レシピとレビュー

【ソーセージ・ベーコン・塩漬け肉を使った料理】のレシピとレビュー
全224件中  1〜20/件表示中  <<1 21 41 61 81 101 >>
イベリコ豚 脂落とし《終売商品》
大阪府在住のひで様

[レシピ]  ソーセージ、2度目の挑戦でやっと納得のいくものが出来ました。ポイントは、低温をキープしながら良くこねることと、牛乳・卵白で適度なやわらかさを出すこと。そして、スモークと茹でる際の温度管理でした。 材料:豚ばら肉(脂肪控えめが良い場合は、肩肉やモモ肉)1kg......続きをみる
投稿日:2006/01/24 文字数:749 評価:★★★★★   参考になった方の数 295
大阪府在住のひで様
[レシピ]  ソーセージ、2度目の挑戦でやっと納得のいくものが出来ました。ポイントは、低温をキープしながら良くこねることと、牛乳・卵白で適度なやわらかさを出すこと。そして、スモークと茹でる際の温度管理でした。 材料:豚ばら肉(脂肪控えめが良い場合は、肩肉やモモ肉)1kg......続きをみる
投稿日:2006/01/24 文字数:749
評価:★★★★★   参考になった方の数 295
リラックマゴロウ様

[レシピ]  十数年前にドイツ料理店で食べたときに、その美味しさを忘れられない味にアイスバインがあります。しかし、ハム屋さんで買ってくるアイスバインにはあの、「トロトロ、こってり感」がなく不満でした。そこで自分で作るしかないと思っていたところ、グルメミートさんで豚スネ肉が......続きをみる
投稿日:2007/03/16 文字数:604 評価:★★★★★   参考になった方の数 308
リラックマゴロウ様
[レシピ]  十数年前にドイツ料理店で食べたときに、その美味しさを忘れられない味にアイスバインがあります。しかし、ハム屋さんで買ってくるアイスバインにはあの、「トロトロ、こってり感」がなく不満でした。そこで自分で作るしかないと思っていたところ、グルメミートさんで豚スネ肉が......続きをみる
投稿日:2007/03/16 文字数:604
評価:★★★★★   参考になった方の数 308
神奈川県在住のパンジー様

[レシピ]  ずっと作ってみたかったソーセージ。それもイベリコのソーセージ。なんて贅沢なんでしょう!!冷たいお肉を混ぜるのがホントに辛かったのですが出来上がりを食べたら苦労が吹っ飛ぶ美味しさです。 好みのハーブを入れて作れば楽しさも倍増しますよ。今回は植え替えの為に生のセ......続きをみる
投稿日:2007/11/11 文字数:964 評価:★★★★★   参考になった方の数 241
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  ずっと作ってみたかったソーセージ。それもイベリコのソーセージ。なんて贅沢なんでしょう!!冷たいお肉を混ぜるのがホントに辛かったのですが出来上がりを食べたら苦労が吹っ飛ぶ美味しさです。 好みのハーブを入れて作れば楽しさも倍増しますよ。今回は植え替えの為に生のセ......続きをみる
投稿日:2007/11/11 文字数:964
評価:★★★★★   参考になった方の数 241
岡山県在住のこんぶ様

[レシピ]  6月上旬のとある水曜日に,グルメミートワールドから,アイスバイン用豚スネ肉が届きました。今回も,前回同様,燻製にする予定での購入です。 先ずは,血抜きを一晩行います。安い塩でいいので,1㎏110円の塩をたっぷりとすり込んで,冷蔵庫で一晩寝かします。 翌日,仕......続きをみる
投稿日:2008/06/15 文字数:757 評価:★★★★★   参考になった方の数 271
岡山県在住のこんぶ様
[レシピ]  6月上旬のとある水曜日に,グルメミートワールドから,アイスバイン用豚スネ肉が届きました。今回も,前回同様,燻製にする予定での購入です。 先ずは,血抜きを一晩行います。安い塩でいいので,1㎏110円の塩をたっぷりとすり込んで,冷蔵庫で一晩寝かします。 翌日,仕......続きをみる
投稿日:2008/06/15 文字数:757
評価:★★★★★   参考になった方の数 271
プロシュート切落し端 500g<ガローニ>《終売商品》
東京都在住の匿名希望様

