/05/29 文字数：1533
評価：★★★★★ 参考になった方の数 230 |
 | シャロレー仔牛 ストリップロイン（ロース）《終売商品》 北海道在住の雷☆丸様
投稿プレゼントでいただいた「シャロレー仔牛のストリップロイン」．ホームパーティのメイン料理としてローストにしました．
仔牛肉に独特の乳製品にも似た風味と，信じられないほどの柔らかさに，お客様全員が本当に大喜び！！
初めて子牛肉を食べるお客様もいて「こんなに...投稿日：2007/02/18 文字数：1350 評価：★★★★★ 参考になった方の数 287
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北海道在住の雷☆丸様
投稿プレゼントでいただいた「シャロレー仔牛のストリップロイン」．ホームパーティのメイン料理としてローストにしました．
仔牛肉に独特の乳製品にも似た風味と，信じられないほどの柔らかさに，お客様全員が本当に大喜び！！
初めて子牛肉を食べるお客様もいて「こんなに...投稿日：2007/02/18 文字数：1350
評価：★★★★★ 参考になった方の数 287 |
 | フィレドカネット （シュバリエ）《終売商品》 haru様
季節柄バレンタインだったので、普通にチョコを贈るよりもチョコレートソース仕立ての料理を作ってみました。メキシコではポピュラーなモーレというソースの料理ですが、昔現地で食べたときに受けた衝撃が再現できるかちょっと不安でした。甘い香りがするのにスパイシーで甘くな...投稿日：2007/02/16 文字数：1274 評価：★★★★★ 参考になった方の数 272
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haru様
季節柄バレンタインだったので、普通にチョコを贈るよりもチョコレートソース仕立ての料理を作ってみました。メキシコではポピュラーなモーレというソースの料理ですが、昔現地で食べたときに受けた衝撃が再現できるかちょっと不安でした。甘い香りがするのにスパイシーで甘くな...投稿日：2007/02/16 文字数：1274
評価：★★★★★ 参考になった方の数 272 |
 | シャロレー仔牛 テンダーロイン(ヒレ）《終売商品》 東京都在住のAT様
シャロレー仔牛テンダーロインが届きました。デカい（というより長い）というのが、第一印象。冷凍庫の中身をやりくりしてようやく収めました。一度に全部は使えないので、今更ですが小分けにする為の冷凍ナイフを購入しました。パン切りナイフは近所でも売ってますが、冷凍ナイ...投稿日：2007/02/06 文字数：1540 評価：★★★★ 参考になった方の数 294
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東京都在住のAT様
シャロレー仔牛テンダーロインが届きました。デカい（というより長い）というのが、第一印象。冷凍庫の中身をやりくりしてようやく収めました。一度に全部は使えないので、今更ですが小分けにする為の冷凍ナイフを購入しました。パン切りナイフは近所でも売ってますが、冷凍ナイ...投稿日：2007/02/06 文字数：1540
評価：★★★★ 参考になった方の数 294 |
 | US産ターキー（七面鳥）6/8約3kgポップアップタイマー付《終売商品》 神奈川県在住のにゃん様
パーティー大好きな我が家としては、口実さえあればなんでもきっかけにしてしまいます。そんなわけで11月の最終週末は必ずサンクスギビング。海の向こうのネイティヴアメリカンに感謝の気持ちがどれだけ伝わるかはさておき、七面鳥を堂々と焼けるとなればこのチャンスを逃さな...投稿日：2006/12/01 文字数：1318 評価：★★★★★ 参考になった方の数 285
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神奈川県在住のにゃん様
パーティー大好きな我が家としては、口実さえあればなんでもきっかけにしてしまいます。そんなわけで11月の最終週末は必ずサンクスギビング。海の向こうのネイティヴアメリカンに感謝の気持ちがどれだけ伝わるかはさておき、七面鳥を堂々と焼けるとなればこのチャンスを逃さな...投稿日：2006/12/01 文字数：1318
評価：★★★★★ 参考になった方の数 285 |
 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 北海道在住の雷☆丸様
シャラン鴨とマグレ鴨を異なる調理方法で楽しみました．
