 | キジ正肉（半羽分）【味は割とあっさり肉質しっかり】 のレシピのご投稿(1件のＱ＆Ａ) |
4.29 ( |  東京都在住のりら様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
ポルチーニとマッシュルームで風味を出したクリーム煮。ニンジン入りのピラフを添えた、ビストロ風の一皿です。
半身のキジは、野趣はさほどなく白身の鳥類の穏やかな味わい。キメの細かい胸肉と、柔らかく裂けるササミと、弾力のあるモモ肉の、明らかな食感の違いが口...投稿日：2010/02/28 文字数：1596 評価：★★★★★ 参考になった方の数 183
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 | 神奈川県在住のパンジー様
解凍したら大きな胸肉と控えめな大きさのもも肉。
皮はとても薄く脂身が殆どありませんでした。
から揚げなどにしたら美味しそうかと思ったのですがせっかくの高級きじ肉ですので華やかな食卓にしたくて北京ダック風にして楽しむ事にしました。
材料
きじ肉1パック
白ね... 投稿日：2008/02/28 文字数：827 評価：★★★★★ 参考になった方の数 199
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 | 兵庫県在住のserla様
鳥って、モモとムネ肉とで違った調理法をすべきだと思う食材。
今回は、キジ肉を使って調理法を考えてみました。
モモ肉は肉質がしまってるし、ムネ肉はあっさりとしたキジさん。
【モモ肉の調理】
ナイフで肉を刺して筋切したのち、塩、こしょうでアセゾネしてフライパ... 投稿日：2012/06/29 文字数：1210 評価：★★★★★ 参考になった方の数 104
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 | 群馬県在住のduck様
キジ正肉(骨なし1/2羽分）は（胸肉やもも肉など）の各部位ごとの味も楽しめることと、正肉なのでそのまま手軽にソテーすることができるので、忙しい時は助かります。
お気に入りは‘もも肉’で、程よく噛みごたえがある堅さのジューシーなお肉と、きじ肉自体の脂でパリッ... 投稿日：2007/11/18 文字数：840 評価：★★★★★ 参考になった方の数 219
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 | 北海道在住のさくら様
キジ・・・よく行くフレンチレストランのシェフの一言「ジビエは、初め鹿や鴨から好きになる人が多いのですが、最後はキジに行き着きますね」
そのレストランでは残念ながら野生のジビエしか扱っていないため、中々ありつけないキジ。
であれば、自分で作ってしまえと、こちら... 投稿日：2008/02/16 文字数：1328 評価：★★★★ 参考になった方の数 274
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 | 東京都在住のマンボともぞう様
キジ肉、野鳥大好きな私には最高のプレゼントでした。骨無しということでどんな形のものが到着するかと待ちかまえておりましたところ、大きな胸肉×１、思いの他小さなもも肉×１という取り合わせ。胸肉にはササミもしっかりついています。
さて何にしようか、むかしあるハー... 投稿日：2007/11/13 文字数：841 評価：★★★★★ 参考になった方の数 198
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 | 東京都在住のももいえ様
先日プレゼントで頂いたキジ肉。
どうしてくれようと考えている間に、子どもが
すき焼きを食べたいと騒ぎ出したので、
それではと、キジすき焼きにすることに致しました。
解凍してみると、脂が少ない。
黄色い脂が皮の下にちこっとあるばかりです。
年末に向けて、望ま... 投稿日：2007/12/08 文字数：911 評価：★★★★★ 参考になった方の数 208
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エゾ鹿・猪肉・ジビエ
9月のおすすめ品
9月29(肉)の日感謝デー
仔羊（ラム）/羊肉（マトン）
ラム レア品ラム肉ステーキラム肉スライスラム肉ジンギスカンラムチョップ・ラムラックラム肉スペアリブラム肉骨なしブロックラム肉骨付きブロックラム肉ソーセージ挽肉・角切肉・せせり特選羊肉ブロック特選羊肉スライス火鍋用ラム肉・火鍋の素タン・スジ・内臓・骨
肉に合うスパイス牛肉/仔牛肉
和豚もちぶた/イベリコ豚
こんな時におすすめ
オードブルにおすすめ♪鍋ものにおすすめロースト料理におすすめ赤身が食べたい時にステーキにおすすめ！カレーにおすすめビールと楽しむお肉♪から揚げにおすすめカルパッチョにおすすめひき肉料理におすすめ豆煮込み・カスレスープ・ソース用食材/バターお菓子作りにおすすめ初めての方におすすめの商品
おすすめギフト/セット
お試しセットパーティーセット/ギフトお肉のセット/ギフト生ハム･サラミのセット/ギフトチーズのセット/ギフト30,000円以上10,000円〜30,000円未満5,000円～10,000円未満5,000円未満ソーセージ・ハンバーグ
スペイン産生ハム/ハモンセラーノ/チョリソ
お試しセット生ハム生活セットイベリコ豚生ハム骨付き原木イベリコ豚生ハム骨無/ミニ原木イベリコ豚ロースの生ハムイベリコ豚生ハム（スライス）ハモンセラーノ骨付き原木ハモンセラーノ骨無し原木ハモンセラーノミニ原木 ┣18ヶ月熟成ミニ原木 ┣30ヶ月熟成ミニ原木 ┣30ヶ月熟成ミニ原木スモークハモンセラーノ（スライス）チョリソ / サラミ ┣原木1本 ┣ミニブロック ┣ミニミニブロックパンセタ(生ベーコン/パパーダ生ハム台ハモネロ/生ハムカバー高級ハモネロAFINOX/生ハム台生ハム用ナイフ/生ハムカバー生ハムの骨ブイヨン用生ハムが10倍楽しめる読本イタリア産生ハム/パルマ/プロシュート/サラミ
羊ミルクのチーズ/モッツァレラチーズ
フォアグラ/鴨肉/シャラン鴨/合鴨
おすすめセットフォアグラ（オワ/ガチョウ）フォアグラ（カナール/鴨）フォアグラ缶詰/鴨脂鴨ロース肉/フランス鴨フィレ鴨骨付きモモ肉鴨コンフィ・ホロホロコンフィ鴨丸/ダック丸合鴨ロース,モモ,ミンチ合鴨スモーク・胡椒焼地鶏/ピジョン/七面鳥/ウサギ
地鶏/銘柄鶏ゲームヘン/丸鶏種鶏／親鶏ホロホロ鳥/パンタードピジョン/ウズラ/カイユダチョウ肉ウサギ肉(兎肉/ラパン)七面鳥丸(ローストターキー用)七面鳥/焼くだけ味付ターキー七面鳥スモーク/ミンチ/正肉カエル肉/スズメ原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材
馬肉/馬刺し
国産のグルメミート
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こだわりのおとなのソーセージ
ご紹介頂きました
世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
三ツ星レストラン御用達生ハム
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