[レシピ] この時期のお楽しみは、白アスパラ。 目に入るものは片端から買い込みます。 ドイツ人は生ハムと合わせることを知って、 これは試さないわけにはいきませんっ。 さて、先日は生協に二袋注文して、先日到着。 わーいわいっ。 あり?このアスパラさん、少々スマートですね。......続きをみる
投稿日:2008/06/21 文字数:892 評価:★★★★★   参考になった方の数 256
東京都在住の匿名希望様
[レシピ] この時期のお楽しみは、白アスパラ。 目に入るものは片端から買い込みます。 ドイツ人は生ハムと合わせることを知って、 これは試さないわけにはいきませんっ。 さて、先日は生協に二袋注文して、先日到着。 わーいわいっ。 あり?このアスパラさん、少々スマートですね。......続きをみる
投稿日:2008/06/21 文字数:892
評価:★★★★★   参考になった方の数 256
東京都在住のマンボともぞう様

[レシピ]  イベリコのパンセタだから、脂が多いのは想像してました。届いたものを見ると、やっぱり脂が大半です。脂嫌いの方はまず注文しない商品なんだと思いますが、イベリコの脂の美味しさを知っている人には、ぜひ試していただきたい逸品であると思います。 この脂を余すことなく楽......続きをみる
投稿日:2008/06/25 文字数:967 評価:★★★★★   参考になった方の数 230
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  イベリコのパンセタだから、脂が多いのは想像してました。届いたものを見ると、やっぱり脂が大半です。脂嫌いの方はまず注文しない商品なんだと思いますが、イベリコの脂の美味しさを知っている人には、ぜひ試していただきたい逸品であると思います。 この脂を余すことなく楽......続きをみる
投稿日:2008/06/25 文字数:967
評価:★★★★★   参考になった方の数 230
≪特選スペイン生ハム≫ギフトセット《終売商品》
東京都在住のeimi様

[レシピ] 花火の季節がやってきました・・。設計ミスで出来上がった、むやみやたらと広いベランダから某有名花火大会が絶景のため 毎年えーって位の人数が賑やかにやってまいります。一応お迎えする立場としてはたくさんのお料理とお酒の準備が必要に借ります・・。 数日前からお肉の塊を......続きをみる
投稿日:2008/07/28 文字数:752 評価:★★★★★   参考になった方の数 236
東京都在住のeimi様
[レシピ] 花火の季節がやってきました・・。設計ミスで出来上がった、むやみやたらと広いベランダから某有名花火大会が絶景のため 毎年えーって位の人数が賑やかにやってまいります。一応お迎えする立場としてはたくさんのお料理とお酒の準備が必要に借ります・・。 数日前からお肉の塊を......続きをみる
投稿日:2008/07/28 文字数:752
評価:★★★★★   参考になった方の数 236
イベリコ豚ベジョータ  プレサ《終売商品》
愛知県在住のyoko様

[レシピ] イベリコの脂が大好きなので赤身のプレッサは除外していたのですが、プレゼントで頂いたので食べてみました。いや~赤身もおいしいもんですね!(あっさり認めちゃいました)はじっこを薄くスライスして塩こしょうでソテーしただけでよくわかりました。イベリコ豚を食べるたびに普......続きをみる
投稿日:2008/07/29 文字数:691 評価:★★★★★   参考になった方の数 238
愛知県在住のyoko様
[レシピ] イベリコの脂が大好きなので赤身のプレッサは除外していたのですが、プレゼントで頂いたので食べてみました。いや~赤身もおいしいもんですね!(あっさり認めちゃいました)はじっこを薄くスライスして塩こしょうでソテーしただけでよくわかりました。イベリコ豚を食べるたびに普......続きをみる
投稿日:2008/07/29 文字数:691
評価:★★★★★   参考になった方の数 238
ラムソーセージ《終売商品》
神奈川県在住のduck