先日のホームパーティで，贅沢にも「シャランとマグレのローストを，両方一度に味わってみよう」ということになりました．
シャラン鴨は，黒胡椒蜂蜜ローストに．マグレは鴨は，オレンジソース添えにしてみました．...投稿日：2006/11/18 文字数：1773 評価：★★★★★ 参考になった方の数 293
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北海道在住の雷☆丸様
シャラン鴨とマグレ鴨を異なる調理方法で楽しみました．
先日のホームパーティで，贅沢にも「シャランとマグレのローストを，両方一度に味わってみよう」ということになりました．
シャラン鴨は，黒胡椒蜂蜜ローストに．マグレは鴨は，オレンジソース添えにしてみました．...投稿日：2006/11/18 文字数：1773
評価：★★★★★ 参考になった方の数 293 |
 | いのしし ロース（ブロック）《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
盆と暮れに帰省する妻の実家（名古屋）で以前カルチャーショックを受けた某店の味噌カツ(豚)を目指して[いのししロースde味噌カツ]をつくりました。
[味噌ソース]／2人分
＊赤みそ／豆味噌70g
＊みりん大3
＊100％果汁リンゴジュース30cc
＊ウスター...投稿日：2006/11/13 文字数：1323 評価：★★★★★ 参考になった方の数 293
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神奈川県在住のカペリート様
盆と暮れに帰省する妻の実家（名古屋）で以前カルチャーショックを受けた某店の味噌カツ(豚)を目指して[いのししロースde味噌カツ]をつくりました。
[味噌ソース]／2人分
＊赤みそ／豆味噌70g
＊みりん大3
＊100％果汁リンゴジュース30cc
＊ウスター...投稿日：2006/11/13 文字数：1323
評価：★★★★★ 参考になった方の数 293 |
 | フィレドカネット （シュバリエ）《終売商品》 huku様
レビューやレシピを読んでいてどうしても食べてみたくなり、友人との昼食会にオレンジソースローストを作ってみました。
常温に戻しているときからジワーッと光る脂肪の層と、焼いているときの豊かな香りに早く食べたくてみんな大騒ぎ。肉面を上にして焼き、途中であふれ出てき...投稿日：2006/11/01 文字数：633 評価：★★★★★ 参考になった方の数 283
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huku様
レビューやレシピを読んでいてどうしても食べてみたくなり、友人との昼食会にオレンジソースローストを作ってみました。
常温に戻しているときからジワーッと光る脂肪の層と、焼いているときの豊かな香りに早く食べたくてみんな大騒ぎ。肉面を上にして焼き、途中であふれ出てき...投稿日：2006/11/01 文字数：633
評価：★★★★★ 参考になった方の数 283 |
 | フィレドカネット （シュバリエブランド）２枚入りパック《終売商品》 haru様
鴨のオレンジローストを、簡単便利な裏技で失敗なく作る方法です。定番なのでレストランでも食べられますが、定番だけに家庭で気軽においしく作れたら、と思い考えてみました。
色々な作り方がありますし、このレシピはかなり手抜きしているので、本格フレンチの方が見たらび...投稿日：2006/10/19 文字数：900 評価：★★★★★ 参考になった方の数 263
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haru様
鴨のオレンジローストを、簡単便利な裏技で失敗なく作る方法です。定番なのでレストランでも食べられますが、定番だけに家庭で気軽においしく作れたら、と思い考えてみました。
色々な作り方がありますし、このレシピはかなり手抜きしているので、本格フレンチの方が見たらび...投稿日：2006/10/19 文字数：900
評価：★★★★★ 参考になった方の数 263 |
 | カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）《終売商品》 ベジッ娘様
やはりウズラは小さいながら味が凝縮していますね。
以前ウズラ骨付きモモ肉で単品での美味しさとしっかりした肉質は信頼していましたが今回詰め物をして食したウズラの味わいに再び惚れなおしました。
美味しさに加えとても使いやすいです。
パックから取り出すと小さい...投稿日：2006/07/21 文字数：674 評価：★★★★★ 参考になった方の数 319