[レシピ] 冷凍のソーセージなので、食べたい時に必要分だけ、冷凍庫から出して手軽に食べれるのが便利です。そして、ビニール袋にドーンと500g(16本)入りは、ベストの分量かと思います。 冷凍のまま弱火のフライパンで7~8分焼けば、熱々のソーセージが食べられます。 柔ら......続きをみる
投稿日:2008/07/31 文字数:877 評価:★★★★★   参考になった方の数 205
神奈川県在住のduck
[レシピ] 冷凍のソーセージなので、食べたい時に必要分だけ、冷凍庫から出して手軽に食べれるのが便利です。そして、ビニール袋にドーンと500g(16本)入りは、ベストの分量かと思います。 冷凍のまま弱火のフライパンで7~8分焼けば、熱々のソーセージが食べられます。 柔ら......続きをみる
投稿日:2008/07/31 文字数:877
評価:★★★★★   参考になった方の数 205
京都府在住のアクア様

[レシピ] ほんとにおっきいかたまりでした。そして、脂の多さに少ししりごみ・・・ でも!!この脂がほんとうに甘くってまろーんとしていておいしいのです。 サラダに、パンセタエッグに大活躍でした。 ①グリンピースと一緒に・・・ パンセタを適当な大きさにカットします。フライパ......続きをみる
投稿日:2008/08/03 文字数:572 評価:★★★★★   参考になった方の数 223
京都府在住のアクア様
[レシピ] ほんとにおっきいかたまりでした。そして、脂の多さに少ししりごみ・・・ でも!!この脂がほんとうに甘くってまろーんとしていておいしいのです。 サラダに、パンセタエッグに大活躍でした。 ①グリンピースと一緒に・・・ パンセタを適当な大きさにカットします。フライパ......続きをみる
投稿日:2008/08/03 文字数:572
評価:★★★★★   参考になった方の数 223
愛知県在住のyoko様

[レシピ] このチョリソとチョリソサルタ、どう違うのか・・・とずっと気になっていました。その疑問は生ハム読本で解けました。まさか中身は同じとは!でも味わいは違うんですね~私の好みはこちらのチョリソです。うす~くスライスして常温に戻していただくとパプリカの風味や脂の甘さ、粗......続きをみる
投稿日:2008/08/05 文字数:690 評価:★★★★★   参考になった方の数 189
愛知県在住のyoko様
[レシピ] このチョリソとチョリソサルタ、どう違うのか・・・とずっと気になっていました。その疑問は生ハム読本で解けました。まさか中身は同じとは!でも味わいは違うんですね~私の好みはこちらのチョリソです。うす~くスライスして常温に戻していただくとパプリカの風味や脂の甘さ、粗......続きをみる
投稿日:2008/08/05 文字数:690
評価:★★★★★   参考になった方の数 189
愛知県在住のyoko様

[レシピ]  ソーセージを手作りしてみたくて購入しました。牧場の体験コースで基礎を教えてもらい、イベリコで作ったらおいしいだろうな~、ラム肉もいれてみたいな~・・・と、着々と準備を進めているうちに、ぐるみーさんから美味しそうなソーセージが新登場!しかもラムやだちょう!惹か......続きをみる
投稿日:2008/08/07 文字数:901 評価:★★★★★   参考になった方の数 233
愛知県在住のyoko様
[レシピ]  ソーセージを手作りしてみたくて購入しました。牧場の体験コースで基礎を教えてもらい、イベリコで作ったらおいしいだろうな~、ラム肉もいれてみたいな~・・・と、着々と準備を進めているうちに、ぐるみーさんから美味しそうなソーセージが新登場!しかもラムやだちょう!惹か......続きをみる
投稿日:2008/08/07 文字数:901
評価:★★★★★   参考になった方の数 233
特選ハモンイベリコセボ30ヶ月熟成《終売商品》
愛知県在住のyoko様

[レシピ] お徳用のグラッサでも十分に美味しかったのですが、こちらは特選だけあって形もきれいですし、お客様用にいいですね。グラッサにはない、霜降りのような柔らかく味わい深い部分があり、やはり値段の差はあるんだな~と思いました。一枚の中に口どけの良い(霜降りのような)部分、......続きをみる
投稿日:2008/09/27 文字数:548 評価:★★★★★   参考になった方の数 232
愛知県在住のyoko様
[レシピ] お徳用のグラッサでも十分に美味しかったのですが、こちらは特選だけあって形もきれいですし、お客様用にいいですね。グラッサにはない、霜降りのような柔らかく味わい深い部分があり、やはり値段の差はあるんだな~と思いました。一枚の中に口どけの良い(霜降りのような)部分、......続きをみる
投稿日:2008/09/27 文字数:548
評価:★★★★★   参考になった方の数 232
パンセタ・イベリコベジョータ(スライス)80g《終売商品》
神奈川県在住のduck

[レシピ]  そのまま焼いて『ベーコンエッグトースト』に、くるくる野菜に巻いて『スイートポテトロール』にいただいてましたが、淡白なマグロ、ぶり、たこ、いかの切落としミックスをがありましたので、一緒に炒めてみました!! 生で食べれるお刺身の切り落しをさっと炒めるだけなので......続きをみる
投稿日:2008/10/05 文字数:1000 評価:★★★★★   参考になった方の数 268
神奈川県在住のduck
[レシピ]  そのまま焼いて『ベーコンエッグトースト』に、くるくる野菜に巻いて『スイートポテトロール』にいただいてましたが、淡白なマグロ、ぶり、たこ、いかの切落としミックスをがありましたので、一緒に炒めてみました!! 生で食べれるお刺身の切り落しをさっと炒めるだけなので......続きをみる
投稿日:2008/10/05 文字数:1000
評価:★★★★★   参考になった方の数 268
東京都在住のマンボともぞう様

[レシピ] プレゼントでいただきましたこのソプラサーダ、お味はうーんと平たく言うと、生ハムのパテ、はたまたリエットっていう感じでしょうか。スライスしたものを口に含むと脂がとろーりと溶けて、香気が口いっぱいに拡がります。 そんな特性から、冷菜よりもむしろ温かい料理に使うの......続きをみる
投稿日:2008/10/12 文字数:741 評価:★★★★★   参考になった方の数 262
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ] プレゼントでいただきましたこのソプラサーダ、お味はうーんと平たく言うと、生ハムのパテ、はたまたリエットっていう感じでしょうか。スライスしたものを口に含むと脂がとろーりと溶けて、香気が口いっぱいに拡がります。 そんな特性から、冷菜よりもむしろ温かい料理に使うの......続きをみる
投稿日:2008/10/12 文字数:741
評価:★★★★★   参考になった方の数 262
ハモンセラーノ(スライス)グラサ80g《終売商品》
愛知県在住のyoko様

[レシピ] プレゼントで頂いたハモンセラーノグラッサ2パック。比べてみてみると外見が全く違います。好みのものかどうかは別として、どんな部位が届くのかわからないのもまたグラッサの楽しみの一つだと思います。(どんなものが届いてもおいしいと信頼してるからこその楽しみですが・・・......続きをみる
投稿日:2008/10/19 文字数:609 評価:★★★★★   参考になった方の数 175
愛知県在住のyoko様
[レシピ] プレゼントで頂いたハモンセラーノグラッサ2パック。比べてみてみると外見が全く違います。好みのものかどうかは別として、どんな部位が届くのかわからないのもまたグラッサの楽しみの一つだと思います。(どんなものが届いてもおいしいと信頼してるからこその楽しみですが・・・......続きをみる
投稿日:2008/10/19 文字数:609
評価:★★★★★   参考になった方の数 175
イベリコ豚レセボ肩バラ(大)《終売商品》
神奈川県在住のduck