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ベジッ娘様
やはりウズラは小さいながら味が凝縮していますね。
以前ウズラ骨付きモモ肉で単品での美味しさとしっかりした肉質は信頼していましたが今回詰め物をして食したウズラの味わいに再び惚れなおしました。
美味しさに加えとても使いやすいです。
パックから取り出すと小さい...投稿日：2006/07/21 文字数：674
評価：★★★★★ 参考になった方の数 319 |
 | マグレカナール プレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 東京都在住のyuko-food-studio様
分かりやすいレシピ投稿。マグレカナール最高♪家庭で作れる「鴨胸肉のオレンジ風味」
＜材料＞（4人分）
マグレ・キャナール（300ｇ）３枚
にんじん１本玉ねぎ１個セロリ1本
フランボワーズビネガー大さじ1
コアントロー大さじ1
オレンジジャム大さじ3
フォン...投稿日：2005/12/19 文字数：852 評価：★★★★★ 参考になった方の数 286
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東京都在住のyuko-food-studio様
分かりやすいレシピ投稿。マグレカナール最高♪家庭で作れる「鴨胸肉のオレンジ風味」
＜材料＞（4人分）
マグレ・キャナール（300ｇ）３枚
にんじん１本玉ねぎ１個セロリ1本
フランボワーズビネガー大さじ1
コアントロー大さじ1
オレンジジャム大さじ3
フォン...投稿日：2005/12/19 文字数：852
評価：★★★★★ 参考になった方の数 286 |
 | 鴨フォアグラ（ホール）《終売商品》 東京都在住のyuko-food-studio様
レシピ投稿
フォアグラを使った簡単和風レシピ。3分で羨望のまなざし間違い無し
タイトル：フォアグラ大根
材料：フォアグラ120ｇ（1人30ｇにカット）「コンビニのおでん」の大根4個バルサミコ酢50ｍｌ万能ねぎ適量
作り方
①フォアグラは、塩・コショウ・小...投稿日：2005/12/11 文字数：449 評価：★★★★★ 参考になった方の数 290
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東京都在住のyuko-food-studio様
レシピ投稿
フォアグラを使った簡単和風レシピ。3分で羨望のまなざし間違い無し
タイトル：フォアグラ大根
材料：フォアグラ120ｇ（1人30ｇにカット）「コンビニのおでん」の大根4個バルサミコ酢50ｍｌ万能ねぎ適量
作り方
①フォアグラは、塩・コショウ・小...投稿日：2005/12/11 文字数：449
評価：★★★★★ 参考になった方の数 290 |
 | 東京都在住のyuko-food-studio様
レシピ名
鹿肉とフォアグラのソテーフランボワーズの香りを添えて
材料
鹿肉（もも）400ｇ
フォワグラ120ｇ（30ｇ×4）
塩・こしょう・小麦粉・オリーブオイル適量
フランボワーズ（冷凍）200ｇ
フランボワーズビネガー100ｃｃ
マデラ酒120ｃｃ
赤...投稿日：2005/12/04 文字数：779 評価：★★★★★ 参考になった方の数 305
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 | 鴨フォアグラカット（50g×2枚）《終売商品》 神奈川県在住の匿名希望様
初めて、お取り寄せをしました。
鴨とフォアグラ・・・まるでお店で食べているみたく美味しく頂くことが出来ました！
☆「鴨とフォアグラのソテーりんごのコンポート添え」レシピ
鴨とﾌｫｱｸﾞﾗとﾘﾝｺﾞの相性が抜群なんです♪♪♪
材料（2人分）：鴨肉、フォアグラ...投稿日：2005/03/28 文字数：806 評価：★★★★★ 参考になった方の数 364
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神奈川県在住の匿名希望様
初めて、お取り寄せをしました。
鴨とフォアグラ・・・まるでお店で食べているみたく美味しく頂くことが出来ました！
☆「鴨とフォアグラのソテーりんごのコンポート添え」レシピ
鴨とﾌｫｱｸﾞﾗとﾘﾝｺﾞの相性が抜群なんです♪♪♪
材料（2人分）：鴨肉、フォアグラ...投稿日：2005/03/28 文字数：806
評価：★★★★★ 参考になった方の数 364 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方