[レシピ] 脂身がおいしいイベリコ豚レセボ肩バラを塩漬けにして自家製の『かりかりベーコン』のおつまみを作りました!! 弱火でじっくりと焼いたベーコンは大きさはだいぶ小さくなってしまうものの、お肉の味は逆に濃縮されて香ばしさは倍増し、普通の豚肉で作る物とは全然違いました。......続きをみる
投稿日:2008/11/16 文字数:1109 評価:★★★★★   参考になった方の数 214
神奈川県在住のduck
[レシピ] 脂身がおいしいイベリコ豚レセボ肩バラを塩漬けにして自家製の『かりかりベーコン』のおつまみを作りました!! 弱火でじっくりと焼いたベーコンは大きさはだいぶ小さくなってしまうものの、お肉の味は逆に濃縮されて香ばしさは倍増し、普通の豚肉で作る物とは全然違いました。......続きをみる
投稿日:2008/11/16 文字数:1109
評価:★★★★★   参考になった方の数 214
ハモンセラーノ(スライス)グラサ80g《終売商品》
愛知県在住のyoko様

[レシピ] プレゼントでいただいた生ハムを使ってムースを作りました。もったいないと思われそうですが、生ハムの味がそのまま出るのでよいものを使わないとダメなようです。作り方はとってもカンタン!でも手をかけたようなふか~い味わいに仕上がります。ハモンセラーノがおいしいからです......続きをみる
投稿日:2008/11/26 文字数:609 評価:★★★★★   参考になった方の数 252
愛知県在住のyoko様
[レシピ] プレゼントでいただいた生ハムを使ってムースを作りました。もったいないと思われそうですが、生ハムの味がそのまま出るのでよいものを使わないとダメなようです。作り方はとってもカンタン!でも手をかけたようなふか~い味わいに仕上がります。ハモンセラーノがおいしいからです......続きをみる
投稿日:2008/11/26 文字数:609
評価:★★★★★   参考になった方の数 252
サルシッチャ(生ソーセージ)《終売商品》
神奈川県在住のduck

[レシピ] やっぱり冷凍であっても生のソーセージって熱処理したソーセージと比べどこか違うますね。3種作っていただきました!! 粗引きのジューシーなお肉は肉の味がめちゃめちゃおいしく、粗挽きなのもお肉本来の味を残してくれているかもしれません。 イタリア産なのに、塩、香辛......続きをみる
投稿日:2008/11/30 文字数:658 評価:★★★★★   参考になった方の数 292
神奈川県在住のduck
[レシピ] やっぱり冷凍であっても生のソーセージって熱処理したソーセージと比べどこか違うますね。3種作っていただきました!! 粗引きのジューシーなお肉は肉の味がめちゃめちゃおいしく、粗挽きなのもお肉本来の味を残してくれているかもしれません。 イタリア産なのに、塩、香辛......続きをみる
投稿日:2008/11/30 文字数:658
評価:★★★★★   参考になった方の数 292
24ヶ月熟成プロシュート切落し(フィオッコ)《終売商品》
神奈川県在住のduck

[レシピ] 今までに4回購入してます。パックからひと塊りになったハムは簡単にほぐれ、自由自在に形を変えることができます。 そのまま生で、熱々のパスタに添えたり、焼き立てのピザの上にトッピングしていただきました。 うすーくスライスしてあり、たくさんの用途に使える大きさは......続きをみる
投稿日:2008/12/13 文字数:647 評価:★★★★★   参考になった方の数 235
神奈川県在住のduck
[レシピ] 今までに4回購入してます。パックからひと塊りになったハムは簡単にほぐれ、自由自在に形を変えることができます。 そのまま生で、熱々のパスタに添えたり、焼き立てのピザの上にトッピングしていただきました。 うすーくスライスしてあり、たくさんの用途に使える大きさは......続きをみる
投稿日:2008/12/13 文字数:647
評価:★★★★★   参考になった方の数 235
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商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)

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